Instagram story viewer> @sankeliv> Posts

Nyttevekstkyndig Kristine Enger

@sankeliv

14.4K

followers

1293

following

🌱 Følg meg for sanketips om spiselige ville vekster året rundt 📗 Forfatter av boka Spiselige ville planter 👒 Sjekk ut nyttige ressurser for sankere:

POSTS STORIES REELS

Åpenbare fakta om meg, Kristine Enger - også kjent som Sankeliv

✅ født i 1968, oppvokst i Råde og Rygge i Østfold
✅ utdannet siviløkonom (NHH) og sosiolog (UiB)
✅ tidligere ordfører i Randaberg (2015–2019)
✅nå fagdirektør hos Statsforvalteren i Rogaland
✅ sertifisert nyttevekstkyndig og aktiv i Norges sopp- og nyttevekstforbund
✅ driver Sankeliv med kurs, foredrag og sanketurer
✅ sender månedlig ut Sankebrev på e-post - se via lenke i profilen 👉 @sankeliv
✅ synger i koret Amazing
✅ bor i Randaberg med ektemannen min, Øystein
✅ to voksne sønner: Torstein og Vebjørn
✅ skrevet boka Spiselige ville planter som kom ut våren 2026 på Kagge forlag

Hvor mange av tingene på lista visste du fra før? Var det noe som overrasket deg? Har vi noe til felles, utover vår felles interesse for spiselige ville planter? Spent på å høre fra deg om det 💚

#sankeliv #sanking #villematskatter #nyttevekster #folkemedisin #naturensapotek #tradisjonskunnskap
#åpenbarefakta by @sankeliv

📗 Her er det første eksemplaret av boka mi «Spiselige ville planter» som kom ut på Kagge forlag denne våren 🤩

📗For en herlig opplevelse det var å endelig kunne bla i den! Boka ble utrolig fin og jeg er skikkelig fornøyd. Se alle de fine bildene, plantene og oppskriftene!

📗 Boka «Spiselige ville planter» kan kjøpes på nett og i bokhandel. Du finner også en lenke for bestilling i profilen 👉 @sankeliv 📗

#sankeliv #sanking #spiseligevilleplanter #villmat #vårsyssel by @sankeliv

🍁 Her ser du noen fine, viltvoksende steinnyper, et roseslag der nypene gjerne modnes godt utpå høsten. Jeg sanker fortsatt steinnyper i november.

🍁 Det som er viktig når du sanker steinnyper nå, er å bare plukke de nypene som er harde og faste. De skal også se røde og fine ut som på videoen.

🍁På denne tiden av året renser jeg ikke steinnypene, men tørker dem hele og bruker dem i vinterteblandinger som styrker kroppen i mørketida.

🍁 Vil du lære mer om sanking og bruk av spiselige ville planter? Finn noe for deg via lenke i profilen 👉 @sankeliv

#sanking #sankeliv #steinnype #villmat #spiseligevilleplanter by @sankeliv

🌿 Vassmynte er en plante i mynteslekta som vokser vilt og som er virkelig hardfør. Det eneste den ber om er litt næringsrik og fuktig grunn. Jeg kan fortsatt sanke grønn og fin vassmynte her hos meg.

🌿 Bor du i de mildere delene av landet, kan du fint ta avleggere av vassmynten og ha den i din egen hage. Den trives også i krukker. Da plukker du litt lange skudd, tar av bladene nederst og setter dem i et glass med vann til de roter seg.

🌿 Vassmynte har jeg så ofte jeg kan i vannmuggen som står i kjøleskapet. Jeg bruker den også i myntesaus. Myntesaus er godt tilbehør til vilt og lam.

🌿 Som urtete kan vassmynte testes ut ved diaré, betennelser i fordøyelsessystemet, forkjølelse og ved menstruasjonskramper.

🌱 Vil du lære mer om sanking og bruk av spiselige ville planter? Finn noe for deg via lenke i profilen 👉 @sankeliv

#sanking #sankeliv #vassmynte #villmat #spiseligevilleplanter by @sankeliv

Halloween spesial

🍁🕷️Det finnes mange myter og mye gammel overtro om våre spiselige ville planter. Tre av disse plantene ser du bilde av her - Johannesurt, marikåpe og ryllik.

🍁🕷️Jeg sendte ut en e-post i dag (på Halloween) til alle på e-post lista mi, så se etter den! Når du har lest historiene om disse tre plantene, vil du garantert se på dem med helt nye 👀

🍁🕷️ Er du ikke på e-post lista, gå via lenke i profilen 👉 @sankeliv og meld deg på. Bla litt nedover på siden når du kommer inn, så finner du registreringen. Jeg skal sørge for at du i løpet av dagen får e-posten om Johannesurt, marikåpe og ryllik 🌿

🍁🕷️ Ønsker deg en riktig fin Halloween med mange fine og utkledde barn på døra som sier «knask eller knep» 👻

#sankeliv #sanking #knaskellerknep #halloween #spiseligevilleplanter by @sankeliv

🌿 Smalkjempe er «søsteren» til den mer kjente planten groblad. Fortsatt står smalkjempe med fine, grønne blader her hos meg. Kan du finne smalkjempe hos deg nå?

🌿 Smalkjempe har mange av de samme egenskapene som groblad, og begge har tradisjonelt vært brukt for å få sår til å gro. Aller mest ble smalkjempe brukt innvortes. Te av friske eller tørkede blader fra smalkjempe kan gi ekstra støtte til luftveiene. Smalkjempe kan også virke positivt inn på fordøyelsen.

🍵Smalkjempe-te:
Ha 2-3 ss friske eller 1 ss tørkede blader i en tekopp og hell over 1,5 dl kokende vann. Sett på lokk og la teen trekke i ti minutter. Sil fra bladene, søt evt. teen med litt honning. For friskere smak, ha i en dråpe eterisk olje av sitron godkjent til bruk i mat. Si ifra om du ikke vet hvordan du kan skaffe deg det 🍋

🌿 Om du vil ha flere gode tips om hvilke ville planter som er i sesong for sanking, kan du melde deg på mine sanketips via lenke i profilen 👉 @sankeliv

#sanking #sankeliv #smalkjempe #folkemedisin #spiseligevilleplanter by @sankeliv

💚 SANKING OG EGENBEREDSKAPSRÅD
Det er egenberedskapuke og vi blir av myndighetene bedt om å:

➡️ finne ut hvor kommunen har sine fysiske kontaktpunkter
➡️ ha en beredskapsvenn
➡️ ha vann, mat og nødvendige forsyninger hjemme nok for en uke

Alt dette er viktig. Men jeg savner dette i egenberedskapsrådene:

🌿Å skaffe seg kunnskap om den maten som finnes i naturen. 🌿

For egenberedskap handler også om hva vi kan!

Noen i familien trenger å:
🍃 kunne kjenne igjen spiselige ville planter.
🍃 vite hvor de vokser.
🍃 kunne sanke dem på en trygg og bærekraftig måte.
🍃vite hvordan de kan brukes som mat.

Ville planter skal selvfølgelig ikke erstatte et matlager hjemme.

Men det gir oss en ekstra ressurs, og en kunnskap som ikke forsvinner selv om strømmen går, butikkene stenger eller forsyningene blir forstyrret.

Jeg mener derfor at sanking bør få en naturlig plass i samtalen om egenberedskap.

Kunnskap gir trygghet og naturen rundt oss rommer mer mat enn mange er klar over.

🌱 Ser du at det er jordnøtt jeg har sanket på det siste bildet? Hvilken spiselig vill plante synes du alle burde lære seg å kjenne?

🌿 Om du vil ha gode tips om hvilke ville planter som er i sesong for sanking, kan du melde deg på mine sanketips via lenke i profilen 👉 @sankeliv

#egenberedskapsuka
#sikkerhverdag
#hvagjørduhvis
#sankeliv #villespiseligeplanter

📷 Anette Schive by @sankeliv

HELGESANKETIPSET: Bjørnebær

🌿 Det er fortsatt glinsende, ville bjørnebærene å finne her på mine kanter. Noen er søte, andre litt mer syrlige – det avhenger både av småarten og av været de siste dagene. Uansett er de fulle av vitaminer og nydelige selv om det er sent i sesongen!

🌿 Du kan også bruke umodne bjørnebær! Skjær de røde bærene opp i tynne skiver og ha skivene som et friskt innslag i salaten.

🌿 Sank med deg noen fine, unge blader også som du tørker. Tørkede bjørnebærblader gir en god te som med fordel kan drikkes ved vond hals og hoste. Pass deg for tornene, og bruk gjerne tykke hansker når du sanker fra bjørnebær.

🌿 Om du vil ha flere gode tips om hvilke ville planter som er i sesong for sanking, kan du melde deg på mine sanketips via lenke i profilen 👉 @sankeliv

#sanking #sankeliv #bjørnebær #høstbær #spiseligevilleplanter by @sankeliv

🌿 HELGESANKETIPSET: LØVETANNBLADER

Visste du at løvetannblader også er flotte å sanke om høsten?

🌱 Løvetannblader inneholder vitaminer og mineraler, blant annet vitamin A, D, C og B, samt kalium, kalsium, magnesium og jern. Løvetannblad er også rensende for kroppen.

En måte å bruke bladene på er å lage mineraluttrekk og bruke dette som et kosttilskudd.

🍵 Slik lager du mineraluttrekk av løvetannblader:

1. Sank store, grønne og fine blader fra et rent sted. Skyll dem og legg dem utover et brett til tørk. Bladene tørker på noen dager i romtemperatur. Snu på dem i blant.
2. Kok opp 1,5 liter vann. Tilsett en neve tørkede løvetannblader.
3. Sett plata på laveste varme, og la trekke med lokk i to timer.
4. Ta kjelen av plata, og la trekke videre i minst to timer til, gjerne over natta.
5. Sil fra bladene og hell uttrekket på rene flasker.

Mineraluttrekket oppbevares i kjøleskap og er holdbart i ca. fem dager. Når uttrekket ikke lenger kan drikkes, kan det fint brukes som gjødsel til planter.

🌿 Drikk inntil tre glass daglig mellom måltidene. Du kan også lage mineraluttrekk av brennesle og rødkløverblomster. Bytt gjerne mellom disse plantene med 2 ukers mellomrom.

📗 Det er de løvetannbladene som du ser på videoen du bør sanke 🌼 Hvorfor kan du lese om i boka Spiselige ville planter. Sjekk ut boka via lenken i profilen 👉 @sankeliv

God sanketur! 🌿

#sanking #sankeliv #villevekster #mineraluttrekk #spiseligevilleplanter by @sankeliv

🖤SVARTHYLLBÆR - jeg elsker disse svartglinsende bærene som er mest kjent for å kunne støtte immunforsvaret ved forkjølelse og influensa.

🌿 Som du ser har stormkastene tatt med seg de modne bærene. Heldigvis er det fortsatt litt bær igjen til meg 🤩

😋 Hvordan du lager sirup, saft og andre søte saker med ville bær, planter og blomster, får du vite i mini e-boka «Søtt med ville smaker». Den laster du ned kostnadsfritt via lenke i profilen 👉 @sankeliv

#sanking #sankeliv #villevekster #svarthyll #bærplukking by @sankeliv

🌿 HELGENS SANKETIPS: TUSENFRYD

Tusenfryd er en av de små blomstene som vi kan ha glede av til langt utpå høsten.

Du kjenner den kanskje igjen fra plenen, beitemarka eller kirkegården. Blomstene minner om små prestekrager, og noen har et vakkert rosa skjær på kronbladene.

Men visste du at tusenfryd også er spiselig? Både bladene og blomstene kan spises. 🌿

Bladene er små og litt bitre, så dem bruker jeg ikke så mye.

Blomstene derimot har en mild smak og er fine å ha friske i salaten. De er også veldig dekorative i te!

Jeg tørker tusenfrydblomster og bruker dem ofte i teblandinger. Te av bare tusenfrydblomster kan minne litt om te av kamille. Det er en fin tekopp å avslutte dagen med.

🍵 SLIK LAGER DU TUSENFRYDTE:

Bruk en liten håndfull friske tusenfrydblomster, eller litt mindre mengde tørkede blomster. Når du sanker blomstene, ta også med 1 cm av stilken.

Hell over kokende vann og la trekke under lokk i ca. 10 minutter.

Sil fra blomstene – og nyt teen varm.

Du kan ha spesielt stor glede av denne teen om du er forkjølet eller trenger litt ekstra støtte til fordøyelsen.

🌿 Ta en ekstra kikk neste gang du går forbi en plen eller en beitemark. Brått vil du kunne oppdage noen av disse små vakre blomstene inni det grønne gresset.

Vil du lære mer om hvilke ville planter du kan sanke gjennom året?

🌿 Meld deg på mine sanketips og få tips om hvilke planter som er i sesong direkte på e-post én gang i måneden.

Lenke i profilen 👉 @sankeliv

God sanketur! 🌿

#sankeliv #sanking #spiseligevilleplanter #tusenfryd #urtete by @sankeliv

STRANDREDDIK – EN SMAK FRA KYSTEN

Jeg klarer ikke å la være å lete etter spiselige ville planter når jeg kommer til nye steder. 🌿

I høstferien ble det togferie i Sverige, og på en bystrand i Ystad i Skåne oppdaget jeg hele enger med blomstrende strandreddik. Mellom strandreddiken stod også strandmelde med frø klare til å sankes.💚

🌿 Har du smakt strandreddik?

Den har en litt skarp og sennepsaktig smak, men de unge skuddene er milde og fine i en blandet salat.

Og strandreddik kan du bruke på flere måter:

🌱 Unge skudd – gode i salat
🥬 Blader og stengler – kan kokes og brukes som grønnsak
🌸 Blomster og blomsterknopper – nydelige og vakkert som garnityr
🌿 Frøkapsler – kan spises både rå og kokt

Jeg synes strandreddik passer ekstra godt til fisk og skalldyr. Den litt skarpe smaken gir en fin kontrast til sjømat. Jeg må få testet ut å lage strandreddikmajones 🤩

Neste gang du går langs en sandstrand eller en tangvoll, se litt ekstra etter strandreddik. 🌊🌸

I Norge vokser strandreddik langs store deler av kysten, men den er noe mer sjelden på Vestlandet. Langs Jærkysten er strandreddik vernet, så her kan du ikke sanke den.

🌿 Vil du vite hvilke ville planter som er i sesong gjennom året?

Jeg sender ut sanketips på e-post én gang i måneden, med kunnskap om hva du kan finne og sanke akkurat nå. Aktuelle oppskrifter på bruk hører med.

Det er fortsatt mange ville planter å finne i naturen i månedene som kommer!

Du kan melde deg på via lenken i profilen 👉 @sankeliv

#sanking #sankeliv #strandreddik #spiseligevilleplanter #matfranaturen by @sankeliv