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Rafaela Gherardi

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Amo você! @ragherardi by @rafagherardi

Meu trio favorito!!! Eu amo muito vocês!!! Que cresçam felizes, saudáveis, abençoados e com a melhor sorte 🍀♥️ Minha Maria, meu Guelzinho e minha Kakazinha 😍 by @rafagherardi

Muito amor envolvido!!!! 🤍🐶 by @rafagherardi

Muito fofa minha pititinha!!! 💞

Amo você! by @rafagherardi

Nossa mocinha aventureira 🐍✨♥️ by @rafagherardi

FOCACCIA CASEIRA 🫒🍞

Crocante por fora, macia por dentro e feita com fermentação lenta na geladeira. Ficou simplesmente perfeita!

Ingredientes:
• 448 g de farinha de trigo com 13 g de proteína
(Tem no farid em Congonhas)

• 350 ml de água

• Fermento biológico seco (4g)

• Sal a gosto

• 20 g de azeite para a massa

• Mais azeite para untar a assadeira e finalizar

Modo de preparo:

1. Misture o fermento biológico seco com a água e aguarde alguns minutos. Depois, incorpore à farinha com o sal até formar uma massa homogênea.

2. Acrescente os 20 g de azeite e misture delicadamente até incorporar.

3. Deixe descansar por 20 minutos.

4. Com as mãos levemente molhadas, faça uma série de dobras: puxe as extremidades da massa e dobre em direção ao centro. Repita nos quatro lados.

5. Faça quatro séries de dobras, respeitando os intervalos de descanso entre elas.

6. Após a última dobra, deixe descansar por mais 30 minutos em temperatura ambiente.

7. Cubra bem e leve à geladeira durante a noite para uma fermentação lenta.

8. No dia seguinte, retire a massa da geladeira e observe a fermentação. Se ainda estiver pouco aerada, deixe em temperatura ambiente até apresentar sinais de atividade.

9. Unte generosamente uma assadeira com azeite e transfira a massa com cuidado. Deixe crescer até ficar mais leve e aerada.

10. Regue com azeite e faça os furinhos tradicionais com as pontas dos dedos. Se quiser, finalize com alecrim e flor de sal. (Usei cebola caramelizada no açúcar da mesma, queijo minas padrão, azeite temperado de alho que eu mesma fiz também e alecrim).

11. Asse em forno preaquecido a 250 °C, acompanhando o dourado. O tempo pode variar entre 20 e 30 minutos, dependendo do forno e da espessura da massa. Se dourar muito rápido, reduza para 220 °C.

O resultado: uma focaccia douradinha, com casquinha crocante, interior macio e aquele sabor maravilhoso de pão artesanal feito em casa. 🤍

Salva essa receita para fazer depois!

#focaccia #receita #italia #brasil by @rafagherardi

Estou amandoooo esse cabelo natural, tudo culpa do meu amor ✨♥️ by @rafagherardi

O seu dia é motivo de alegria! Amo você, porém, muito mais que isso, eu te admiro. Parabéns, babybaiows. ♥️ by @rafagherardi

E no fim, talvez a grandeza esteja exatamente aí: em ter tanto para cuidar porque existe muito para amar.

A vida é boa! Só melhora ♥️🍀✨ by @rafagherardi

Só melhora! 🍀♥️✨ by @rafagherardi

:) by @rafagherardi