Instagram story viewer> @sanamkitchen_> Posts

sanamkitchen_

@sanamkitchen_

215

followers

109

following

🍰 آشپزی خونگی ساده و خوشمزه
🧁 آموزش کیک و دسر
📍 دستورهای تست‌شده
👇 جدیدترین دستورها

POSTS STORIES REELS TAGGED

🍝 لازانیا با کرپ؛ یه مدل متفاوت، خوشمزه و دلچسب 🤍

اگه لازانیا دوست دارید، این مدل کرپی رو حتماً امتحان کنید 😍 لایه‌های نازک کرپ در کنار سس بشامل، گوشت و پنیر کش‌دار، یه غذای فوق‌العاده خوشمزه می‌سازه.
این دستور رو می‌تونید داخل ظرف پیرکس یا هر ظرف مناسب فر دیگه‌ای هم درست کنید.

مواد لازم برای کرپ:
▫️ ۲ پیمانه شیر
▫️ ۲ پیمانه آب
▫️ ۳ عدد تخم‌مرغ
▫️ ۲/۵ پیمانه آرد
▫️ ۱ قاشق مرباخوری نمک

مواد لازم برای مایه گوشتی:
▫️ ۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
▫️ ۱ عدد پیاز
▫️ ۱ عدد فلفل سبز
▫️ ۱ عدد هویج
▫️ ۱ حبه سیر
▫️ ۲ عدد گوجه‌فرنگی رنده‌شده
▫️ ۱/۵ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
▫️ ۱ پیمانه آب
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری نمک

مواد لازم برای سس بشامل:
▫️ ۲ قاشق غذاخوری کره
▫️ ۲/۵ قاشق غذاخوری آرد
▫️ ۳ پیمانه شیر
▫️ نمک به مقدار لازم

برای لایه‌ها:
🧀 پنیر کاشار رنده‌شده یا پنیر پیتزا

🤍 منبع دستور:
دستور اصلی این غذای خوشمزه از پیج @Sunum_agaci هست. ممنون ازشون بابت این دستور متفاوت و خوشمزه 🌷🤍

🇹🇷 Tarifin orijinali:
Bu nefis tarifin orijinali @Sunum_agaci sayfasına aittir. Güzel ve farklı tarifi için kendisine çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. 🤍🌷

طرز تهیه:

برای کرپ، شیر، آب، تخم‌مرغ، آرد و نمک رو با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه‌ای کاملاً یکدست و بدون گلوله داشته باشید. مایه باید رقیق باشه. کف تابه رو خیلی کم چرب کنید و کرپ‌ها رو به صورت نازک آماده کنید. با این مقدار حدود ۹ عدد کرپ خواهید داشت.

برای مایه گوشتی، کمی روغن داخل تابه بریزید و گوشت چرخ‌کرده رو تفت بدید. سپس پیاز، فلفل سبز، هویج و سیر رو اضافه کنید و تفت دادن رو ادامه بدید.

رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس ادویه‌ها، گوجه‌فرنگی رنده‌شده و آب رو اضافه کنید و اجازه بدید مواد کمی با هم بپزن و مایه گوشتی جا بیفته.

برای سس بشامل، کره رو داخل قابلمه ذوب کنید و آرد رو اضافه کنید. چند دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه. سپس شیر و کمی نمک رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست بشه. بعد از چند جوش، حرارت رو خاموش کنید.

حالا داخل ظرف مخصوص فر، لایه‌ها رو به ترتیب کرپ، سس بشامل، مایه گوشتی و پنیر رنده‌شده قرار بدید و این کار رو تا تمام شدن مواد ادامه بدید.

در آخر روی سطح کار رو با پنیر بپوشونید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۳۵ دقیقه قرار بدید تا کاملاً بپزه و روی غذا طلایی و پنیرها آب بشن. 😍🧀

نوش جان 🌷

#لازانیا by @sanamkitchen_

42

71

2 months ago

🍌 رولت موزی با توستر؛ یه کیک خوشمزه و راحت بدون نیاز به فر 🤍

اگه دنبال یه دسر آسون و متفاوت برای مهمونی هستید، این رولت رو حتماً امتحان کنید 😍 بافت نرم، کرم خوشمزه و ترکیب موز و شکلات… فوق‌العاده میشه! ✨

مواد لازم:

▫️ ۳ عدد تخم‌مرغ
▫️ ۱ پیمانه چای‌خوری شکر
▫️ نصف پیمانه چای‌خوری روغن مایع
▫️ ۱/۵ پیمانه شیر
▫️ ۳ پیمانه آرد
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر

مواد لازم برای کرم:

▫️ ۲/۵ پیمانه شیر
▫️ نصف پیمانه شکر
▫️ ۱ عدد زرده تخم‌مرغ
▫️ ۱ قاشق مرباخوری کره
▫️ ۱ قاشق غذاخوری آرد
▫️ ۱ قاشق غذاخوری نشاسته
▫️ ۱ بسته وانیل
▫️ ۱ بسته پودر خامه

برای داخل رولت:
🍌 موز
🍫 شکلات چیپسی یا قطره‌ای

🤍 منبع دستور:
دستور اصلی این رولت خوشمزه از پیج @Sunum_agaci هست. ممنون ازشون بابت این دستور ساده و جذاب و ایده خوبشون 🌷🤍

🇹🇷 Tarifin orijinali:
Bu nefis tarifin orijinali @Sunum_agaci sayfasına aittir. Güzel ve pratik tarifi için kendisine çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. 🤍🌷

طرز تهیه:

برای آماده کردن کرم، به‌جز وانیل و پودر خامه، بقیه مواد رو داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا بپزه و غلیظ بشه. وقتی کرم شروع به جوشیدن کرد و روی سطحش حباب ایجاد شد، وانیل رو اضافه کنید، هم بزنید و کنار بذارید تا کاملاً خنک بشه.

بعد از خنک شدن کرم، پودر خامه رو اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا کرم لطیف و یکدست بشه.

برای آماده کردن خمیر، تخم‌مرغ و شکر رو خوب هم بزنید. روغن مایع و شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس آرد، وانیل و بیکینگ‌پودر رو اضافه کنید و هم بزنید تا مایه یکدست بشه.

مایه رو به ۳ تا ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت رو داخل دستگاه ساندویچ‌ساز یا توستر بریزید و حدود ۳ تا ۴ دقیقه زمان بدید تا بپزه.

بعد از پخت، لایه رو از دستگاه خارج کنید و قسمت‌های کناری رو مرتب برش بزنید. روی سطحش مقداری از کرم بمالید و موز و شکلات چیپسی بریزید. سپس به‌آرامی رول کنید.

رول آماده‌شده رو به ۲ یا ۳ قسمت برش بزنید. در صورت تمایل روی رولت‌ها کمی پودر قند الک کنید و قبل از سرو داخل یخچال بذارید تا کاملاً خنک و خوش‌فرم بشن. 🤍

نوش جان 🌷

#صنم_کیچن #رولت_موزی #کیک_رولت #دسر_آسان #دسر_خانگی by @sanamkitchen_

47

114

2 months ago

✨ کادایف و محلبی؛ یه دسر مجلسی و خوشمزه برای مهمونی‌ها 🤍

اگه دنبال یه دسر متفاوت و شیک برای سفره‌های مهمونی هستید، این ترکیب کادایف، گردو و محلبی رو حتماً امتحان کنید 😍👌

مواد لازم برای شربت:
▫️ ۲/۵ پیمانه شکر
▫️ ۳ پیمانه آب
▫️ ۱ برش لیموترش

مواد لازم برای قسمت کیک:
▫️ ۳ عدد تخم‌مرغ
▫️ ۱ پیمانه چای‌خوری شکر
▫️ ۱ پیمانه چای‌خوری روغن مایع
▫️ ۱ پیمانه چای‌خوری آب
▫️ ۱ پیمانه آرد
▫️ ۲ پیمانه کادایف
▫️ ۱ پیمانه گردو خردشده
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
▫️ وانیل

مواد لازم برای محلبی:
▫️ ۱ لیتر شیر
▫️ ۱ پیمانه شکر
▫️ ۳ قاشق غذاخوری آرد
▫️ ۲ قاشق غذاخوری نشاسته
▫️ وانیل

🤍 منبع دستور:
دستور اصلی این دسر از پیج عزیز @yemek_kelebegi هست. ممنون ازشون بابت این دستور خوشمزه و دوست‌داشتنی 🌷🙏

🇹🇷 Tarifin orijinali:
Bu nefis tarifin orijinali @yemek_kelebegi sayfasına aittir. Güzel tarifi için kendisine çok teşekkür ederim. Ellerinize sağlık. 🤍🌷

طرز تهیه:

اول شربت رو آماده کنید. شکر، آب و یک برش لیموترش رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید. بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد، اجازه بدید حدود ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط بجوشه. سپس از روی حرارت بردارید و بذارید کاملاً خنک بشه؛ شربت باید سرد باشه.

برای قسمت کیک، تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن بزنید تا رنگش روشن و حجیم بشه. بعد به‌جز کادایف و گردو، بقیه مواد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در آخر کادایف و گردوی خردشده رو اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید.

مواد رو داخل ظرفی که از قبل چرب کردید بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۹۰ درجه قرار بدید تا سطحش کاملاً طلایی بشه.

برای محلبی، شیر، شکر، آرد و نشاسته رو داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی مرتب هم بزنید تا یکدست بشه. وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت رو متوسط کنید و حدود ۷ تا ۸ دقیقه دیگه هم بزنید تا محلبی غلیظ بشه. در آخر وانیل رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

وقتی کیک از فر خارج شد، ابتدا شربت سرد رو روی اون بریزید و بعد محلبی رو روی سطحش پخش کنید. در آخر مقداری کادایف روی محلبی بریزید و اجازه بدید دسر کاملاً خنک بشه، سپس سرو کنید. 😍🤍

نوش جان 🌷

#صنم_کیچن #دسر #دسر_مجلسی #کادایف #محلبی by @sanamkitchen_

58

114

2 months ago

🍪 کوکی بادام‌زمینی و شکلات
مواد لازم:
کره: ۱۰۰ گرم، نرم‌شده در دمای محیط
کره بادام‌زمینی: ۱۸۰ گرم
شکر سفید: ۱۰۰ گرم (½ پیمانه)
شکر قهوه‌ای: ۷۵ گرم (½ پیمانه)
تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
آرد: ۱۵۰ گرم (حدود ۱ و ¼ پیمانه)
بیکینگ‌پودر: ½ قاشق چای‌خوری
نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
شکلات خردشده: ۱۰۰ گرم
بادام‌زمینی خردشده: ۳۰ گرم
طرز تهیه:
اول کره‌ی نرم، شکر سفید و شکر قهوه‌ای رو داخل کاسه بریز و با همزن حدود ۲ تا ۳ دقیقه بزن تا بافتش سبک و یکدست بشه.
تخم‌مرغ و وانیل رو اضافه کن و حدود یک دقیقه دیگه هم بزن تا مواد کاملاً با هم ترکیب بشن.
حالا آرد، بیکینگ‌پودر و نمک رو اضافه کن و فقط در حدی مخلوط کن که مواد به خورد هم برن؛ زیاد هم زدن باعث سفت شدن کوکی می‌شه.
در آخر شکلات خردشده و بادام‌زمینی رو اضافه کن و با لیسک یا دست مخلوط کن تا خمیر کوکی یکدست بشه.
خمیر رو حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بده.
بعد از استراحت، خمیر رو به گلوله‌های حدود ۴۰ تا ۵۰ گرمی تقسیم کن و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختی، با فاصله از هم بچین.
برای اینکه فرم کوکی‌ها بهتر حفظ بشه، سینی رو حدود ۳۰ دقیقه دیگه داخل یخچال بذار.
فر رو از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کن و کوکی‌ها رو حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپز.
وقتی لبه‌های کوکی خودشون رو گرفتن ولی مرکز هنوز کمی نرم بود، از فر خارجشون کن. اجازه بده روی سینی خنک بشن و بعد جابه‌جاشون کن. 🍪🥜🍫
با این مقدار حدود ۲۰ عدد کوکی ۴۰ گرمی خواهی داشت.

#کوکی#کوکی_بادام_زمینی#کوکی_کره_ای#شیرینی_خانگی#آشپزی by @sanamkitchen_

68

52

2 months ago

🍪 یه کوکی خوش‌عطر و خوشمزه با طعم شکلات و گردو و کشمش؛ مناسب کنار چای و قهوه 🤎

مواد لازم:

آرد ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه)

پودر قند ۱۲۰ گرم (نصف پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری)

تخم‌مرغ ۲ عدد

کره ۱۰۰ گرم

روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری

شیر ۵۰ گرم (¼ پیمانه)

پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری

بیکینگ‌پودر ۱ قاشق غذاخوری سرخالی

وانیل ½ قاشق چای‌خوری

کشمش و گردو به مقدار لازم

طرز تهیه:
تخم‌مرغ‌ها، پودر قند و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست و کمی کرم‌رنگ شود. کره نرم‌شده و روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.

شیر را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط و کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاید.

در آخر کشمش و گردوی خردشده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

از خمیر به اندازه دلخواه بردارید، روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید و در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید.

🔥 دمای فر و ماکروفر: ۲۰۰ درجه، حدود ۲۰ دقیقه
🔥 دمای تستر: ۱۸۰ درجه، حدود ۲۰ دقیقه

#کوکی #کوکی_شکلاتی #کوکی_خانگی #شیرینی_خانگی #آشپزی by @sanamkitchen_

41

69

2 months ago

یه کیک فوق‌العاده نرم و خوش‌عطر با یه طعم متفاوت و خاص 😍
اگه شیرینی‌های لطیف و خیس رو دوست دارید، حتماً این یکی رو امتحان کنید! ☕️🍰
مواد لازم:
تخم‌مرغ: ۳ عدد، هم‌دمای محیط
شکر: نصف پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع: نصف پیمانه
آرد: ۱ پیمانه
نمک: یک پنس
بکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
شیر خشک قنادی: ۱ پیمانه
آب: نصف پیمانه
برای روی کیک: ۲ قاشق از شیر خشک قنادی برشته‌شده
شیر عسلی: حدود نصف تا سه‌چهارم پیمانه

طرز تهیه:
شیر خشک قنادی را داخل تابه روی حرارت ملایم تفت بده تا طلایی و خوش‌عطر شود. دو قاشق از آن را برای تزئین کنار بگذار.
تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی با سرعت بالا بزن تا کاملاً حجیم، سفید و کف‌دار شود.
روغن مایع را اضافه کن و دوباره کمی هم بزن.
آرد، نمک و بکینگ‌پودر را الک کرده و کم‌کم به مواد اضافه کن.
شیر خشک قنادی برشته‌شده را اضافه کن و مخلوط کن. چون مایه کمی سفت می‌شود، نصف پیمانه آب اضافه کن.
مایه را داخل قالبی که با روغن یا ارده چرب و کمی آردپاشی شده بریز.
در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۲۵ دقیقه بپز.
بعد از خارج کردن، حدود ۱۰ دقیقه صبر کن. سپس با سیخ چوبی روی کیک سوراخ ایجاد کن.
شیر عسلی را کم‌کم روی کیک بریز تا جذب شود.
در پایان شیر خشک قنادی برشته‌شده‌ای را که کنار گذاشتی روی کیک بپاش.
#کیک #کیک_خانگی #کیک_شیرخشک #کیک_خوشمزه #sanamkitchen_ by @sanamkitchen_

47

84

2 months ago

🤩 پای خانگی شیرین و نرم با گردو! 🌰✨
یکی از شیرینی‌های محبوب دوران کودکی! سریع، راحت و از همه مهم‌تر، فوق‌العاده خوشمزه میشه. عطرش کل خونه رو پر می‌کنه! 😍
طبق ویدئو آماده‌اش کنید و نتیجه رو ببینید. ❤️
مواد لازم:
۴۰۰ گرم شکر
۳۵۰ گرم شیر
۶۵۰ گرم آرد
۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
۲۰۰ گرم روغن مایع بدون بو
۵۰ گرم کره نرم‌شده
۴ عدد تخم‌مرغ
۵۰۰ گرم گردوی خردشده با چاقو
طرز تهیه 🌰
فر رو از قبل روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کن تا کاملاً گرم بشه.
اگر فرت گازی هست، شعله پایین روشن باشه و فن خاموش.
تخم‌مرغ‌ها و شکر رو داخل یک کاسه بزرگ بریز و با همزن ۵ تا ۷ دقیقه بزن تا کاملاً روشن، حجیم و کش‌دار بشه.
روغن مایع و کره نرم‌شده رو اضافه کن و در حد مخلوط شدن هم بزن.
شیر رو اضافه کن و کمی هم بزن.
آرد و بیکینگ‌پودر رو با هم مخلوط و الک کن. کم‌کم به مواد اضافه کن و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کن تا مایه یکدست بشه. زیاد هم نزن.
در آخر گردوی خردشده رو اضافه کن و با لیسک به‌آرامی مخلوط کن.
قالب‌ها یا کاسه‌های مناسب فر رو کمی چرب کن و مایه رو داخلشون بریز؛ حدود دو سوم ظرف پر بشه چون پف می‌کنه.
ظرف‌ها رو داخل فر بذار و در دمای ۱۷۰ درجه، حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپز.
اگر ظرف‌ها کوچیک‌تر باشن، ممکنه ۲۵ تا ۳۵ دقیقه کافی باشه.
از دقیقه ۳۰ به بعد با خلال دندان تست کن؛ اگر تمیز بیرون اومد، آماده‌ست. 😋
نکته: چون ۵۰۰ گرم گردو مقدار زیادیه، مایه نسبتاً پرگردو میشه و ممکنه وسطش دیرتر بپزه. پس اگر رویه زود طلایی شد ولی داخل هنوز خام بود، دما رو به ۱۶۰ درجه کاهش بده و اجازه بده کامل مغزپخت بشه.
برای مشاهده روش آماده‌سازی مرحله‌به‌مرحله، ویدئو رو تا آخر ببینید و ذخیره کنید! 💾📌
شما پای گردویی دوست دارید؟ توی کامنت‌ها بهم بگید! 👇
#رسپی #آشپزی #شیرینی #پای_گردویی #شیرینی_خانگی دسر_خانگی گردویی کیک بیکینگ آشپزی_آسان by @sanamkitchen_

65

102

2 months ago

شیرینی گردویی شربتی
سلام دوباره به همه 🌷
امروز براتون یه شیرینی گردویی شربتی فوق‌العاده آماده کردم که شربت رو کاملاً به خودش می‌کشه، بافتش ترد و لطیفه و بدون اینکه لازم باشه تک‌تک بهش شکل بدید، خیلی راحت و سریع آماده میشه.
اندازه‌های مواد کاملاً دقیق هستن. امیدوارم درستش کنید و نوش جانتون 😍
اندازه لیوان: ۲۵۰ میلی‌لیتر
دمای پخت: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
ابعاد سینی: ۴۰×۳۰ سانتی‌متر
مواد لازم
برای شربت:
۳ لیوان شکر
۳ لیوان آب
۱ برش لیموترش
برای خمیر:
۲۵۰ گرم کره، به دمای محیط رسیده
کمی کمتر از ۱ لیوان روغن مایع
کمی کمتر از ۱ لیوان شیر
۲ بسته بیکینگ‌پودر
۲ قاشق غذاخوری سرکه انگور
۵ قاشق غذاخوری ارده
۱ بسته وانیل
۴ لیوان آرد، به‌تدریج اضافه شود
حدود ۱ لیوان گردوی خردشده
برای تزئین:
گردو
برای چرب کردن سینی:
روغن مایع
نوش جان 🤤
ترجمه اختصاصی | @sanamkitchen_ 🤍
#صنم_کیچن #دسر #دسر_شربتی #شیرینی #آشپزی by @sanamkitchen_

55

77

2 months ago

کیک شربتی؛ بافتی لطیف، عطر دلنشین نارگیل و شیرینیِ دلچسبِ شربت. ساده، خوش‌طعم و مناسب یک عصرانه‌ی دوست‌داشتنی. 🍰🤍
🍰 کیک شربتی
مواد لازم:
۳ عدد تخم‌مرغ، هم‌دمای محیط
۲ قطره وانیل
¾ پیمانه شکر
½ پیمانه روغن
۱ پیمانه ماست
۲ قاشق غذاخوری پودر نارگیل
۱ پیمانه آرد سفید
۱ پیمانه آرد سمولینا
۱ قاشق غذاخوری پُر بکینگ‌پودر
کمی نمک
۱ قاشق غذاخوری سرکه
برای شربت:
۲ پیمانه شکر
۲ پیمانه آب
آب نصف لیموترش
طرز تهیه:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها، وانیل و شکر را با همزن یا در مخلوط‌کن خوب بزنید تا رنگ مواد روشن و حجم آن کمی بیشتر شود.
روغن، ماست و پودر نارگیل را اضافه کنید و دوباره کمی مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه آرد سفید، آرد سمولینا، بکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط و الک کنید. مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید و فقط در حد یکدست شدن هم بزنید؛ زیاد هم زدن باعث می‌شود بافت کیک سنگین شود.
در آخر سرکه را اضافه کنید و فقط یک دور مخلوط کنید.
مایه کیک را داخل قالب حدود ۲۶ سانتی‌متری که با کره چرب شده بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا کاملاً بپزد و روی آن طلایی شود.
🍯 شربت:
آب و شکر را روی حرارت قرار دهید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، آب نصف لیموترش را اضافه کنید و اجازه دهید حدود ۴ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. سپس خاموش کنید.
کیک را وقتی داغ از فر خارج کردید، شربت را که کمی از داغی افتاده و گرم و رو به ولرم است، روی آن بریزید تا کاملاً جذب کیک شود.
در پایان کمی پودر نارگیل روی کیک بریزید و حدود ۱۵ دقیقه روی آن را بپوشانید. بعد برش بزنید و نوش جان کنید. 🤍

#کیک_شربتی #کیک_خانگی #شیرینی_خانگی #آشپزی_خانگی #دسر_خانگی by @sanamkitchen_

60

85

2 months ago

یه کیک ساده و خوش‌عطر که بافتش فوق‌العاده نرم و لطیفه 😍🤎
برای عصرونه کنار یه چای داغ محشره ☕️
اگه کیک‌های خونگی و ساده دوست داری، این یکی رو حتماً امتحان کن 😋

مواد لازم 👇🏻

آرد: ۲ لیوان
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۳/۴ لیوان
روغن مایع: ۱/۲ لیوان
شیر: ۳/۴ لیوان
گردوی خردشده: ۳/۴ لیوان
گردو برای روی کیک: ۱/۳ لیوان (اختیاری)
بیکینگ‌پودر: ۲ ق چ
وانیل: ۱ ق چ
هل: ۱/۲ ق چ
نمک: ۱/۸ ق چ

طرز تهیه:
تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل رو خوب هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه. روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
آرد، بیکینگ‌پودر، هل و نمک رو الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید. در آخر گردوی خردشده رو بریزید و با لیسک مخلوط کنید.
مایه رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید. 🥰

#کیک_خانگی #کیک_گردویی #کیک_عصرانه #کیک_ساده #آشپزی_خونگی by @sanamkitchen_

52

76

2 months ago

💚 کیک پسته‌ای ترکیه‌ای؛ خوشمزه، نرم و خیلی راحت! 😍

مواد لازم

• ۳ عدد تخم‌مرغ
• نصف پیمانه شکر
• ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
• ۱ پیمانه آرد
• سه‌چهارم پیمانه بیسکویت پودر‌شده
• سه‌چهارم پیمانه شیر
• نصف پیمانه پسته آسیاب‌شده
• یک‌چهارم پیمانه روغن مایع
• کمی پودر هل
• ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ‌پودر
• ۳ قطره رنگ خوراکی سبز

روش پخت

تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا روشن و کش‌دار شود.

آرد، بیسکویت پودر‌شده، شیر، پسته آسیاب‌شده، روغن، هل، بیکینگ‌پودر و رنگ خوراکی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

قالب را با کمی روغن چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه، حدود ۳۰ دقیقه بپزید. دو دقیقه پایانی، گریل را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.

بعد از پخت، وقتی کیک هنوز داغ است آن را از قالب بیرون بیاورید و نصف پیمانه شیر روی آن بریزید تا شیر به خورد کیک برود.

برای روی کیک می‌توانید از خامه قنادی یا سرشیر استفاده کنید و کمی شیر عسلی روی آن بریزید. سپس با سس دلخواهتان تزیین کنید؛ من از سس پسته استفاده کردم، ولی سس کارامل یا شکلاتی هم می‌توانید استفاده کنید.

در پایان کمی پسته آسیاب‌شده روی کیک بریزید. 💚

نوش جان 😍✨

#کیک_پسته_ای #کیک_ترکیه_ای #کیک_خانگی #دسر_خوشمزه #آشپزی by @sanamkitchen_

57

67

2 months ago

🍫 **کیک شکلاتی پنیر خامه‌ای با سس فاج**

یک کیک شکلاتی فوق‌العاده مرطوب و خوش‌عطر، با لایه‌ای لطیف و خامه‌ای از پنیر خامه‌ای و روکش شکلاتی براق 😍🍫

### مواد لازم

**لایه پنیر خامه‌ای**

* پنیر خامه‌ای ۳۴۰ گرم، نرم‌شده
* ماست ساده ۱۲۰ گرم
* شکر ۷۵ گرم
* نشاسته ذرت ۲۱ گرم
* وانیل ۲ قاشق چای‌خوری

**کیک شکلاتی**

* شیر ۲۷۰ میلی‌لیتر
* آبلیمو یا سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
* شکر ۱۰۰ گرم
* شکر قهوه‌ای روشن ۱۱۰ گرم
* روغن مایع ۸۵ میلی‌لیتر
* وانیل ۲ قاشق چای‌خوری
* پودر کاکائو ۴۴ گرم
* آرد سفید ۲۴۰ گرم
* بیکینگ‌پودر ۱ و ¼ قاشق چای‌خوری
* جوش شیرین ۱ قاشق چای‌خوری
* نمک ½ قاشق چای‌خوری
* آب داغ یا قهوه داغ ۸۵ میلی‌لیتر

**سس فاج شکلاتی**

* شکلات تلخ یا نیمه‌شیرین ۸۵ گرم
* خامه قنادی ۶۰ میلی‌لیتر
* گلوکز یا شربت ذرت ۱ قاشق غذاخوری

### طرز تهیه

**لایه پنیر خامه‌ای:**
پنیر خامه‌ای نرم و ماست را با همزن بزنید تا کاملاً یکدست و لطیف شود. شکر و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. در آخر نشاسته ذرت را اضافه کرده و مخلوط کنید.

**کیک شکلاتی:**
فر را روی ۱۷۵ درجه گرم کنید و قالب میان‌تهی ۲۴ سانتی را چرب کنید.

شیر و آبلیمو را مخلوط کنید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت باترمیلک پیدا کند. سپس روغن، شکر و وانیل را اضافه کنید.

آرد، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید و در دو مرحله به مواد تر اضافه کنید. فقط در حد یکدست شدن هم بزنید.

آب داغ یا قهوه داغ را اضافه کنید و آرام هم بزنید تا مایه‌ای براق و یکدست داشته باشید.

نصف مایه کیک را داخل قالب بریزید. مخلوط پنیر خامه‌ای را به صورت قاشقی روی آن بریزید، طوری که به لبه‌های قالب نرسد. باقی مایه شکلاتی را روی آن بریزید.

در صورت تمایل با یک سیخ چوبی یا چاقوی باریک، خیلی آرام یکی دو دور روی لایه‌ها حرکت دهید تا طرح مرمری ایجاد شود.

قالب را کمی روی سطح کار بزنید تا حباب‌های هوا خارج شوند. حدود **۳۵ تا ۴۰ دقیقه** در فر بپزید تا خلال دندان از قسمت شکلاتی تمیز یا با چند خرده مرطوب خارج شود.

بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید کیک حدود ۳۰ دقیقه داخل قالب بماند. سپس برگردانید و اجازه دهید کاملاً خنک شود.

**سس فاج شکلاتی:**
خامه را تا زمانی که داغ و بخاردار شود گرم کنید، اما نجوشانید. روی شکلات خردشده بریزید و گلوکز را اضافه کنید. یک دقیقه صبر کنید، سپس هم بزنید تا سسی کاملاً صاف و براق داشته باشید.

وقتی سس کمی غلیظ شد، روی کیک خنک‌شده بریزید و اجازه دهید از شیارهای کیک پایین بیاید. 🍫✨

#کیک_شکلاتی #کیک by @sanamkitchen_

39

60

2 months ago