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PÓ Lopez

@po__mixologist

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🍸🇨🇷 Head Bartender @ama.bistrot
🏆UBC @monkeyshoulder 2025
🥇WBC TGIF2019
⭐️NT @worldclass 🇨🇷2022
🥇CAMP @monkeyshoulder 🇨🇷🇬🇹🇵🇦🇵🇷🇩🇴2024

POSTS STORIES REELS

TÉCNICA

La técnica está en cada movimiento. La precisión, en cada detalle. 🍸

#bartender #costarica🇨🇷 #dumplingsessions🥟 by @po__mixologist

EXPLOSIÓN
Cuando la técnica se encuentra con la energía, solo queda una cosa: hacer que la barra explote. 🔥💥

#bartender #costarica🇨🇷 #dumplingsessions🥟 by @po__mixologist

FELICIDAD
Al final, todo se resume en esto: disfrutar, compartir y hacer feliz a la gente. 🥂✨

#bartender #costarica🇨🇷 #dumplingsessions🥟 by @po__mixologist

Detrás de cada servicio hay horas que nadie ve. La disciplina también se sirve en la barra. 🥃 by @po__mixologist

Sin alcohol, pero en AMA no hacemos nada aburrido ✨

Nuestro head bartender @po__mixologist ha diseñado tres mocktails pensados para disfrutarse con todos los sentidos.

🌹Té de rosas con cardamomo, manzana y frambuesa: aromático, suave y frutal.

🌺 Té de ginger beer con burbujas picantes, la acidez de la jamaica y el aroma herbal de la albahaca thai.

🌿 Té de jazmín floral, con un golpe fresco de yuzu y limón.

Imagina el sabor de cada uno y cuéntanos: ¿cuál se te antoja más el 1, 2 o 3? by @po__mixologist

“El éxito no se mide por la cima que alcanzas, sino por la persona en la que te conviertes mientras subes.”🍸 by @po__mixologist

Faltan 3 días para volver a crear recuerdos.
¿Listos para Dumpling Sessions 4? 🪩

Dumpling Sessions 3 fue una noche para vivirla con todos los sentidos. ✨

Recordamos solo pequeños instantes de una noche que se queda con nosotros.

Una conversación llena de risas. 🥂
El sabor de algo nuevo, un cóctel, una canción. 🥟🍸🎶
Ese momento en que dejamos de pensar y simplemente nos dejamos sentir. by @po__mixologist

Cómo controlar el líquido con un ZAPATO!👟🍸
Ft: mi pana @po__mixologist
Bar: @ama.bistrot

#raulbartender #flair #cocktail by @po__mixologist

Los 12 signos del zodiaco asiático, reinterpretados en una colección de cócteles por @po__mixologist

Cada creación traduce la esencia de un signo en aromas, sabores y carácter.

¿Qué signo eres? Ven a probar el tuyo. 🐉🐓🐖🐒🐍🐅🐕 by @po__mixologist

🥂 El zodiaco está completo.
Doce signos, doce cócteles, doce historias. Cerramos este viaje por el zodiaco chino con los últimos cinco: la Cabra, el Mono, el Gallo, el Perro y el Cerdo. Cada uno con su carácter, su técnica y su sabor.
De un milk punch clarificado 48 horas a un bullshot de Lu rou Mien, esta serie es nuestra forma de contar historias a través de la coctelería.
Vení a probarlos antes de que se despidan de la barra. Te esperamos en Ama. 🐉

🐐 La Cabra, 8° signo del zodiaco

La suavidad hecha cóctel. Reinterpretamos un milk punch clásico a partir de cheesecake japonés: sus ácidos lácticos se cortan con limón y se clarifican durante 48 horas hasta lograr una textura sedosa y transparente. Lo servimos sobre medio cubo de hielo de especialidad, coronado con un crumble hecho de la nata que nos deja el proceso y un dátil escalfado en vino tinto.

Suave, delicado y envolvente ☁️

🐒 El Mono, 9° signo del zodiaco

Creatividad y diversión en una copa. Este cóctel nace de uno de los postres más queridos de Upe, nuestra cafetería vecina: el queque de banano. Lo reestructuramos en versión líquida con café y cacao, y lo coronamos con una espuma de chocolate al Licor 43.

Un postre que se bebe, un cóctel que sorprende 🍌☕️

🐓 El Gallo, 10° signo del zodiaco

Elegante, fresco y fácil de tomar. Un cóctel gasificado a base de infusión de maracuyá con cáscaras de mandarina importadas, un cordial de estragón que resalta la nota herbal, y agua cítrica para la burbuja. Arriba, un aire de jazmín que perfuma cada sorbo.

Tropical con acento fino 🍊

🐕 El Perro, 11° signo del zodiaco

Nobleza y fidelidad. Nuestra variante del Perfect Manhattan, construida con Kavalan —el whisky número uno de Taiwán—, amaro Montenegro y vermouth Antica Fórmula. Después de diluir, lo alargamos con té oolong por sus sabores florales, delicados y sedosos.

Un clásico que se deja querer 🤎

🐖 El Cerdo, 12° signo del zodiaco

El cierre del zodiaco, un brindis por la prosperidad. Un bullshot clásico con caldo de Lu rou Mien (el estofado de carne taiwanés que usamos en el restaurante), salsa de soya, jugo de limón y mezcal, decorado con cebollino fresco.

El cóctel ideal para un domingo by @po__mixologist

«La educación no consiste en llenar un cántaro sino en encender un fuego».🔥 by @po__mixologist

Suéñalo, créelo , practícalo y cumple tu sueño el cielo es el límite 🔥🔥🍸🇨🇷🎉 by @po__mixologist