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Noelia Oliver

@saboryprisma

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🍋 Recetas y aperitivos fáciles y bonitos para disfrutar.
📸 Fotografía Gastronómica
✨Contenido y recetas para marcas
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Y seguimos esta vez con un tartar de alcachofas que te va a sorprender, lo digo en serio! Te dejo ingredientes: 1 lata de alcachofas 1 pepinillo 2 piparras 1 cucharada de alcaparras 1 cdta de mostaza Dijon 1 cdta de salsa Perrins (wocertershire) 1 cdta de tabasco (opcional) AOVE y pimienta Deja un par de yemas de huevo macerar en soja durante, al menos 12h. Pícalo todo en máquina pero que no quede muy puré, es rico encontrar los diferentes sabores. Sirve con la yema de huevo encima y rómpela, está brutal!!! Típ: a mi me encanta comerlo con tostaditas con arándanos porque la mezcla con algo dulce potencia los sabores. Prueba la receta y dime que te parece, ya la conocías???? #domingodeaperitivo #tartardealcachofas #aperitivo #recetasfaciles #consaboryprisma #recetassanas #comidadeverdad #foodie #recetaviral by @saboryprisma
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a year ago
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🌽✨ Yo no sé si a esto se le puede llamar receta o truco para cenar increíble en 10 minutos… pero está TAN rico que os lo tenía que compartir. Cebolla pochadita, maíz, leche de coco y una textura cremosa que queda espectacular 🤍 Y luego el toque final que lo cambia todo: mejillones, un poquito de su salsa, quicos crujientes y perejil. De verdad… qué barbaridad 😮‍💨 Ingredientes: - 1 cebolla - 2 latas de maíz - 1/2 lata de leche de coco - Caldo de pollo (opcional, para ajustar textura) - Mejillones - Un poquito de su salsa - Quicos - Perejil Guárdate esta receta o truco para uno de esos días en los que quieres comer rico sin complicarte la vida! #recetafacil #cenasaludable #comerrico #cremascaseras by @saboryprisma
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2 months ago
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👨‍🍳❤️ Cocinando con mi padre Hay recetas que no se aprenden en libros. Se aprenden en casa… o en la cocina de un restaurante. Mi padre ha tenido restaurante toda su vida. Viene de una familia hostelera de Aragón y entre fogones ha pasado media vida. Así que se me ocurrió una idea: llamarle cuando tenga dudas con alguna receta que él hacía en el restaurante… y que aparezca en mi cocina para ayudarme. Hoy empezamos con un Bacalao con Sanfaina, o eso pensaba yo…. y alguna que otra anécdota de las suyas. Espero que os guste esta nueva serie tanto como a mí me emociona poder hacerla con él. Porque mientras podamos seguir compartiendo cocina y recuerdos… hay que aprovecharlo. Y quién sabe, igual pronto la siguiente generación también empieza a llamar para preguntar recetas. 💬 Si os gusta esta serie de cocina entre generaciones, decídmelo en comentarios. Creo que mi padre aún tiene muchas historias que contar. Os dejo la receta y paso a paso en el primer comentario! #recetasdesiempre #cocinareal #recetasaludable #recetasfáciles by @saboryprisma
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5 months ago
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🫐 Mousse de arándanos con textura de restaurante… y hecha en solo 5 minutos. Sí, la preparación es rapidísima. Después solo necesitas un poco de paciencia para dejar que repose en la nevera… pero te prometo que la espera merece la pena. 🤤 Ligera, aireada y con esa textura que se funde en el paladar. El equilibrio perfecto entre el dulzor de los arándanos y el toque fresco del limón. 💜🍋 Ingredientes: • 250 g de arándanos • 2 hojas de gelatina • 1 yogur griego natural • Zumo de ½ limón • Un chorrito de agua • 1 cucharadita de miel (opcional) ✨ Tip Prisma: Decora la mousse con unos arándanos frescos y un poco de ralladura de limón justo antes de servir. Aporta frescor y un contraste precioso. 💜 Tip Sabor: Prueba la mezcla antes de llevarla a la nevera. Si el yogur es natural sin azúcar o los arándanos están un poco ácidos, añade una cucharadita de miel o tu endulzante favorito hasta conseguir el punto de dulzor que más te guste. Guarda esta receta porque estoy convencida de que la vas a repetir más de una vez. Y ahora cuéntame… 👇 ¿Cuál es tu postre favorito con arándanos? 💜 #postresfaciles #moussedearandanos #postrescaseros #recetasfaciles by @saboryprisma
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a day ago
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Hay personas que pasan por un programa de televisión. Y hay personas que, después de esa experiencia, deciden reinventarse y convertir su pasión en un proyecto. Eso es exactamente lo que ha hecho Elena Gorordo, semifinalista de MasterChef 13. En este nuevo capítulo de Hoy Cocino Con nos abre las puertas de su mundo y, mientras prepara una pavlova espectacular, comparte los trucos para conseguir un merengue perfecto, una nata bien montada y un postre que sorprende tanto por su textura como por su sabor. 🍓✨ Pero, como siempre, la receta es solo la excusa. También hablamos de su paso por MasterChef, de cómo ha vivido este cambio y de todo lo que viene en esta nueva etapa. 🎥 Si quieres ver el capítulo completo y descubrir todos los trucos de esta pavlova, lo tienes ya en mi canal de YouTube. Encontrarás el enlace en la bio. Y ahora cuéntame… ¿Eres más de pavlova, de tarta de queso o de chocolate? 👀🍰 #postrescaseros #recetasfaciles #paulova by @saboryprisma
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3 days ago
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☀️ CÓMETE EL VERANO A cucharadas! 7 cremas y gazpachos para refrescarte este verano. Aquí tienes reunidas las siete recetas de la serie. 💜🧡❤️🩷💚💛❤️ En este carrusel encontrarás un resumen de todas ellas y si necesitas el paso a paso completo lo tienes en los reels anteriores. Si yo tuviera que elegir una… me quedo con la número 5. Es la primera vez que la preparo este verano y, sinceramente, me ha enamorado, vamos que se ha convertido en un clásico! Y me apetece siempre! Aunque la de remolacha me fascina también jajajajja Eso sí… en casa la que más me piden es la número 6. Y lo entiendo perfectamente. 😏 Ahora te toca a ti… ¿Las has visto todas? ¿Cuál ya has preparado? ¿Y cuál te falta por probar? ¿Y ya tienes favorita? 💾 Guarda este carrusel para tener las siete recetas siempre a mano este verano. #gazpacho #cremafria #recetasfaciles #comerencasa Cremas y gazpachos by @saboryprisma
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5 days ago
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🥂 Domingo de aperitivo, parte 62 Hoy me he permitido reinventar un clásico. 🐟 La Marinera. 🧡 La Ahumada. 🧀 La Mediterránea. Tres versiones con mucha personalidad para darle un aire diferente al aperitivo de este verano. La verdad… para mí la Mediterránea se lleva el premio. 🤤 Ahora te toca a ti mojarte… ¿Eres de los que no tocaría jamás la gilda clásica o también te gusta reinventarla? ¿Con cuál te quedas? 👇 #recetasfaciles #gilda #Aperitivo #Tapeo #aperitivos by @saboryprisma
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6 days ago
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🧊 Vistiendo tu nevera Mi sofrito favorito que siempre tengo en porciones en mi nevera, para arroces, fideuás y cualquier guiso de pescado que se te ocurra! El día que quieras preparar un arroz de diez y no tengas dos horas para hacer un buen sofrito… te acordarás de estos cubitos. Haz una buena cantidad, congélala y tendrás siempre la base lista para cualquier arroz, fideuá o guiso de pescado. Ingredientes * 2 pimientos rojos. * 3 cebollas. * 2 dientes de ajo. * 1 hoja de laurel (opcional). * 6 tomates bien maduros. * 2 cucharadas generosas de carne de ñora. * 1 cucharada de concentrado de tomate. * Cabezas de las gambas. * Un chorrito de brandy. * Un poco de caldo de pescado. * AOVE. * Sal. Elaboración 1. Sofríe lentamente el pimiento, la cebolla, los ajos y, si quieres, una hoja de laurel, hasta que queden muy tiernos. 2. Mientras tanto, pela las gambas y reserva los cuerpos. Pon las cabezas en otra sartén con un buen chorro de aceite, machácalas bien para extraer todo su sabor, añade un chorrito de brandy y flambea. Cuando se apague la llama, incorpora un poco de caldo de pescado y deja que hierva unos minutos. 3. Ralla los tomates e incorpóralos al sofrito junto con la carne de ñora y el concentrado de tomate. Mezcla bien y deja cocinar unos 20 minutos más. 4. Cuela el caldo de las gambas sobre el sofrito, machacando muy bien las cabezas para aprovechar hasta la última gota de sabor. Si quieres un sofrito todavía más intenso, puedes triturar también las cabezas e incorporarlas. 5. Deja que todo vuelva a cocinar unos minutos para que los sabores se integren, ajusta el punto de sal y tritura hasta obtener una crema fina. 6. Vuelve a ponerlo a fuego suave y deja que evapore toda el agua. Verás que empiezan a aparecer pequeños agujeritos en la superficie, como si fueran chimeneas. Ese vapor indica que el agua se está evaporando y que el sofrito se está concentrando. Este paso es clave. 7. Deja que se enfríe. Después reparte el sofrito en cubiteras y congélalo. 💡 Yo utilizo 3 porciones de sofrito para medio kilo de arroz.ajusta la cantidad según el tamaño de las tuyas y la intensidad de sabor que busques. #sofrito #re by @saboryprisma
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8 days ago
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🌞 CÓMETE EL VERANO 7/7 · Gazpacho de cerezas 🍒 Y con esta receta termina la primera temporada de Cómete el verano. ❤️ No podía despedirme con otra cosa que no fuera este gazpacho. Tiene un color espectacular, una textura sedosa y un sabor que sorprende desde la primera cucharada. Mi consejo: llévalo a la mesa sin decir de qué es… y disfruta viendo las caras cuando lo prueben. 😉 Ingredientes * 300 g de cerezas deshuesadas * 3-4 tomates pimenteros o 4 tomates pera maduros * Un trozo de pimiento rojo * Un trozo de pepino * Un trozo de cebolla * 1 cucharada de vinagre * 1 cubito de hielo * 70 ml de AOVE * Sal y pimienta Elaboración Tritura todos los ingredientes excepto el aceite. Cuando el gazpacho esté casi listo, emulsiona el AOVE poco a poco para conseguir una textura mucho más sedosa. Después cuélalo para eliminar las pieles y conseguir un acabado fino. Sírvelo con queso feta, unas cerezas troceadas, una hojita de menta y un hilo de aceite de oliva virgen extra. 🍒 Estoy convencida de que lo vas a repetir más de una vez antes de que se acaben las cerezas. ⸻ Y ahora os toca decidir a vosotros… 👇 ¿Le damos una segunda temporada a Cómete el verano? 🥭 Esta vez con helados, granizados, bebidas y postres bien fresquitos… ¿Sí o no? 💛 #Gazpacho #GazpachoDeCerezas #RecetasDeVerano #CocinaMediterránea #RecetasFáciles by @saboryprisma
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10 days ago
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🥗 Ensalada de cuscús con gazpacho ¿Y si el gazpacho, en lugar de bebérnoslo… nos lo comemos? 😍 Esta receta se ha hecho viral y tenía que comprobar si realmente merecía la pena. Después de probarla solo puedo decir una cosa: SIIIIII Es fresca, sabrosa y perfecta para llevar a la playa, a la piscina o dejar preparada en la nevera. Ingredientes * 250 g de cuscús * 300 ml de gazpacho * Tomate * Pepino * Queso feta * Aceitunas * AOVE * Zumo de limón * Perejil fresco * Albahaca fresca Elaboración 1. Calienta ligeramente el gazpacho y viértelo sobre el cuscús. 2. Tapa durante 5 minutos, desgránalo con un tenedor y añade un chorrito de AOVE. 3. Déjalo enfriar unos 20-30 minutos en la nevera. 4. Incorpora el tomate, el pepino, el queso feta y las aceitunas. 5. Termina con un chorrito de limón, perejil y albahaca bien picados, y un buen hilo de aceite de oliva virgen extra. ☀️ Una de esas recetas que estoy convencida de que vas a repetir más de una vez este verano. #EnsaladasDeVerano #RecetasFáciles #RecetaViral #Gazpacho #Cuscús by @saboryprisma
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12 days ago
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🍤 Domingo de Aperitivo | Parte 61 Ceviche de gambas con salsa chipotle 🌶️ El ingrediente estrella de este ceviche no es la gamba… es la salsa. Y cuando la pruebes, entenderás por qué se convierte en la auténtica protagonista del plato. Ingredientes 360 g de gambas Zumo de 2 limas y 1 limón Pimienta negra 1 aguacate ½ cebolla morada 1 nectarina Perejil fresco Cilantro fresco Para la salsa 2 gajos de nectarina dorados a la plancha El líquido del marinado de las gambas Unas cuantas gambas 2 cucharadas de salsa chipotle Elaboración Corta las gambas y reserva unas cuantas enteras para decorar. Báñalas con el zumo de lima y limón, añade pimienta y déjalas marinar mientras preparas el resto. Corta en brunoise aguacate, cebolla morada y nectarina. Mézclalo todo con un buen puñado de perejil y cilantro. Dora un par de gajos de nectarina y llévalos al vaso de la batidora junto con el líquido del marinado, unas cuantas gambas y las dos cucharadas de salsa chipotle. Tritura hasta conseguir una salsa cremosa. Mezcla la salsa con el ceviche y termina con las gambas marcadas a la plancha. ☀️ Un aperitivo fresco, diferente y perfecto para compartir este verano. 👇 Si quieres la receta de esta salsa, la protagonista de todos tus ceviches, escribe SALSA en comentarios y te la envío. #DomingoDeAperitivo #Ceviche #CevicheDeGambas #SalsaChipotle #Aperitivo by @saboryprisma
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13 days ago
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🥣 Ajoblanco de nectarina y anchoa | 6/7 #CómeteElVerano Si todavía piensas que el ajoblanco es una crema aburrida… prueba esta versión. La cremosidad de las almendras y los anacardos, el dulzor de la nectarina y el punto salino de la anchoa hacen una combinación que sorprende desde la primera cucharada. 💡 Mi Truco Prisma: añade un hielo al triturar para conseguir una textura mucho más sedosa y emulsiona el aceite poco a poco para que quede increíblemente cremosa. Ingredientes * 100 g de almendra cruda pelada * 100 g de anacardos * 100 g de pan del día anterior * 1 diente de ajo (sin el germen) * 500 ml de agua muy fría * 150 ml de AOVE * 2 cucharadas de vinagre de vino blanco * Sal al gusto * 1 hielo Para terminar * 1 nectarina en brunoise * 2-3 anchoas de buena calidad * Unas gotas del aceite de las anchoas * Pimienta negra recién molida Elaboración 1. Tritura las almendras, los anacardos, el pan, el ajo, el agua bien fría, el hielo, el vinagre y la sal. 2. Añade el aceite poco a poco mientras sigues triturando hasta conseguir una crema fina y emulsionada. 3. Deja enfriar al menos una hora. 4. Sirve con la nectarina en brunoise, las anchoas, unas gotas de su propio aceite y un toque de pimienta negra. ¿Con qué topping acompañarías tú un ajoblanco? 👇 #ajoblanco #cremasfrias #recetasfaciles #recetasdeverano by @saboryprisma
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15 days ago
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