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Priscilla Herrera

@priherrerachef

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Chef no @restbananaverde 🌱
📖 Autora de “Você brilha quando vive sua verdade”
🥇3x Melhor Veg pelo @prazeresdamesa
🌎 Gastronomia com propósito

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✨ Luzes, câmera, salada! ✨

No Banana Verde, o almoço desta semana é um verdadeiro espetáculo gastronômico. Nosso Buffet de Saladas chega com combinações inusitadas, texturas surpreendentes e sabor que emociona 💚

Pense em um episódio do Chef’s Table, mas ao vivo, no coração da Vila Madalena. Nossa equipe é como uma orquestra sinfônica da saudabilidade, afinada em cada detalhe para criar uma experiência deliciosa e engajada por um mundo melhor 🌎

De segunda a sexta, você é nosso convidado especial para viver esse espetáculo no prato.

🙌🏻Venha se encantar com saladas nada óbvias, densas em sabor e pura alegria!💫

#vilamadalena #bananaverde #saladabuffet #veganfoodsp #turismosp #almoçosaudavel taken in Restaurante Banana Verde by @priherrerachef

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a year ago

Antes mesmo de morar em São Paulo, meu sonho era conhecer o @restbananaverde! 🥹

Nunca poderia imaginar que teria a honra de me tornar amigo de uma das maiores chefs da gastronomia vegetariana no Brasil. A @priherrerachef tem uma história inspiradora, marcada por muita dedicação, propósito e um talento que transborda em cada detalhe do que faz.

Quem a conhece sabe: tudo que ela toca é feito com alma, com verdade, com coração. ♥️ E é justamente essa energia que faz do Banana Verde não apenas um restaurante, mas um dos grandes símbolos da culinária vegetariana no país.

🥗 Buffet de saladas: R$ 59 à vontade

Pratos do menu à la carte:
-Rocambole de proteína de ervilha (R$ 26)
-Bolinho de parma vegano (R$ 24)
-Elbow macaroni ao siciliano e champignon (R$ 29)
-Manjar cremoso de chocolate branco ao leite de coco (R$ 16)

🌱 Restaurante ovolacto com muitas opções veganas
🏡 Rua Harmonia, 278 - Vila Madalena, São Paulo/SP
⏰ Aberto todos os dias, das 12h às 22h
🥗 Buffet de saladas: de segunda a sexta no almoço
🍽️ Jantar e finais de semana: menu à la carte
🦽 Acessibilidade
🐶 Pet-friendly

#restaurantevegetariano #restaurantebananaverde #bananaverde #chefpriscillaherrera #vegano #parceria by @priherrerachef

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a year ago

E se o futuro da comida já estivesse no prato?
Hoje experimentei um “salmão” feito à base de micélio de cogumelos, altamente proteico, desenvolvido pela @oshiseafood

E o que mais me chamou atenção não foi apenas a tecnologia por trás do produto, mas a possibilidade de migrarmos nossos hábitos de consumo💚
Porque talvez a grande revolução da alimentação não esteja em simplesmente substituir um ingrediente por outro, mas em criar novas possibilidades de escolha, que preservem nossos oceanos, nossas florestas, a biodiversidade e os recursos do planeta🌎

Como chef, acredito que inovação também pode ser uma forma de ativismo alimentar🍃
Experimentar, questionar, ampliar o repertório e descobrir novos sabores faz parte da construção de um futuro em que comer bem também significa cuidar do lugar onde vivemos

O futuro não precisa ser menos saboroso.
Talvez ele precise apenas de novos ingredientes✨
#proteinasalternativas #inovacaoalimentar #sustentabilidade #foodtech taken in Restaurante Banana Verde by @priherrerachef

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16 days ago

No Dia da Amazônia, celebro uma experiência que me atravessou profundamente: minha vivência na @aldeia_sagrada_yawanawa

Entre floresta, fogo e ancestralidade, aprendi com a pajé @putanny que existem conhecimentos que não estão nos livros, estão na terra, nos alimentos, no tempo e na memória dos guardiões das nossas florestas 🍃

Como chef, aprender sobre o #moquém foi uma experiência potente: fogo, fumaça, folha de bananeira e tempo transformando e preservando o alimento, carregando consigo saberes ancestrais✨

Essa vivência também ampliou meu olhar sobre sustentabilidade e sobre uma visão cósmica do universo, a partir dos conhecimentos compartilhados por @gleiserofficial

Enquanto o mundo busca respostas para o futuro, os povos originários guardam, há milhares de anos, uma profunda sabedoria sobre como viver em relação com a natureza🌳@pyawanawa @nawashahu_yawanawa

Talvez o futuro esteja justamente em reaprender a escutar esses saberes, como nos ensina o cacique @nixiwaka64 •Créditos fotos @giuliannemartins📷 •Minha imensa profunda gratidão @renatafrocha @gjohannpeter 🙏🏻🙌🏻💚

A Amazônia me ensinou que ancestralidade é o futuro, que cozinhar também é preservar, cuidar da floresta e cuidar da nossa própria existência #amazonia #povosoriginarios #sustentabilidade taken in Amazônia, Brasil by @priherrerachef

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a month ago

Quando a transformação acontece na prática, ela se traduz em resultados e em histórias como essa.

Para a chef @priherrerachef, do @restbananaverde, o Selo SK foi além da redução de custos. Tornou-se um programa que fortaleceu a cultura do restaurante, conectando sustentabilidade, eficiência e pessoas.

É isso que acreditamos: cozinhas mais sustentáveis não se constroem apenas com processos. Elas nascem de uma mudança de olhar.

Obrigada, Priscilla, por compartilhar essa jornada conosco. 💚

#SustainableKitchens #SeloSK #Sustentabilidade #Restaurantes #GastronomiaSustentável by @priherrerachef

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3 months ago

Neste trecho, Priscilla Herrera compartilha como conheceu o Mota Method em um dos momentos mais desafiadores da sua vida.

Quando tudo parecia sem direção, ela encontrou na respiração um caminho para olhar para dentro, processar emoções e reconstruir sua relação consigo mesma.

Muitas vezes, o fundo do poço não é o fim da história. É o lugar onde nasce a oportunidade de mudar a forma como enxergamos a vida, nossas escolhas e quem somos.

Uma conversa sincera sobre vulnerabilidade, transformação e a coragem de recomeçar.

Saiba mais sobre o Mota Method no site.

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In this excerpt, Priscilla Herrera shares how she discovered the Mota Method during one of the most challenging moments of her life.

When everything seemed lost, she found in breathwork a path to look within, process emotions, and rebuild her relationship with herself.

Often, rock bottom is not the end of the story. It is the place where the opportunity arises to change the way we see life, our choices, and ourselves.

A sincere conversation about vulnerability, transformation, and the courage to begin again.

Learn more about the Mota Method on the website. by @priherrerachef

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3 months ago

Nessa noite, as chamas do fogão parecem espalhar um pouquinho da ardência da paixão. Os vegetais ficam mais sedutores, os aromas mais envolventes e as combinações ganham um toque quase afrodisíaco 🌶️

Preparamos um menu inspirado na magia dos ingredientes naturais: especiarias que aquecem, ervas que perfumam, cogumelos cheios de personalidade e sabores que despertam os sentidos e convidam à conexão❤️

Se existe uma noite para celebrar o amor à mesa, é essa. Estamos aguardando vocês para um jantar romântico, divertido e delicioso🥂

🍷Reservas abertas para o Dia dos Namorados. Venham celebrar com a gente!
Contato: (11) 3814-4828
#diadosnamoradossp #visitsaopaulo #naturaltech2026 #ondecomeremsp #veganfoodsp vilamadalena taken in Restaurante Banana Verde by @priherrerachef

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3

4 months ago

Neste trecho da conversa com Sandro Mota, @priherrerachef compartilha a coragem de sair de casa ainda jovem para seguir aquilo que acreditava: construir sua própria trajetória através da cozinha.

Mais do que uma mudança de caminho, foi uma escolha por autenticidade, propósito e verdade interior. Porque muitas vezes, viver os próprios sonhos exige deixar para trás o que é confortável para encontrar o que realmente faz sentido.

Uma história sobre coragem, presença e a decisão de seguir a própria essência.

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In this conversation with Sandro Mota, Priscilla Herrera shares the courage it took to leave home at a young age and pursue what she truly believed in: building her own path through cooking.

More than a change in direction, it was a choice for authenticity, purpose, and inner truth.
Because often, living your dreams requires leaving behind what feels comfortable in order to discover what truly makes sense.

A story about courage, presence, and the decision to follow your own essence. by @priherrerachef

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4 months ago

Longevidade, natureza e o caminho de volta para nós mesmos.
Um recorte da minha conversa com @priherrerachef do Banana Verde @restbananaverde, falamos sobre a forma como o ambiente ao nosso redor também participa da nossa saúde, das nossas escolhas e da maneira como habitamos o mundo.
Conversamos também sobre conexão com a terra, o valor do natural e a necessidade de lembrar aquilo que, muitas vezes, a vida moderna nos faz esquecer.

Nunca vivemos em uma era de tanta conectividade, mas seguimos cada vez mais distantes uns dos outros e, principalmente, de nós mesmos.

#MotaMethod #BananaVerde #ConexãoComANatureza #Longevidade #SaúdeMental #RespiraçãoConsciente by @priherrerachef

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5 months ago

Vai pular Carnaval? 🥳
Antes do bloco: nutra seu corpo.
Depois do bloco: regenere sua energia💚
No Banana Verde, comida leve, vibrante e cheia de sabor pra você curtir com disposição do começo ao fim💫🎊

Pré e pós-Carnaval estamos abertos pra você! 🎊🎉
#carnavalsp #vidasaudavel #comidavegetariana
#veganosp #vilamadalena taken in Restaurante Banana Verde by @priherrerachef

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8 months ago

Bloco da boa comida confirmada!

Durante todo o Carnaval, estaremos abertos no nosso horário normal.
Dás 12 às 22hrs!

Vem curtir com sabor!!!!!!

#vegetarianinBrazil#plantbasedBrazil#SaoPaulorestaurants#eatlikealocal
#foodietravel#vegantravelBrazil #carnaval2026 by @priherrerachef

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8 months ago

"Banana Verde" - @allartbrazil
Chef Priscila Herrera/@priherrerachef

A cozinha Visionária Brasileira é um movimento gastronômico contemporâneo que une a ancestralidade (raízes indígenas, africanas e técnicas tradicionais) com a inovação tecnológica e sustentabilidade. Ela vai além do sabor, focando na valorização dos biomas brasileiros, no uso integral de ingredientes e na conexão entre o produtor rural e o consumidor final.
A cozinha visionária brasileira é, portanto, uma cozinha de identidade, que resiste ao tempo e transforma a alimentação em um ato de impacto social e ecológico. taken in São Paulo, Brazil by @priherrerachef

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8 months ago