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Refugee Food

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💛 Accueillir dignement les personnes réfugiées
👩‍🍳 Les former au métiers de la restauration
🥟 Notre service traiteur @refugeefood_traiteur

POSTS STORIES REELS

« Vous êtes une petite famille qui accueille, qui soutient et qui redonne de l’espoir » 💛

Ces mots, Rahma, apprenante de notre école de cuisine, les a prononcés lors de la remise des diplômes de la 6e promotion Romarin et de la 8e promotion Tournesol. Ils disent ce que ce moment célèbre vraiment : bien plus qu’un diplôme. Des mois de travail, de doutes et de progrès, et au bout, la confiance de pouvoir se lancer.

Derrière chaque parcours, il y a une équipe que l’on voit peu :
👨‍🍳 Nos formatrices et formateurs en cuisine, qui transmettent les gestes et les techniques.
💬 Nos formatrices et formateurs de français, de maths, de numérique, d’employabilité et de sport, qui aident chaque personne à progresser pas à pas.
🤝 Et l’équipe du bureau, qui accueille les futures promotions, trouve les stages, accompagne chaque personne dans ses démarches personnelles et professionnelles, et reste présente bien après la formation.

Ensemble, ces équipes font vivre notre école de cuisine et ses deux parcours :
🌿 Romarin, 3 mois pour reprendre confiance, renforcer ses bases et découvrir les métiers de la restauration
🌻 Tournesol, 6 mois pour se former au métier de commis de cuisine et décrocher un diplôme reconnu

Merci à elles et eux, et bravo encore à toutes les diplômées et tous les diplômés !

📸 @2mnds by @refugeefood

UN REPAS DE FÊTE POUR LE @samusocialparis 💛

Notre brigade en insertion a cuisiné un repas de fête pour les résidents du LHSS (Lits Halte Soins Santé) du @samusocialparis, qui accueille des personnes sans domicile ayant besoin de soins.

Comme pour tous nos repas d’aide alimentaire, les produits sont bien sourcés et les plats sains et équilibrés : pas trop gras, pas trop salés, pas trop sucrés, avec ce qu’il faut de légumes et de protéines.

Parce que tout le monde doit avoir accès à une alimentation de qualité 🙏 by @refugeefood

ICI, TU MANGES SELON TES RESSOURCES 💛

À la Cantine des Arbustes, notre cantine solidaire ouverte sur le quartier, tout le monde mange la même chose, mais pas au même prix !

Maëlle et toute l’équipe vous accueillent chaque midi autour d’une carte unique, aux tarifs adaptés aux ressources de chacun·e :
👉 Gratuit pour les bénéficiaires de minima sociaux et les étudiant·es boursier·ères
👉 Tarif préférentiel pour les résident·es du foyer et les étudiant·es
👉 Plein tarif pour les habitant·es du quartier

Aux fourneaux, Hamelmal et nos super bénévoles préparent chaque jour des repas faits maison, à partir de produits frais, de saison, issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Un engagement récompensé par deux macarons @_ecotable_ 🌿

Parce que tout le monde doit avoir accès à une alimentation de qualité, quelles que soient ses ressources.

📍 La Cantine des Arbustes
🪐 5, rue des Arbustes, 75014 Paris
📆 Du lundi au vendredi
🕦 De 11h30 à 14h30 by @refugeefood

BOULANGERIES & PÂTISSERIES DE FRANCE : FAITES DE VOTRE GALETTE DES ROIS UN GESTE SOLIDAIRE 💪

En janvier, la galette envahit les vitrines, rassemble, réchauffe et réconforte. Cette année encore, on vous propose de lui donner une dimension supplémentaire : en faire un geste solidaire pour soutenir les actions de Refugee Food. Une opération simple, joyeuse et clé en main, essentielle pour poursuivre nos missions !

Où, quand, comment, pourquoi ?
📍 au sein de votre boulangerie / pâtisserie
📆 du 1ᵉʳ au 31 janvier 2027
💛 pour chaque galette ou brioche des rois vendue, 1 € reversé à Refugee Food (via un don défiscalisable sur HelloAsso)
🫶 afin de soutenir l’insertion professionnelle des personnes réfugiées dans la restauration

Vous souhaitez participer ?
👉 Contactez Mattéa : mattea@refugee-food.org by @refugeefood

ON DÉBARQUE À @lesgrandesserres 💛

Casques sur la tête et chaussures de chantier aux pieds, l’équipe est partie visiter notre futur comptoir de restauration à Pantin. Parce qu’à partir du 6 novembre, on s’installe à @lesgrandesserres, ancienne usine réhabilitée au bord du canal de l’Ourcq !

Un nouveau lieu de vie ouvert à toutes et tous, avec une boulangerie, un bar à vin, plusieurs comptoirs de restauration et un café littéraire.

On a hâte de vous y régaler ☀️ by @refugeefood

SEMAINE DE L’INTÉGRATION : ON ÉTAIT À LA @citeinternationaleparis 🌍

À l’occasion de la Semaine de l’intégration des étrangers primo-arrivants, @interieur_gouv a fait appel à notre service traiteur pour un événement organisé à la @citeinternationaleparis, ce lundi 5 octobre.

Une collaboration qui fait particulièrement sens pour nous, puisque cette semaine met à l’honneur les initiatives qui favorisent l’intégration, l’insertion professionnelle et la participation des personnes étrangères en France 💛

Merci à @interieur_gouv pour sa confiance et pour cette belle collaboration 🤝

👉 Vous souhaitez faire appel à notre service traiteur pour votre prochain événement ? Rendez-vous en bio pour découvrir notre offre. by @refugeefood

DEUX MACARONS @_ecotable_ POUR NOS CUISINES SOLIDAIRES 💛

Chaque jour, à la Cité de Refuge et à la Cantine des Arbustes, nous préparons des centaines de repas pour les personnes en situation de précarité.

Et pour nous, cuisiner en grande quantité ne signifie pas renoncer à la qualité de ce que nous servons ni à la façon dont nous le produisons.

Dans les assiettes, cela passe par des repas faits maison et de saison, une large place accordée au végétal et des produits bio ou issus de filières durables. Et en cuisine, par des pratiques pensées pour réduire notre impact environnemental, de la lutte contre le gaspillage à la limitation des déchets 🌿

Parce que cuisiner solidaire, c’est aussi cuisiner avec exigence 🙏 Et nous sommes fier·ères de voir cet engagement récompensé par 2 macarons @_ecotable_, le premier label français dédié à la restauration durable. by @refugeefood

LA CHRONIQUE DESSINÉE SUR NOTRE SERVICE TRAITEUR, par @laura_disegna 🖍️

Depuis de nombreux mois, les crayons affûtés de la talentueuse @laura_disegna esquissent, tracent et colorent notre quotidien. Discrète derrière son carnet, elle nous suit sur le terrain, observe, prend des notes et documente nos actions.

Au fil de ses immersions, Laura a notamment suivi notre service traiteur lors d’une prestation à @communalesaintouen. Et avant de passer au service, direction nos cuisines à la Cité de Refuge, où elle s’est glissée dans les coulisses de la préparation.

Bonne lecture 💛

👉 Et pour suivre tout ce qui mijote du côté de notre service traiteur, rendez-vous sur @refugeefood_traiteur by @refugeefood

DERRIÈRE 52 400 REPAS, ŒUVRE UN COLLECTIF PLEIN D’ÉNERGIE 💛

Cet été encore, c’est tout un collectif qui s’est mobilisé pour cuisiner, livrer et servir des milliers de repas aux personnes les plus démunies, à Paris !

Merci aux associations partenaires qui ont distribué ces repas tout au long de l’été : @lachorbaparis, @emmaus.solidarite, @utopia56paris et @armeedusalutfrance !

Et merci à toutes celles et ceux qui permettent de rendre cela possible 🙏 by @refugeefood

LA RÉSIDENCE VOUS ACCUEILLE PLUS LONGTEMPS ☀️

À partir de ce week-end, nous aurons encore plus de temps pour nous retrouver à La Résidence, notre comptoir engagé à @groundcontrolparis : rendez-vous désormais le samedi de 12h jusqu’à 23h30, et le dimanche de 12h jusqu’à 20h !

L’occasion de goûter la carte préparée par nos salarié·es en insertion et récompensée de 2 macarons @ecotable !
👉 Faites défiler pour découvrir quelques-uns de nos plats.

Mafé végétarien 🥕🥜

Frites de patate douce 🍠🍟

Sandwich falafel syrien 🥙🧆 by @refugeefood

CAHIER DE VACANCES par @zaziemiammiam et @manonfleury__ 📒

Comment serait la vie sans amour ? Ou, pire, la cuisine sans épices ? Triste. Les épices révèlent les plats comme personne et se combinent aussi pour produire des mélanges exceptionnels.

À toi de jouer : réunis les ingrédients nécessaires pour préparer ces 7 mélanges d’épices légendaires.

🍰 Mélange d’épices : un jeu issu du cahier de vacances Amuse-Bouche de @zaziemiammiam et @manonfleury__
🎨 @orianesp.pro
📒 @editionsdenoel by @refugeefood

CAHIER DE VACANCES par @zaziemiammiam et @manonfleury__ 📒

Quoi de meilleur qu’un bon sandwich ? Deux bons sandwichs, peut-être ? L’humanité entière l’a compris et nous régale de ces merveilles. Connais-tu les sandwichs du monde ?

À toi de jouer : fais une capture d’écran de la slide suivante, trouve les noms des sandwichs indiqués en légende et inscris-les dans la grille.

🥪 Sandwichs du monde : un jeu issu du cahier de vacances Amuse-Bouche de @zaziemiammiam et @manonfleury__
🎨 @orianesp.pro
📒 @editionsdenoel

TROUVE LES NOMS 👇

1. Trois initiales de trois ingrédients (en anglais) pour un sandwich ricain qui claque.
2. Les Niçois·es ne connaissent que lui, et si vous avez le malheur de modifier un ingrédient de la recette initiale, vous êtes mort·es.
3. Un nom plein de poésie pour ce bonheur constitué de deux tranches de pain de mie coupées en triangle et fourrées de délices, bien connu à Venise.
4. Sandwich japonais fabriqué avec un pain de mie moelleux comme un nuage. Il est précédé du mot *katsu* quand on met du porc pané.
5. Du fromage et du thon, le tout chauffé. C’est étrange ? Oui, mais c’est délicieux, décadent, et ça vient forcément des États-Unis.
6. D’origine turque, très répandu au Liban et en Syrie, on garnit son excellente pita de viande marinée et grillée à la broche. Miam, miam.
7. On le rapproche du döner turc, on y glisse souvent du tzatziki (mais aussi de la viande, des tomates et des oignons).
8. Houmous, amba, aubergines frites, œuf, pomme de terre, pita, zhoug : ce sont les éléments de ce sandwich irrésistible importé en Israël par les Juifs d’Irak, du Yémen et de Syrie.

A. Street food vietnamienne par excellence. On le déguste dans une baguette, héritage de la colonisation française en Indochine. Avec des carottes, de la coriandre, de la mayo, du giò lụa ou chả lụa (pâté ou mortadelle) et d’autres protéines de votre choix.
B. Encore un délice inventé par des immigré·es (en l’occurrence des Sicilien·nes de La Nouvelle-Orléans) qui renferme, en plus d’une salade d’olives, tout un tas de charcuteries irrésistibles, dont de la mortadelle et de la coppa.
C. Dans la famille des tortas mexicaines, je réclame ce sandwich détonnant de save by @refugeefood