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Edu Tattoo Chef | gastronomia⚡️

@realedutattoo

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🍷Jantares autorais | Almoços
festivos até 40 pessoas
🏆 MasterChef+ 2023 | Porto Alegre
🎨 Tatuador desde 1976 | Gastronomia viva
📩Orçamentos por DM

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A reconstrução continua.
Aos 65 anos, sigo acreditando que sempre é tempo de recomeçar, aprender e construir novos caminhos.
Hoje foi dia de ir ao mercado, escolher ingredientes e colocar a mão na massa para produzir mais algumas delícias que estarão disponíveis na Peixaria 59.
Cada empanada, cada folhado e cada receita levam um pouco da minha história, da minha dedicação e do amor que tenho pela gastronomia.
Se você ainda não conhece os produtos, passe na Peixaria 59 ou acompanhe o Instagram deles @peixaria59poa para ver as novidades e encontrar algo especial para a sua mesa.
Obrigado a todos que acompanham e apoiam essa nova etapa da minha vida. Seguimos em frente, um dia de cada vez.
#Peixaria59 #GastronomiaArtesanal #Recomeçar #Reconstrução #MasterChefBrasil MasterChefMais ComidaComAfeto PortoAlegre Empanadas FeitoAMão taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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4 months ago

by @realedutattoo

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a year ago

Finalmente hoje foi o dia de buscar esse símbolo dessa nova trajetória de minha vida. O troféu Masterchef. E olha só com quem eu tive o prazer de dividir essa emoção o Campeão do Masterchef confeitaria, @cesaryukio , parabéns e muito obrigado @bandtv . taken in Bandtv by @realedutattoo

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2 years ago

Nem sempre é preciso sair para viver uma noite especial.
Eu preparo cada sorrentino artesanalmente, com ingredientes selecionados e muito respeito pelo tempo de cada etapa.
Você só precisa finalizar em casa e aproveitar a companhia de quem faz esse momento valer a pena.
🍽️ Serve 2 pessoas com fartura. ❄️ Pré-cozido e congelado. 📦 Entrega na Grande Porto Alegre. ⚠️ Lote de lançamento: apenas 50 unidades.
Clique em "Saiba mais" e descubra como transformar a próxima sexta ou sábado em uma experiência à mesa.
#Sorrentino #MassaArtesanal #ChefEduTattoo #JantarEspecial #GastronomiaArtesanal PortoAlegre GrandePortoAlegre MasterChefMais ComidaDeVerdade taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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3 months ago

Existem pratos que alimentam.
E existem pratos que contam uma história.
Esse sorrentino nasceu da vontade de transformar ingredientes simples em uma experiência que começa no aroma da manteiga de sálvia, passa pela untuosidade da costela lentamente cozida e termina no frescor da ricota cítrica e na crocância do pangrattato.
Não é só massa recheada.
É tempo, técnica e respeito por cada ingrediente.
Se ainda não viu o Reels, assista. Lá eu mostro como essa ideia ganhou vida.
Depois me conta: você serviria esse prato para quem?
CTA: 👉 Assista ao Reels e compartilhe com aquela pessoa que merece viver essa experiência. taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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3 months ago

Eu podia ter cortado isso em 15 segundos. Mas aí você não veria o que importa.
Este é o prato inteiro, do começo ao fim. A massa sendo fechada uma a uma. A dobra.

O nome é **Abrazo**. Porque quando a massa encontra o molho, a gente não mistura — a gente dobra. Devagar, com cuidado. É daí que vem o nome.

Sorrentino de costela, cogumelos e ricota cítrica, com salada de rúcula, pera, nozes e lascas de parmesão ao vinagrete de mel. A salada é uma sugestão!

Só que tem uma coisa: **eu faço 95%.**
Os últimos 5% são seus. Você cozinha a massa em água com sal generoso — o suficiente para manter a amizade para sempre. Aquece o molho. Dobra. E assina.
Amizade exige participação. Por isso o prato não chega pronto.
**50 unidades. Numeradas e assinadas à mão.**
Pedidos abrem **quarta, 15/07**.
Fecham **segunda, 20 — Dia do Amigo** — ou quando a massa do lote acabar.
Entrega **quinta 23 e sexta 24**, exclusivamente.
No Dia do Amigo você encomenda. Na sexta, vocês sentam.

Felicidade não se compra. Se encomenda.

📍 Grande Porto Alegre · 🔗 Link na bio

#chefedutattoo #felicidadeprogramada #portoalegre massaartesanal diadoamigo sorrentino darkkitchen gastronomiapoa taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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3 months ago

Há alguns dias publiquei um vídeo sem imaginar onde ele chegaria.
Mais do que as visualizações, o que me emocionou foi ver você indo até a Peixaria59, levando um dos meus pratos para casa e depois voltando para contar como foi.
É por isso que eu cozinho.
Cada empanada, cada folhado, cada escondidinho é preparado com o mesmo cuidado que eu teria se estivesse cozinhando para a minha família.
Obrigado por cada mensagem, por cada compra e pela confiança no meu trabalho.
Essa história está só começando. ❤️
Se ainda não experimentou, passa na Peixaria59. Vai ser um prazer cozinhar para você.
#Peixaria59 #ChefEdu #MasterChefMais #ComidaArtesanal #ComidaCongelada Gastronomia PortoAlegre FeitoComCarinho taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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3 months ago

O Dia dos Namorados não precisa terminar em fila de restaurante.
O Maré 59 chega pronto para você finalizar em casa.
Um folhado artesanal de salmão e alho-poró, produzido em parceria com a Peixaria 59.
Enquanto ele assa, você abre um vinho, arruma a mesa e aproveita a companhia.
Nós fazemos a parte difícil.
Você cria o momento. taken in Peixaria59 POA by @realedutattoo

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4 months ago

Este não tem receita. Tem melhor… ELE PRONTINHO PRA TI.

Preparado pelo Chef @realedutattoo com os produtos da Tua Peixaria de Confiança @peixaria59poa

Não passa vontade, encomenda o teu!
Exclusivo somente para este dia dos namorados e tu pode comprar só pra ti também 😉🥰❤️‍🔥

Maré 59
salmão com alho poró na crosta folhada
R$139,90 - 450g (serve 2 pessoas)
PEDIDOS: (51) 994799824

#diadosnamorados❤ #jantaradois #frutosdomar #peixaria #portoalegre taken in Peixaria59 POA by @realedutattoo

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11

4 months ago

taken in Cidreira by @realedutattoo

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5 months ago

Há 3 anos comecei uma nova jornada na gastronomia.
No sábado vivi mais um capítulo dela. taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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5 months ago

Um jantar para cinco pessoas.
Tudo sem glúten e sem lactose.
Cozinha feita no local, adaptada ao grupo e construída detalhe por detalhe.
Mais do que servir pratos, a ideia é criar uma experiência.
🍽️ Jantares privativos e eventos gastronômicos
📩 Informações por direct taken in Porto Alegre by @realedutattoo

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5 months ago