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리와인드 서울

@rwndseoul

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Coffee | Matcha | desserts
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10am - 7:50pm | Everyday
33, Yulgok-ro, Jongno-gu, Seoul
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press rewind, because all we have is memories.

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안녕하세요, 리와인드 서울입니다.

가을과 잘 어울리는 무화과 피스타치오 케이크입니다. 
피스타치오가 주는 묵직하면서 고급스러운 풍미와 무화과 생과의 달큰함이 아주 잘 어울립니다. 식감을 위해 피스타치오 조콩드를 여러 겹 켜켜이 쌓고, 사이에는 부드러운 피스타치오 몽떼와 직접 졸여낸 와인 무화과 잼이 더해집니다. 무겁기만 할 수도 있는 레이어에 무화과 잼의 산미가 더해져 훌륭한 밸런스로 마무리됩니다.

사진은 이제야 올리지만 무화과 갈레트와 함께 출시되었는데요. 많은 분들이 찾아주셔서 이른 오후 중이면 재고가 거의 소진되는 상황입니다. 무화과 시즌이 끝나기 전에 더 많은 수량과 좋은 퀄리티를 유지할 수 있도록 열심을 다해보겠습니다.

무화과 피스타치오 케이크의 구성입니다.
 - 피스타치오 조콩드 - 와인 무화과 잼 - 피스타치오 몽떼 - 생 무화과

오늘도 리와인드 서울에서 기다리고 있겠습니다. 감사합니다. by @rwndseoul

안녕하세요, 리와인드 서울입니다.

가을 무화과 시즌을 맞이하여 출시된 무화과 갈레트입니다.

매년 돌아오는 무화과 철을 기대하며, 올해는 어떤 무화과 디저트를 준비하면 좋을지 파티셰팀과 한참을 고민하는 여름이었습니다.

지금껏 보여드리지 않았던 느낌과 식감을 선보이고 싶었고, 주 재료인 무화과와 잘 어우러지도록 각 구성의 디테일을 조절했습니다.

고소한 갈레트 브루통 위에 무화과 잎을 졸여내고, 함께 갈아 만든 몽떼, 중심을 잡아주는 은은한 얼그레이 가나슈와 생 무화과의 맛이 조화롭습니다. 식감과 더불어 재료의 향이 좋은 디저트이니 필터 커피(핸드 드립) 또는 고소하고 따뜻한 라떼와 함께 드시는 걸 추천드려봅니다.

무화과 갈레트의 구성입니다.

- 갈레트 브루통
- 얼그레이 가나슈
- 호두 헤이즐넛 크루스티앙
- 무화과 잎 몽떼
- 생 무화과

오늘도 리와인드 서울에서 기다리고 있겠습니다. 감사합니다. by @rwndseoul

안녕하세요, 리와인드 서울입니다.

가을 제철을 맞은 무화과를 듬뿍 올린 디저트 2종을 준비해 두었습니다.

추가 생산을 진행하며 최대한 많은 수량을 준비하고 있지만, 많은 분들이 찾아주시는 덕분에 이른 오후 시간에 조기 품절될 수 있는 점 참고 부탁드립니다.

무화과 디저트는 늦가을, 무화과가 맛있는 날까지 준비될 예정입니다.

오늘도 리와인드 서울에서 기다리고 있겠습니다.
감사합니다. by @rwndseoul

안녕하세요, 리와인드 서울입니다.

이제야 아침 저녁으로 시원한 바람이 불기 시작합니다. 유난히 무더웠던 여름을 보내며 새로운 계절을 맞이할 때가 온 것 같습니다.

여름 시즌 음료인 참외 말차 라떼와 말차 코코넛은 이번 주말까지 매장에서 만나보실 수 있습니다. 너무 좋아해 주신 덕분에 시즌 아웃이 아쉽지만, 내년 여름 다시 만날 수 있는 날을 또 기다려 보려 합니다.

여름 내 입안 가득 우리를 만족시켜 주었던 복숭아 디저트 대신 제철인 가을 무화과, 밤을 곁들인 케이크와 갈레트 그리고 몽블랑 타르트를 준비해 두었습니다. 이번 주 주말부터 매장에서 만나보실 수 있습니다.

9월 18일 금요일, 오늘은 대관으로 인해 매장 휴무입니다. 방문에 참고 부탁드리며, 내일 더욱 맛있는 커피와 디저트 준비해 놓겠습니다.

감사합니다. by @rwndseoul

안녕하세요, 리와인드 서울입니다.

리와인드 서울은 자율 좌석제로 운영되고 있습니다.

빈자리가 발생하면 원하시는 자리에 자유롭게 착석가능하며, 착석 후에도 자리 이동이 가능합니다.
다만, 주말 및 평일 대기 고객이 많이 발생하는 경우에는 매장 입장 순서대로 대기 안내를 진행하며, 빈자리가 발생하는 순서에 따라 순차적으로 착석을 도와드리고 있습니다.

대기 안내가 시작된 이후에는 원활한 좌석 운영을 위해 착석 중인 고객님의 자리 이동이 어렵습니다.

찾아와주신 모든 분들이 편안하게 머무르실 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 모두가 좋은 추억과 쉼을 만들어 가실 수 있도록 배려와 너른 양해 부탁드립니다.

오늘도 리와인드 서울에서 기다리고 있겠습니다.
감사합니다. by @rwndseoul

리와인드 서울의 음료 신메뉴 3종이 출시되었습니다.

교토 말차 라떼 (Kyoto Matcha Latte)
진하고 달콤한 제주 말차 라떼와는 다르게 오트 밀크 베이스에 소량의 꿀, 교토 말차를 격불해서 올려드리는 기본에 충실한 말차 라떼입니다. 당도가 거의 없어 말차 본연의 맛을 찾으시는 분들을 위해 만들어졌습니다. 소량의 꿀이 들어가 쌉싸름한 말차의 맛이 느껴지지 않으며 담백하고 깔끔하게 드시기 좋습니다.

펌킨 스파이스 라떼 (Pumpkin Spice Latte)
미국에서 가을 겨울 시즌에 주로 마시는 음료입니다. 사과 퓨레, 시나몬, 은은한 호박의 뉘앙스를 느낄 수 있습니다. 고소하고 진한 에스프레소가 들어간 라떼 베이스에 은은한 달콤함을 느낄 수 있는 커피 메뉴입니다.

밤 라떼 (Chestnut Latte)
공주 보늬 밤을 이용한 밤 라떼입니다.
너무 달지 않도록 3가지 제형을 적절하게 조합해 만들었습니다. 부드러운 밤 알갱이가 음료에 들어있어 다양하고 재미있는 식감을 경험해 보실 수 있습니다. 달콤하고 담백한 음료를 좋아하시는 분들께 추천드립니다. by @rwndseoul

백운

흰색 꽃과 구름이 떠오르는 새하얀 음료를 소개합니다. 리와인드 서울의 새로운 논커피 메뉴 ‘백운’은 청량한 이온 음료 같은 티 베이스에 부드러운 텍스처의 크림이 올라간 시원한 음료입니다. 아카시아와 자스민 계열의 플로럴한 뉘앙스가 음료 전체에 은은하게 남습니다.

자극적인 것들이 많은 요즘, 은은하고 편안한 기분을 느끼며 쉬어 가셨으면 하는 마음에 준비했습니다.

여느 크림이 올라간 메뉴들처럼 입을 댄 후 그대로 드셔도 좋으며, 함께 제공되는 스푼으로 저어 드셔도 맛있습니다. 시간이 지나며 안개처럼 서서히 흘러내리는 크림의 모습도 하나의 재미 요소입니다. 음료 위에 올라간 꽃과 가니시는 식용이므로 섭취 가능합니다. by @rwndseoul

안녕하세요, RWND 리와인드 서울입니다.

숨이 턱 막히도록 무더운 여름, 우리에게 복숭아만큼 매력적이고 또 만족스러운 과일은 없는 것 같습니다.

제철을 맞아 당도가 넘칠듯 오른 복숭아를 가득 올린 타르트입니다. 복숭아의 맛이 한껏 무르익은 여름에만 판매하는 시즌 메뉴이니, 무더운 날씨이지만 발걸음은 조금 서둘러 보시는 것을 추천드립니다.

복숭아 타르트의 구성입니다.

- 타르트 시트
- 바닐라 아몬드 크림
- 구운 천도복숭아
- 복숭아 살구 젤
- 얼그레이 몽떼 크림
- 복숭아 생과

오늘도 리와인드 서울에서 기다리고 있겠습니다.
감사합니다. by @rwndseoul

리와인드 서울은 스페셜티 커피를 다룹니다. 밸런스 좋은 에스프레소 메뉴들과는 또 다른 매력의 필터 커피(핸드드립)을 소개하고 있습니다.

다양한 로스터리와 원두들을 매달 꼼꼼하게 선별해 계절에 맞는 좋은 원두를 내려 드리고 있습니다. 한층 더 풍부하고 다채로운 커피를 경험해보고 싶으시다면 리와인드 서울의 필터 커피를 추천드립니다. 라인업은 월별로 바뀌며, 매장에 방문하시면 원두의 설명을 담은 빈카드로 확인하실 수 있습니다.

커피에 집중하고 싶은 날, 혹은 새로운 취향을 찾고 싶은 순간에 들러주세요. 앞으로도 일관성 있는 맛있는 커피 준비해 놓도록 하겠습니다. by @rwndseoul

안녕하세요, RWND 리와인드 서울입니다.

여름 시즌 메뉴인 복숭아 쇼트케이크입니다.

부드러운 제누와즈 시트와 느끼함을 잡아주는 요거트 크림, 원물의 맛을 그대로 담아낸 복숭아 살구 젤 그리고 속에 알차게 들어가 있는 여름 복숭아의 조합이 아주 만족스러운 메뉴입니다.

부드럽고 달콤한 쇼트케이크는 담백한 교토 말차 라떼 혹은 필터 커피와 함께 드셔 보시는 걸 추천드립니다.

복숭아 타르트와 함께 복숭아의 맛이 한껏 무르익은 여름에만 판매하는 시즌 메뉴이니, 무더운 날씨이지만 발걸음은 조금 서둘러 보시는 것을 추천드립니다.

복숭아 쇼트케이크의 구성입니다.

- 제누와즈 시크
- 요거트 크림
- 복숭아 살구 젤
- 복숭아 생과
- 처빌

오늘도 리와인드 서울에서 기다리고 있겠습니다.
감사합니다. by @rwndseoul

Korean Melon Matcha Latte | 참외 말차 라떼

Korean melon (참외) has a clean, delicate, refreshingly sweet flavor that is beloved during the summer. Somewhere between honeydew melon and Asian pear, with a hint of honey. This latte balances the gentle sweetness of Korean melon with smooth matcha notes.

달콤한 참외와 제주 격불말차의 깊은 풍미가 조화롭게 어우러진 부드럽고 달콤한 말차 라떼.

#rwndseoul #리와인드서울 by @rwndseoul

눈꽃 (Snow Flower)

타히티와 마다가스카르, 두 가지 바닐라의 풍부한 맛과 향에 달콤하고 쌉쌀한 카라멜, 약간의 짠맛이 있는 비스킷 뉘앙스의 둘세 초콜릿을 조합해 전체적으로 부드럽게 드실 수 있는 제품입니다. 중간중간 씹히는 마카다미아가 단조로운 식감에 약간의 고소함과 맛의 입체감을 줍니다. 겨울철 제품이라 당도를 약간 높게 잡았으며 따뜻한 차류, 커피류가 잘 어울립니다. 전구성을 함께 떠서 드시는 것을 추천합니다. by @rwndseoul