Instagram story viewer> @preines_bbq> Posts

Tim Preine

@preines_bbq

466

followers

2470

following

"Schellerten, ein Ort in dem die Zuckerrübe die einzig schattenspendende Pflanze ist". Zitat F.F.

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Sound of Happiness #15sekundenmeditation by @preines_bbq

5

0

a month ago

🔥 Rinderzunge vom Keramikgrill – Low & Slow

Bei ca. 110–120 °C für rund 5 Stunden langsam gegart, bis eine Kerntemperatur von 90 °C erreicht war. Danach durfte die Zunge noch 1 Stunde eingepackt ruhen.

Zubereitung: 🥩 Rohe Rinderzunge häuten – und dabei bloß nicht die Geduld verlieren! 😅

🌶️ Rundherum mit dem Lieblings-Rub würzen.

🧵Tipp: Die Zunge mit Metzgergarn binden, damit sie möglichst gleichmäßig dick ist und dadurch gleichmäßiger gart

🔥 Keramikgrill auf 110–120 °C einregeln.

🍒 Räucherholz in die Glut geben – bei mir war es Kirschholz, da es ein etwas milderes Raucharoma als viele Harthölzer liefert.

🌡️ Bei 87 °C Kerntemperatur die Glaze auftragen.
🎯 Bei 90 °C Kerntemperatur die Zunge vom Grill nehmen, in Butcherpapier und anschließend Alufolie wickeln.

⏳ Danach für etwa 1 Stunde in der Kühlbox warmhalten und ruhen lassen.

Dann nur noch aufschneiden und genießen. 🤤🔥

Fertig!

P.s. die Zunge kommt übrigens aus dem Ort von @bauerohlms und ist vom Aubrac

@big_js_seasoning #bluehog #kamadojoe @kamadojoe_de taken in Schellerten by @preines_bbq

18

3

a month ago

Hier noch einmal meine Interpretation eines Hüttenburgers.

Bauanleitung von unten nach oben:

- Bun mit viel Hütten Burger Sauce

- 1 Smashed Patty (mit Meat Love von Big Js gewürzt) mit Provolone

- 1 kross gebratene Smashed Potato

- ordentlich Hütten Sauce

- geschmorte Zwiebeln und Pilze ( ebenfalls mit Meat Love gewürzt)

- Bun mit Hütten Sauce

Fertig

Guten Appetit.

@big_js_seasoning
#burgerlove #smashedburger #smashedpotato #streetfood #happyfood taken in Schellerten by @preines_bbq

49

3

a month ago

Protein-Quarkauflauf

Zutaten

Für die Quarkmasse

500 g Magerquark

250 ml Milch

38 g Speisestärke oder 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

2 Eier

Süße nach Wahl

Ich verwende etwa 50 g Stevia. Alternativ funktionieren auch Zucker, Honig oder Ahornsirup. Menge und Süße können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Alle Zutaten für die Quarkmasse gründlich miteinander vermischen.

Nun gibt es zwei Möglichkeiten:

Variante 1: Ein großer Auflauf

Die gesamte Masse in eine Auflaufform geben und mit einem Topping nach Wahl garnieren.

Da die Masse hierbei dicker ist, kann sich die Backzeit auf etwa 60–70 Minuten verlängern.

Variante 2: Zwei verschiedene Sorten

Die Quarkmasse gleichmäßig auf zwei kleine Auflaufformen verteilen.

1. Blaubeer-Variante

Eine Hälfte mit etwa 75 g Blaubeeren oder anderen gefrorenen Früchten garnieren.

2. Mohn-Variante

Für die Mohnfüllung:

60 g Mohn

40–50 ml Milch

10 g Butter

Mohn, Milch und Butter in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die Mohnfüllung löffelweise auf der zweiten Quarkmasse verteilen. Für eine schöne Marmorierung mit einem Zahnstocher mehrmals in Form einer Acht durch die Masse ziehen.

Backen

Die Aufläufe bei 160 °C Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten backen.

Bei einer großen Auflaufform gegebenenfalls 60–70 Minuten einplanen.

Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und genießen

#quarkauflauf #proteinauflauf #frühstücksauflauf
#mohnauflauf #protein

Hintergrund teilweise KInoptimiert taken in Schellerten by @preines_bbq

8

1

2 months ago

🍅 Schneller Tomaten-Feta-Salat mit Basilikum 🌿

Frisch, würzig und in wenigen Minuten fertig – perfekt als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder mit knusprigem Brot. 🤍

Zutaten:
500 g Tomaten, gewürfelt
1 Packung Feta, gewürfelt – gerne auch etwas mehr
1–2 Knoblauchzehen, fein gerieben
etwas Olivenöl
etwas Balsamico
Salz und Pfeffer
1 Prise Oregano
frischer Basilikum, grob gezupft

Zubereitung:
Tomaten und Feta in eine Schüssel geben. Knoblauch, Olivenöl und Balsamico hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss frischen Basilikum unterheben und nach Geschmack noch etwas Balsamico darübergeben.

Kurz ziehen lassen und genießen! 😍

#TomatenFetaSalat #SchnellesRezept #Salatliebe #MediterraneKüche #italian

P.s. Hintergrund ist mit KI erstellt taken in Schellerten by @preines_bbq

13

2

3 months ago

Cheeseburger-Salat
Für 4 - 6Portionen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Kalorien: 577 kcal pro Portion

Zutaten
450 g Rinderhackfleisch
Pfeffer und Salz nach Belieben
225 g Eisbergsalat
2 Tomaten, ca. 240 g
1-2 rote Zwiebeln fein gehackt
50 g eingelegte Gurken + Gurkenwasser
115 ml Mayonnaise
2 EL Senf, ca. 30 g
1 TL Paprikapulver, ca. 2 g
100 g geriebener Cheddar

Zubereitung
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne etwa 8 Minuten anbraten. Währenddessen mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen.

In der Zwischenzeit den Eisbergsalat in kleine Stücke schneiden. D

Die Tomaten und die Gurken klein schneiden.

Für das Dressing Mayonnaise mit Senf Gurke, Zwiebeln und Paprikapulver Salz und Pfeffer mischen. Mit dem Essigwasser abschmecken.

Salat, Tomaten, Rinderhackfleisch und Cheddar nach Belieben in einer Schale schichten und mit dem Dressing beträufeln.

Alternativ zum Dressing könnt ihr auch gut die Burgeraoße von @big_js_seasoning nehmen.
Passt perfekt.

Lass es dir schmecken! taken in Schellerten by @preines_bbq

21

0

3 months ago

Moin, dieses Rezept ist vom 1. Mitgliedergrillen/ Sommerfest 2026 unseres @charcoalstreetbbq , welches als vermutlich wärmstes Fest ever in die Analen der Vereinsgeschichte eingehen wird. 40°C! Perfekt für dieses Wetter!!

Okroschka – kalte Sommersuppe mit Buttermilch 🥒☀️
Diese Okroschka ist perfekt für warme Tage: frisch, cremig, sättigend und super unkompliziert. Alles kommt kalt in eine große Schüssel, wird mit Buttermilch, Schmand und etwas Senf verrührt – und schon ist die Sommersuppe fertig. Am nächsten Tag schmeckt sie sogar noch besser! 😍
Zutaten:
700 ml Buttermilch ( ich hatte Kefir)
200 g Schmand
500 ml Wasser
2 TL Senf
4 Eier
800 g Kartoffeln
500 g Fleischwurst
1 Salatgurke
10–12 Radieschen
4 Frühlingszwiebeln
4 EL Dill, fein gehackt
Salz, Pfeffer & eine Prise Zucker

Zubereitung:
Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, ebenfalls abkühlen lassen und anschließend pellen. Beides kannst du super schon am Vortag vorbereiten.
Buttermilch, Schmand, Wasser, Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker in einer großen Schüssel glatt verrühren.
Eier, Kartoffeln, Fleischwurst und Radieschen in kleine, möglichst gleich große Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Gurke vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln.

Alle Zutaten zusammen mit dem Dill in die Buttermilch-Mischung geben und vorsichtig verrühren. Zum Schluss nochmal abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

Tipp: Entferne unbedingt die Kerne der Gurke, damit die Suppe nicht verwässert. Gut gekühlt hält sich die Okroschka etwa 3–4 Tage im Kühlschrank.
Eiskalt servieren und genießen! 🥣💚

Weiterer Tipp: ersetze 100ml Wasser an heißen Tagen durch Eiswürfel...😋

#Okroschka #Okroshka #KalteSuppe #Sommerküche #Erfrischend

Schriftzug mit KI erstellt taken in Algermissen, Germany by @preines_bbq

17

2

3 months ago

#15sekundenmeditation by @preines_bbq

19

1

4 months ago

Heute beim Werksverkauf entdeckt und gleich getestet... Mega lecker die #legendaryburgersauce

Video enthält unbezahlte Werbung!
#bluehog taken in Schellerten by @preines_bbq

14

1

4 months ago

Auch wenn er nicht zu sehen ist - Spargelburger - mit der neuen Soße von Jan. Richtig lecker.
#bluehog #1976 @big_js_seasoning taken in Schellerten by @preines_bbq

10

0

4 months ago

Hähnchen aus dem @ninja.deutschland Airfryer wieder mit Smokehouse Paprika von @big_js_seasoning

Einer meiner lieblings Rubs für ein Hähnchen .
Ca. 40g/KG Fleisch. Am besten am Vorabend schon marinieren.

Bei 180°C ca. 1h im.Airfryer. nach ca. 30 min. einmal umgedreht. Fertig. taken in Schellerten by @preines_bbq

16

0

6 months ago

"Er ist erstanden, Halleluja" EG116

Frohe Ostern wünsche ich taken in Schellerten by @preines_bbq

34

0

6 months ago