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Refugee Food, le service traiteur

@refugeefood_traiteur

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👨‍🍳 Traiteur de l’asso @refugeefood
💛 Une cuisine portée par nos talents réfugiés
🌿 2 macarons @_ecotable_
📍 Paris & Île-de-France

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COUCOU L’ÉQUIPE 👋

On vous présente Bénédicte, notre responsable traiteur, aperçue en pleine dégustation de la galette des rois de l’équipe !

Bénédicte, c’est notre reine de l’organisation 👑 Toujours un coup d’avance, elle anticipe, coordonne et s’assure que chaque événement se déroule aux petits oignons. Et face aux imprévus, elle reste toujours calme et souriante.

Ce qui fait aussi sa force, c’est l’attention qu’elle porte à son équipe. À l’écoute et bienveillante, elle veille au bien-être de chacun·e et aide tout le monde à progresser et à prendre confiance 💛

Un grand merci à Bénédicte pour son énergie, sa bonne humeur et son engagement, en coulisses comme sur le terrain ✨

📸 @2mnds by @refugeefood_traiteur

320 CONVIVES À TABLE 💛

Notre brigade était à @communalesaintouen pour régaler les invité·es de Colam Entreprendre, autour d’un cocktail suivi d’un dîner assis !

Dans les assiettes :
🦞 Homard cuit à basse température, sauce mafé, crumble de cacahuètes et brunoise de pommes de terre
🍗 Suprême de volaille des Landes, pommes duchesse, crémeux de pommes de terre au vin jaune et artichaut
🥭 Pavlova, chutney d’hibiscus, chantilly et mangue

Bravo à toute l’équipe pour cette belle prestation et merci à Colam Entreprendre pour sa confiance ! by @refugeefood_traiteur

À LA CARTE EN CE MOMENT : LES PASTELS 💛

Emblématiques de la cuisine traditionnelle sénégalaise, ces petits chaussons de pâte, façonnés à la main puis frits jusqu’à obtenir une enveloppe dorée et croustillante, renferment une farce moelleuse.

Dans nos cuisines, nous les déclinons en deux versions :
🐟 Au thon, avec de l’oignon et de la sauce tomate
🍄‍🟫 Aux champignons, finement hachés et revenus à la poêle (pièce végétarienne)

Le tout servi bien chaud, à tremper dans une sauce tomate légèrement relevée !

👉 Retrouvez nos pastels parmi les pièces de notre offre cocktail, à découvrir dans notre catalogue traiteur 2026-2027 en bio.

📸 @anneclaire.heraud by @refugeefood_traiteur

SEMAINE DE L’INTÉGRATION : ON ÉTAIT À LA @citeinternationaleparis 🌍

À l’occasion de la Semaine de l’intégration des étrangers primo-arrivants, @interieur_gouv a fait appel à notre service traiteur pour un événement organisé à la @citeinternationaleparis, ce lundi 5 octobre.

Une collaboration qui fait particulièrement sens pour nous, puisque cette semaine met à l’honneur les initiatives qui favorisent l’intégration, l’insertion professionnelle et la participation des personnes étrangères en France 💛

Merci à @interieur_gouv pour sa confiance et pour cette belle collaboration 🤝

👉 Vous souhaitez faire appel à notre service traiteur pour votre prochain événement ? Rendez-vous en bio pour découvrir notre offre. by @refugeefood_traiteur

LA CHRONIQUE DESSINÉE SUR NOTRE SERVICE TRAITEUR, par @laura_disegna 🖍️

Depuis de nombreux mois, les crayons affûtés de la talentueuse @laura_disegna esquissent, tracent et colorent notre quotidien. Discrète derrière son carnet, elle nous suit sur le terrain, observe, prend des notes et documente nos actions.

Au fil de ses immersions, Laura a notamment suivi notre service traiteur lors d’une prestation à @communalesaintouen. Et avant de passer au service, direction nos cuisines à la Cité de Refuge, où elle s’est glissée dans les coulisses de la préparation.

Bonne lecture 💛

👉 Et pour suivre tout ce qui mijote du côté de notre service traiteur, rendez-vous sur @refugeefood_traiteur by @refugeefood_traiteur