Instagram story viewer> @snackstoshare> Posts

Alma Hassan

@snackstoshare

388K

followers

1097

following

💌[email protected]
Jag älskar mat! 🧀🍒🍐
SAY CHEESE 📕 FOOD TO SHARE 📕

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

En liten presentation om mig:
Jag heter Alma och driver kontot Snackstoshare. Jag är 36 år gammal och bor i Malmö.

Jag blev mamma för första gången vid 20 års ålder och har sedan dess fått två barn till vid 22 och 29. Min yrkesbana började inom vården innan jag gick över till butik, där jag trivdes men alltid kände en längtan efter något som verkligen skulle få mitt hjärta att sjunga – och det blev matlagning!

Jag kommer från Bosnien, och är gift med min man från Mellanöstern, vilket innebär att vi har ett smältande kulturskafferi hemma. Balkanmat och Mellanöstern-mat är standard på menyn, men ibland kallar vi det ”fusion” för att låta riktigt internationella.

Jag är så besatt av ost att jag skulle kunna starta en supportgrupp för ostälskare, men då skulle jag ju missat chansen att äta mer ost 🧀🙉

En sak jag aldrig skulle sätta i mig? Inälvor eller sniglar. Jag har försökt men det tar stopp ✋😅🐌

Som person är jag driven, omtänksam och snäll – och mitt tålamod är så legendariskt att det skulle kunna vara en superkraft.

Jag ser upp till de som inte dömer andra baserat på deras yttre eller status. De som ser människan bakom varje mask, och förstår att alla har en unik historia och ett värde 🏆

Min största dröm? Att en dag packa väskorna och ta med min man och mina barn till Bosnien – så att de får se var jag kommer ifrån. Jag ser redan framför mig när vi går runt och jag pekar på allt och säger: ”Det här är min barndomsby!” och de tittar på mig som om jag vore en turistguide i ett förlorat rike.

Men här kommer den stora twisten: det kommer vara en känslomässig berg-och-dalbana. Jag har inte varit där sen flykten, så jag vet att det kommer att vara både magiskt och tungt på samma gång❤️‍🩹🇧🇦

Det blir som att åka tillbaka i tiden, fast med fler tårar och en hel del klump i halsen. Men jag är redo – det handlar ju om att dela min historia och mina rötter med dem som betyder mest för mig.

Jag ser fram emot att fortsätta denna resa tillsammans med er och upptäcka nya smaker och recept som förenar oss alla! Låt oss skapa magiska matminnen och njuta av livet tillsammans – en maträtt i taget! ❤️ by @snackstoshare

5k

196

2 years ago

SAAAAAY CHEEEEESEEEEE! 📸JAG HAR SKRIVIT EN OSTBOK!!! Den här boken har funnits i mina drömmar längeeeeee.🧀😭🤝🥹❤️ Egentligen skulle den ha kommit först, men livet hade andra planer, och nu äntligen får den se dagens ljus. (Reklam för min bok❤️)
Say cheese – laga mat med ost är fylld med kärlek till ost, matglädje i köket och de små stunderna runt bordet som gör vardagen rikare. Ost har alltid varit min stora kärlek, även när den som barn fanns sparsamt hemma. Nu får den ta plats, smälta, bubbla och bli hjärtat i maten. 🥹❤️‍🩹

Jag har lagt ner hela min själ i varje recept och varje sida, och hoppas att den kan inspirera dig att laga, dela, njuta och känna samma LYCKA som jag gör när jag lagar med ost. Snart går boken till tryck (PIRR) men redan nu kan du förbeställa ditt exemplar och börja drömma i köket! Tryck på länken i min profil för att förhandsboka! ❤️

Det är också lite roligt och fint att tänka på hur många som hittat hit tack vare ostbrickorna i början och att den passionen nu har växt till en hel bok full av recept, inspiration och kärlek till ost. 🥹🤝😭❤️ NYP MIG!!!

📸 @ulrikaekblom by @snackstoshare

3k

309

8 months ago

Jag föddes till världen den 16 februari 1988 i Kroatien.
Vi bodde i Bosnien precis vid gränsen till Kroatien och det närmsta sjukhuset fanns på andra sidan gränsen.

I april 1992 utbröt kriget i Bosnien och vi blev tvingade att påbörja vår resa på flykt. Det var en lång och utmanande resa. Jag minns hur min mage kurrade av hunger, och hur vi kämpade mot kylan med endast våra kläder. Jag minns även rädslan, den finns kvar i mig än idag. Men mitt i allt detta elände föddes min lillasyster i november 1992 och en månad senare nådde vi äntligen fram till Sverige. Vårt nya hem, vår fristad.

Jag kommer för alltid minnas min första måltid i Sverige. Det var en enkel men så himmelsk god pyttipanna med rödbetor och ägg. Det är fortfarande en favorit hos mig idag. Det var inte bara maten som smakade fantastiskt, utan det var även symbolen för ett nytt och bättre liv.

Mamma har alltid berättat för mig hur fascinerad jag var av alla fönster prydda med vackra adventsljusstakar. Det gav mig hopp och ljus.

32 år har gått sedan dess. Och nu, här på Instagram, har jag skapat min egna lilla värld med över 300 000 fantastiska följare och snart en kokbok i handen. Det är svårt att tro ibland.

Idag blir jag 36 år gammal och jag är så tacksam för livet och jag vet att oavsett vad som kommer härnäst, kommer jag att fortsätta sprida solsken och matglädje till er❤️

📸 @ullpo taken in Sweden by @snackstoshare

12k

510

3 years ago

RIS, KYCKLING OCH BULJONG!🧡
KYCKLING
800 g kycklinglårfilé
2 msk gochujang
2 msk honung
6–8 vitlöksklyftor, finrivna
1 tsk salt
1 msk olja
1 lime

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg kycklinglårfilén i en ugnsform. Tillsätt gochujang, honung, riven vitlök, salt och olja direkt på kycklingen. Häll över limesaft.
Massera in alla ingredienser ordentligt i kycklingen så att varje bit täcks av marinaden. Tillaga mitt i ugnen i cirka 20–30 minuter, tills kycklingen är helt genomstekt.

BULJONG
5 dl vatten
2 kycklingbuljongtärning
400 ml kokosmjölk
1–2 msk gochujang
1–2 msk röd currypasta
3 vitlöksklyftor, finrivna
2–3 cm färsk ingefära, finriven

Hetta upp lite olja i en kastrull.
Tillsätt röd currypasta, gochujang, riven vitlök och ingefära. Fräs under omrörning i någon minut.
Häll i vattnet och smula ner kycklingbuljongtärningen. Rör om och låt sjuda några minuter.
Tillsätt kokosmjölken och låt buljongen sjuda i 5–10 minuter. Smaka av med salt och justera styrkan vid behov.

STEKT BROCCOLINI
250 g broccolini
2 msk smör
Salt efter smak

Hetta upp olja i en stekpanna. Stek broccolinin på medelhög till hög värme i cirka 5–7 minuter tills den får fin färg men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Salta lätt. by @snackstoshare

2k

34

11 hours ago

Högrevsgryta med krämigt potatismos ❤️
1 kg högrev
2 schalottenlökar
2 morötter
2 selleristjälkar
4 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 ½ dl rött vin(jag kör alkoholfritt)
1 burk cocktailtomater (cirka 400 g)
5–7 dl vatten, eller tills det täcker köttet till största delen
2 lagerblad
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad timjan
2 tsk paprikapulver
Salt och svartpeppar efter smak
Olja till stekning

Skär högreven i stora bitar. Bryn köttet i smör eller olja i en gryta tills det får fin färg runt om. Lyft upp köttet och lägg åt sidan.
Skala och hacka schalottenlök, morötter, selleri och vitlök. Lägg ner grönsakerna i samma gryta och låt fräsa en stund.
Tillsätt tomatpurén och kryddorna och låt fräsa med någon minut.
Häll i vinet, tillsätt cocktailtomaterna och häll på vattnet.
Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan och tillsätt lagerbladen. Rör om och låt allt puttra under lock på låg värme i cirka 2,5–3 timmar, eller tills köttet är riktigt mört.
Rör om då och då och tillsätt mer vatten vid behov. Smaka av med salt och svartpeppar. Toppa gärna med färsk timjan före servering.

Krämigt potatismos
Ingredienser
1 kg mjölig potatis
1 dl mjölk
1 dl grädde
75–100 g smör
Salt efter smak
Gör så här
Skala potatisen, skär i bitar och koka mjuk i saltat vatten.
Häll av vattnet och mosa potatisen.
Värm mjölk och grädde i en kastrull och blanda ner lite i taget.
Tillsätt smöret i klickar och rör ihop till ett krämigt mos. Smaka av med salt.
Servera den mustiga högrevsgrytan med det krämiga potatismoset och njut av en riktigt god middag! ❤️ by @snackstoshare

2k

37

a day ago

Man brukar säga att falafel är Malmös nationalrätt. Om någon kommer till Malmö och vill ha tips på restauranger säger jag alltid bara att de måste äta falafel. Jag har ätit ett oändligt antal falaflar i mitt liv och det här är mitt allra bästa recept. 😍🙌

ALMAS FALAFEL
500 g torkade kikärtor (blötlagda över natten)
2 gula lökar
3 salladslökar eller en halv purjolök
4 vitlöksklyftor
1 dl grovhackad persilja
1 grovhackad bunt mynta
1 tsk spiskummin
1 tsk salt
1 tsk mald koriander
1 tsk bakpulver
1 msk citronsaft
Olja till fritering

Sås
1 vitlöksklyfta
2 dl naturell yoghurt
2 msk tahini
1 tsk salt

Blötlägg kikärtorna i en bunke med vatten över natten. De sväller till minst dubbla storleken.
Låt kikärtorna rinna av i ett durkslag. Torka sen med handduk.
Mixa kikärtor, gula lökar, salladslök, vitlök, persilja, mynta och citronsaft i en matberedare tills du får en fin och slät smet.

Tillsätt spiskummin, salt, svartpeppar, mald koriander, bakpulver och majsstärkelse. Rör om tills allt är väl blandat.
Låt smeten vila i kyl i minst 1 timme.

Förbered såsen.
Riv vitlök, blanda med yoghurt, tahini och salt. Låt stå kallt.

Förbered grönsaker.
Strimla sallad, skiva tomat, gurka, saltgurka och tunt skivad rödlök. Grovhacka mynta.

Hetta upp olja till ca 160 °C.
Rör ner 1 tsk bikarbonat i falafelsmeten strax innan fritering.
Forma bollar med två skedar eller falafelform.
Fritera ca 3–4 minuter tills de är gyllene och frasiga.
Låt rinna av på hushållspapper.

Fyll bröden med sallad, grönsaker och nyfriterad falafel. Ringla över sås, strö över mynta och servera med feferoni. Jag hade även i friterad aubergine, granatäpple och granatäppelsirap. by @snackstoshare

3k

84

5 days ago

Svensk husmansrätt som doftar trygghet och vardag❤️
KÅLMAJA
600 g vitkål
1 stor gul lök
2 msk ljus sirap
1-2 msk kinesisk soja
500 g köttfärs
3 dl grädde
1 dl vatten
Salt och svartpeppar efter smak
2 msk kalvfond
Smör till stekning

Skär vitkålen i bitar eller strimlor. Skala och finhacka löken.

Fräs kålen och löken i smör och sirap på medelvärme tills kålen mjuknar och får lite gyllene färg.
Ta upp ur pannan.

Lägg i en klick smör. Fräs köttfärsen tills den är genomstekt och smulig.
Tillsätt sedan kålen och löken.

Häll ner vatten, grädde och fond. Rör om, sätt på lock och låt grytan småkoka i ca 8-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt mer soja.

Strö gärna över hackad persilja vid servering. Servera rykande varm tillsammans med kokt potatis, rårörda lingon och inlagd eller pressad gurka.

Rårörda lingon
250 g frysta lingon
1 dl strösocker
Blanda frysta lingon med strösocker. Låt stå en stund tills lingonen tinar och sockret smälter. Rör om då och då. Detta kan du även göra dagen innan och förvara i kylen.

Pressgurka
1 gurka
1 dl vatten
2 msk Ättiksprit 12%
1-2 msk strösocker
Salt efter smak
2 msk finhackad persilja

Skiva gurkan tunt. Lägg skivorna i en skål med vatten, ättiksprit, strösocker,
salt och persilja. Låt stå 30 min. by @snackstoshare

4k

46

5 days ago

ROSTAD POTATIS, MOROT & BRYSSELKÅL MED ROSTAD VITLÖKSSÅS 🧄🥔🥕🥦
Rostad potatis, morötter och brysselkål med en krämig sås på rostad vitlök och parmesan. Så gott och enkelt! 🤤🧄🧀
Rostade grönsaker
500 g potatis 4–5 morötter 500 g brysselkål Olivolja Salt
Rostad vitlökssås
5 dl crème fraîche 1 hel vitlök 🧄 1½ dl finriven parmesan Salt och peppar efter smak Olivolja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen i mindre bitar och skär morötterna i stavar. Ansa och dela brysselkålen på mitten.
Lägg grönsakerna på en plåt. Ringla över olivolja och salta. Blanda runt ordentligt.
Skär av toppen på vitlöken så att klyftorna blottas. Lägg vitlöken på samma plåt. Ringla över lite olivolja.
Rosta i ugnen i cirka 30–40 minuter, tills potatisen och morötterna är mjuka och fått fin färg. Om brysselkålen börjar få för mycket färg kan du täcka den med folie den sista tiden så att den inte bränns.
Tryck ut den mjuka vitlöken ur skalet och lägg i en skål tillsammans med crème fraîche och parmesan. Mixa ihop till en krämig sås. Smaka av med salt och peppar.
Servera de rostade grönsakerna med den krämiga vitlökssåsen. 🧄🧀🤤 by @snackstoshare

2k

27

6 days ago

Lasagnesoppa 🍅
Ingredienser
500 g köttfärs
1 morot, finhackad
1 gul lök, finhackad
3–4 vitlöksklyftor, finhackade
500 g passerade tomater
1 liter vatten
2 msk kalvfond
Färsk basilika
8–10 lasagneplattor
1 dl grädde
1 tsk oregano
1 tsk paprikapulver
Salt och svartpeppar
Mozzarella till servering

Gör så här
Bryn köttfärsen i en stor gryta.
Tillsätt lök och morot och låt steka några minuter tills de mjuknar.
Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
Häll i passerade tomater och vatten. Tillsätt kalvfond, oregano och paprikapulver.
Låt koka upp och sedan sjuda i cirka 15 minuter.
Bryt lasagneplattorna i mindre bitar och lägg ner dem i soppan. Koka tills pastan är mjuk, cirka 8–10 minuter.
Rör ner grädden och låt sjuda ett par minuter.
Smaka av med salt och peppar och vänd ner färsk basilika.
Servera med mozzarella på toppen. by @snackstoshare

2k

34

7 days ago

Reklam för Svenskt Smör
En riktigt stor kanelbulle med massor av smööööör! 🧈🤎
För mig är smöret en så viktig del av en riktigt god kanelbulle. Det ger den där fylliga, goda smaken och gör bullen sådär härligt saftig och smörig. Smör förhöjer verkligen smaken! 🪩⭐️🧈
Och varför göra många små när man kan göra en stor? 😍
Och ja… här snålar vi INTE med smöret. 🧈🤭

STOR SAFTIG KANELBULLE

Deg
50 g färsk jäst
5 dl mjölk
2 dl strösocker
200 g Arla Svenskt Smör, rumsvarmt
1 ägg
½ tsk salt
2 tsk mortlad kardemumma
ca 14–15 dl vetemjöl special

Fyllning
150 g Arla Svenskt Smör, rumsvarmt
3–4 msk kanel
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 msk majsstärkelse

Frosting
50 g Arla Svenskt Smör, rumsvarmt
100 g färskost
2 dl florsocker

Värm mjölken till 37°C. Smula ner jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt socker, ägg, salt och kardemumma. Tillsätt nästan allt mjöl och börja knåda. Klicka sedan ner smöret i små bitar och knåda ca 8–10 minuter tills degen är smidig och elastisk.

Låt jäsa under duk ca 45minuter.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen till en stor rektangel och bred på fyllningen. Skär sedan hela degen i ca 2 cm breda remsor från kortsidan.

Rulla ihop den första remsan till en liten bulle. Det blir mitten på den stora kanelbullen. Lägg den i mitten av en form med bakplåtspapper och fortsätt sedan att rulla nästa remsa runt bullen. Bygg vidare remsa för remsa tills alla remsor är runt och du har fått en stor kanelbulle.

Låt jäsa i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen tills bullen är gyllene och genomgräddad. 200°C, över- och undervärme, ca 25-30 min.

Vispa ihop smör, färskost och florsocker till en krämig frosting. Bred över bullen och låt svalna.

Spara receptet och tagga någon som älskar smööööör och kanelbullar! 🤎🧈

@arlasverige by @snackstoshare

2k

91

9 days ago

Butter chicken🧡
Kyckling
800 g kycklinglårfilé
1 dl naturell yoghurt
2 vitlöksklyftor, rivna
1 tsk garam masala
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
1 msk citronjuice

Sås
50 g smör
1 gul lök, finhackad
2 rivna vitlöksklyftor
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 msk tomatpuré
500 g passerade tomater
2 dl vispgrädde
30 g smör

Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda med yoghurt, vitlök, garam masala, paprikapulver, gurkmeja, salt och citronjuice. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre.
Lägg kycklingen på en plåt och tillaga i 225°C i cirka 15–20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och har fått fin färg.
Du kan också steka kyckligen.
Börja med såsen. Smält 50 g smör i en stekpanna. Fräs löken tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt garam masala, paprikapulver, spiskummin och tomatpuré. Fräs kort.
Häll i de passerade tomaterna och låt såsen puttra i cirka 10 minuter.
Tillsätt grädden och lägg ner den färdigstekta kycklingen. Låt sjuda tillsammans i några minuter.
Rör ner 30 g smör på slutet och smaka av med salt och peppar. Servera med ris, vitlöksbröd och koriander 😍 by @snackstoshare

3k

39

10 days ago

I betalt samarbete med @coopsverige
VECKANS MIDDAGSRÄDDARE 🍚🥢🏆
Jag är så otroligt glad och stolt över att få berätta att jag är Coop-ambassadör! 💚 Det känns så fint att få göra det här tillsammans med Coop och fortsätta dela min kärlek för god, enkel vardagsmat med er.

Den här laxen är precis en sådan middag jag älskar: få ingredienser, massor av smak och allt känns lite lyxigare än vad arbetsinsatsen faktiskt är. 😍

LAX I RÖD CURRY & KOKOSMJÖLK
4 bitar lax
Salt & peppar
Sriracha
Honung
Sås:
2 st kokosmjölk
½ dl vatten
4–5 msk röd currypasta
3 vitlöksklyftor
1 msk fiskfond
Salt efter smak
4 dl jasminris
Pak choi
Salladslök
Koriander, kan uteslutas
Skölj jasminriset och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg laxen i en ugnsform och krydda med salt och peppar. Ringla över sriracha och honung. Tillaga i ugnen på 200°C över- och undervärme i ca 12–15 minuter, beroende på laxens storlek.
Stek pak choi i en panna tills den fått fin färg och lägg åt sidan. I samma panna steker du finhackad vitlök. Tillsätt röd currypasta och låt fräsa en kort stund. Häll i kokosmjölk, vatten och fiskfond. Smaka av med salt och låt såsen koka upp.
Lägg upp riset på tallrikarna och häll den krämiga currysåsen runt om. Toppa med lax och stekt pak choi. Avsluta med salladslök och koriander.
En riktig veckans middagsräddare hemma hos oss! 🥹💚 by @snackstoshare

2k

53

11 days ago