Instagram story viewer> @simon.vin.parlait> Posts

simon.vin.parlait

@simon.vin.parlait

335

posts

2.7K

followers

916

following

Wine & Spirits enthousiast
🤘Headbanger compulsif
📍Lille, Nord

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Domaine de Montcalmes 2019, Terrasses du Larzac

Ça faisait longtemps que je n'avais pas ouvert un Montcalmès, grossière erreur !

Ce 2019 se montre être en pleine forme, même s'il a encore de belles années devant lui.
Le nez est puissant mais très élégant alliant fruit intense et épices fines.
La bouche est pleine, intense, les tanins d'un grain délicat. Fruits noirs, un soupçon d'olives mûres et de garrigue.
Une finale très longue et entêtante.

Beaucoup beaucoup de plaisir.

#terrassesdularzac #montcalmes #domainedemontcalmes #larzac #vin #wine #instawine #winelover #lille taken in Salles Curan, Aveyron by @simon.vin.parlait

196

49

10 months ago

1&2/ Grand-Mont 2019, Bourgueil, Domaine du Bel Air @domaine_du_bel_air
Superbe cabernet franc gracile mais avec du fond. Joli fruit, légèrement réglissé, pas d'arômes varietaux entêtants.
Belle longueur. A redécouvrir dans quelques années !

3&4/ Bras d'Aunis 2019, Bonnigal Bodet @bonnigalbodetvignerons
Ce domaine fait de splendide chenin en appellation Touraine-Amboise. Ce pineau d'Aunis est leur cuvée la plus réussie pour moi. Les tanins sont parfaitement fondus, la bouche est finement acidulée et le fruit est persistant. Légèrement épicé. C'est dangereusement buvable sans manquer de fond.
Le domaine mérite largement son entrée au Guide Vert !

4/ Souvenir de juin 🥹

#WineLovers #vindefrance #bourgeuil #hellfest taken in Hellfest Open Air Festival by @simon.vin.parlait

68

40

10 days ago

Retour sur une soirée en bonne compagnie, il y a tout juste une semaine.
Thème "Les millésimes en 6".

De biens belles choses dans le verre (et dans l'assiette).
En vrac et sans ordre de préférence :
- Berèche & Fils Brut Réserve @bereche_champagne_officiel
- Saint Joseph 2016, Domaine Gangloff @gangloffyves
- Domaine des Tours Blanc 2006
- Savennières 1996, Domaine Aux Moines @domaineauxmoines.savennieres @larochetessa
- Château Des Tours Rouge 2016
- Clos Cibonne 2016 Cuvée Prestige Olivier @clos_cibonne
- Château Yvonne 2018 @chateauyvonne
- Château d'Aiguilhe 2018 @chateaudaiguilhe
- Viognier 2016, Domaine Gangloff

Tout était d'un très bon niveau.

Et vous, quel est votre meilleur souvenir d'un millésime en 6 ?

#vin #2016 #2006 #1996 #winelovers🍷 taken in Quesnoy-sur-Deûle by @simon.vin.parlait

90

52

12 days ago

68

31

13 days ago

Long Time no post...May dump

- Granite Clos des Perrières 2022, Muscadet, Bretaudeau @jbretaudeau @domainebretaudeau
Toujours un plaisir de retrouver cette cuvée. Toujours réussie. 2022 et pas une seule trace de fatigue.

- Ebrescade, Cairanne, Domaine Richaud @domainemarcelrichaud
Une valeur sûre, avec quelques années c'est encore meilleur. Prix incroyable pour la qualité, ça se fait rare.

- Bourgogne 2023, Domaine de la Cras @domainedelacras
J'étais passé un peu à côté lors de ma précédente dégustation d'un vin du domaine mais là, je m'incline. C'est très bien fait. Beaucoup de plaisir

- Pierres Bleues, VDF, Stéphane Rocher @ferme_du_mont_benault_rocher
2eme dégustation de ce domaine et je confirme le talent incroyable du vigneron. Un domaine à découvrir de toute urgence.

- Dimanche à Lima, Saint Joseph, Julien Pilon
Un domaine qui m'est cher car c'est une des bouteilles qui m'a donnée envie de m'intéresser au vin, il y a une douzaine d'années maintenant.
Vin nostalgie.

- Je me prépare pour les vacances taken in Marcq-en-Baroeul by @simon.vin.parlait

100

48

20 days ago

Day3: Weekend de communion

On continue les agapes avec 3 nouvelles quilles.

- Les Chazaux 2023, Poulsard, Côtes du Jura, Nicolas Jacob @niicolasjacob
Canon après plusieurs heures d'ouverture et un bon carafage.
Orange sanguine, noyaux de cerises, baies rouges, finement acidulé. Belle fraîcheur. Bon compagnon estibal.
Merci @ritournelle_saintmalo pour la découverte.

- Cote Rotie Brune et Blonde 2007, Vidal-Fleury @vidalfleury
Un tout autre registre, plus classique mais non dénué de charme. Cassis, épices, légérèment lardé, tanins fondus, aucune lourdeur. Solide compagnon de table.

- Coteaux du Layon 1er Cru Chaume 2015, Les Prêtrises, Domaine des Barres
Un moelleux pour terminer. Aromatique sur les agrumes et le coing. Equilibre sucre/fraîcheur maitrisée. Pas le plus complexe des liquoreux que j'ai pu gouter mais agréable quand même.

#wines #coteauxdulayon #coterotie #jura #vindefrance taken in Marcq-en-Baroeul by @simon.vin.parlait

62

44

2 months ago

Day2: Weekend de communion de ma grande.

Gros lineup:

- Rosé et Blanc de Blanc de Lelarge-Pugeot @champagnelelargepugeot

- Les Cocus 2021, Thomas Batardière

- La Lune 2021, La Ferme de la Sansonnière

- Macon-Bussières 2005, Le Monsard, Héritiers du Comte Lafon @heritiersducomtelafon

- Charmes-Chambertin Grand Cru 2015, Frédéric Magnien

- Clos de l'Echelier 2015, Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves @domaine_des_roches_neuves

- Nuit Saint Georges 1er Cru Les Damodes, Domaine Armelle et Bernard Rion @domainerionaetb

Tout était d'un excellent niveau.

Gros coup de coeur pour La Lune, si vous savez où en trouver, je suis preneur !

Énorme coup de coeur aussi pour le Charmes-Chambertin avec son nez magique et sa texture de bouche superbe.

#WineLovers #winelife #grandsvins #champagne #markangeli taken in La Madeleine, Nord-Pas-De-Calais, France by @simon.vin.parlait

101

45

2 months ago

Day1: Weekend de communion de ma grande

🍽️ Plateaux de fruits de mer

🍷Accord classique mais redoutablement efficace avec un Melon et un Chenin du Muscadet
- Sole, Domaine de l'Ecu @domainedelecu
Un vin ample, au fruit mûr, finalement salin. Beau chenin de gastronomie
- Gabbro 2023, Clos des Bouquinardieres, Domaine Bretaudeau @jbretaudeau @domainebretaudeau
Un vin dont je ne me lasse pas. Aromatique nette, texture légèrement grasse, plein de fraîcheur. Excellent.

Un début de weekend en douceur. Stay tuned for Day2...

#winelife #muscadet #WineLovers #VinDeFrance #vinvivant taken in Marcq-en-Baroeul by @simon.vin.parlait

97

42

2 months ago

1&2/ Domaine des Myosotis, Anjou Blanc 2024 @domaine.des.myosotis
Le vin est bien en place, l'attaque est vive, le fruit mûr, finale légèrement saline.
Super rapport prix/plaisir. Belle découverte.

3/ Domaine Vincenti, Frescu, Corse @domainevincenti
Super bouquet de fruits rouges, belle vivacité, dangereusement buvable !
A découvrir chez @gabbrocaviste

4/ Domaine Chardigny 2024, Bourgogne @domainechardigny
Après un millésime 2023 qui m'avait déplu, beaucoup trop vert, le 2024 est très réussi. Un pinot noir dans sa plus simple expression et terriblement efficace. Joli vin de copain.

5&6/ Clos Canarelli 2021.
Jus concentré, beaucoup de matière, austère. Fermé à double tour ou peut être est-ce moi qui n'ait pas compris ce vin.

#vindefrance #corse #burgundy #anjou #pinotnoir taken in Loire-Authion by @simon.vin.parlait

81

39

2 months ago

🧭 Avril 2026: Visite du Domaine Laureau, en bonne compagnie, puisque c'est Martin, fils de Damien qui m'a reçu.

📍Le domaine est situé à Epiré sur les hauteurs de Savennières, grande terre de Chenin.
6 hectares exploités en agriculture biologique mais avec une réflexion sur le vivant qui dépasse largement le label bio. 1 étoile au guide vert de @larvf_mag largement mérité.

🌱 La ballade dans les vignes a été très instructive pour moi car c'était une parfaite mise en abîme de la réflexion portée au monde de l'invisible et de sa cohabitation avec l'homme et la vigne. Réflexion également sur le travail des sols, des bactéries, des champignons et de l'harmonie de cet écosystème.
Impossible pour moi de résumer ici en quelques phrases la démarche agronomique, allez à leur rencontre c'est tout ce que je peux vous conseiller.

🍇 Pour ce qui est des vins, pas de dogme sur le souffre, utilisé uniquement si nécessaire. Il y a une envie sincère de faire le vin le plus représentatif de son terroir et de porter haut la qualité des vins de Savennieres.
- Alliance démarre parfaitement la gamme, un vin net, d'une belle fraîcheur.
- Les Genêts, plus intense, précis, développe de beaux amers qui l'etire. Belle réussite
- Bel Ouvrage, l'élevage lui confère une belle profondeur sur un bouquet de fleurs blanches et de coing. Demande du temps pour s'ouvrir. Très beau vin.
- Champ Bourcier, élevage long en jarres. Toute petite production. Jus concentré, coing à nouveau, floral, belle longueur.
- Roche aux moines, beaucoup de matière qui lui donne une texture singulière en bouche, concentré. Un vin à attendre qui fera un solide compagnon de table. Grand vin.

En bref, un domaine à découvrir absolument, sur place ou par procuration un verre à la main.
Mes amis nordistes, le domaine est distribué chez plusieurs cavistes du coin dont @lacavedejuleslamadeleine , foncez !

#savennières #rocheauxmoines #loire #vindefrance #chenin taken in Épire, Pays De La Loire, France by @simon.vin.parlait

79

45

2 months ago

1/ Clos du Mont Olivet 2015 @closmontolivet
11 ans et au tout début de sa vie. Un grand vin au charme fou.

2&3/ Pièce de Saule 2021, Stéphane Rocher, La ferme de Montbenault
Découverte grâce à un ami passionné. Beau chenin de gastronomie. Ample, de la mâche, légère salinité. A découvrir d'urgence.

4&5/ Nord Ouest 2015, Muscadet, Château Thebaud.
Qui pense encore qu'un muscadet ne peut pas vieillir ?
Avec sa fine oxydation lui donnant un charme certain et son élevage maîtrisé, voilà un sérieux compagnon de table.
Merci @gabbrocaviste

6/ Tartuguier 2022, Saint Jean de Bebian @b_pontenier_st_jean_de_bebian
Tout en infusion, plaisir immédiat. Dis moi que tu aimes Anglore sans boire de l'Anglore.

7/ Terroriste : Un livre sur la saga Plageoles. On ne parle pas de technique viticole ici mais de rapports à la terre, de liens familiaux et de philosophie de vie.
Auteur: Aurélie Soubiran @aurelie.soubiran
Édition @editionsepure

8/ Test de Rorscach: Vous voyez quoi ?

#WineLovers #winelife #vinnature #vindefrance taken in Lille - Nord Pas De Calais by @simon.vin.parlait

94

67

2 months ago

Un post qui pourrait faire penser à une publication d'un buveur d'étiquette, j'avoue...

1&2/ Hegaldaka 2023, Iroulegy @hegaldaka
En seulement 2 millésimes, Christian Bourrus a réussi à se faire un nom parmi les talents de cette appellation du Sud-Ouest.
🍇Assemblage de petit et grand mansengs, assaisonnés de Petit Courbu.
A l'ouverture le vin est peu causant, il aura fallu attendre le lendemain pour que ce vin se révèle.
Une grande énergie s'en dégage, l'aromatique est nette, le tout est très élégant. Je me demande bien ce que ça donnera dans quelques années.
Très beau vin
Merci @amicalement_vin

3&4/ Amor Fati 2020, Thomas Batardière
6 ans et le vin n'a pas bougé. Le fruit est toujours plaisant et c'est toujours aussi facile à boire.

5/ Nizon 2022, Anglore
M'en lasserai-je un jour ?

6/ Vous l'avez compris, sur ce compte on parle de vin...mais de goût avant tout.

#winelife #vindefrance #anglore #batardiere #winelover taken in Marcq-en-Baroeul by @simon.vin.parlait

97

58

3 months ago