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Ser Cacao | Fernanda Schlack

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🍫Bitácora de sabores y expresiones del cacao y del chocolate.
🙋🏽‍♀️Soy @fernaschlack
📍De Chile en CDMX
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Me di una vuelta por el @salonchocolateycacao y me dieron muchas ganas de regresar a un cacaotal.

Feliz de reencontrarme con amigas y amigos del cacao 🤎

Recuerdos de Comalcalco en mayo del 2024 junto a @thecocoacircle cuando visitamos @haciendarc @fincacacayo @lasdeliascacao @wolter_chocolates y @lacampesinaoficial taken in Comalcalco Tab. by @ser.cacao

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a month ago

Siempre fan del Agua de barranca de @cacaoyekatl en @cacaoparatodos
📍@anahuacalli taken in Museo Diego Rivera-Anahuacalli by @ser.cacao

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2 years ago

¡Salón Chocolate y Cacao 2024!

Es un gusto ver cómo el trabajo de chocolateros/as y productoras/es de cacao es reconocido por su gran calidad. Felicitaciones a @moonch.cacao , @haciendanapana y @siijchocolate por ser los ganadores del Gran Prix de Chocolate.

Queda dos días de expo para aprovechar de visitar productores y comprar cositas ricas 🍫

#salonchocolate #cdmx #panorama #cacao #chocolate taken in World Trade Center Ciudad de México by @ser.cacao

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2 years ago

Hace unos días estuvimos con @alfredo_vega_chef creando cocteles con mucílago de cacao y uff, salieron cosas muy buenas!

El de la foto lleva mucílago de cacao (origen Comalcalco, Tabasco), Cointreau, licor de café, tequila y nibs de cacao como garnitura.

¿Qué nombre podríamos ponerle a esta creación?

#cocteleriadeautor #cacao #mexico #sercacao by @ser.cacao

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2 years ago

Las formas de producción y consumo del cacao en México son muchas, diversas y se remontan a años de años atrás. Siempre es momento de reconocerlo, pero especialmente hoy lo celebramos:

¡Feliz día del Cacao y Chocolate Mexicano!

En la foto vemos cacao fermentado (arriba) y cacao lavado (abajo), dos formas de producción en la post cosecha del cacao en México.

#cacao #mexico #chocolate #tabasco #chiapas #sercacao taken in Comalcalco, Tabasco by @ser.cacao

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2 years ago

Reencontrarme con personas importantes del mundo del cacao en México ha sido de lo más bonito de estas celebraciones de día Nacional del Cacao y el Chocolate 🇲🇽

¡Qué gusto ver y conversar con Eder Herrera!

Don Eder es el presidente y maestro fermentador de @cacaorayenoficial y durante su plática en el @chocolatemucho nos contó sobra la satisfacción que le produce el compartir sus conocimientos para que más productivos y nuevas generaciones puedan producir cacao de alta calidad.

#díanacionaldelcacaoydelchocolate #mexico #cacaomexicano #chiapas #chocolate #sercacao taken in Mucho Mundo Chocolate by @ser.cacao

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2 years ago

Siguiendo con las celebraciones del día Nacional del Cacao y el Chocolate 🇲🇽, hoy visité la feria del @cencallicultura donde me volví a encontrar con Honorio haciendo sus molinillos en el torno de violín, una forma muy bonita de arte tradicional 🤎

¡Qué lindo son estos encuentros donde nos juntamos con distintas personas que aman el cacao y el chocolate!

#dianacionaldelcacaoychocolate #mexico #cacao #chocolate by @ser.cacao

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2 years ago

¡Comenzando las celebraciones del Día Nacional del Cacao y del Chocolate en el @chocolatemucho !

Hoy fue una mañana de pláticas muy interesantes en las que abordaron el cacao desde distintas perspectivas, abarcando arte, tradiciones, género, producción, consumo y educación, entre otros temas.

Gracias al Mucho por su organización y a todos/as quienes nos compartieron sus conocimientos y aprendizajes a lo largo de su camino en el mundo del cacao.

#cacaomexicano #chocolatemexicano #mexico #cacao taken in Mucho Mundo Chocolate by @ser.cacao

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2 years ago

Se acerca el día Nacional del Cacao y Chocolate 🇲🇽 y por mi parte tengo ganas de estar en muchas partes a la vez porque se vienen buenos panoramas para celebrar.

📍Comalcalco, Tabasco: @cacaochocoferia Feria Nacional de Cacao y Chocolate / 30, 31 de agosto y 1 de septiembre
📍San Cristóbal de las Casas, Chiapas: 6to Festival Chiapaneco del Cacao Chocolate / 31 de agosto, 1 y 2 de septiembre.
📍Oaxaca: Feria del Chocolate y Cacao / 30 y 31 de agosto
📍Ciudad de México: @chocolatemucho Inauguración de la exposición “Chocolatecuhtli” / 28 de agosto
📍Ciudad de México: @cencallicultura Encuentro de la Tierra y las Culturas, día Nacional del Cacao y el Chocolate / 30 de agosto y 1 de septiembre

Si conoces otro evento para celebrar ⬇️

Pd. Esta foto fue el día antes del quiebre en @lasdeliascacao y estoy acostada sobre 5,000 mazorcas de cacao, un paraíso. Debo confesar que Comalcalco conquistó mi corazón gracias a su gente con profunda y contagiosa pasión por el cacao y la naturaleza. Me quedaron varios pendientes así que espero con muchas ganas el momento para regresar 🤎

#cacaomexicano #dianacionaldelcacaoychocolate #chocolatemexicano #cacao by @ser.cacao

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2 years ago

S de Sudamérica #tttt_s de este chocolate chileno elaborado cacao ecuatoriano 🤎🌎

Esta barra de chocolate blanco con frambuesas es una delicia que, además, viene un un empaque lleno de detalles hermosos y en un molde muy atractivo.

@bogochocolate es una marca que quería probar hace mucho tiempo y que @nenerodo me la mandó desde Chile hasta Ciudad de México!! ✈️

#beantobarchile #sercacao #tttt_chocolate by @ser.cacao

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2 years ago

Estas fotos son recuerdo de septiembre del año pasado cuando participé del evento “Vida en el cacaotal” de @larifachocolateria donde presentaron el proceso creativo y colaborativo de las ilustraciones hechas por Lore Mondragón que visten las barras de la línea orígenes.

Fue muy lindo y enriquecedor escuchar todo el trabajo detrás de esta colección y estas fotos guardadas merecían ver la luz!

Aprovechando #tttt_r de La Rifa taken in La Rifa Chocolatería by @ser.cacao

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2 years ago

Estas son Melcochas preparadas por las mujeres de @lacampesinaoficial una agrupación liderada por Estela Lázaro.

En mayo de este año fuimos hasta Tecolutilla, Tabasco a conocer su Hacienda. Estela, Karla y Maribel repararon distintas recetas a través de las que pudimos ver y probar diferentes formas de consumir el cacao.

Las Melcochas son dulces tabasqueños que combinamos con el Charote, una bebida de maíz y cacao.

Gracias Doña Estelita por abrirnos las puertas y mostrarnos todo su amor y pasión por el cacao 🤎 taken in Tecolutilla, Tabasco, Mexico by @ser.cacao

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2 years ago