Instagram story viewer> @redwallnn> Posts

Ресторан Red Wall

@redwallnn

12.3K

followers

11

following

№4 WhereToEat Center @wheretoeat.awards
Выбор @greatlist.ru
Chef @shiyanovigor
— локальная кухня
— философия zero waste
— собственная ферма

POSTS STORIES REELS

New! Конечно, это только часть обновленного меню. Фермерский продукт, сезонные ингредиенты и мастерство Игоря Шиянова — неизменно.

Паштет из фермерской утки, компоте из вишни и соус из хереса

Фермерское фуа-гра, соус амаретто и малиновое пюре

Тартар из говядины, черемша и пармезан

Севиче из лосося с огурцом, щучья икра и свежий хрен

Луковый суп с беконом и тартин, запеченный с сыром

Крем-суп из тыквы на кокосовом молоке, креветки и мусс из пармезана

Пельмени из мяса оленя, луковый бульон и вяленая говядина

Стейк из лосося, томаты черри и соус из перцев

Стейк из говяжьего языка, лесные грибы и соус копченый демиглас

Тыквенный бисквит, карамель из маракуйи и кокосовое мороженое

Брауни с кофейной эспумой, шоколадный крем и чипс с дробленым фундуком by @redwallnn

Мы счастливы!

По итогам премии WHERETOEAT Center 2026 @wheretoeat.awards ресторан Red Wall занял 4 место, забрал победу в специальной номинации «Выбор СМИ», а наша прекрасная Ира Артемьева стала ОФИЦИАНТОМ ГОДА

Спасибо организаторам премии @irateus Ирине Тиусониной и @vseved68 Алексею Дудину, всем экспертам за отданные за нас голоса

Спасибо всей команде ресторана за то, что это стало возможным. Любим!

И, конечно, благодарим наших гостей.
Спасибо за вашу любовь и поддержку! ❤️ by @redwallnn

Котлета из щуки, свежий шпинат, зеленый горошек и соус ремулад

+7 (903) 060-62-26
Кожевенная, 2 by @redwallnn

1 сентября — день, когда волнуются все: дети, которым предстоит открыть новую страницу, и родители, которые хорошо помнят это чувство сами

В Red Wall мы вспоминаем школьные перемены — те самые, когда пять минут казались маленькой жизнью и в это время происходило невообразимое количество событий. Нам хочется сохранить это ощущение, только сделать перемену приятнее.

Для маленьких гостей мы приготовили специальный подарок — десерт «На перемену» — шоколадный бисквит, шоколадный крем и ванильное мороженое. А ещё подарочный набор от нашего партнера салона для детей и мам «Кенгуру» @kenguru_official и сертификат на 30 минут игры на VR-арене от развлекательного центра для всей семьи «Космопарк» @cosmopark_nn

Немного волнения и много хорошего впереди.
С Днём знаний! by @redwallnn

Приятные ритуалы и ощущение уюта.
Завтраки в Red Wall с 10:00 до 14:00 by @redwallnn

На прошлой неделе в ресторане Red Wall в рамках фестиваля Тайгастро @taigastro состоялся гастрономический ужин, объединивший два самобытных региона России — Дальний Восток и Поволжье.

Шеф-повар Red Wall Игорь Шиянов @shiyanovigor и бренд-шеф хабаровского ресторана «Амур» @restaurant.amur Акбархон Кодиров @akbarkhon.kodirov представили специальное меню a la carte, в котором локальные продукты двух территорий встретились в современном авторском прочтении.
Ресторан «Амур», признанный лучшим рестораном Дальнего Востока по версии WhereToEat 2025, уже более шестидесяти лет остается гастрономическим символом Хабаровска. Акбархон Кодиров привез в Нижний Новгород философию кухни, основанной на уважении к дарам тайги, рек и Тихого океана, где каждый продукт сохраняет свою природную силу и характер.

Игорь Шиянов продолжил этот диалог через философию zero waste и локальные продукты Нижегородской области. В блюдах вечера фермерский кролик, ягненок, сезонные овощи и дикоросы встретились с дальневосточными специалитетами, раскрывая богатство российских гастрономических традиций и показывая, насколько разными и одновременно близкими могут быть кухни нашей страны.

Особое место в ужине заняло сопровождение от Dewar's @dewars . Легендарный шотландский виски и авторский коктейль на его основе с использованием местных сезонных ингредиентов стали органичным продолжением подач, подчеркивая характер блюд и объединяя локальные вкусы с мировой барной культурой.

Этот ужин стал не просто гастрономической коллаборацией, а встречей двух регионов, которые говорят на одном языке — языке уважения к своей земле, сезонности и подлинному вкусу. Именно такие проекты сегодня формируют современную российскую гастрономию, где локальная идентичность становится главным источником вдохновения и предметом гордости. by @redwallnn

6 лет Red Wall
Дальше — больше. Любим Вас! by @redwallnn

Череда текстур и слияние вкусов в Red Wall by @redwallnn

Пятый год подряд в стенах @redwallnn проходит кино-завтрак культурно-благотворительного фонда @action_charity в рамках кинофестиваля @gorkyfest

Гостями завтрака Action! стали Михаил Пореченков, Оксана Михеева, Светлана Бондарчук, Евгения Попова и многие другие.

Спасибо за доверие и возможность стать площадкой для столь важного события с таким количеством звёзд российского кинематографа 🤍 by @redwallnn

Фестиваль «Назад в будущее NAUD & Martignac»

С 24 июня по 15 июля вас ждёт специальное меню в рамках фестиваля от Игоря Шиянова и Стаса Бухтиярова

Сом для паштета из нашего классического сета коптится на натуральной щепе. Форель в стиле «Фьюжен» мы также коптим, а после превращаем в нежный рийет. И вторая пара — классическая окрошка из белого кваса естественного брожения и авторское овощное крошево – современный взгляд на классику, сочетание локальных продуктов и бережного отношения к урожаю, где каждая деталь работает на общий вкус.

Классику сопровождает коньяк NAUD. Вы можете попробовать либо порцию коньяка в чистом виде либо коктейль на его основе — NAUD Harmony.

Ко второму блоку мы предлагаем попробовать коньяк Martignac: в чистом виде, либо в составе коктейля Martignac Pear Spritz.

Бронирование по телефону: +79030606226 by @redwallnn

Ещё одно яркое воспоминание в истории Red Wall

Благодарим команду ресторана Земляне @zemlyane.rest 🤍 Уверены, это не последняя наша встреча. by @redwallnn

До 30 июня в Red Wall действует специальное меню, созданное к фестивалю «Ленивая роскошь»

«Ленивая роскошь» — гастрономический фестиваль о новом взгляде на удовольствие: без показной помпезности, зато с вниманием к деталям, красивой подачей и вкусами, которые хочется запоминать. Это история про долгие летние вечера, неспешные ужины и умение наслаждаться моментом через гастрономию.

Фестивальное меню Red Wall — это три блюда, объединённые общей идеей: уважением к продукту и вниманием к деталям. Лаконичные по форме, но сложные по вкусу, они приглашают открыть для себя современную гастрономию в её самом элегантном проявлении.

@ultima.yandex by @redwallnn