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Estudio Creativo de Alimentos

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Alineamos marca, sabor y operación.
Estudio Creativo de Alimentos

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2 days ago

Crear comida es un proceso que requiere planificación y consistencia.

Tu menú, producto, bebida, etc. ¿Se expresan de igual forma que tu marca?

Un perfil de sabor, un formato y un contexto, es parte de la marca que quieres construir, no solo cocinar por lo romántico que suena prender el fuego y lanzarce al mercado.

Food Product Design. by @sluy.studio

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17 days ago

Investigamos sabores y registramos lo que encontramos, pero no de manera loca , tomando lo que hay en temporada y empezando a quemarlo, rostizarlo, freírlo, fermentarlo, etc.

Hay que explorar sabores antes de entrar en la cocina. En la cocina se conoce como "paladar mental". Recuerdos de aromas, texturas y sabores que permiten conectar ideas antes de empezar a hacer.

Es la forma en la que trabajamos un producto consistente cuando cambia una carta, una temporada, un nuevo snack o un aderezo. by @sluy.studio

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a month ago

Convertir ingredientes, ideas y sabores en productos con sentido.

El desarrollo conecta el enfoque de mercado y el de usuario, diseñando el perfil de sabor, la percepción sensorial, el desarrollo de recetas, el costeo y el desarrollo de fichas técnicas de productos.

Este proceso aplica tanto a productos de retail como a productos en servicio en la experiencia: menú, platos, street food, etc. by @sluy.studio

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a month ago