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Risoteria Santo Cerrado

@santocerrado

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Primeira Risoteria do Brasil
⏰ Abertura às 17h - Abertos todos os dias
🍳 Cozinha até 22h30
🍹 Bar até 23h
🌙 Encerramento às 00h

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De quinta ao feriado, seu encontro com a música tem lugar no Santo Cerrado 🌿

Qui 08/10 — Maria Salvação
Sex 09/10 — Derez Marques
Sáb 10/10 — Rafa Mendes
Dom 11/10 — Gaby Cabral
Seg 12/10 — Brunelo

#SantoCerrado #VilaDeSãoJorge #ChapadaDosVeadeiros by @santocerrado

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2 days ago

Há muitas formas de contar uma história. Algumas delas a gente saboreia.

E foi assim que celebrei o Dia Nacional do Risoto, na Chapada dos Veadeiros. 🌿

Fui convidada pelo Santo Cerrado @santocerrado , a primeira risoteria do Brasil, para a 2ª edição da celebração, que, neste ano, colocou Goiás no centro da mesa: seus sabores, tradições, ingredientes e a riqueza do nosso Cerrado. Todos os pratos foram harmonizados com vinhos da @casavalduga 🍷

E talvez seja justamente isso que mais me encante na comunicação: perceber que histórias não estão apenas nas grandes pautas. Elas estão nos lugares, nas pessoas, nas tradições e, sim, também naquilo que colocamos à mesa.

Além da experiência gastronômica, a iniciativa movimenta a economia local e apoia o trabalho da Associação Cerrado de Pé e da Brigada Voluntária de São Jorge.

Obrigada, Santo Cerrado, pelo convite e por uma experiência tão especial na Chapada dos Veadeiros. taken in Vila de São Jorge/ Chapada dos Veadeiros by @santocerrado

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19 days ago

@santocerrado celebra o Dia Nacional do Risoto com evento especial na Chapada dos Veadeiros #diariodebrasilia taken in Brasília, Brazil by @santocerrado

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21 days ago

🚨 A PRIMEIRA RISOTERIA DO BRASIL!

Em São Jorge, na Chapada dos Veadeiros, fica o Santo Cerrado, uma experiência diferente para quem ama risoto!

Nós provamos o Caipira, o primeiro risoto criado pela casa. 🤤 O prato custa R$ 173,90 e serve tranquilamente 2 pessoas.

Para começar, pedimos:
🥩 Filé-mignon em tiras: R$ 126,90
🧀 Burrata com cajuzinho: R$ 123,90

📍 São Jorge — Chapada dos Veadeiros/GO

Salva essa dica para quando estiver pela Chapada! 👇

#dfadois #chapadadosveadeiros #saojorgego #ondecomernachapada taken in Chapada dos Veadeiros by @santocerrado

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14 days ago

Claro. Eu faria mais ou menos assim:

Hoje o nosso agradecimento vai muito além de um evento.

O Dia Nacional do Risoto só aconteceu porque muitas pessoas, direta ou indiretamente, colocaram um pouco de si nessa história. Gente que chegou para cozinhar, servir, tocar, brindar, fotografar, apoiar, acolher, receber e celebrar.

Mas hoje queremos agradecer, de forma especial, àqueles que vivem a Chapada todos os dias. Pessoas que fazem da Vila de São Jorge não apenas o seu sustento, mas também uma busca por sentido, pertencimento e cuidado com este território.

A Vila é feita de histórias. De referências. De famílias. De pousadistas, cozinheiros, guias, artistas, comerciantes, trabalhadores, sonhadores e guardiões do Cerrado. Pessoas que moram no coração da vila e, de alguma forma, também moram no coração do Santo Cerrado.

Nosso carinho à Hortênsia, à família do Valdomiro, aos pousadistas locais, aos parceiros, aos amigos da casa e a todos aqueles que seguem lutando para proteger o nosso Cerrado, nossa cultura e a beleza única de São Jorge.

Cada mesa fotografada, cada abraço, cada conversa e cada sorriso lembram que esse dia foi maior do que um jantar. Foi um encontro entre pessoas que acreditam que comida também é memória, afeto, território e futuro.

A todos que participaram, apoiaram, torceram e fizeram parte dessa celebração: muito obrigado.

O Santo Cerrado é feito por muitas mãos. E a Vila de São Jorge vive em cada uma delas. by @santocerrado

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16 days ago

O Dia Nacional do Risoto foi feito por muitas mãos — e ficará guardado no coração. 🤎
Nosso primeiro e mais profundo agradecimento é para toda a equipe do Santo Cerrado. Aos nossos colaboradores, que cuidaram de cada detalhe com dedicação, atenção e carinho: vocês foram a força desta noite. Cada prato servido, cada mesa preparada e cada convidado acolhido levou um pouco do talento e do amor de vocês.
Agradecemos ao chef Paulinho Lima, ao chef Breno Oliveira, à chef Raquel Amaral e ao músico Paulo Córdova, que compartilharam conosco seus conhecimentos, suas histórias, sua arte e sua paixão. Vocês ajudaram a transformar esta celebração em uma experiência de sabores, encontros e emoções.
À Refinada Louças, nossa gratidão pelos belíssimos pratos que deram ainda mais vida, beleza e personalidade às criações servidas durante o evento.
À Casa Valduga, agradecemos pelo carinho, pela atenção e por reconhecer no Santo Cerrado um parceiro que também acredita na beleza de fazer as coisas com amor, cuidado e paixão.
Nosso agradecimento especial também às pousadas que acolheram nossos convidados e tornaram possível a realização deste encontro: Pousada Trilha Violeta, Mundo dha Lua, Shamballa, Flor de Débora, Canela de Ema e Caminho das Cachoeiras.
E a cada pessoa que esteve conosco, participou, brindou, provou e celebrou: muito obrigado por fazer parte desta história.
O Dia Nacional do Risoto nasceu de um sonho. Nesta edição, vimos esse sonho ganhar novos sabores, novas vozes e ainda mais vida.
Que permaneça a lembrança de uma noite construída com afeto — e a certeza de que ainda temos muitas histórias para viver juntos à mesa.
Com carinho,
equipe Santo Cerrado. by @santocerrado

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18 days ago

Tem encontros que começam com um brinde — e seguem contando histórias a cada prato. 🍾
No Dia Nacional do Risoto, Rafael Pires de Sá, sommelier da Casa Valduga, assina a seleção de vinhos para acompanhar nossa noite: Casa Valduga Arte Brut nas boas-vindas, seguido por Argento Rosé, Casa Valduga Naturelle Reserva Branco e Argento Malbec ao longo dos três risotos.
Em São Jorge, vamos reunir cozinha autoral, sabores do Cerrado e música para celebrar o risoto do jeito que sempre sonhamos: à mesa, juntos.
📅 19 de setembro · 19h às 22h
📍 Santo Cerrado — Vila de São Jorge
🎟️ 60 lugares · R$ 289 por pessoa
Para reservar, chame a gente no direct. ✨ by @santocerrado

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22 days ago

No dia 19 de setembro, a Risoteria Santo Cerrado convida você para celebrar o Dia Nacional do Risoto na Vila de São Jorge, Chapada dos Veadeiros. Idealizadora da celebração e apresentada como a primeira risoteria do Brasil, a casa prepara uma experiência que combina gastronomia, espumantes e música brasileira ao vivo.

A sequência terá uma entrada, três risotos e uma sobremesa, com acompanhamento de espumantes da parceira Casa Valduga. Na cozinha e na apresentação dos pratos estarão Paulinho Lima, chef ligado à história do Santo Cerrado; Breno Oliveira, professor e pesquisador de Gastronomia do IFB, com atenção especial ao empratamento; e Raquel Amaral, chef que participou do MasterChef Profissionais.

A programação musical terá Paulo Córdova, com choro, viola goiana/caipira e uma participação surpresa.

São apenas 60 vagas, ao valor de R$ 289 por pessoa.
Quando: 19/09/2026, das 19h às 22h.

Onde: Risoteria Santo Cerrado, Vila de São Jorge, Alto Paraíso de Goiás (GO). Reservas e informações: entre em contato com by @santocerrado

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24 days ago

Há artistas que cantam um lugar. Paulo Córdova ajudou a dar música à Chapada dos Veadeiros e ao Cerrado.
Músico profissional desde 1995 e fundador da banda Feijão de Bandido, Paulo é formado em Música, História e Audiovisual, com formação em bandolim. É produtor do Festival Choro na Vila, professor da Escola Nacional de Choro e radialista da Cultura FM.

Sua trajetória passa por canções, festivais e projetos que aproximam Brasília da Chapada. Em 1998, sua composição “Águas do Cerrado” recebeu o Prêmio Renato Russo. Em 2020, Paulo foi reconhecido pelo FAC como agente cultural de grande relevância para a cultura do Distrito Federal.
No Dia Nacional do Risoto, essa história chega à nossa mesa. Paulo Córdova conduzirá uma noite em que o choro encontra a viola goiana e caipira, acompanhando sabores, espumantes e encontros no coração da Vila de São Jorge — com uma participação surpresa.
Porque há sabores que despertam memórias. E músicas que fazem um território inteiro pulsar.
📅 19 de setembro de 2026
⏰ Das 19h às 22h
📍 Santo Cerrado — Vila de São Jorge
🎟 Apenas 60 lugares — R$ 289 por pessoa
Reservas e informações diretamente com o Santo Cerrado.
#DiaNacionalDoRisoto #SantoCerrado #PauloCordova #Choro #MusicaDoCerrado by @santocerrado

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24 days ago

Breno Oliveira é professor e pesquisador de Gastronomia no Instituto Federal de Brasília (IFB), campus Riacho Fundo. Pai que faz questão de cozinhar para Ayla e assim apaixonado pelas pessoas que a cozinha reúne, soma mais de 20 anos de experiência entre o ensino, a criação de pratos e os eventos gastronômicos.

É diretor-presidente da Comissão Especial de Direitos Humanos e Cidadania (CEDHUC) e idealizador do Festival Comida de Rua, iniciativa que valoriza a gastronomia da Região Norte do Distrito Federal.

No Dia Nacional do Risoto, Breno traz seu olhar para o empratamento: uma apresentação que desperta os sentidos e respeita o que vem primeiro — sabor, aroma e textura. by @santocerrado

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a month ago

Antes mesmo de o Santo Cerrado abrir as portas, Paulinho Lima já ajudava a criar os sabores da casa. Vários dos nossos risotos nasceram desse olhar que une curiosidade, técnica e prazer de cozinhar.

Paulinho é apaixonado por gastronomia, fogo e comida de verdade. Entre panelas, brasas e experiências à mesa, transforma ingredientes simples em receitas cheias de sabor e histórias. Seu olhar também se volta para o Cerrado — seus frutos, ingredientes nativos e saberes culinários.

No próximo sábado, vamos celebrar essa conexão entre comida, território e cultura no Dia Nacional do Risoto. Paulinho estará conosco nessa noite especial.

19 de setembro · 19h às 22h
Santo Cerrado · Vila de São Jorge
Entrada, três risotos, sobremesa e espumantes Casa Valduga
Apenas 60 lugares · R$ 289 por pessoa

Para informações e reservas, fale com a gente pelo direct.

#DiaNacionalDoRisoto #SantoCerrado #PaulinhoLima #ChapadaDosVeadeiros #CozinhaDoCerrado by @santocerrado

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a month ago

Está chegando uma noite para celebrar o risoto como experiência, encontro e cultura.

No dia 19 de setembro, o Santo Cerrado — primeira risoteria do Brasil e idealizador do Dia Nacional do Risoto — recebe uma edição especial construída por muitas mãos.

Na cozinha, o chef Paulinho Lima, presente na história da casa desde antes da abertura e responsável pela criação de vários de nossos pratos e a chef convidada Raquel Amaral, participante do *MasterChef Profissionais*, consultora gastronômica e criadora de uma cozinha autoral cheia de identidade.

Entre as criações da noite estará o Risoto de eisbein com baru e chutney de cagaita, assinado por Raquel — um encontro entre diferentes referências gastronômicas e os sabores do Cerrado.

A experiência será servida em sequência:

• entrada
• três risotos
• sobremesa
• espumantes Casa Valduga

A Casa Valduga participa desta celebração como parceira da experiência. O sommelier Rafael Sá estará presente conduzindo essa aproximação entre os espumantes e os sabores apresentados durante a noite.

A programação musical terá direção e adaptação do professor Paulo Córdova, criando um diálogo entre o choro, a viola goiana e caipira, além de uma participação surpresa.

O Dia Nacional do Risoto acontece no terceiro fim de semana de setembro, criando uma ponte simbólica entre dois ciclos: enquanto a Itália inicia a colheita do arroz próprio para risoto, o Brasil começa um novo período de plantio.

Dia Nacional do Risoto 2026
19 de setembro, das 19h às 22h
Santo Cerrado — Vila de São Jorge
Apenas 60 lugares
R$ 289 por pessoa

As reservas estão abertas. Chame pelo direct ou pelo WhatsApp do Santo Cerrado.

Uma noite de gastronomia, espumantes, música e Cerrado. Uma celebração para ser vivida à mesa.

#DiaNacionalDoRisoto #SantoCerrado #ChapadaDosVeadeiros #SãoJorge #RaquelAmaral CasaValduga GastronomiaBrasileira CozinhaDoCerrado by @santocerrado

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a month ago