Instagram story viewer> @rasmussmedstrup> Posts

Rasmus Smedstrup | Opskrifter

@rasmussmedstrup

991

posts

137.4K

followers

1783

following

Lækker og nem mad til hverdagen 🍳🌮🍔
Samarbejde: [email protected]
Følg med på YouTube:

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Annonce @loegismose & @nettodk | Hjemmelavet koldskål med kefir på 5 minutter 🤤 Husk at gemme opskriften ❤️Løgismose har lige lanceret denne skønne økologiske kefir, og den kan findes i Netto nu 😍4 personer | 5 minutter1 liter kefir fra Løgismose3-4 spsk flormelis1,5 tsk vaniljesukker0,5 citron, skal og saft1 knivspids saltHæld alle ingredienserne ned i en bøtte med låg. Hold evt. lidt igen med flormelis og citronsaft og smag til. Sæt låget på bøtten og ryst godt, indtil du har en ensartet koldskål.Hæld koldskålen i skåle og top med kammerjunkere og friske bær.Velbekomme! by @rasmussmedstrup

3k

103

3 months ago

Lidt om mig ❤️ Tak for at følge med! by @rasmussmedstrup

3k

115

9 months ago

Mors mørbradgryde 🤤 Jeg er på besøg hos mine forældre i Nordjylland, og min mor har givet mig lov til at dele sin opskrift på mørbradgryde med jer. En af mine livretter fra barndommen! 😍4 personer | 45 minutter150 gram bacon200 gram champignon1 stort løg1 svinemørbrad0,5 dl mel1 spsk salt1 tsk peber1 spsk paprika1 spsk smør1 spsk olivenolie1 stor spsk tomatpuré2,5 dl grøntsagsbouillon2,5 dl flødeSalt og peberSteg bacon sprødt på panden og læg det til side. Gem fedtet i panden.Hak løg fint, skær champignon i kvarte, og steg det hele i baconfedtet i 4-5 minutter. Puds mørbraden af og skær den i skiver af 2-3 centimeters tykkelse. Bland mel med salt, peber og paprika og vend skiverne af mørbrad i melblandingen.Smelt smør på panden sammen med olienolie, og steg mørbraden i 2 minutter på hver side. Læg dem herefter over i et ildfast fad sammen med bacon, løg og champignon. Steg tomatpuré af på panden i 30-60 sekunder og kog panden af med grøntsagsbouillon og fløde. Smag sovsen til med salt og peber og hæld den over i det ildfaste fad. Bag ved 200 grader varmluft i cirka 20 minutter. Servér med kartoffelmos. Velbekomme! by @rasmussmedstrup

5k

114

a year ago

Hjemmelavede ristede løg 🤤 SÅ MEGET BEDRE END DEM MAN KØBER! Husk at gemme videoen ❤️1 portion | 15 minutter2 løg1 spsk mel1 tsk salt2 dl rapsolieSkær løgene i den ønskede tykkelse – ikke alt for tynde! Læg dem i en skål og vend med mel og salt. Varm rapsolien op i en pande ved medium varme (mit komfur stod på 5 ud af 9). Tilsæt løgene til den varme olie og lad dem stege i 10-15 minutter, indtil de er gyldne. Lad dem afdryppe på fedtsugende papir. Velbekomme! by @rasmussmedstrup

649

28

6 days ago

Annonce @loegismose & @nettodk | Pastasalat, der smager af sommer ☀️ Kyllingen kommer fra Løgismoses langsomt voksende kyllinger med 3 ud af 3 hjerter i Bedre Dyrevelfærd, og du kan finde den i Netto hele juli.4 personer | 35 minutter2 pakker Løgismose marineret kyllingebryst300 gram pasta1 stor squash1 majskolbe2 spsk olivenolie med salt og valgfri krydderier10 cherrytomater1/4 spidskål1 håndfuld pistacienødderAvocadocreme2 modne avocadoer1 dl creme fraiche, 18%1 citronSalt og peberKog pastaen efter anvisningen på pakken, og skyl den kort under koldt vand, så den køler af. Lad den dryppe godt af.Skær squashen, og pensl majskolben med krydderolien. Grill squash, majskolbe og kylling, til grøntsagerne har flotte grillstriber, og kyllingen er gennemstegt med sprødt skind. Skær kyllingen i grove tern, og skær majskernerne af kolben.Blend (eller mos) avocado, creme fraiche og saften fra citronen til en glat creme. Smag til med salt og peber. Giv den gerne godt med citron og salt, da avocadocremen skal give smag til resten af pastasalaten.Snit spidskålen fint, halver cherrytomaterne, og hak pistacienødderne groft.Vend den afkølede pasta sammen med spidskål, squash og avocadocremen.Fordel kylling og majs oven på pastasalaten, og top med cherrytomater og pistacienødder. by @rasmussmedstrup

543

14

9 days ago

Hjemmesyltede agurker 🥒 Husk at gemme videoen!Ingredienser:1 agurk 2 dl eddike 1 dl vand 1,5 deciliter sukker 4-5 laurbærblade 1 tsk peberkornSkær agurker i passende skiver.Kog eddike, vand og sukker op i en gryde og lad evt. væsken køle lidt ned. Hæld syltelagen over og lad dem trække i køleskabet i mindst et par timer. Velbekomme! by @rasmussmedstrup

557

20

14 days ago

Hjemmelavet lemonade 🍋. Husk at gemme opskriften til en varm sommerdag!1,5 dl sukker2 dl vandSkallen fra 1 økologisk citron2 dl citron saft (4-6 citroner)1,5 liter vand (mere eller mindre for at justere intensiteten)IsterningerFrisk mynteBland sukker og vand i en gryde og riv skallen fra én citron. Kog op indtil sukkeret er opløst. Sæt til side og lad det afkøle.Pres citronerne og bland saften med siruppen, vand, isterninger og frisk mynte. Velbekomme!Tip: hvis du har limefrugter liggende, kan de også sagtens bruges. by @rasmussmedstrup

362

2

17 days ago

Hjemmelavet ketchup 😍 Husk at gemme opskriften.Ca. 1 glas | 20-25 minutter140 gram tomatpuré 250 gram passata 0,5 dl æblecidereddike 2-3 spsk honning 0,5 tsk løgpulver 1 tsk paprika 1 tsk salt 1 lille knivspids kanel 1 nellike Lidt friskkværnet peber2 spsk soyaKom tomatpuré, passata, æblecidereddike, honning, løgpulver, paprika, salt, kanel og nellike i en lille gryde.Rør det godt sammen og varm det langsomt op ved medium varme. Det kan godt spøjte en del, når det koger, så pas på!Lad ketchuppen småsimre i 15-20 minutter, indtil den er blevet lidt mørkere, rundere og mere samlet i smagen. Rør undervejs, så den ikke brænder på i bunden.Fjern nelliken.Blend eventuelt ketchuppen kort med en stavblender, hvis du vil have den helt glat og blank.Smag til med soya og evt. ekstra honning, eddike eller salt.Hvis ketchuppen er for tyk, kan du justere med lidt vand. Hvis den er for tynd, lader du den bare simre et par minutter mere.Hæld på et rent glas og lad den køle af. by @rasmussmedstrup

471

10

20 days ago

PASTASERIE 4/5 🍝 Cacio e Pepe med Rasmus Smedstrup i køkkenet🫶🏼Vi lavede en af mine absolutte yndlingspastaretter, imens vi havde en spændende snak om, at vi begge er vokset op i kristne familier. Vi står forskellige steder trosmæssigt i dag, men det forhindrer ikke et godt venskab. Tværtimod kan forskellighed bidrage til gode samtaler og bringe nye perspektiver i spil. 🫶🏼Og I skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften på en skudsikker og fantastisk Cacio e Pepe. 🍝Husk at gemme opskriften til senere. 🤍Cacio e pepe (2 personer)Ingredienser* 200 g spaghetti* 70 g fintrevet Pecorino Romano* 2-3 tsk groft friskkværnet sort peber* Pastavand* 2 æggeblommer* 2 tsk salt til pastavandetSådan gør du1. Kog pastaen al dente i letsaltet vand.2. Rist den sorte peber kort på en tør pande.3. Riv Pecorino Romano fint.4. Vend pastaen med peberen, og tilsæt lidt pastavand.5. Tag panden af varmen, og vend Pecorino i. Justér med mere pastavand, til saucen er blank og cremet.6. Servér med ekstra sort peber, lidt mere Pecorino og en æggeblomme på toppen.Velbekomme! ❤️ by @rasmussmedstrup

1k

42

24 days ago

De dejligste hjemmelavede pitabrød 😍 Husk at gemme videoen.2,5 dl lunkent vand (230 gram)20 g gær1 spsk sukker2 tsk salt (9 gram)1 spsk olivenolie40 g fuldkornshvedemel360 g hvedemel (gem lidt ekstra lidt til at drysse på bordet)Kom vand i en skål, tilsæt gær og rør det ud. Tilsæt derefter sukker, olivenolie og melet lidt ad gangen. Når dejen er nogenlunde fast tilsættes salt og æltes ind i dejen. Læg dejen ud på et meldrysset bord og ælt i 10 minutter. Lad derefter dejen hæve i 45-60 minutter i en skål med et rent viskestykke over. Forvarm ovn og bageplade ved 225 grader varmluft.Når dejen er hævet, deler du dejen i seks lige store dele og former dem til kugler. Rul dem flade med en kagerulle og kom dem på bagepapir, som løftes over på den varme bageplade. Bag i 5-7 minutter, indtil pitabrødene er hævet op og er blevet gyldne. by @rasmussmedstrup

2k

28

a month ago

Kære venner. Nu går jeg altså på en lille sommerferie. Tak for at følge så trofast med ❤️ Jeg har planlagt en lille sommerserie, som jeg kommer til at dele med jer i løbet af de næste par uger. Håber I vil tage godt imod den!Ses om et par uger. by @rasmussmedstrup

624

25

a month ago

Cremet pasta med hytteost og peberfrugt 🤤 Lav mad med mig, mens jeg plaprer lidt om, hvordan jeg tjener penge på at lave madvideoer. Og husk at gemme videoen ❤️2 personer | 25 minutter2 røde peberfrugter1 spsk olivenolie150 gram cherrytomater4 fed hvidløg250 gram pasta200 gram hytteost0,5 dl fløde (kan erstattes af ekstra pastavand)1 dl pastavand, til at justere konsistensenSalt og peber1 spsk æblecidereddike25 gram parmesan1 håndfuld dild (eller en anden krydderurt)Fjern stilk og kerner fra peberfrugterne og skær dem i mindre stykker. Rist af på en pande ved medium-høj varme, indtil de har fået god farve og er blevet lidt blødere. Fjern så fra panden. Skær cherrytomaterne i halve og rist dem af på panden i fem minutter. Tilsæt pillede hvidløg halvvejs. Kog pastaen i to minutter mindre end anvist på pakken. Hæld alle de stegte grøntsager i en blender og tilsæt hytteost og fløde. Fløden kan erstattes af pastavand, hvis du vil spare på kalorierne. Blend indtil sovsen er cremet og ensartet. Smag til med salt, peber og æblecidereddike.Hæld den tilbage på panden og tilsæt den let underkogte pasta. Lad pastaen koge færdig i sovsen og tilsæt gerne lidt pastavand for at justere konsistensen.Sluk blusset og tilsæt revet parmesan og hakket dild. Velbekomme! by @rasmussmedstrup

3k

26

a month ago