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Ryudo 🍰 🌱

@ryudogo

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chocolat & noix de pécan

• praliné pécan
• génoise cacao
• crème chocolat noir/lait
• croustillant chocolat pécan
• ganache montée chocolat pécan by @ryudogo

3

1

17 days ago

Layer cake myrtille 🫐

• myrtille
• compote de myrtille
• chantilly mascarpone vanillé
• chantilly mascarpone myrtille
• chantilly mascarpone hibiscus
• genoise by @ryudogo

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5

4 months ago

tarte aux fraises

• fraise (fraiche, lyophilisée, gel)
• chantilly et crème pâtissière infusée à la menthe
• zeste de citron vert by @ryudogo

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4

4 months ago

éclair au chocolat noir 🍫

• pâte à choux cacao
• craquelin cacao
• croustillant chocolat noir
• crème pâtissière au chocolat noir
• ganache au chocolat noir et fleur de sel
• couverture chocolat noir
• cacao amer

#pastry #chocolat by @ryudogo

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7 months ago

Chocolat 🍫 by @ryudogo

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9 months ago

Noix de pécan & sirop d’érable

• insert purée de pécan, sirop d’érable avec morceaux de noix de pécan
• chantilly mascarpone au sirop d’érable
• croustillant crêpe dentelle et noix de pécan
• génoise
• chantilly
• noix de pécan
• poudre d’or by @ryudogo

20

2

10 months ago

Pistache, framboise et vanille

• coulis de framboise
• croustillant crêpe dentelle, purée de pistache et chocolat blanc
• chantilly mascarpone vanille
• genoise
• pistache
• framboise by @ryudogo

24

2

10 months ago

Gâteau vanille, noisette et amande.

• génoise imbibée au lait d’avoine et praliné noisette
• ganache mascarpone vanille
• ganache montée praline noisette
• praliné d’amande
• noisette et amande caramélisée by @ryudogo

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a year ago

Gâteau praliné noix de Grenoble, chocolat noir et chantilly. by @ryudogo

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a year ago

Chocolat noir & orge grillé

• dacquoise noisette et orge grillé
• croustillant crêpe dentelle, chocolat noir et orge grillé
• ganache chocolat noir & orge grillé by @ryudogo

21

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a year ago

Gâteau melon & menthe

• melon
• gel sucré à la menthe
• chantilly infusée à la menthe
• génoise imbibée au jus de melon by @ryudogo

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4

a year ago

Chou *religieuse* chocolat vanille

• chou chocolat
• craquelin chocolat
• crème pâtissière chocolat
• ganache montée vanille
• disque chocolat blanc vanille

#pastry #chocolat #chocolate #vanille #vanilla #chou by @ryudogo

41

9

a year ago