Instagram story viewer> @sandrabullack13> Posts

Sandra Bullack

@sandrabullack13

826

followers

1186

following

Baking bread on sourdough in Batumi🤎 Пеку хлеб на закваске♥️. Делаю натуральную ореховую пасту кешью/фисташка. Батуми🫶🏼🇬🇪🇺🇦Херсон

POSTS STORIES REELS TAGGED

Подготовка хлеба для хранения в заморозке 👌. Сняла для вас видео, как делаю я, чтобы есть хлеб как будто он испечён сегодня♥️.

Storing bread in the freezer ♥️ taken in Batumi by @sandrabullack13

30

0

2 years ago

Напомню о пользе хлебушка на закваске🫶🏼. Безусловно он невероятно вкусный, красивый, но еще и полезный🥰.
1. Лучше усваивается и несёт пользу для пищеварения🕺.
2. Не оставляет ощущение тяжести и не вредит фигуре💃🏻😉.
3. Богат органическими кислотами, подавляющими брожение в кишечнике 🐒💨❌.
4. Содержит больше медленных углеводов и имеет низкий гликемический индекс ☝️.
5. В нём глютен ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью 🙌.

Это все о хлебе из ЛЮБОЙ муки ( к примеру все очень боятся пшеничной муки😁), дело не в муке, а главное её долго ферментировать и тогда хлебушек будет полезным!

Всем приятного 🍞🤎!

#хлебназакваске #хлеббатуми taken in Batumi, Adjara, Georgia • ბათუმი - აჭარა - საქართველო by @sandrabullack13

50

4

2 years ago

Моя хлебная любовь 🤎. Начну писать рецепты 🫶🏼! На вопросы с удовольствием отвечу!
350 муки ( общей 200+хлебной 100+ 50 монитоба), 280 воды (230 вода+ 50 яйцо) и 10 гр черного тертого какао. Соединить на аутолиз 1,5 часа. Добавить 70 гр стартера и оставить еще на 30 мин. Внести 6 гр соли, хорошо замешать и оставить на брожение. Даа раза складываем (каждые 40 мин), после второго делаем ламинирование с добавками. Затем еще 2 складки ( каждый час). Формовка ( без пред формовки) и в холодильник на 14 часов. t брожения в комнате 24*, в холодильнике 5*. Обе время ферментации при комнатной температуре 8 часов . Выпекала 20 мин с крышкой 250*, 15 без крышки 230*🤎 taken in Batumi, Adjara, Georgia • ბათუმი - აჭარა - საქართველო by @sandrabullack13

36

5

2 years ago

Кажется, в моей жизни скоро появится ещё одна особенная роль — я стану крёстной мамой маленькой девочки. 🤍

Я пока не знаю, когда именно наступит этот день, я ещё не знаю, когда впервые возьму её на руки, но уже сейчас чувствую, насколько это для меня важно.

Кажется, некоторые люди становятся родными ещё до того, как ты успеваешь взять их за руку. 🕊️❤️ by @sandrabullack13

59

2

2 days ago

Крутышки😋. Решила их так назвать 😍.
Ингредиенты:
Мука пшеничная обычная — 200 г
Мука пшеничная усиленная — 200 г
Вода — 350 г (290 г + 60 г)
Закваска — 100 г
Соль — 8 г
Сливочное масло — 10 г
Добавки: жареный лук, чеддер, вяленые томаты, оливки (количество по желанию).
Приготовление:
Аутолиз: смешать муку с 290 г воды, оставить на 2 часа.
Внести 100 г закваски, провести ферментолиз в течение 30 минут.
Начать замес, постепенно добавить оставшиеся 60 г воды, 8 г соли и 10 г сливочного масла. Хорошо вымесить тесто.
Выполнить 3 складывания с интервалом 30 минут.
Провести ламинирование, равномерно распределив все добавки.
Оставить тесто на 1 час, затем аккуратно выполнить ещё одно складывание.
Продолжить брожение до увеличения объёма примерно на 90–100%.
Убрать тесто в холодильник на 13 часов.
Перед выпечкой достать тесто и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
Разделить на части, сформовать и выпекать 25 минут. taken in Batumi, Adjara, Georgia • ბათუმი - აჭარა - საქართველო by @sandrabullack13

15

6

18 days ago

Мамин заказ🥰, не скучный хлеб с начинкой👌. taken in Batumi by @sandrabullack13

23

4

a month ago

Чиабатта 90% гидро с вялеными томатами , тыквенными семечками и паприкой 😍. Так захотелось 🤷‍♀️, вкусно и красиво 😉. taken in Batumi, Adjara, Georgia • ბათუმი - აჭარა - საქართველო by @sandrabullack13

34

2

2 months ago

Просто прогулка. Маме букет. И мне нравится фотка😉 taken in Batumi, Georgia by @sandrabullack13

19

2

2 months ago

Самый великолепный торт в моей жизни 🤍. @alielka13 и вся ваша семья, спасибо, это восхитительно 🥰 taken in Batumi, Adjara, Georgia • ბათუმი - აჭარა - საქართველო by @sandrabullack13

22

7

4 months ago

ХЕРСОООН🥰, такая неожиданная встреча 😘 taken in Gonio • Kvariati by @sandrabullack13

64

11

4 months ago

Мой🤍 by @sandrabullack13

72

15

5 months ago

Когда внутри — кружево, а снаружи — золотая корочка 🤤. Начинаю собирать горбушки для кое-кого ☺️. by @sandrabullack13

23

10

5 months ago