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しおんずきっちん

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Japanese Arroz caldo. フィリピンの鳥粥を日本風にアレンジ☺️ - #filipino #japanese #fusion #food #cooking #shionskitchen #homecooking by @shionskitchen
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2 years ago
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🍫valentine cooking🍫 ◼︎チョコレートソース煮込みハンバーグ ◼︎帆立とマッシュルームのリコッタ味噌グラタン ◼︎採れたてカブのリゾット ◼︎濃厚ラムチョコプリン チョコレートをふんだんに使った 大人なチョコレートディナーコース🍽️🍷 with @nico_mikuaratani 💓 by @shionskitchen
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3 years ago
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極・鰤大根 鰤が苦手なのでいろいろ調べて作ってみた。 丁寧に下処理するだけで、こんなに美味しくなるとは！ 下処理の仕方をご紹介します✨ ちなみに一晩置いて食べると更に味が染みて美味しかった🥹 手間がかかるけど、時間ある時ぜひトライしてみてほしい！ 【鰤の下処理】 ① 塩・酒に30分ほど漬け込み、キッチンペーパーで拭き取る ② 鰤を沸騰したお湯に入れ、白くなったら取り出す ③ ②を再度拭き取り、塩かけてグリルに入れる 　焼き色が付いたら、取り出す ⇩ アラと身を分けてそれぞれ煮る 【大根の下処理】 ① 皮を厚く剥く ② 角を取り、十字の切り込みを入れる ③ 米の研ぎ汁で20分ほど煮る ※研ぎ汁なければ、お米数量入れたお湯で茹でる #しおんずきっちん by @shionskitchen
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3 years ago
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初めて食べて感動したジャガイモ🥔 「インカのめざめ」 最近スーパーでよく見るようになって嬉しい☺️✨ 皮付きでオーブンで焼いて スイートチリソースとサワークリーム添えて 美味しくいただきました😋 by @shionskitchen
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3 years ago
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よくばりプレート🫡✨ ガーリックシュリンプとスペアリブ🤝 #しおんずきっちん by @shionskitchen
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3 years ago
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ドリア🧑‍🍳✨ しおんずきっちん特製ミートソース 【材料】 合いびき肉300g 玉ねぎみじん切り 半玉 ニンニクみじん切り3かけ ローレル1〜2枚 鷹の爪(種抜き) 1つ ナツメグ小さじ1 塩こしょう適量 ウスターソース大さじ2 ケチャップ大さじ1 砂糖小さじ1 トマト缶1個 赤ワイン 100cc（あれば） いつも分量を計らず作っているため、あくまでもご参考までに😌 味見をしながら調節してみてね❤️ 【作り方】 ① フライパンにオリーブオイルをかけて ニンニクと玉ねぎを炒めた後に鷹の爪入れる ②玉ねぎがしんなりしてきたら、肉を入れてナツメグと塩胡椒を入れる ③赤みが若干残ってる状態で赤ワインを入れる ④少し沸騰したら、トマト缶を入れてローレルを入れる ⑤ウスターソース、ケチャップ、砂糖を加える ⑥弱火で5分ぐらい煮込み、味見をして味を調節。 水っぽさがなくなって、好みの形になったら完成　 【ホワイトソース】 このレシピがおすすめ⬇️ https://mi-journey.jp/foodie/14694/ 「foodie ホワイトソース」で検索🔍 是非トライしてみてねー🥰 by @shionskitchen
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3 years ago
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みなさまお元気ですか 気まぐれ更新とはいえ、だいぶご無沙汰ですね。 すっかり秋になってしまいましたね🍂 久しぶりの投稿をどれにしようと迷い とりあえず一年中いつ食べても美味しい 唐揚げをポン🍗 唐揚げには 🍺ですか？ それとも 🥃ですか？ 私はちなみに 最近CCハイボールが好きです（Canadian Club） 是非ご回答くださいませ👩‍🍳 by @shionskitchen
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3 years ago
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葉山牛のステーキとグリル野菜。 - 今回はあえてお肉にした味付けずにそのまま焼いて最後に岩塩をかけました☺︎ びっくりするほど柔らかくて、上質な葉山牛の脂が塩と交わって溶けてとっても美味しかった✨ ご馳走様でした🙏 #葉山牛 #wagyubeef @shionskitchen by @shionskitchen
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4 years ago
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ほたてのカルパッチョ 簡単なのにすごく美味しい💛 お店の味みたい🥰 - ① 赤ラディッシュを塩揉みする ② ジップロックに下記を入れて30分ほど冷蔵庫で寝かす • ホタテ • ディル • レモン • 岩塩 • オリーブオイル ①と②を盛り付けてオリーブオイルかけて仕上げ☺︎ - 気づいたら前の投稿もカルパッチョだった😂 @shionskitchen by @shionskitchen
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4 years ago
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みかんとカルパッチョ。 - 昔飲食店でバイトしてた時、 当時のシェフがカルパッチョを作ると いつもレモンとオレンジを入れててね。 その味が好きで、私も作る時 柑橘のフルーツ入れるようになったの🍊 みかん、すごく合うからよかったら 試してみてね🥰 - #しおんずきっちん by @shionskitchen
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4 years ago
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HEY YOLKS! It's been awhile! Hope you're having a great year🐰💖 - 2023年一発目の投稿は 人生で一番おしゃれにつくった ピーマンの肉詰め🫑 縦に斜めで切って肉詰めると たっぷりお肉入るし、落ちない！ おすすめです😆 ということでこれからも 気まぐれに投稿しますが 本年度もよろしくお願いいたします🥰 - #しおんずきっちん by @shionskitchen
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4 years ago
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#しおんずきっちん フィリピンカレー🥥 - 【材料】 青唐辛子/唐辛子 じゃがいも 鶏もも肉/手羽先 パプリカ/ピーマン 魚醤 カレー粉 しょうが（千切り） にんにく（すりおろし） ココナッツミルク 黒砂糖 ① 肉に塩かけてを焦げ目つくほど焼き、 　お皿に移す（魚醤も少々） ② じゃがいもを多めの油で焼き、 　お皿に移す ③ フライパンにニンニク、しょうがを香りが出るまで弱火で炒める ④ 唐辛子を投入し、カレー粉を入れる ⑤ 少しペースト状になったら、肉とじゃがいもを入れて和えて、魚醤加える ⑥ ココナッツミルクを投入し、黒糖を少々入れる ⑦ 弱火で煮て、味がまろやかになったら完成 ┗ お好みの味に調節してください😋 by @shionskitchen
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4 years ago
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