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Romana Bacarelli

@romanabacarelli

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Gioire di tutto anche delle piccole cose 📺 @sempremezzogiornorai @almatv_food
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Questa è sicuramente una delle mie preferite 🤤 Quella con le patate 🥔 Come state amici , com è andato il weekend ? Noi l abbiamo passato come sempre in compagnia di amici e famiglia ❤️ Ragazzi mi dovete scusare ma - il prima - non ve lo faccio mancare mai , ma il dopo quando vengono gli ospiti , è sempre difficile fare video e foto però credetemi sulla parola questa pizza focaccia era veramente stra buona . Croccante sotto morbida dentro 🐷🤤. Ho comprato la mozzarella di bufala il sabato , fresca l abbiamo mangiata il giorno stesso e poi quella in più l ho messa nel frigo per far perdere il latte e usata qui la domenica a pranzo. Venerdi sera ho fatto il poolish come sempre , oramai vi sarete abituati ma per i nuovi metto sempre la ricetta . E grazie perché ogni giorno siete tantissimi che mi onorate a essere qui con me 🙏❤️ Domenica a pranzo ho infornato Poolish ❣️300 g di farina ❣️300 ml di acqua ❣️1 g di lievito di birra fresco Amalgamate tutto bene , chiudete con pellicola e lasciate 20 ore a temperatura ambiente Impasto ❣️ ❣️800 g di farina ❣️200 g di semola rimacinata ❣️Tutto il poolish ❣️750 ml di acqua ❣️25 g di sale ❣️olio in ciotola Procedimento ❣️ Nell impastatrice mettete le farine il poolish e 500 ml di acqua fate impastare e mano mano aggiungere poco alla volta la restante acqua 💧 alla fine il sale con l ultimo dito di acqua . Una volta finito , mettete l impasto in una ciotola oliata chiudete e lasciate una mezz ora , aprite e date una piega in ciotola . Dopo un altra mezz ora se volete ancora in altra e poi mettete in frigo fino alla domenica mattina . Lo lasciate un paio d ore a temperatura ambiente e poi stendete come ho fatto io su teglia oliata e poi tutto come da video , quindi olio parmigiano mozzarella patate tagliate con la mandolina e condite con olio sale e rosmarino e via in forno ❤️ #romanabacarelli@#pizza #pizzaday #pizzanapoletana #pizzafattaincasa #pizzatime #pizzalover #focaccia #pizzaria #pizzacasera #ricetta #ricettadelgiorno #recipe #recetas by @romanabacarelli
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3 years ago
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Impasto del weekend 😃buongiorno amici come avete trascorso questo weekend uggioso ? Io con decimi di febbre ma nonostante questo non potevo non impastare. Vi lascio gli ingredienti 600 g di farina 0 400 di semola di grano duro, 850 ml di acqua , 2 g di lievito di birra, 20 g di sale . Olio in ciotola . Buon inizio a tutti ❤️ Impastatrice @bernardiimpastatrici ScontoRomana #romanabacarelli #pizza #focaccia #pizzanapoletana #pizzafattaincasa #pizzagram #cucinaitaliana #napolifoodporn #cucinanapoletana #food taken in Posillipo, Napoli by @romanabacarelli
993
4 years ago
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Buongiornooo 😋 2, 3 o 4 ricette in un solo video .. Panini al basilico Olio al basilico Burro montato con acciughe Pizza di scarole ( la mia oramai presa d assalto da tutti ) Ci siamo ARRICREATI 😜💚 Se vi stuzzica qualcosa in questo video ; chiedete pure 😜 O una ricetta in particolare Olio al basilico 🌿 La proporzione è sempre il peso del basilico - metà dell olio Mettete nel Bimby il basilico , ben lavato e asciugato , versate l olio e mettete a 90 gradi tritate finemente tutto per 10 minuti . Se non avete il Bimby, mettete per pochi secondi , 20/30 il basilico in acqua bollente, togliete e passate in acqua e ghiaccio , asciugate un po’ e tritate in un cutter per 10 minuti. Poi come da video . Filtrate schiacciando bene il basilico , da una parte avrete ottenuto il liquido che non è ancora olio perché contiene acqua , che lascerete decantare tutta la notte in una sache a poche , vi troverete nella parte di sotto tutta l acqua , che farete scendere in una tazzina recuperando cosi tutto l olio 😜 Buon sabato amici cari , ai miei nuovi follower grazie per avermi trovata 😜💚siete stati molto fortunati 😂 #panini #basilico #burro #ricette pizza by @romanabacarelli
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2 days ago
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Il Banana Bread più buono al mondo ?! È questo 😉💪 Un dolce tanto semplice da fare quanto straordinario da mangiare Avevo giusto 3 banane da consumare, quelle mature e poi gli ingredienti li sapete tutti … yogurt, burro, olio , noci , cioccolato 🍫… Se avete già la vostra ricetta preferita , allora continuate con quella , ma se vi manca una squisitezza, questa fa per voi e chiedete pure 😜 Ingredienti 🥰 250 g di banane mature 140 g di zucchero di canna 60 g di yogurt 2 uova 80 g di burro sciolto 250 g di farina per dolci 30 ml di olio 6 g di lievito per dolci Un pizzico di sale 100 g di gocce di cioccolato 80 g di noci Un pizzico di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di cannella Ma voi come state messi con l insonnia ? Io stanotte nottataccia. Comunque a me la menopausa mi ha ucciso , eppure sento tante donne che mi dicono che loro non sono state toccate minimamente 🤯😶‍🌫️🙄da nessun sintomo 😵 Vabbè sto divagando scusate 😂 Buon weekend amici 🤎❤️ Dolce Banana #dolce #bananabread #romanabacarelli #ricette #cucina by @romanabacarelli
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4 days ago
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Buongiorno amici , che tempaccio 🤦‍♀️ Dolce della domenica Torta dalla consistenza perfetta , senza lievito e farina , col mio latte condensato fatto in casa 🏠 Vi potete divertire aggiungendo qualsiasi aroma più vi piaccia 😉 Se vi intriga e volete la ricetta scrivetelo qui nei commenti 🥰 Per il momento io mi gusto la mia acqua limone e zenzero calda , come tutte le mattine 😅 Anche voi prima della colazione prendete qualcosa di caldo ? Se non lo fate io ve lo consiglio perché iniziare così fa molto bene 👍 Ingredienti 🥰 5 tuorli 5 albumi 1 lattina di latte condensato 280 g di amido di mais Sbattere in planetaria i tuorli con il latte condensato, aggiungere l amido setacciato e infine gli albumi montati a neve ( io con cremor tartaro ) Mettere in stampo imburrato e infarinato 180 gradi 30/35 min Buon weekend 😘 Dolce Latte condensato Ciambella #ciambella #dolce #romanabacarelli #cucinanapoletana #ricette by @romanabacarelli
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9 days ago
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Buongiorno amici cari Ieri tavolata di amici a casa Ed è subito tagliere di formaggi e pane imbottito , veramente ne ho fatti due Uno solito con mortadella e cipollina , l altro è un pane che faccio da tantissimo tempo che con i formaggi è SPETTACOLARE Formaggi tipo : erborinati , pecorino , al cucchiaio Ma se non dovesse piacervi abbinato a questi ultimi , allora mangiatelo a fine pasto come dolce 🤪 Impasto pane , marmellata di arance, cioccolato fondente a scaglie e arance caramellate Ingredienti 🥰 Poolish ( la sera prima ) 300 g di farina per pizza 300 ml di acqua 1 g di lievito di birra Amalgama tutto con una forchetta e copri con pellicola per tutta la notte Il giorno dopo aggiungi 700 g di farina Tutto il poolish 500 ml di acqua ( un po’ alla volta ) 20/22 g di sale Un cucchiaino di miele ( per la crosta ) Io l olio lo metto in ciotola Coprite e fate lievitare per mezz ora poi fate le pieghe ogni mezz ora ( io questa volta non le ho fatte perché non avevo tempo ) 3 pieghe . Nel frattempo io la sera prima ho caramellato le arance In 200 ml di acqua 200 g di zucchero Poi tutto come da video È una goduria che veramente vi lascerà senza parole , abbiate fede 🤪 Impasto senza pieghe Tempo bellissimo a Napoli ed io ne ho approfittato per fare ancora il bagno sotto da me , acqua bella fresca, una meraviglia E voi che avete fatto di bello ? Buon inizio settimana a voi 🥰 Pane Arance Cioccolato #pane #cioccolato #arance #romanabacarelli #cucinanapoletana by @romanabacarelli
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14 days ago
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Eccomi col mio vestitino da casa 🏠 A fare la cosa che più mi piace . È un pane pizza che ieri a casa mia ha SPACCATO 💪 Ragazzi di un buono ma di un buono da non poterlo spiegare Dovete sapere che casa mia è un porto di mare , nel mio parco , mi bussano e mi chiedono - che c è di buono oggi ? 😂 E voce unanime - Spacca ! 😉 Ho fatto l impasto e l ho riempito con emmental grattugiato, cipollina bianca , quella piccola fresca e ci ho messo anche la parte verde tagliata a rondelle , il mio basilico , chiusa a mo di pane e ricoperta con gli stessi ingredienti aggiungendo cipolla di Tropea ai lati . Croccante fuori e morbidissima dentro 👊con quella crosticina fantastica che ti dà l emmental grattugiato 🫠 La doveteeee fare subito , abbiate fede 😜 Questa è una pagnotta da 500 g di farina Impasto senza pieghe Ingredienti Poolish 75 ml di acqua 75 g di farina Un pizzichino di lievito di birra Amalgamate e lasciate tutta la notte chiuso con pellicola Dopo 15/18 ore Aggiungete 500 g di farina per pizza 400 ml di acqua 10 g di sale Impastate tutto e mettete a riposo L impasto Poi procedete come da video La rifarete ???!! Come passerete questo weekend? Io felice con due mie carissime amiche-sorelle Una viene da Nizza e l altra da Fuerteventura … adoroooo ❤️ Pane Pizza Cipolla #pizza #pane #romanabacarelli #cipolla #cucinanapoletana by @romanabacarelli
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17 days ago
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Buongiornoooo giornata fantastica! Aria frizzantina , che amo ! Insalata squisitaaaa Chi mi conosce bene sa che per 12 anni le mie vacanze , i miei Natali , sono stati trascorsi in Brasile . Questa insalata a casa mia si fa da più di vent’anni ed è sempre super apprezzata La passo così anche a voi 😋 La salsa per condirla l avete capita ? 🤪giochiamo un po’ dai … Qualcuno alla fine ci è arrivato , il condimento è con yogurt e maionese 👏 Ma è facile si capisce 😜 Buon inizio settimana amici 🥰 Insalata Brasile #insalata #brasile #ricette #romanabacarelli by @romanabacarelli
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21 days ago
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Stanotte una bella pioggiarella che ha finalmente rinfrescato l aria Ma ieri pomeriggio, era ancora bello ed io ho approfittato per organizzare un aperitivo con amiche Qui un po’ di cosine … Pizza gorgonzola pancetta mozzarella e patate Gazpacho alle pesche 🍑 Panini ricotta acciughe e zest di limone 🍋 panini ricotta e pomodorini secchi (Ricotta lavorata ovviamente) Crêpes imbottite e passate al forno ( è inutile dirvi che nel video con una mano riprendevo col cellulare e con l altra giravo la crêpes nel padellino 🤪) Insalata brasiliana buonissima Sorbetto al limone e ovviamente sangria bianca piena di frutta 🍋‍🟩🍑🍇🍎🍏🍋🥭 Se volete qualche ricetta scrivete qui 💪 Mi dispiace ma non sono riuscita a riprendere la tavola Ho salutato così l estate e dato il benvenuto all autunno Buon weekend amici 🥰 Pizza Gazpacho Panini Insalata Crêpes #pizza #gazpacho #romanabacarelli #aperitivo by @romanabacarelli
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24 days ago
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Buongiornooo 😋 Come è andato il weekend ? A me benissimo , con tutte le mie figlie qui con me , ❤️❤️❤️ e non è sempre facile perché vivono in tre posti diversi , Málaga , Roma , e Cilento Sapete che amo cucinare , sempre ! La mia casa è aperta a tutti ed è sempre piena di amici e parenti 😉 In occasione, ieri , per le mie ragazze ho preparato questa torta che piace tantissimo a tutte noi . Ma la vera chicca che vorrei regalarvi è il LATTE CONDENSATO fatto in casa Vi ricordate , la ricetta prevedeva più di 40 minuti di cottura . ?! In questa mia bastano 5 minuti di frullatore e il gioco è fatto ✅ Ingredienti ❣️ 175 ml di acqua calda 200 g di latte in polvere 320 g di zucchero Frullate tutto per 2 minuti poi aprite e amalgamate con una marisa, poi frullate per altri 3 minuti . Pronta ! Mi raccomando dite che la ricetta ve l ho data io 😅💪 Torta Latte condensato Cioccolato #torta #cioccolato #ricette #romanabacarelli #cucinanapoletana by @romanabacarelli
488
a month ago
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Buongiorno amici 😜 Piccolo riepilogo del pranzo di ieri 🍔 Panini con hamburger 🍔 che si scioglievano in bocca La mattina ho impastato , e mentre l impasto cresceva , ho caramellato le cipolle , preparato la mia salsa barbecue, e l impasto per gli hamburger, che non è un semplice impasto , perché dentro c è davvero molto 💪 Ora qui ci sono quattro ricette , sceglietene una , quella che più vi ha richiamato l attenzione o la curiosità, e dopo ve la scrivo 😉altrimenti passate avanti 😘 Hanno vinto i panini e quindi 👇 Ingredienti ❣️ 500 g di farina 20 g di latte in polvere 30 g di zucchero 1 uovo 200 ml di acqua 15 g di lievito di birra 100 g di patata cotta schiacciata 10 g di sale 75 g di strutto Impastate tutto tranne sale e strutto che metterete solo alla fine . Poi procedete come da video 🥰 Buona giornata oggi a Napoli sembrerebbe nuvoloso , ma è ancora presto per dirlo 🤷🏼‍♀️ Hamburger Panini Salsa barbecue Cipolle caramellate #hamburger #panini #barbecue #romanabacarelli #ricette by @romanabacarelli
756
a month ago
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Buongiorno, ieri sera Pizzaaaa È che pizza … davvero buonissima 🤤 Morbidissima dentro e croccante sotto 💪 Il commento più bello che ho ricevuto ieri : Romi la pizza più buona che abbia mai mangiato in vita mia ! Io felice 😊❣️ Ne ho fatte due , una con la salsa ( sempre cotta 😜) con mozzarella e parmigiano L altra con cipolle cotte nel burro e vino bianco, patate , parmigiano e mozzarella Il video dell impasto purtroppo ho dovuto tagliarlo perché non avevo i minuti necessari , ma dopo vi metterò tutto nelle storie L impasto è il mio solito con il poolish Se siete nuove e non avete la ricetta , chiedete pure che dopo ve la scriverò Ingredienti ❣️ Poolish ❣️ 300 g di farina per pizza 300 ml di acqua 1 g di lievito di birra Mescolate con una forchetta e chiudete con pellicola. Lasciate 15/18 ore a 18/20 gradi ( io con questo caldo la lascio nella stanza con l aria condizionata) oppure mettete nel frigo , io la faccio come ultima cosa prima di andare a dormire 😉 Il giorno dopo , aggiungete il poolish a 1kg di farina per pizza 800 ml di acqua 26 g di sale L acqua mi raccomando 500 ml tutta in una volta e gli altri 300 poco per volta Solo alla fine aggiungere il sale con l ultimo dito d acqua . Fate le pieghe 3 volte ogni 25 minuti come da video . Poi fate lievitare e usate come volete Comunque ci siamo consolati 💪 Buona giornata 🤗 Pizza Salsa Patate Mozzarella Parmigiano Pizza #pizza #pizzalover #romanabacarelli #napolifoodporn #cucinaitaliana by @romanabacarelli
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a month ago
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