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Sincero - osteria a modo.

@sincerocomo

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pranzo 🥂 aperitivo 🍽️ cena e 🍷 dopo cena
📅 Sab / Dom 12:30-14:30 + Gio-Domenica dalle 18:00
🌱Giardino
📞 tel/wa: 031 50 80 024
📌 Capiago - COMO
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Vitigni insoliti: Sylvaner, Albana, Lacrima di Morro e Tintilia. Quattro vini, quattro abbinamenti e Stefano, come sempre, per aiutarci a conoscerli. giovedì 12 novembre alle 20:00 3 calici e 3 abbinamenti 27€ 4 calici, 3 abbinamenti e risottino 37€ Su prenotazione via DM, online, telefonata o whatsapp al: +39 031 50 80 024 *vini e piatti* Sylvaner 2025 Bottone di sfoglia con spuma di zola e cubetti di pera aromatizzata alla maggiorana Albana 2024 Biglia di risotto allo zafferano in crosta croccante con robiolina al miele e mandorle tostate Lacrima di Morro 2025 Polentina bianca croccante con cremoso di barbabietola e gambero marinato alla liquirizia Tintilia 2021 Risotto mantecato al Grana Padano con ragù di funghi arrosto al curry by @sincerocomo
Non ci piace troppo contare, non ci piace lodarci e star fermi, a quanto pare. E di piatti che ci hanno insegnato a osare senza strafare, a ritrovare sapori cari e a metterli in mezzo, in un paio d'anni ne abbiamo condivisi un bel po'. «Stefi, ma quanti ne hai tirati fuori?» «Mah, un po’.» «Almeno cento» Carciofo fritto: cacio, pepe e menta 8.- Il risotto della zia Rosina: crema di cicoria, fonduta di Asiago e crumble alla ’nduja 15.- Rustica rovesciata: cipolle brasate e fonduta di Asiago 10.- Raviolo cacio e pepe con zucca e nocciole 14.- Da giovedì 5 al 9 novembre, e poi si cambia. Prenotazioni via DM, online,oppure telefono e WhatsApp: +39 031 50 80 024 by @sincerocomo
Un’osteria semplice, in famiglia, con gli amici, per star bene, dai. Sabato 31 ottobre, pranzo e cena. Domenica 1 novembre, pranzo e cena. Ci vediamo su? Prenotazioni via DM, online oppure telefono e WhatsApp: +39 031 50 80 024 by @sincerocomo
Racconti a più mani, di quelle artigiane che cercano, si incuriosiscono, curano, tramandano, sperimentano e creano. I formaggi di capra di @agriturismodeviscio Deviscio (LC) e i Vermouth de @opificio_della_badante Mariano Comense (CO) raccontati direttamente da chi li fa. Una chiacchierata a tavola per palati curiosi e per chi ama ancora il lavoro e l’intelligenza artigianale. Come sempre il riassunto poi è nei piatti e abbinamenti suggeriti, senza menù fisso: • Rosti di patate con morbido di robiola di capra e sedano rapa arrosto in salsa miele e peperoncino 10.- / Vermouth Dry "Daniel e il Castagno" • Cipolla caramellata su sfoglia con fonduta di latteria di capra 9.- / Vermouth Dry "Rosso Ornella" • ⁠Risotto al nerino con salsa fico d’india e croccante al pepe 15.- / Vermouth Dry "Sbaglialo ancora, Marcel!" • Bonèt al bitter “Citte” con cialda all’amaretto 8.- Prenotazioni via DM, online, telefonata o whatsappino al +39 031 50 80 024. by @sincerocomo
I due melograni in giardino ormai sanno dell’autunno prima di noi. E quindi niente, ci siamo. Menù completamente rivisto in modalità castagne e maglioncino, da giovedì. 🍂 Un autunno pop, di gusto, per tutti: Tomino in tandem — zucca arrosto, radicchio e pompelmo 13.- Rugiàdin - risottino ai funghi arrosto, grana e balsamico 15.- Nonno Pini — casarecce, noci tostate, pancetta e maggiorana 13.- Mafalde Ahò! — cacio e pepe e fichi caramellati 14.- Bonèt sbagliato — cacao, susine grigliate e amaretto 8.- Il resto lo trovate sul sito. O direttamente su. Prenotazioni via DM, online, telefonata o whatsappino al +39 031 50 80 024. by @sincerocomo
Ma la fame, poi, come funziona davvero? Venerdì 16 ottobre parliamo di "Fame e sazietà". 🌱 Ci guida con competenza e la sua gentilezza la dietista Giorgia Guarneri, specializzata in alimentazione vegetale, tra pasti completi, fibre, volume. Piattini della Stefi a mettere tutto in pratica. Si chiede, si condivide, si assaggia, si ascolta. Cena dalle 19:00, approfondimenti e confronti dalle 20. Su prenotazione via DM, online, telefonata o whatsappino al: +39 031 50 80 024 Piatti suggeriti: Biglie di ceci e mentuccia croccanti su cruditè di carote al lime e zenzero con spuma di melanzana arrosto 7.- Bruschetta di pane integrale con crema di peperone arrosto, cicoria ripassata e mandorle tostate 8.- Risotto mantecato ai funghi con salsa gremolata 14.- Tortino di ricotta e pesche con crumble al cacao e frutta secca 6.- by @sincerocomo
«L'intelligenza artificiale dice questo: "Un monologo tagliente che trasforma i fallimenti sentimentali, i paradossi della logica e le nevrosi di una famiglia cinica in un’esilarante riflessione sull'amore moderno. Tra disastri sulle app di dating e improbabili sessioni di terapia con ChatGPT, "Consapevolezze" mette a nudo l'assurda distanza tra la teoria e la pratica dei rapporti umani." Io direi che è la somma delle cialtronate della mia vita.» Loris e Simo presentano @giofattoruso in CONSAPEVOLEZZE in apertura @nicolablandino Serata giusta giusta. 🐟 • Venerdì 25 settembre dalle 21:30 🍲 • Cucina aperta dalle 18 📅 • Ingresso libero su prenotazione 🍷 • Consumazione richiesta Su prenotazione via DM, online, telefonata o whatsappino al: +39 031 50 80 024 by @sincerocomo
Piatti, bicchieri, gente, chiacchiere, storie e risate. La Tavolata nasce da un'idea semplice: ci vediamo spesso tra le stesse persone, negli stessi posti, nelle stesse conversazioni. E se per una sera cambiassimo tavolo? Una tavolata condivisa con persone che non conosci ancora. Ci si siede, si mangia, si beve qualcosa e si chiacchiera. Tutto qui. 🟠 Venerdì 11 settembre, alle 20, su prenotazione. 27€ · cena + primo drink · gli extra? ognuno il suo. Info e prenotazioni via DM, telefonata o whatsappino al: +39 031 50 80 024 by @sincerocomo
Con i bimbi e le mamme e le nonne e gli amici. Teniamo, sopra ogni cosa, alle persone che fanno questo posto. E al fatto che il mare d’estate sia qui anche per noi. Dal 10 al 19 agosto saremo al mare, o in montagna, o al lago, insomma in vacanza, come gli altri. ⛱️ Ci rivediamo il 20, se vi va. by @sincerocomo
Non ho trovato una singola parola per raccontare chi, ogni giorno, sa essere più di qualsiasi etichetta e molto più della loro somma: amico e oste, papà e barista, socio e psicologo, marito e cameriere, fratello e capo, zio e giardiniere, confidente, facchino, figlio e nipote, contabile, spalla ed equilibrista. E mille altre, che non basterebbero comunque. 
Ogni giorno, come il primo, col sorriso, ci accoglie a braccia aperte e tiene insieme tutto, remando forte e continuo, come chi non ha mai davvero imparato a stare fermo. Ci ricorda, senza dirlo, che si può essere molte cose insieme e restare, comunque, un punto fermo per gli altri, sempre. Francesco è Sincero. ❤️ by @sincerocomo
Da sempre ci piace l’idea di valorizzare il lavoro artigianale, fatto di mani, sorrisi, idee controcorrente e tante piccole storie da raccontare. “Intelligenza artigianale” è la nostra nuova quasi-rubrica, che racconta tutto questo insieme ai suoi protagonisti. Senza pretese, ma come si deve. La prima storia, che amiamo da sempre, è quella di @rivo_gin. Le sue bottiglie erano già sui nostri tavoli durante le sere dopo il lavoro, passate a imbiancare l’osteria. Venerdì 31 luglio: Rivo miscelato e piattini abbinati dalla nostra piccola cucina. In giardino, col sorriso. Prenotazioni via DM, online, con una telefonata o un whatsappino al +39 031 50 80 024 by @sincerocomo
Di quei posti che esistono anche se non hanno mai avuto un vero indirizzo. Per noi, il nostro Zen Garden è sempre stato uno di quelli. Oggi diventa una serata, e sabato sera ci ritroviamo lì, con due chitarre, due voci e un bel po' di bella musica. Echoes from Zen Garden 🌿 🎸 Kesh live 🗓️ Sabato 25 luglio dalle 21 🍽️ Cucina aperta dalle 18 📍 Ingresso libero su prenotazione Prenotazioni via DM, online, telefonata o whatsappino al: +39 031 50 80 024 by @sincerocomo

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