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Mille & Nick

@schwipsundco

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🍇 Wir lieben Wein!
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📍 Bochum
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MALLE ❤️‍🔥Dresscode Bierkönig-Shirt, Blutgruppe Vodka Lemon, statt Zalto irgendein Plastikgefäss, Hauptsache groß. Das verbinden die meisten Menschen mit Mallorca. Verständlich, wenn man schon morgens am Flughafen an trinkenden Trikotträger*innen vorbeiläuft, die irgendwas über die Mutter von Niki Lauder grölen. No hate, habt Spaß Leude! 🫶🏼Auf Malle angekommen sind wir direkt euren Gastrotipps nachgejagt, ab in die Bar La Sang und grandios gegessen und getrunken. Drei Pullen Wein haben wir auch noch eingepackt, aber dazu bald mehr. Mitm Auto gings nach Portocolom, ein kleiner Hafenort, der zu Felanitx gehört und traumhaft schön ist. Perfekt, um ne Woche rumzuhängen, sich den Bauch vollzuschlagen, mallorqunische Weine schon mittags aufzureißen und am Bilderbuchstrand Cala Sa Nau nen Sonnenbrand einzufahren. Lieben wir!❤️‍🔥Falls Ihr noch ein Reiseziel sucht, Portocolom ist ne Empfehlung wert! Wovon wir euch dringend abraten: Sekt am Düsseldorfer Flughafen zu bestellen.Habt ne gute Woche! Sie wird gut, denn am Sonntag ist mess.wine!Galigrü, euer Schwipsundco 🥂#mallorca #malle #wein #wine #mallorcawine #spanishwine Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

FREUNDSCHAFT ✊🏼Wenn man beim Wort Freundschaft sofort an eine Weinbar denkt, weiß man, dass man sich schon länger mit Wein beschäftigt.🤝🏼Als treue TundA Hörer haben wir bei unserem Berlintrip der @bar_freundschaft einen Besuch abgestattet und nen anständigen Absacker getrunken.Im Glas hatten wir einen Champagner von Pierre Gimonnet & Fils, einem rd 28 ha großen Familienbetrieb in der Côte des Blancs. Der „Gastronome“ ist eine Cuvée aus Chardonnay von 5 verschiedenen Terroirs Côte des Blancs mit 5g Dosage, der sich hervorragend trinken lässt. Total ausgewogen, cremig, frisch und elegant.❤️‍🔥Hervorragender Champagner! Lässt sich wunderbar nachts mit nem X-Berg Duck Belly wegschnaseln.🥂Wer von euch war schon mal in der Freundschaft und was gabs im Glas?⬇️Cheers, euer Schwipsundco 🥂#berlin #weinbar #weinbarberlin #freundschaft #champagne #champagner #wein #wine Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

WINES U NEED TO TRY!Weiter gehts, wieder mit rot und zwar mit einer Rebsorte, die wir lieben: Blaufränkisch!🇦🇹 Die Rebsorte kommt ursprünglich aus Slowenien, wird heute größtenteils in Ungarn und Österreich angebaut und wird auch Lemberger oder Kékfrankos genannt. Im Glas hatten wir den Blaufränkisch Kalkstein aus 2021 von Claus Preisinger. @c__laus bewirtschaftet auf seinem Weingut in Gols im Burgenland 19 ha Rebfläche, seit 2006 streng biodynamisch. 🌱 Ein paar facts zum Wein: Böden sind geprägt von Kalkstein, selektive Handlese, spontan im Edelstahltank vergoren und anschließend über 8 Monate im Fass ausgebaut, ungeschönt und unfiltriert auf die Flasche gezogen.🤝🏼In der Nase gibts Johannisbeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Brombeeren, mit Würze und einer kräutrigen Note. Am Gaumen fleischig, saftig, zurückhaltendes Tannin, dezente Säure, etwas Gerbstoff, dazu Sauerkirsche, Zwetschge und feine Würze. Unkompliziert und mit ordentlich Trinkfluss.💥Einfach top, was man für rd. 13€ an Wein bekommen kann!❤️‍🔥Wo sind die Blaufränkisch Ultras? Haut mal eure Empfehlungen raus. ⬇️🤝🏼Cheers, euer Schwipsundco!🥂#blaufränkisch #austrianwine #burgenland #lemberger #rotwein #österreich🇦🇹 Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

DOMAINE LABET ‚LES VARRONS‘ 2018Eigentlich wollten wir nach dem Pre Prowein Event nur ein paar Flaschen Knebel Wein aus der @schmits.weinbar abholen, haben davor aber die halbe Pfalz ausgetrunken und waren von einem leichten Suffhunger geplagt.Dann haben wir Parmesanfries mit Trüffelmayo, Cacio e pepe, Kalb und ne Käseauswahl dem Döner am Bochumer Hauptbahnhof vorgezogen. Dazu gabs einen Chardonnay aus dem Jura von der Domaine Labet. Nice! 🥙 Die Domaine Labet liegt in Rotalier, im südlichen Bereich des Jura. Seit 2013 wird die rd. 13 ha große Domaine von Charline, Julien und Romain Labet in vierter Generation geführt. Angebaut werden die Rebsorten Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trosseau und Gamay. Die Reben sind teils weit über 60 Jahre alt.Im Glas hatten wir einen Chardonnay von den Parzellen in „les varrons“ aus 2018, 21 Monate im Barrique ausgebaut. Auch wenn unsere Geschmackssinne bereits leicht angeschlagen waren, hat uns der Wein umgehauen! Reduktive und komplexe Nase, mit Äpfeln, Zitrone, Butter, Hefe und Kreide. Am Gaumen reife Frucht, einerseits weich und umhüllend andererseits straff, saftig und energisch, leicht salzig und extrem langer Abgang. Wahnsinn! ⚡️ Das war für uns ein Zeichen, dass wir mehr Jura trinken müssen!💥Hattet ihr schon mal die Weine von Labet im Glas?⬇️ Cheers, euer Schwipsundco!🥂#frenchwine #jura #jurachardonnay #jurawine #chardonnay #dinner Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

PRE PROWEIN // TERROIRUNLIMITED Wenn Daniel und Ala aka @terroir.unlimited zum Event aufrufen ist eins sicher, es gibt sehr guten Wein und davon viel. Lieben wir!❤️‍🔥Letzten Samstag war das Pre Prowein Event, bei dem 5 Winzer am Start waren, 4 aus der Pfalz und einer von der Mosel.Um den Ball etwas ins Rollen zu bekommen haben wir mit einer Flasche Champagner von @lacourtegodbillon aus dem Regal gestartet. Perfekter Start, die Cuvée aus 85% Pinot Noir und 15% Chardonnay mit einer Dosage von 5g macht richtig Laune. Wir müssen eindeutig mehr Champagner trinken.🍾Danach haben wir uns einmal durchprobiert, wobei wir das Weingut Wagner von Wohlgemutheim und Weingut Fußer etwas vernachlässigt haben. Wird nachgeholt!😅Um es kurz zu machen: Durch die Bank hervorragende Weine! Fanden die „Boden“ Reihe von @weingutleiner super spanend. Bei @stefan.bietighoefer haben uns der Villa Blanc, ein neues Projekt von Stefan und Julia und eine Fassrpobe aus 2023 vom Chardonnay von der Lage Schloßberg extrem begeistert!🔥Der Riesling Kieselberg aus 2020 von @weingut_andres steht gerade richtig gut dar und der Chardonnay Herzog aus 2022 liefert jetzt schon ab! Werden wir uns in den Keller legen.🫶🏼Um den Andres-Durst zu stillen gabs noch einen Chardonnay Mandelring aus 2021 aus dem Regal. War ebenfalls top!🤝🏼Merci an @terroir.unlimited und alle Winzer für das starke Event!🙌Wie findet ihr die Weine von Leiner, Bietighöfer und Andres?⬇️Cheers, euer Schwipsundco!🥂#riesling #chardonnay #weissburgunder #spätburgunder #mosel #pfalz #wine #wein #champagnelacourtegodbillon #champagner Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

VON SALIS BIO-LOGISCH 2021Wenn man vor so einem Panorama sitzt, ist es fast schon egal was man im Glas hat, um den Moment zu genießen. Dieses Mal gabs ein rares Gut: Schweizer Wein.🇨🇭 Im Glas hatten wir eine Cuvée aus Riesling & Silvaner aus Malans aus Graubünden von @vonsaliswein.ch aus 2021. Die von Salis AG bezieht ihre Trauben von verschiedenen Rebbauern aus der Umgebung von rd. 50ha Rebfläche und arbeitet nach modernen ökologischen Standards.Zurück zum Wein. Im Duft gibts eine angenehme florale, frische Aromatik, mit etwas Zitrus und Grapefruit. Am Gaumen feinfruchtig, zitrisch und auch hier wieder florale Noten und ein harmonischer Abgang. Perfekt für easy drinking, mittags, auf 2.600m Höhe.🏔️ Habt ihr Erfahrungen mit Schweizer Weinen?⬇️ Wir wünschen euch ne gute Woche! Cheers, euer Schwipsundco 🥂#swisswine #riesling #silvaner #cuvée #schweizerwein Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

WEINGUT FORGEAURAC BADISCHER LANDWEIN WEISS 2020Bei uns herrscht statt atemberaubendem Alpenpanorama wieder raue Ruhrpottromantik, wie wir sie kennen und lieben.❤️‍🔥Was wir auch lieben, ist dieser 2020er Landwein vom Weingut Forgeurac! Das Weingut wird von Uwe Lange und Marco Pfliehinger geführt. Beide haben lange Zeit im Burgund gearbeitet. Nice!Nun zum Wein! Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder aus verschiedenen Terroirs (Kalk, Ton, Granit) des Weingutes über Baden verteilt. 🪨 Der Wein zeigt sich im Duft schon intensiv, mit reifem Apfel, Birne, Hefe und exotischen Anklängen. Dazu leicht nussig und rauchig. Am Gaumen ist er super saftig, Frucht vereint sich mit Würze, Grip und endet in einem salzigen, angenehm fordernden Nachhall.💥 Trifft zu 100% unseren Geschmack und wird definitiv nachgekauft!Hattet ihr schon badische Landweine im Glas?⬇️ Schönen Sonntach, cheers und nen schönen Abend!🤝🏼Euer Schwipsundco!🥂#badischerlandwein #chardonnay #weißburgunder #spätburgunder Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

STALL VALÄR IN DAVOS💫Im Skiurlaub etwas auf die Gabel zu bekommen, was nicht mit Schlachtplatte zu tun hat, findet man ungefähr so häufig, wie einen guten Grauburgunder. Ganz so schwierig ist es natürlich nicht, aber ihr wisst, was wir meinen. Umso erfrischender ist es, wenn man einen Laden wie @stallvalaer in Davos findet! Ein alter Stall, der aufwändig umgebaut wurde, wobei die originalen Strukturen erhalten wurden. Auf dem Teller gibts regionale, alpine Küche und im Glas eine gute Weinauswahl.🤝🏼Entschieden haben wir uns für geschmorten Kabis, Süßkartoffel Ceviche, geschmorte Aubergine und Rinderfilet mit Foie Gras. Durch die Bank hervorragend! Der wahre Flex ist doch, wenn Restaurants sich für ihre vegetarische Gerichte nicht verstecken müssen, oder?🔥Im Glas hatten wir einen Chardonnay aus Puligny-Montrachet von @domainethomascollardot und den Stettener Stein Silvaner von @weingut.am.stein aus Fra. Zwei äußerst schlagkräftige Argumente Wein zu trinken, die wir euch in Kürze noch vorstellen werden!❤️‍🔥Also für alle die mal in Davos und Umgebung unterwegs sind, ist @stallvalaer Pflichtprogramm. Was gibts bei eich heute im Glas?🍷⬇️Cheers, euer Schwipsundco 🥂#davos #frenchwine #pulignymontrachet #chardonnay #silvaner #franken #swissalps Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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2 years ago

HAPPY WEEKEND!🍷Heute gibts keine lange Caption, nur ein Cheers & schönes Wochenende!🥂Ach ja, chapeau an alle die den dry January durchgezogen haben. Wir hoffen, dass ihr euch was feines aufgemacht habt. Bis dann!🫶🏼#wine #wein #riesling #chardonnay #cheers by @schwipsundco

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2 years ago

WINES U NEED TO TRY!Mittlerweile müssten alle, die sich mit dem Thema Wein auseinandersetzen, die trinkenden Trauben kennen. 🍇Falls nicht, Sie gehören zu Moritz Kissinger, der mit seinen Eltern rd. 13 ha Rebfläche in Rheinhessen biodynamisch bewirtschaftet und seit 2018 Weine unter seinem Namen herausbringt. Nun zum Wein! 0 Ohm aus 2021, Cuvée aus Chardonnay vom Kalk & Weißburgunder vom Löss, 10 monatiger Ausbau auf der Hefe im kleinen gebrauchten Holz.🪨 In der Nase reifer Pfirsich, Ananas, Kräuterwürze und eine zart rauchige Reduktion. Am Gaumen super saftig, dicht, cremig, mit nussigen Anklängen, einer lebendigen Säure und reduktiven Noten.🔥Der 0 Ohm bietet enorm viel und das auf eine ausgewogene und balancierte Art. Finden wir richtig stark.❤️‍🔥Kennt ihr die Weine von @moritz_kiss ?⬇️Cheers, euer Schwipsundco 🥂#chardonnay #weißburgunder #rheinhessen #wein #wineUnbezahlte Werbung by @schwipsundco

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3 years ago

GEORG LINGENFELDER RIESLING 2021Wir haben vor kurzem ne To Drink Liste gestartet, die wir genau so diszipliniert abarbeiten wie unsere Neujahrsvorsätze, nämlich gar nicht. Das wollen wir jetzt angehen, also zumindest die Liste.🍷Ein Name, der schon länger drauf steht, ist @georglingenfelder . Georg bewirtschaftet in der Pfalz auf rd. 13 ha regionale Rebsorten wie Riesling, Silvaner, Spätburgunder und Morio Muskat.🍇Letzte Woche haben wir im @livingroombochum den 21er Riesling erspäht, bestellt und zu Moules Frites eingeatmet. In der Nase super würzig, kräutrig, mit Duft von Fenchel, Pfeffer und leicht zitrischen Noten.🌿Am Gaumen schön saftig, mit feinem Gerbstoff, Noten von Pfirsich, Grapefruit, Kräutern und eine präzisen Säure.⚡️ Richtig guter Riesling! Macht uns neugierig auf weitere Weine von Georg.🫶🏼Wie regelt ihr das eigentlich mit Weinen, die ihr in Zukunft trinken wollt? Habt ihr ne Liste oder einfach drauf los? ⬇️ Guten Start in die Woche! 🍾Euer Schwipsundco 🥂#riesling #pfalz #wein #wine #germanwine Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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3 years ago

BEAU BOUCHON🍷Das Thema Zubehör bei Wein ist ungefähr so grenzenlos wie der Bestand an Magnum Bordeaux’s in Max Riedels Weinkeller.🍷 Weingläser, Dekanter, Karaffen, Kellnermesser, Weinkühler, you name it. Und alles in verschiedensten Ausführungen, mit dem Ziel den Moment des Weintrinkens so perfekt wie möglich zu machen. Wir setzen dabei auf ein paar ordentliche Gläser, ne Karaffe und ein normales Kellnermesser. Und was ist mit dem Korken? Legen wir gerne neben die Flasche, gehört für uns irgendwie dazu.🤝🏼Und genau dafür hat uns Julia zwei @beaubouchon geschickt, handgefertigte Korkenteller aus Porzellan, produziert in Berlin. Richtig nice, danke dafür liebe Julia!🫶🏼Durch den Beau Bouchon, was „schöner Kork“ bedeutet, bekommt der Korken den Platz den er verdient hat. Auf den Tisch, neben die Flasche! Haut mal eure Meinung zu den Korkentellern raus und lasst etwas Liebe bei @beaubouchon da. 🫶🏼Wir wünschen euch ne gute Woche!🍾 Euer Schwipsundco 🥂#wein #wine #korkenteller #weinkorken #weinglas Unbezahlte Werbung by @schwipsundco

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3 years ago