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Laysa Suellen

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Ponto de vista de uma cozinheira e estudante de gastronomia.

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O meu amor por comida indiana me levou ao “Hoje tem curry” um restaurante que passa despercebido à primeira vista localizado em meio a escadaria Selarón, Rio de Janeiro.

Esse lugar foi realmente um achado! De longe o melhor atendimento que eu já recebi, mesmo o espaço contando com apenas um garçom!! Extremamente simpático e didático na hora de explicar cada combinação.

A minha escolha foi o “prato feito indiano” contava com Goan Pork Vindalgo, que são pedaços de sobrepaleta suína preparados com uma intensa mistura de tamarindo, alho, gengibre, açúcar mascavo, pimentas selecionadas, vinagre e especiarias indianas. (Extremamente apimentado!!!) Pão naan, salada Kachumber com
raita, Samosa com chutney de manga e uma Masoor Dal, que consiste num cozido de lentilhas vermelhas temperadas com cominho, sementes de coentro e finalizadas com ghee.

De sobremesa, eu pedi uma Kheer, arroz doce cremoso feito com basmati aromatizado com cardamomo, açafrão e finalizado com castanhas e canela. Uma explosão de tudo o que eu imaginava ser impossível combinar tão bem, eu já estava super cheia quando mapeei o cardápio novamente e encontrei esse tesouro.

Em contra partida, os drinks não chamaram a minha atenção, as opções eram rasas e nada que fugisse ou despertasse o interesse, pedi um “Mango Lassi” mangas, iogurte natural, gengibre, água de rosas e cardamomo. O drink foi servido em temperatura ambiente, os itens não conversavam e eu mal terminei.

A comida me encantou profundamente, senti como se fosse a minha primeira vez num restaurante indiano, mix de sabores, tudo dançava perfeitamente, tudo muito bem feito, sem dúvidas o meu restaurante favorito de toda a viagem! Eu com certeza voltarei.

#gastronomia #riodejaneiro by @riossreview

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3 months ago