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Rota da Chef | Restaurantes SP

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Chef explorando sabores, culturas e lugares em busca das melhores experiências à mesa. @chefrenatalucas @roccopanne @poke.rocco @roccopizza.br

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🍷✨ Começou a Rota do Vinho da Rota da Chef!

E a nossa primeira parada foi no Restaurante Varanda, da Dona Antônia. Um lugar delicioso, cercado pela natureza, com aquele clima familiar que faz a gente querer ficar por horas.

Por aqui encontramos comida de verdade: pratos muito bem servidos, saborosos e com preço justo. Provamos torresmo super crocante, costela de porco, carne de sol, baião de dois, mandioca frita e vinagrete. 😋

E ainda fiquei de olho em uma feijoada sendo preparada e em uma parmegiana que estava com uma cara maravilhosa… já temos motivo para voltar!

Além da comida, o lugar ainda tem uma lojinha cheia de queijos, vinhos, licores, artesanatos e plantas. 🍷🧀🌿

Primeira parada da Rota do Vinho aprovadíssima! ❤️
A Rota da Chef super indica!

E bora seguir essa rota comigo? 🚗🍷✨

#RotaDaChef #RotaDoVinho #Gastronomia #DicaDeRestaurante #ComidaBoa TurismoGastronomico @marciocagnato @chefrenatalucas @varandadoprado_ @janainacagnato by @rotadachef

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3 days ago

GELEIA DE AMORA CASEIRA | ROTA DA CHEF

Daquelas receitas simples, lindas e deliciosas! ❤️

Ingredientes:
• 1 kg de amoras frescas
• 800 g de açúcar — se gostar mais doce, pode usar 1 kg
• Raspas de 1 laranja
• Suco de 4 limões
• Suco de 1 laranja
• 1 maçã ralada sem casca — ela é rica em pectina e ajuda a dar o ponto da geleia

Modo de preparo:

Coloque as amoras, o açúcar, as raspas e o suco da laranja, o suco dos limões e a maçã ralada em uma panela.

Misture e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até reduzir e chegar ao ponto de geleia.

Uma dica da chef: coloque um pouquinho da geleia em um prato gelado. Passe o dedo no meio — se ela abrir um caminho e não voltar rapidamente, está pronta!

Lembre que ela fica ainda mais consistente depois que esfria.

Coloque ainda quente em potes de vidro bem higienizados, espere esfriar e conserve na geladeira.

✨ Azedinha, doce na medida e com aquele sabor incrível de amora!

Salva essa receita porque você vai querer fazer!

#RotaDaChef #GeleiaDeAmora #ReceitaDaChef #ReceitaCaseira Amora GeleiaArtesanal @marciocagnato @chefrenatalucas by @rotadachef

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5 days ago

A Rota da Chef foi conhecer a Padaví 🥐✨

Sabe aquele lugar que você entra e dá vontade de provar tudo? Foi exatamente assim por aqui! 😂

Começamos com smoothie de frutas vermelhas e suco de açaí e, claro, eu não resisti e fui dar uma espiadinha na cozinha para acompanhar tudo sendo preparado. 👩🏻‍🍳

Provamos o sanduíche de pastrami, com uma maionese feita com o próprio caldo do pastrami, bagel com cream cheese e salmão curado, toast provençal com creme de queijo de cabra, figo, presunto cru, mel e pistache e um delicioso croque madame de cogumelos.

E sobremesa? Foram três, porque a Rota da Chef não sabe brincar quando o assunto é comer bem 😂🍰

A @padavi_br é uma boulangerie artesanal cheia de pães, croissants, sanduíches e doces que dão vontade de voltar para experimentar o que ficou faltando.

📍 Higienópolis: Rua Dr. Veiga Filho, 510
📍 Perdizes: Rua Apinajés, 203

Já salva esse endereço e manda para quem vai com você! ❤️

#RotaDaChef #Padavi #Higienopolis #Perdizes #GastronomiaSP OndeComerSP PadariaArtesanal Boulangerie DicasSP @padavi_br @marciocagnato @chefrenatalucas @roccopanne taken in Rua Doutor Veiga Filho, Higienópolis by @rotadachef

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5 days ago

Bolo de Amora

Ingredientes

* 400 g de amoras
* 1½ xícara de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 80 g de manteiga derretida
* 3 ovos
* 1 colher (sopa) de fermento químico
* Suco de ½ laranja — cerca de 50 ml
* Raspas de 1 laranja
* 1 pitada de sal

Preparo: bata os ovos com o açúcar até ficar mais claro. Acrescente a manteiga derretida, o suco e as raspas da laranja. Misture a farinha e o sal delicadamente e, por último, o fermento.

Coloque metade da massa na forma, espalhe parte das amoras, cubra com o restante da massa e finalize com as amoras por cima. Assim elas ficam distribuídas e o bolo não fica excessivamente úmido no fundo.

Asse a 180 °C por aproximadamente 35–45 minutos. Como são 400 g de amora, faça o teste do palito no centro antes de retirar. @chefrenatalucas @marciocagnato by @rotadachef

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7 days ago

Hoje a Rota da Chef foi conhecer o Aguekazu 🇯🇵✨

Uma casa que une tradição familiar japonesa, técnica e muito sabor. Do Curry Udon ao tonkatsu supercrocante, Tekka Don, drinks e sobremesas incríveis — foi difícil escolher o favorito! 🍜🍣🥢

E o espaço? Lindo, minimalista e cheio de referências japonesas.

Já salva para conhecer! ❤️ @aguekazuoficial @marciocagnato @romerogabriella 📍📌rua Dr Rafael de Barros n 70 paraíso by @rotadachef

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7 days ago

🇰🇷✨ Hoje a Rota da Chef desembarcou em um pedacinho da Coreia em São Paulo!

Fomos conhecer o Gu Mi Mat Jib,um restaurante coreano cheio de história e tradição, comandado por uma senhora incrível de 80 anos, que mantém viva a essência da verdadeira cozinha coreana. ❤️

Por R$ 65, você aproveita um buffet à vontade, com sabores intensos, receitas tradicionais e aquele tempero que faz a gente viajar sem sair de São Paulo.

E ainda provamos uma maravilhosa sopa de caranguejo acompanhada de arroz frito, além de vários pratos típicos — e finalizamos com uma massa de arroz com pasta de amendoim e gergelim. 🥢

Uma experiência autêntica, daquelas que a Rota da Chef ama descobrir e compartilhar. 🇰🇷❤️

#RotaDaChef #ComidaCoreana #RestauranteCoreano #GastronomiaSP #OndeComerEmSP SãoPaulo KoreanFood DicaDaChef @gumimatjib taken in Rua Três Rios - Bom Retiro - Centro De São Paulo by @rotadachef

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11 days ago

Existem restaurantes que servem comida e existem aqueles que entregam uma experiência. O Keito é tradição, técnica, respeito ao ingrediente e delicadeza em cada detalhe. Uma cozinha japonesa que emociona pela simplicidade, surpreende pela excelência e faz a gente entender por que uma história de 38 anos continua tão viva. 🍣✨ Foi um privilégio viver essa experiência de perto com o chef Nobu. Daqueles lugares que a Rota da Chef indica com prazer — e que eu já quero voltar.” @pub.keito @chefrenatalucas @marciocagnato taken in Av Paulista, 854 by @rotadachef

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18 days ago

Fomos conhecer o Forno e, claro, a missão era provar alguns dos sanduíches da casa! 🔥🥪

Eu e o Márcio escolhemos o Philly Cheese Steak e o Pastrami Sandwich. Os dois têm propostas bem diferentes, mas para o meu paladar teve um vencedor: o Pastrami! 🤤❤️ Pastrami feito na casa, pão de campanha, maionese de dill e picles de pepino… combinação que me conquistou!

O Philly não foi tanto o meu estilo, mas gastronomia é exatamente isso: cada pessoa tem seu paladar e sua experiência. 😉

📍Mais uma parada da Rota da Chef, provando de verdade para contar para vocês o que vale a pena conhecer em São Paulo.

E vocês: time Pastrami ou Philly Cheese Steak? 👇🔥

#RotaDaChef #Forno #Pastrami #PhillyCheeseSteak #GastronomiaSP OndeComerSP RestaurantesSP SaoPaulo DicasDaChef @chefrenatalucas @marciocagnato @forno_sp by @rotadachef

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24 days ago

A Rota da Chef foi conhecer o Thai E-San, em Pinheiros! 🇹🇭✨

Provamos o Pad Thai e o Kung Ob Woosen: dois pratos deliciosos, cheios de sabor e muito bem servidos. Pedimos para três pessoas, mas tranquilamente daria para cinco — e ainda sobrou! 😱🍜

Uma experiência tailandesa que vale a pena conhecer! ❤️ @chiconetolucas @thaiesan_br @chefrenatalucas @_roccomoretti_ @thai_e_san_restaurante_2 by @rotadachef

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a month ago

A parada da Rota da Chef foi no Fujiyama! 🍣🥢

Uma experiência deliciosa para quem ama a culinária japonesa: ingredientes frescos, pratos preparados com cuidado, sabores equilibrados e uma apresentação impecável. Cada detalhe demonstra respeito pela tradição e muito capricho na cozinha.

Como chef, adoro conhecer lugares que transformam uma refeição em uma verdadeira experiência — e o Fujiyama merece entrar para a sua lista! ✨

Você já conhece? Qual prato japonês não pode faltar no seu pedido?

#RotaDaChef #Fujiyama #CulináriaJaponesa #Gastronomia #ComidaJaponesa DicaDeRestaurante ChefRenataLucas @marciocagnato @chefrenatalucas @restaurante_fujiyama by @rotadachef

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a month ago

🇪🇸✨ Uma experiência deliciosa no Pinga y Tapas!

Comecei com as tapas de polvo e lula, simplesmente fantásticas! Depois, não podia faltar uma paella individual, cheia de sabor. E para completar, pedi o filé-mignon com molho roti e risoto de funghi — maravilhoso do começo ao fim. 🤤
@uemurajapinha
Um lugar gostoso para experimentar vários sabores, compartilhar pratos e aproveitar sem pressa.

Mais uma parada deliciosa pela Rota da Chef. ✈️🍴❤️

#RotaDaChef #PingaYTapas #Gastronomia #OndeComerSP #ComerBem SãoPaulo @pingaytapas by @rotadachef

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2 months ago

Eu e meu filho vivemos mais uma experiência inesquecível na Rota da Chef. ❤️🦀

No Dampa Seafood Grill, em Abu Dhabi, descobrimos que comer frutos do mar pode ser muito mais do que uma refeição. Comemos com as mãos, usamos um martelinho para abrir o caranguejo, demos muitas risadas e aproveitamos cada momento juntos. Mais uma lembrança que vamos levar para a vida, explorando sabores e criando memórias pelo mundo. 🌍✨ @dampaseafoodgrill @chefrenatalucas @_roccomoretti_ taken in Dampa Seafood Grill - Abu Dhabi by @rotadachef

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2 months ago