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Slō (スロウ)

@slo.kyoto

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下京区寺町通松原下ル植松町707-2
2022.6.10 ~ start ~
< open > 9:00 ~ ( 無くなり次第終了 )
土9:30~（無くなり次第終了）
< close > 日、月
tell 075 708 7815
※ DMでのご予約はお受けしてません

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こんばんは🌝
Slō では製造、販売、警備　全てのポジションのスタッフを募集いたします。(10/25 追記　販売、警備スタッフの募集終了しました。)
今回初めて募集投稿をスタッフの、ワカ、モモコにお願いしてみました。
今のSlō の柱になってくれている2人です。
是非読んでみてください🌻
↓↓↓

◉製造メインで働いているももこです。
私の仕事は、朝4:00頃出勤し生地の分割、成形、焼成、サンドイッチ、リベイクを作ったり、焼き菓子を焼いたりがオープン時間までの主な作業です。
その後は売り場から好きなパンを持って休憩に行きます！
戻ってからは、基本的に次の日の仕込みです。
生地に練り込む具材を計ったり、クロワッサンや菓子生地の成形、フィリングの仕込み、次の日の作業がスムーズに進むように準備します。

毎日毎日、同じことの繰り返しかもしれませんが、その中で、生地の状態をみて発酵の時間やクープの深さを変える
その日のタスクの量や内容、周りの動きを見て作業の順序を考えたり、毎日同じだけど同じじゃない、
それをこなしていく事が私は楽しいし、この仕事が好きです。

Slō は少人数のチームで人手不足ですが、
メリットもあります！
生地を捏ねるところから、焼き上げまで、フィリング作り、発注、たまには接客も！全部できます。
やる事が沢山あるので、次なにをするかを常に考えながら仕事するのがやりがいですし、周りを見る力や考える力がめちゃめちゃ身に付きます！
忙しい状況を楽しめる方にはぴったりだと思います。
新商品のアイデアをみんなで出し合って、試作して食べて、完成に持っていきます！
製造と販売が別れることなくみんな仲良くコミュニケーションも取りやすいです！

私はSlōに入って2年半ですが、朝早いし体力もいるし、しんどい事も沢山ありました。
負けず嫌いなのでいっぱい泣きました笑
悔しいこと、しんどいこと、嬉しいこと、楽しいこと全部含めて、Slōに入って本当に良かったと思っています。
2年連続、森道市場の出店にも一緒に参加させてもらったのも良い経験です！

是非Slōチームで一緒に働きましょう〜！

◉スタッフのワカです
販売メインで、製造チームが作ったパンを責任を持って皆さんに届けています。

3年前、Slōに初めて来たときのまどかさん(オーナーの奥さん)の接客、お店の雰囲気、美味しいパンでここで働きたいかも！と一気に引き込まれ今に至ります。
わたしは、どれを食べるか毎日毎日悩んでしまうくらい好きなSlōのパンを、「これ美味しいですよ！」と売れることが楽しくて仕方ないです。お客さんの目線やテンポに合わせて接客することを心がけています。
Slōの、常連さんが多く地域の人たちを大切にしているところも素敵だなと思います。皆さんの日常でもあり、旅の思い出にもなるようこれからも働きたいと思っています。

何事もご縁とタイミングです。Slōと一緒に成長していきたい志の高い方をお迎えしたいです！

DM、電話でのご連絡、店頭でも気軽にお尋ね下さい！

製造
◉週休1〜2(店の休みの通り)
◉早朝出勤のため、自転車通勤可能な方
◉社会保険完備
◉夏休み、正月休み有り
◉時給1,200円〜(能力次第でUP)

販売
◉週2日以上〜
◉毎日出勤の場合社会保険完備
◉時給1,180円〜(能力次第でUP)

警備(列の誘導係)
◉週1日〜
◉8:45- 2-4時間の勤務

経営者として妥協が必要な事もきっとあるんですが、まだ突っ走っている最中です。
100じゃなくても良いかもしれないけど、日々100と思った商品を接客を目指しています。
なのできっとスタッフ達も大変だなーと感じる事は多いと思いますが、今のスタッフ達は同じ気持ちでいつも商品やお客さんに向き合ってくれているとひしひしと感じています🙏

わざわざハードルを上げちゃいましたが、この投稿を読んでワクワクしちゃったあなた。
是非ご連絡お待ちしております！！！ by @slo.kyoto

おはようございます☀
久々の投稿です。

長野を拠点に活動するイラストレーター
@ruinakamura_1995 くんの
2027年カレンダーをSlō でも販売させてもらうことになりました🌻

ルイくんは、いつもSlōの手拭いやキャップ、ポスター等のデザインをしてくれているので
Slō のお客さんにも手に取ってもらえる事が嬉しいです〜◉
今年もSlō でカレンダー使わせてもらってますが、来年のカレンダーもめちゃくちゃ可愛い！！
是非店頭で見てみてください🫶

本日も元気にお待ちしております🥐 by @slo.kyoto

🌻夏休みのお知らせ🌻

いよいよ本格的に暑くなってきましたね。
今年は7/26(日)〜8/16(日)までの3週間、夏休みとしておやすみいたします。
8/17(月)は仕込みの為お休みです。

お店をOPENして以来、初めての長期休暇です。
いつもお店に関わってくれている方々に私達から会いに行きたいと思い、この長期のお休みをいただく事にしました🍎🥐

スタッフ達もこの機会に海外に行ったり、畑に行ったり、勉強したり、皆それぞれ自分のスキルアップの期間にするみたいです💪

休み明けは、皆の持ち寄ったアイデアで、新しい商品ができると良いなぁと思っています。

7月も暑い日々が続きますが
美味しいパンを焼いて元気にお待ちしております！
どうぞ、よろしくお願いいたします。

追記
7/21-7/25 までの夏休み前の一週間は
ヤマショクのご購入をお一人様2本(四斤)までとさせていただきます。 by @slo.kyoto

こんばんは🌝

６月１０日でSlō は4周年を迎えます。
いつもSlō を支えてくださる皆さん、ありがとうございます🌷

特別な事はなにもしませんが、今年もルイくんに描いてもらった絵のポストカードを
1,500円以上ご購入のお客様にお渡ししたいと思っています。
色々な4をアピールした店主に似た人のポストカードです。可愛い。笑
お家に飾ったり、誰かへのメッセージカードにしたり、色々使っていただけると嬉しいです🫶

まさか4年を迎える日に1歳の子供がいるなんてOPEN当初は想像もしてませんでしたが
私が働けない期間も、そして今もずっとSlō を支えてくれている、店主、スタッフのおかげで毎日こうしてパンを焼き、営業することができています。
本当に毎日感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとう！！

5年目もパワーアップ！と言いたいところですが
目の前のこと、人に向き合って
日々元気に営業できたらそれで十分。
色々な話をしながらお客さんやスタッフと共にお店を作っていけたら良いなと思っております🍞

5年目のSlō もどうぞよろしくお願いいたします♨️

Design: @ruinakamura_1995
thank you!! by @slo.kyoto

森、道、市場　2026
来てくださった皆さまありがとうございました！

出店は今年で2回目。
去年の2時間半で完売のありがたさと、
出店者としてもっと出来たはずなのに。という悔しさから
次はどうしようかと考えた結果の
" 焼き立てホットドッグ "作戦🌭🌭🌭🌭

本当にこんなに沢山食べてもらえるのかという不安がずっとありましたが
18:30 完売。
最後まで出店出来た嬉しさと、無事完売できた安堵と。
ネバヤンを聴きながらの片付けは最高でした🔥🔥🔥

欲を言えばもっと色んなエリアを見に行きたかったし、スタッフにも森道市場を体感してほしかった気持ちもあるけど
同じエリア"ウキウキ通り"だけでも十分に楽しめたから、これが何エリアもあると思うと、ほんとに森道はすごいな。と！！

いつもこんな最高な場所へ連れて来てくださる
ミコト屋の　鉄平さん @teppeimicotoya
ありがとうございました！

前日の夜からパンを焼き、看板作りや準備、全てを共に頑張ってくれたスタッフのわか、ももこありがとう！！

森道市場、ありがとうございました！

完

#森道市場2026 by @slo.kyoto

昨日は森道市場！
ありがとうございました！

本日片付けの予定が大渋滞に巻き込まれ全く進まず
本当にすみませんが
体力回復と片付けの為、明日の仕込みをお休みしようと思います。

２６日　休み
２７日　仕込み
２８日　営業スタート

ご来店予定だった方々申し訳ありません。
今週は営業日数が少なくなるので、金曜日のベーグルDAYは無しにして
三日間通常営業で、できるだけ沢山焼いてお待ちしております🌻

木曜日から
よろしくお願いいたします🤲

写真は一旦休憩中の店主 by @slo.kyoto

こんばんは🌝

森、道、市場まで1週間を切りました！

前回の投稿に引き続きまして
今回、同じエリア
"味な盛り場ウキウキ通り" にて出店される沖縄の山城果樹園さん @yamashiro.kajuen1980 さんの
マーコットオレンジピールを使ったパウンドケーキも今回の森道市場の為だけに作って持って行きます🍊🍊🍊🍊
山城果樹園さんの果物は全て、農薬化学肥料不使用。
今回は丁寧に作られた乾燥マーコットオレンジを送っていただき、じっくりとシロップに漬け込みほんのりとカルダモンが香るパウンドケーキに仕上げました！

去年はSlōのいつもの定番商品を持って行きましたが、今回の森道市場は看板や商品全てスタッフ達と作り上げました🫶
なかなかイベント出店しないので
あーしよう、こーしよう、こっちのが良いね。
と一緒に考える時間は楽しかったです🌷
(看板制作終了後に娘も保育園から合流🖐️)

ホットドッグ🌭は前回の投稿にも書かせていただきましたが
@junglecave_sausage_kobo さんの
完全無添加のSlō オリジナルソーセージ！！
森道市場の為にいつもより大きく作っていただきました！
焼き立てをサンドしてお渡しします🫶
本当にボリューム満点のホットドッグになってるので是非食べてほしいです🌭
大量の仕込みありがとうございます🙏🙏🙏

当日も私たち夫婦と娘、元気なスタッフ達でお待ちしております〜！

#森道市場2026 by @slo.kyoto

こんにちは🌞
GWも沢山の方にお越しいただきありがとうございました！！

イベント出店のお知らせです📢📢
今年も森道市場に出店させていただきます🌳🦉
日程は5月24日（日）のみの出店です！！

去年初めて出させていただいて、すぐに完売してしまったので
今年はSlōでも人気のホットドッグを出そうと思います！🌭🌭
できるだけ沢山作って持っていくので、色んな方に楽しんでもらえるようスタッフ一同頑張ります！！
あまりしない出店で、バタバタするかもしれませんが全力で楽しもうと思います🙌🙌
色んな方に会えるのを楽しみにしています！！

#森道市場2026

Slō 店主 by @slo.kyoto

こんばんは🌝

まだ朝晩は冷え込みますが、昼間はポカポカと暖かくなってきましたね。
場所によっては桜も綺麗に咲いてて、春が来たな〜と感じてます🌸

以前ストーリーにも書きましたが
今週の日曜日(3/22)Slō でフリーマーケットをします！
スタッフからの春にフリマしませんか？から始まり、Slō からは焼き菓子、スタッフ達は
本や服、雑誌、靴、雑貨、カバン色々用意しているみたいです📕👔👜
ゲストには喫茶若山のファミリー！
@kissawakayama
コーヒーを淹れてくれます☕️☕️☕️
いつも一緒にSlōを盛り上げてくれてありがとう🫶

なかなかSlō の中は狭いので、どんな配置にしようかとスタッフ達と模索中。
お楽しみに〜🌷

日時　3/22（日）
場所　Slō
時間　10:00〜

今週の焼き菓子
ウィークエンドシトロンも用意しています🍋

是非ふらっと遊びにきてください🙌🙌🙌

※当日はスタッフ達の私物なので、現金のみのお支払いです。 by @slo.kyoto

こんにちは。
先週から始めたベーグルが好評だったので
当分の間毎週金曜日はベーグルの日にしようと思います！
他のパンを楽しみにされてた方には申し訳ありませんが
いつもと違う営業も楽しんでもらえたらと🙌
よろしくお願いします！！

そして、久しぶりにパンの紹介です！
以前Sドッグを出してましたが、
今回 @junglecave_sausage_kobo さんにお願いしてSlōオリジナルの自家製ソーセージを作ってもらいました！
ニンニク、ペッパーなどとても肉肉しいソーセージです！！
そこにザワークラウトとクミンを合わせたものを挟んでます！
見た目はシンプルですが、ボリューム満点です💯
数量限定ですが、是非食べてみてください🌭🌭
　@junglecave_sausage_kobo さんありがとうございました！

Slō 店主 by @slo.kyoto

こんばんは🌝

先日の投稿でもチラッとお伝えしましたが
今週の金曜日(6日)はベーグルDAYです🥯！！

なにかこの店で新しい事をしたい。
ただそんな気持ちで始まったベーグルDAY🥯
ベーグル以外はヤマショクのみ！
(ヤマショクのみご予約可能です)

今後、月に1.2回は出来たら良いなーと思ってますが、今回は初めてなので製造量や種類は手探りになりますが、よろしくお願いいたします😎💪

通常のラインナップではありませんが
イベント気分で来ていただけると嬉しいです〜🙌

今週は明日から営業です。
金曜日以外は通常営業ですのでお待ちしております！
よろしくお願いいたします🥐 by @slo.kyoto

こんにちは。
寒さも少し和らいできましたね。🌸
あまり投稿をあげれてなかったのでお知らせも兼ねてここ最近の近況を書こうと思いました。✏️
2月の頭に、カメラマンを志している学生さんに撮影してもらいました！
いつもの仕事風景でも写真に収めるだけでとても雰囲気出ますね📷
撮影していただいた @izumi___photo ありがとうございました！

そして、スタッフ募集の投稿も上げてますが
今もまだ決まってはいないです😅
これもご縁なので難しいです！🤝🤝
それもあり、開店時間が少し遅れたりする事が増えてきました。
開店前から並んでいただく事もあり、出来るだけ早く開けたいと思うのですが、スタッフ不足やパンの製造量を沢山作るには間に合わないので、
当分の間土曜日は9時30分OPENにさせていただきます。
最近はベーグルサンドやパッタイサンドなど
土曜日限定のパンも増やしたり色々とチャレンジしています。🥯
娘も段々風邪も引く回数も減ってきて、毎日いつ引くかヒヤヒヤしながら夫婦で生活していますが、最近は段々と言葉を理解してき出して露骨に感情を出す事も増えてきました🙂🙌
人不足でその中でも自分達も楽しみつつできる事を増やしていけたらなと思ってます🐎🐎

3月からは、ベーグルの日を始めようと思ってます。🥯🥯
ベーグルのポスターは @ruinakamura_1995 くんです！
いつも最高に良いデザインをありがとうー！
それとどこかでフリーマーケットや通常営業と全く違う事もしてみたいなと思ってます🫶🫶
またこちらも投稿しようと思います！

2月はバレンタインでブラウニー、チョコクロワッサン、バブカなどチョコレートを使ったパンを増やしました🍫🍫
また、アップルパイもとても好評で嬉しいです🍎
@made_in_miyashita 今年もありがとうございます！

最後に、いつも駐輪場として使わせていただいていた向かいの建物の売却が決まり、これから使えなくなります。
OPEN当初からご好意で使わせていただいて本当にありがとうございました。
これからの駐輪の仕方などはまた報告します！！

やりたい事やれる事、色々といつも頭の中でパンの組み合わせなどイベントなど考えては忘れての繰り返しでスタッフに前も言ってましたよって毎回言われます笑
そんなこんなで色々と書きましたが引き続き地域に愛されるパン屋でいれるよう頑張っていきますのでよろしくお願いします！

スタッフ募集も引き続きしてます🫡🫡
Slō 店主 by @slo.kyoto