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Onomu

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Tb el mejor pumpkin pie de QuereĢtarošŸ§” by @pyr_mx
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2 years ago
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Fav de Temporada / Pan de muerto relleno de chocolate de BreccošŸ¤Ž by @pyr_mx
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2 years ago
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Homemade Vegetable Broth / Caldo de verduras hogarenĢƒošŸ²šŸ¤ ā € * 2 zanahorias * 1 chayote * 2 calabazas * 1 taza de setas * 1/2 cebolla blanca Ā  * 1 rama de apio Ā  * 1 1/2 litros de agua Ā  * aceite de oliva al gusto Ā  * 1 diente de ajo Ā  * 1 pieza de poro Ā  * sal al gusto Ā  * Condimentos al gusto (laurel, pimienta, cuĢrcuma, curry, levadura nutricional, mejorana, cilantro) ā € ProcesošŸ¤ ā € Picar las verduras. Sofreir la cebolla, zanahoria, el poro y el apio. con aceite de oliva dentro de una olla hasta que esteĢn doradas, aproximadamente 5 minutos. ā € Agregar el agua. Subir el fuego y anĢƒadir la hierbabuena, el laurel y el ajo picado. Calentar hasta que suelte el hervor. ā € Bajar la lumbre, colocar el resto de verduras y cocer tapado aprox 30 min. Ā  ā € _____ ā € ā € Homemade Vegetable BrothšŸ² ā € * 2 carrots * 1 chayote * 2 zucchinis * 1 cup of mushrooms * 1/2 white onion * 1 stick of celery * 1 1/2 liters of water * olive oil to taste * 1 clove garlic * 1 piece of pore * salt to taste * Seasonings to taste (bay leaf, spearmint, pepper, turmeric, curry, nutritional yeast, marjoram, coriander) ā € ProcessšŸ¤ ā € Chop the vegetables. SauteĢ the onion, carrot, leek and celery with olive oil in a saucepan until golden brown, about 5 minutes. ā € Add the water. Increase the heat and add the seasonings. Heat until it boils. ā € Lower the heat, place the rest of the vegetables and cook covered for about 30 min. ā € EnjoyāœØ taken in Queretaro by @pyr_mx
34
6 years ago
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Terminando la semana con maĢs waffles / Ending the week with more waffles šŸ¤©šŸ™ŒšŸ»šŸ§‡ ā € La receta en en el post anterior / The recipe in the previous postšŸ’›šŸ§‡ taken in Queretaro by @pyr_mx
35
6 years ago
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Waffles de avena y plaĢtano \ Oatmeal & banana wafflesšŸ§‡šŸŒ ā € Ingredientes: -1 taza de harina de avena -1 huevo vegano (mezclar 1 cucharada de chia, 1 cucharada de linaza en polvo, 2 cucharadas de agua y dejar reposando) -Una pizca de sal -Un plaĢtano maduro -Enfulzante al gusto(Stevia, miel de agave, monk fruit, etc) (opcional) -Canela y vainilla opcional -1/2 taza de agua o leche vegetal -Aceite de coco (o cualquiera de tu preferencia)(para engrasar la waflera) ā € Proceso: 1. Mezclar los ingredientes secos 2. Licuar ingredientes huĢmedos o unir manualmente con un tenedor. 3. Incorporar los ingredientes huĢmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa. 4. Precalentar la waflera y ayuda de una cuchara de cocina verter la masa del tamanĢƒo deseado y cocinar ā € Ideas de toppings: -Crema de Almendra sin azuĢcar (puedes usar de cacahuate, macadamia, etc) -Enfulzante al gusto(Stevia, miel de agave, monk fruit, etc) (opcional) -Fruta (frambuesas, fresas, mora azul, plaĢtano, etc) -Semillas de hemp, cacao nibs, etc. ā € __ ā € Ingredients: -1 cup oatmeal -1 vegan egg (mix 1 tablespoon of chia, 1 tablespoon of flaxseed powder, 2 tablespoons of water and let it rest) -A pinch of salt -A ripe banana -Sweetener to taste (Stevia, agave honey, monk fruit, etc) (optional) -Cinnamon and vanilla optional -1/2 cup of water or vegetable milk -Coconut oil (or any of your preference) (to grease the waffle iron) ā € Process: 1. Mix dry ingredients 2. Blend wet ingredients or unite manually with a fork. 3. Incorporate the wet ingredients into the dry ones and mix until obtaining a dough. 4. Preheat the waffle iron and use a kitchen spoon to pour the dough of the desired size and cook. ā € Topping ideas: -Almond cream without sugar (you can use peanuts, macadamia, etc) -Sweetener to taste (Stevia, agave honey, monk fruit, etc) (optional) -Fruit (raspberries, strawberries, blueberries, bananas, etc.) -Hemp, cocoa nibs, etc. ā € Ā”Disfruta! Enjoy! šŸ˜ā™„ļø taken in Queretaro by @pyr_mx
24
6 years ago
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Waffles de avena y manzana / Oatmeal and apple wafflesā™„ļøšŸ§‡ šŸŽ ā € šŸ§‡ Ingredientes: -1 taza de harina de avena -1 huevo vegano (mezclar 1 cucharada de chia, 1 cucharada de linaza en polvo, 2 cucharadas de agua y dejar reposando) -Una pizca de sal -Dos manzanas rojas hervidas -Enfulzante al gusto(Stevia, miel de agave, monk fruit, etc) (opcional) -Canela y vainilla -1 taza de agua o leche vegetal -Aceite de coco (o cualquiera de tu preferencia)(para engrasar la waflera) ā € Proceso: 1. Mezclar los ingredientes secos 2. Licuar ingredientes huĢmedos o unir manualmente con un tenedor. 3. Incorporar los ingredientes huĢmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa. (Yo normalmente dejo la mezcla acribarse miĢnimo unas horas, pero de preferencia una noche antes, pero puedes omitir este paso) 4. Precalentar la waflera y ayuda de una cuchara de cocina verter la masa del tamanĢƒo deseado y cocinar ā € Ideas de toppings: -Crema de Almendra sin azuĢcar (puedes usar de cacahuate, macadamia, etc) -Enfulzante al gusto(Stevia, miel de agave, monk fruit, etc) (opcional) -Fruta (frambuesas, fresas, mora azul, plaĢtano, etc) -Semillas de hemp, cacao nibs, etc. __ ā € šŸ§‡ Ingredients: -1 cup oatmeal -1 vegan egg (mix 1 tablespoon of chia, 1 tablespoon of flaxseed powder, 2 tablespoons of water and let it rest) -A pinch of salt -Two boiled red apples -Sweetness to taste (Stevia, agave honey, monk fruit, etc) (optional) -Cinnamon and vanilla -1 cup of water or vegetable milk -Coconut oil (or any of your preference) (to grease the waffle iron) ā € Process: 1. Mix dry ingredients 2. Blend wet ingredients or unite manually with a fork. 3. Incorporate the wet ingredients into the dry ones and mix until obtaining a dough. (I normally let the mix rest min a couple or hours, but preferentially all night, but you can skip this part) 4. Preheat the waffle iron and use a kitchen spoon to pour the dough of the desired size and cook. ā € Topping ideas: -Almond cream without sugar (you can use peanuts, macadamia, etc) -Sweetener to taste (Stevia, agave honey, monk fruit, etc) (optional) -Fruit (raspberries, strawberries, blueberries, bananas, etc.) -Seeds of hemp, cocoa nibs, etc. ā € Enjoy! Disfruta!ā™„ļø taken in Queretaro by @pyr_mx
51
6 years ago
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Verduras asadas suĢper faĢciles Super easy roasted vegetablesšŸ„•šŸ„‘ ā € Solo necesitas cebolla, ajo, sal, levadura nutricional y las verduras a tu eleccioĢn, yo use calabaza, zanahoria y chiĢcharo. ā € Simplemente desinfecta todo, acitrona cebolla y ajo en un sarteĢn, agrega las verduras y los condimentos. AcompanĢƒa con aguacate o salsa de tofuĢ. ā € - ā € You only need onion, garlic, salt, nutritional yeast and the vegetables of your choice, I used pumpkin, carrot and peas. ā € Simply disinfect everything, add onion and garlic in a pan, add the vegetables and seasonings. Accompany with avocado or tofu sauce. taken in Queretaro by @pyr_mx
30
6 years ago
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Chips de RaĢbano doradas / Brown radish Chips SnackšŸ¤­ā™„ļø ā € ā € Snack saludable de 2 ingredientesšŸ”„ ā € Es un snack suĢper saludable, de pocos ingredientes y suĢper faĢcil de hacer! El raĢbano es suĢper bueno para el hiĢgado y el estoĢmago, es un desintoxicanteque purifica la sangre por medio de la eliminacioĢn de toxinas y residuos en el cuerpo, y que mejor que comerlo como un snack, aparte de que queda suĢper crujienteā™„ļøšŸ˜Œ ā € šŸŒŸIngredientes: -2 raĢbanos en rodajas medianas -Especias (solo useĢ sal rosa, pero usualmente uso cuĢrcuma, pimienta, levadura nutricional, pimienta de cayena y sal rosa) (no useĢ aceite, pero puedes agregarlo para que quede maĢs crujiente) ā € Dorar los raĢbanos en un sarteĢn hasta que esteĢn dorados y voltear. Colocar las especias. Yo los dejeĢ 15 min por cada lado a fuego muy bajito. Otra opcioĢn seriĢa meterlos al horno por 15-20 min cada lado, pero yo prefiero la textura que queda en sarteĢn. ā € Dejar que se enfriĢen y disfrutaā™„ļø ā € ā € ā € Healthy 2-ingredient snack šŸ”„ ā € It is a super healthy snack, with only few ingredients and it is so easy to make! Radish is great for the liver and stomach, it is a antioxidant that purifies the blood by eliminating toxins and residues in the body, and what better than eating it as a snack, apart from being super crunchy ā™„ļøšŸ˜Œ ā € šŸŒŸIngredients: -2 medium sliced ā€‹ā€‹radishes -Spices (I used turmeric, pepper, nutritional yeast, cayenne pepper and pink salt) (I didnā€™t use, but you can add oil to make it more crispy) ā € Put the radishes in a frying pan until golden brown and turn. Place the spices. I left them 15 min on each side over very low heat. Another option would be to put them in the oven for 15-20 min each side, but I prefer the texture in the pan. ā € Let them cool down and enjoy ā™„ļø by @pyr_mx
23
6 years ago
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Semillas de girasol al horno / Baked sunflower seedsšŸ¤© ā € Easy snack Semillas de girasol al hornoā˜€ļø ā € Solo necesitas semillas de girasol activadas (dejarlas en remojo la noche anterior y escurrir) y sal. Precalienta tu horno a 350 y hornea 25-30 min cada lado, anĢƒade la sal y deĢjalas enfriar. Quedan de una consistencia suĢper buena y es perfecta como una botana saludablešŸ¤©šŸ™ŒšŸ» ā € Easy snack Baked sunflower seedsā˜€ļø ā € You only need activated sunflower seeds (soak them the night before and drain) and salt. Preheat your oven to 350 and bake 25-30 min each side, add the salt and let them cool. The final consistency itā€™s so good! It is a perfect healthy snackšŸ¤©šŸ™ŒšŸ» ā € ā € ā € taken in Quererato , Qro. by @pyr_mx
31
6 years ago
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Huauzontle + Mole verde con setasšŸ¤šŸ˜ ā € Ingredientes -500 g huauzontle -Agua -Una pizca de sal ā € Proceso Limpiar el huauzontle (quitarle las hojas y tallo largo) y desinfectarlo. Hervir el agua a punto de ebullicioĢn, agregar el huauzontle y cocinar por 15 min, anĢƒadir la sal. Eliminar el agua excedente. Dejar reposar. ā € Salsa -7 tomates -Perejil, cilantro y epazote al gusto -1 chile poblano asado, pelado y sin semillas -1/2 taza de pepita de calabaza tostada -4 cucharadas de ajonjoliĢ tostado -2 cucharadas de cacahuate tostado -Sal y pimienta al gustoĢ -1/3 cebolla mediana -1 diente de ajo ā € Proceso Moler todos los ingredientes, excepto las setas que se sellan a fuego alto por separado. En un sarteĢn caliente agregar una cucharadita de aceite de aguacate o vegetal, ya que esteĢ caliente se agrega la salsa y se deja hervir a fuego bajo hasta lograr la consistencia deseada, si es necesario se agrega caldo vegetal. Finalmente se incorporan las setas y se deja reposar. ā € Combina y disfrutašŸ˜ ā € āž–āž–āž–āž–āž–āž–āž– ā € Huauzontle + Green Mole with mushrooms ā € Ingredients -500 g huauzontle -Water -A pinch of salt ā € Process Clean the huauzontle (remove the leaves and long stem) and disinfect it. Boil the water and add the huauzontle, cook for 15 min, add the salt. Eliminate the excess water by squeezing the huauzontle. Let it rest. ā € Sauce -7 tomatoes -Parsley, coriander and epazote to taste -1 roasted poblano pepper, peeled and seedless -1/2 cup toasted pumpkin seed -4 tablespoons toasted sesame seed -2 tablespoons toasted peanuts -Salt and pepper to taste -1/3 medium onion -1 clove garlic ā € Process Blend all ingredients except mushrooms which are sealed over high heat separately. Add a tablespoon of avocado or vegetable oil in a frying pan, once it is hot, add the sauce and boil over low heat until achieving the desired consciousness, if necessary add vegetable stock. Finally incorporate the mushrooms and let the flavors to mix. Let it rest. ā € Combine and enjoyšŸ˜ by @pyr_mx
42
6 years ago
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Papas con espinaca / Potatoes with spinachā™„ļøšŸ¤© ā € ā™„ļøIngredientes 1/2 kilo de Papa cambray cortaraĢ en rebanadas 1 bolsa de espinacas 1/2 cebolla finamente cortada 1 ajo finamente cortado Sal al gusto Pimienta Comino Queso vegano o levadura nutricional (opcional)* ā € ā™„ļøProcedimiento SofreiĢr la cebolla, ajo y comino. En otro sarteĢn dorar las papas hasta lograr la conciencia deseada. Incorporar las papas a la primera parte y anĢƒadir las espinacas, sal y pimienta, mover hasta incorporar todos lo ingredientes. Cocinar con tapa por 5 min. Destapar y dejo reposar. ā € Opcional espolvorear queso vegano o levadura nutricional* ā € Disfruta šŸ¤©ā™„ļø ā € ā € ā™„ļøIngredients 1/2 kilo of chambray potato will cut into slices 1 bag of spinach 1/2 onion finely chopped 1 garlic, finely chopped Salt to taste Pepper Cumin Vegan cheese or nutritional yeast (optional) * ā € ā™„ļøProcess SauteĢ the onion, garlic and cumin. In another pan, brown the potatoes until the desired consistency. Incorporate the potatoes to the first part and add the spinach, salt and pepper, stir until all the ingredients are incorporated. Cook for 5 min. Uncover and let it rest. ā € Optional sprinkle vegan cheese or nutritional yeast * ā € Enjoy šŸ¤©ā™„ļø ā € taken in Quererato , Qro. by @pyr_mx
46
6 years ago
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Medallones de Berenjena / Eggplant medallions ā™„ļø ā € Ingredientes: -1 berenjena desflemada (coloĢcala en agua con sal, minimo 30 min y escurre) -1/3 taza de jugo de betabel (Puedes hacerla hirviendo betabel en agua, yo lo hago hirviendo la caĢscara del betabel desinfectada, para no desperdiciar esta partešŸ˜Œ) ā € Procedimiento: -En un sarteĢn precalentado con tapa coce la berenjena con el jugo de betabel y agrega especias al gusto. Yo no le anĢƒadiĢ nada porque la acompanĢƒe con portobello asado, queda deli la combinacioĢnā™„ļø ā € Ingredients: -1 eggplant without skin (place it in salted water, minimum 30 min and drain the water) -1/3 cup of beet juice (You can do it by boiling beets in to water, I do it by boiling the disinfected beet peel, in that way you donā€™t waste anythingšŸ˜Œ) ā € Process: -In a preheated frying pan with a lid, cook the eggplant with the beet juice and add spices to taste. I did not add anything because I accompanied it with roasted portobello, the combination is so delishā™„ļø ā € ā € ā € Datos: 100 gramos de Berenjena cocida contienen 0,83 gramos de proteina, 0,23 gramos de grasa, 8,7 gramos de carbohidratos, y 2,5 gramos de fibra. Hay 35 calorias en 100 gramos de Berenjena cocida, contiene 0,23 gramos de grasa y 0 mg de Colesterol. Contiene minerales como: Potasio (123 mg), FoĢsforo (15 mg) o Magnesio (11 mg) y Vitaminas como: Vitamina A (37 UI), Vitamina K (2,9 Āµg) o Vitamina B-9 (14 mg). ā € Facts: 100 grams of Cooked Eggplant contain 0.83 grams of protein, 0.23 grams of fat, 8.7 grams of carbohydrates, and 2.5 grams of fiber. There are 35 calories in 100 grams of Cooked Eggplant, it contains 0.23 grams of fat and 0 mg of Cholesterol. Contains minerals such as: Potassium (123 mg), Phosphorus (15 mg) or Magnesium (11 mg) and Vitamins such as: Vitamin A (37 IU), Vitamin K (2.9 Āµg) or Vitamin B-9 (14 mg). taken in Quererato , Qro. by @pyr_mx
72
6 years ago
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