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Cemil Teke | der Kaffeemann

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☕️ Kaffee-Experte
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🙌 20 Barista in ganz EU unterwegs
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Über 100 Cafés besucht – und ein Drittel davon war brutal schlecht. ☕

Kemal hat im letzten Jahr über 100 Cafés besucht.

Also habe ich ihn gefragt:
„Wie gut schmeckt der Kaffee dort eigentlich wirklich?“

Seine Antwort war ziemlich eindeutig:

Ein Drittel brutal schlecht.
Ein Drittel mittelmäßig.
Und nur ein Drittel wirklich gut.

Da musste ich direkt nachhaken:

Warum wird heute, wo Kaffee so ein riesiger Trend ist, in vielen Cafés und Restaurants immer noch so wenig Wert auf guten Kaffee gelegt?

Vor allem, weil Kaffee für die Gastronomie ein wichtiges Produkt mit attraktiver Marge sein kann.

Seine Antwort darauf fand ich spannend.

Was Kemal dazu sagt, seht ihr im Video.

Wie sind eure Erfahrungen: Bekommt ihr in Cafés meistens guten Kaffee?

Für mehr ehrlichen Kaffee-Content: Folge mir.

#kaffee #kaffeeliebe #café #gastronomie #barista by @smiling.bean

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6 days ago

Montag. Der Wecker ist gnadenlos.
Kemal Üres hat den Kaffee probiert und lässt keine Zweifel: Der hat Niveau.
Golden Blend oder Nachtschicht. Such dir den Start in die Woche aus.

echterBlume-Shop, Link in Bio.

https://echterblume.de/collections/kaffee by @smiling.bean

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10 days ago

Felix hat höchstpersönlich 5 Packungen Golden Blend signiert – und die verlosen wir jetzt an euch! 🔥

So einfach nimmst du teil:
1️⃣ Folge @kollegahderboss @echterblume.shop @die_barista und @smiling.bean
2️⃣ Like diesen Beitrag
3️⃣ Markiere in den Kommentaren, mit wem du am liebsten einen heißen Haffee trinkst

📅 Am 27.09.2026 um 16 Uhr losen wir 5 Gewinner aus, die ihren signierten Kaffee direkt nach Hause geschickt bekommen.

Viel Glück! ☕️

Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram/Meta. by @smiling.bean

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15 days ago

Ein Herz im Cappuccino kann zwei Bedeutungen haben. 😂☕

Ist der Gast nett zu dir und das sind zum Glück die meisten, bekommt er das Herz natürlich richtig herum serviert. ❤️

Aber dreh die Tasse einmal um …

und aus dem Herz wird plötzlich ein Hintern. 😂

Manchmal gibt es eben auch Gäste, die ihre schlechte Laune am Service auslassen. Frech, unfreundlich, bestimmend kennt wahrscheinlich jeder aus der Gastro.

Natürlich bleiben wir professionell und freundlich.

Aber vielleicht sagt das umgedrehte Herz manchmal das, was man selbst lieber nicht sagen sollte. 😂

Spaß muss sein!

Hand aufs Herz: Habt ihr das Herz schon mal andersherum gesehen?

Für mehr ehrlichen Gastro- und Kaffee-Content: Folge mir.

#kaffee #cappuccino #barista #gastronomie by @smiling.bean

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20 days ago

Kein Hype. Kein Bullshit.
Nur verdammt guter Kaffee.

Golden Blend & Nachtschicht - jetzt im echterBlume Shop.

Du hast ein Café und willst den Kaffee bei dir? Melde dich.
Vielleicht stehen @kollegahderboss und @kemalueres schon bald bei dir im Café. by @smiling.bean

3k

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22 days ago

Gestern war wirklich ein unglaublicher Tag für mich. ❤️☕️🎨

Vor sechs Jahren hatten wir in unserer kleinen Kaffeebar eine Kunstausstellung. Das Motto damals:

„Kaffee ist Kunst.“

Sechs Jahre später stehe ich bei Felix Blume @kollegahderboss in seiner Galerie, serviere seinen Gästen und Fans unseren Kaffee und denke mir einfach nur: Wie verrückt ist eigentlich dieser Weg?

Vom Anfang in einer kleinen Garage bis hierhin.

Und das Besondere: Der Kaffee, den wir gestern ausgeschenkt haben, ist nicht einfach irgendein Kaffee. Felix und ich haben über rund anderthalb Monate gemeinsam getestet, probiert und verändert, bis zwei Kaffees entstanden sind, die wirklich zu ihm passen.

Und irgendwie schließt sich damit für mich ein Kreis.

Denn Kaffee ist für mich tatsächlich Kunst.

Felix erschafft seine Kunst mit unglaublich viel Kreativität, Gefühl und Liebe zum Detail. Bei mir ist es der Kaffee: die Auswahl der Bohne, die Aufbereitung, das Röstprofil, die Brühart, die Temperatur – so viele kleine Details, die am Ende darüber entscheiden, was in der Tasse entsteht.

Zwei völlig unterschiedliche Handwerke und trotzdem verbindet uns etwas:
Leidenschaft, Kreativität und der Anspruch, aus etwas Einfachem etwas Besonderes zu schaffen.

Ich war gestern total fasziniert von Felix’ Kunst, von der Galerie und von der ganzen Atmosphäre.

Und wenn ich dann kurz zurückblicke, wo alles angefangen hat und wo wir heute stehen, bin ich einfach nur dankbar.

Manchmal muss man sich genau solche Momente bewusst machen.

Kaffee ist Kunst.
Damals wie heute. ☕️🎨 by @smiling.bean

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a month ago

☕️ Eli wird zum Barista!

Heute durfte ich bei der Rösterei von „Die Barista“ und Smiling Bean meinen eigenen Kaffee kreieren.

Bohnen auswählen, mahlen, zusammenstellen… und am Ende entsteht tatsächlich mein eigener Eli Kaffee!

Probiert habe ich ihn noch nicht… aber jetzt kommt das Verrückte:

Ihr könnt meinen Eli Kaffee auch selbst bekommen!

Wenn ihr eine Packung haben wollt, schreibt mir einfach eine Privatnachricht.

Mal schauen, wie viele von euch meinen Kaffee testen wollen.

Wer wäre dabei?

#EliForLife #DieBarista #SmilingBean #EliKaffee #Kaffee Kaffeeliebe Rösterei Barista CoffeeLover Foodie GastroInsider FoodReels Kaffe by @smiling.bean

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a month ago

Mein Opa eröffnete 1991 eine kleine Pizzeria, während mein Vater in einer Flaschenfabrik und meine Mutter in einer Pilzfabrik arbeiteten. 1994 übernahm mein Vater die Pizzeria, da mein Opa aus gesundheitlichen Gründen das Geschäft abgeben musste. Von da an änderte sich alles - wir hatten kaum noch Familienleben.
Meine Eltern führten das Geschaft sieben Tage die Woche, von 11:00 bis 23:00 Uhr. Mein Bruder und ich machten unsere Hausaufgaben in der Küche, während sich unsere Großeltern um uns kümmerten. Urlaub war ein Fremdwort für uns.
Mit nur 11 Jahren verkaufte ich meine erste Pizza an einen Gast, als meine Eltern kurz weggingen. Ich hatte die Pizza bereits fertig und kassierte.
In der Grundschule sagte ich meinem Lehrer bereits, dass ich das Geschäft meines Vaters eines Tages übernehmen möchte. Doch 2009 kam alles unvorbereitet - ich musste die Schule abbrechen, weil mein Vater einen Herzinfarkt in der Küche erlitt. Und plötzlich war ich diejenige, die unser Familienunternehmen weiterführen musste.
Schnell merkte ich, dass dies mein Weg in der Gastronomie ist. Ich wollte meinen Kindern nicht das gleiche Familienleben bieten was ich hatte und die Gastro sollte mich nicht davon abhalten.
Viele in der Gastronomie verstehen, wovon ich spreche.
Schon immer wollte ich etwas mit Kaffee machen, und ich war entschlossen, meinen Traum zu verwirklichen. Natürlich hatte ich einen schwierigen Start und war kurz vor der Verzweiflung, aber ich gab nicht auf. Es fühlte sich an wie Bergsteigen. Heute bin ich stolz auf das, was ich erreicht habe. Es ist ein ständiger Prozess, aber ich liebe es.
Jetzt habe ich eine Kaffeebar, eine Rösterei und bin europaweit mit meinem Kaffee Catering unterwegs. Circa 30 Angestellte.
Wenn ich bedenke, dass ich in einer Garage angefangen habe, macht mich das wirklich stolz.
Manchmal erkennt man nicht, was man alles geschafft hat. Ich bin stolz auf mich.
Viele Gastronomen vergessen sich selbst und geben alles für die Familie und das Unternehmen. Doch es ist wichtig, sich selbst wertzuschätzen und die eigenen Erfolge zu erkennen, wahrend man hart für die Entwicklung arbeitet.
Also, an alle Gastronomen da draußen, seid stol by @smiling.bean

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2 months ago

Dieses Streetfood-Eis kennt außerhalb der Region kaum jemand! ❄️🍒

Stell dir vor: Schnee aus den Bergen, traditionell gesammelt und bis in den Sommer aufbewahrt – und daraus entsteht eine der außergewöhnlichsten Erfrischungen aus der Region Denizli. 🇹🇷

Karlama ist kein gewöhnliches Speiseeis. Der eiskalte Bergschnee wird mit fruchtigem Vişne-Sirup (Sauerkirsche) vermischt und direkt als erfrischendes Schnee-Eis gegessen. 🍧

Einfach, traditionell und unglaublich erfrischend – genau so ein Streetfood, das man mindestens einmal probiert haben muss!

👉 Hast du Karlama schon einmal probiert oder kanntest du dieses Streetfood überhaupt?
Schreib’s in die Kommentare und schick das Reel an jemanden, der das unbedingt mit dir probieren muss! 👇

#Karlama #Denizli #TürkischesStreetfood #eis by @smiling.bean

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3 months ago

Wenn du mir jemals schreibst: „Lust auf einen Kaffee?“ und ich mit „Nein“ antworte, dann ist mir wahrscheinlich etwas zugestoßen. Ruf sofort die Polizei – freiwillig würde ich niemals einen Kaffee ablehnen. ☕😂 by @smiling.bean

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3 months ago

Man sollte nie vergessen, wo die eigenen Wurzeln liegen. 🌿

Es gibt Orte im Leben, die einen erden.
Die einem Kraft und neue Energie geben.

Dieser Ort ist für mich genau so ein Ort.

Schon als Kind bin ich hier durch die Feigenplantage meines Opas gelaufen und habe frische Feigen gepflückt.

Wenn ich heute hier bin, kommen all diese Erinnerungen zurück.

An meinen Opa.
An die gemeinsame Zeit.
An meine Familie.
An meine Kindheit.

Für mich ist das viel mehr als Urlaub.

Manchmal bin ich nur für einen kurzen Moment hier. Aber genau dieser Moment gibt mir unglaublich viel Kraft und erinnert mich daran, wo meine Wurzeln liegen.

Und natürlich darf eines nicht fehlen:

Ein frisch gemachter türkischer Kaffee mitten in der Feigenplantage. ☕

Manchmal braucht es nicht viel, um wieder bei sich selbst anzukommen.

Vergiss nie, wo du herkommst. Denn deine Wurzeln sind ein Teil von dem, was dich heute stark macht.

👇 Gibt es auch einen Ort, der dir sofort Kraft und Energie gibt?

Für mehr ehrlichen Kaffee-Content und Geschichten aus meinem Leben: Folge mir.

#kaffee #kaffeeliebe #türkischerkafee #familie by @smiling.bean

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3 months ago

Wenn der Kunde einen Iced Espresso bestellt… 😂🧊

…und draußen sind 30 °C.

Dann reicht kein Becher mehr.

Da gibt’s gleich eine ganze Tüte voll Eiswürfel. 😄

Doppelter Espresso drauf
und fertig ist die Abkühlung.

Das Einzige, was dabei weh tut?

Die Rechnung für die Eiswürfel. 😂

Bei den Preisen kostet die Tüte wahrscheinlich mehr als der Espresso.

👇 Ehrlich: Wie viel Eis gehört für euch in einen Iced Espresso?

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#kaffee #kaffeeliebe by @smiling.bean

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3 months ago