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Brandon Polanco

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Paciencia en los sueños, urgencia en las acciones
Working @barmauromx
CDMX

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"Brandon Alvarado Polanco, originario de la bella ciudad de Puebla, con 12 años de experiencia en el ramo de hospitalidad y servicio nos comparte un poco de su trayectoria.
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Inicié como mesero mientras estudiaba gastronomía, lo que me permitió descubrir mi pasión por ser bartender y explorar diferentes áreas. Me he enfocado en destilados, técnicas y atención, tomando cursos y diplomados para perfeccionar mi oficio y brindar un servicio de calidad. Actualmente en la Ciudad de México, he tenido la oportunidad de conocer personas maravillosas y destacar en competencias como la Campari Bartender Competición 2025, donde fui finalista.
Soy parte del maravilloso equipo de Bar Mauro y colaboro en un proyecto de Fine Drinking. 'El conocimiento se expande cuando se comparte'." by @polancobrandon

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8 months ago

La confianza viene con la acción 💫💚
Gracias por las fotos @thecocktailshakerco 🙌
#experienciaslegendarias.
@barmauromx taken in Roma Norte by @polancobrandon

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2 years ago

El inicio de una gran aventura ...
Los espero con emoción en @barmauromx by @polancobrandon

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2 years ago

Núm. 10 del 🌎 Esfuerzo y cariño de mi familia @barmauromx ❤️🔥 Gracias por tanto Sr. Mauro
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#foryou #cdmx #food #cocktail #barmauro taken in Mexico City, Mexico by @polancobrandon

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6 days ago

Hewe go

Negroni Week Bâtards x Brandon Polanco

Una barra, tres ingredientes, mil formas de hacerlo.

22 de septiembre

Desde las 7 pm a 2 am

Ven a ver que pasa cuando Brandon Polanco toma la barra taken in Roma Norte by @polancobrandon

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a month ago

Una sola vida y un millón de aspiraciones ✨🫰🏻 taken in Roma Norte by @polancobrandon

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3 months ago

Que gran vuelta me ha dado esta vida , grandes y muchas personas, gracias por cada muestra de cariño , aprecio , apapacho , admiro a cada uno de ustedes, con quien tengo el gusto de compartir y aprender 💚✨ “los buenos caminan juntos “ taken in Mexico City, Mexico by @polancobrandon

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a month ago

Por eso venimos al mundo, para hacer cosas, compartir alegría, emociones y vida by: Lele ✨🙏🏻🫰🏻🫶🏻
Gracias totales por el cariño , hospitalidad y buena vibra , @emanuele.deluca8 @borgninosilvio @mrcroquer 🇵🇦💚🥂 @barmauromx x @ricominciare_rest 🙏🏻🥹 taken in Panama City by @polancobrandon

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a month ago

Bar Mauro, #10 del mundo & #1 en mi corazón! ❤️🇲🇽

Han pasado dos años desde que abrimos las puertas de Bar Mauro. Comenzamos siendo un equipo de 7 personas y hoy somos 13 locos, cada uno con su propia personalidad, energía y esencia, intentando dejar un pedacito de nosotros en cada servicio.

Puedo decir, con el corazón en la mano, que esta ha sido la experiencia laboral más bonita y enriquecedora que he tenido hasta ahora. Un lugar donde mis sueños y aspiraciones no han dejado de crecer, donde cada día es una mezcla de emociones, retos, risas, aprendizajes y personas que me inspiran a ser mejor.

Hace dos años abrimos este bar sin grandes pretensiones, pero con una idea muy clara: que cada persona que cruzara nuestra puerta se fuera con una sonrisa, sintiéndose parte de algo especial.

Y pensar que hoy estamos entre los 10 mejores bares del mundo es una locura. Pero más allá de cualquier reconocimiento, lo verdaderamente especial ha sido todo lo que hemos construido en el camino. Las historias, las amistades, los momentos detrás de la barra y esa pasión que compartimos por hacer sentir bien a los demás.

Porque al final, Bar Mauro no es solamente un bar. Es una familia, una escuela, un montón de sueños compartidos y un lugar que me ha enseñado que la hospitalidad va mucho más allá de servir un buen cóctel.

Los mexicanos más italianos que podrán conocer, jajajaja. Sí, esos somos nosotros. 🤌🏻🍸

Qué fortuna ser parte de esta historia. Y qué emoción pensar en todo lo que todavía nos falta por vivir.

Grazie mille, famiglia Mauro! ❤️

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🫡🫡 taken in Mexico City, Mexico by @polancobrandon

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6 days ago

Gracias a toda la colmena de primos por grandiosa experiencia💚✨🤠 @patronlacasona
@you.are.drink @daphnercm Gil , Erick. Grande abrazo 🫂🫶🏻 taken in Hacienda Patron by @polancobrandon

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3 months ago

Gracias por tan gran experiencia 🙏🏻✨@tequilapatronmexico @patronlacasona gracias por la gran foto master @thecocktailshakerco 🫡🫂🙏🏻 taken in Hacienda Patron by @polancobrandon

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3 months ago

El tiempo que se disfruta, es el verdadero tiempo vivido 🤠💚🫶🏻 taken in Mexico City, Mexico by @polancobrandon

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4 months ago