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SOBREMESA | Coffee & Community

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Todo lo bueno pasa después del café
Lunes a Viernes: 9 am a 9 pm
Sábado y Domingo 10 am a 9 pm

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Noé, Samantha y Luis, el equipo de fin de semana del Sobremesa 🫶🏻. A Noé, ademas de ser muy inteligente, le encanta el café, tiene su propia barra (@poppycoffeebar) y hace bebidas súper creativas. Samantha está llena de vida. Siempre nos contagia su energía cuando platica con el equipo y con los clientes. Luis es atento, amable y súper servicial.En Sobremesa creemos que podemos ayudar a formar a buenos baristas, y para forjar buen carácter, actitud positiva y valores admirables, definitivamente se requiere atravesar un camino personal más allá de las técnicas de baristas para ser buenas personas. Esas ya vienen así por default. Nos gusta pensar que elegimos a buenas personas, y que con el tiempo trabajado se forman en los mejores baristas. by @sobremesa.cc

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14 days ago

Ajustando los últimos detalles para el próximo lanzamiento de las bebidas de temporada 👀 ya queremos que las prueben by @sobremesa.cc

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16 days ago

top cosas que no sabías hasta hoy: 1. el jefecillo (@pablovillazcafe) no se pierde ningún partido de fut 2. mañana tenemos 2x1 en strawberry matcha 3. también tendremos 10% de descuento en todas las bebidas a base de espresso si llevas la jersey de la selección by @sobremesa.cc

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a month ago

Durante más de un año, hemos estado trabajando en nuestra propia marca de matcha en polvo. Hoy es una realidad. Disponible en nuestra tienda física en presentaciones de 40 y 100 gramos.Mayoreo por DM. by @sobremesa.cc

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a month ago

En este mundo y trabajo en torno al café veo como cada pequeña enseñanza influye mucho. Hace aproximadamente 18 años mis papás emprendieron su cafetería. VIZA Café, inspirada en el núcleo familiar Villa Zamora con mis papás y mis hermanos, el proyecto que hicieron de Viza café sembró la semilla con la cual emprendí el viaje profesional en el café, su apoyo y el creer profundamente en mí para no dudar de lo que puedo hacer. Ya son muchos años que también el proyecto tuvo que evolucionar a casa y a comercializar el café de comunidad en comunidad.Hoy miré la luz de la mañana y pensé en mi papá. Pensé en la paciencia de los árboles y en la belleza de las cosas sencillas que sostienen al mundo sin hacer ruido. Desde los pequeñas muestras de café tostado que le ayudaba a empacar. A también separar las semillas y trillar pergamino. Nuestro nombre es esa misma base de la que aprendí a reconocer el cafecito de la tarde como la sobremesa. Tenerte en mi vida es como encontrar un sendero seguro en medio del bosque. Gracias por tu presencia constante, por tu amor sin condiciones y por enseñarme, a tu manera, cómo se camina en esta tierra con el corazón abierto. Te quiero mucho. Espero que hoy tengas un día bendecido y tranquilo. Feliz día de los Padres, y special certified honorable mention al mío, Don Eugenio. -Pablo, co fundador de Sobremesa by @sobremesa.cc

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a month ago

Hace un año rentamos este local con la esperanza de que fuera nuestra segunda sucursal. Sí, segunda sucursal. No teníamos idea es que terminaría convirtiéndose en nuestra única sucursal.Muchos ya conocen partes de la historia, pero para quienes no, Sobremesa empezó en un pequeño cuarto de servicio que convertimos en cafetería. Lo adecuamos nosotros mismos con ayuda de amigos, arreglando paredes, pintando, cambiando ventanas y resolviendo problemas que ni siquiera sabíamos que existían. Ya abiertos y durante meses viviamos con la sensación de que no nos renovarían el contrato. No teníamos pruebas, pero ojo de loca no se equivoca. Por eso desde febrero de 2025 comenzamos a buscar otro espacio y encontramos este lugar.Nuestra idea era abrirlo poco a poco como una segunda sucursal, pero unas semanas antes de terminar nuestro contrato nos avisaron que ya no podríamos seguir en el primer local. Así que nos tocó correr.Este local acaba de cumplir un año y todavía le faltan muchísimas cosas para parecerse a lo que imaginamos cuando lo rentamos, hay un render padrísimo que hicimos junto con @tamenarq en el que estamos trabajando poco a poco. Durante mucho tiempo pensamos que nuestro mayor activo era aquella ubicación. Resultó que nuestro mayor activo siempre fueron las personas.Gracias por acompañarnos durante toda esta transición. Gracias por su paciencia. Gracias por seguir eligiendonos. Gracias por tanto. by @sobremesa.cc

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a month ago

el proceso de nuestras bebidas🫶🏼 by @sobremesa.cc

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3 months ago

el café se llenó de flores amarillas 💐visítanos hoy y llévate unas en la compra de tu bebida (disponible hasta agotar existencias) gracias a nuestros amigos de @blommemx por hacer esto posible 💚 by @sobremesa.cc

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4 months ago

hoy les voy a contar mis do’s & don’ts como barista 🫶🏼 mi primer do es: probar todo 🍓no solo lo típico. al probar puedes descubrir combinaciones, entender sabores y ser más consciente… automáticamente te hará mejor barista.un don’t: no asumas lo que la otra persona quiere ☕️si alguien te pide un capuchino, confírmale: “¿lo quieres caliente?” (aunque no exista frío). puede que tus clientes no lo sepan.mi segundo do: tu servicio termina cuando terminas de limpiar 🧼un espacio sucio cambia toda la experiencia.mi último don’t: no importa qué tan apuradx estés, siempre haz las cosas con calidad 🍵son preferibles 20 minutos de espera por una buena bebida, que 10 minutos por algo que no se alinea con los estándares.¿tú cuáles agregarías? by @sobremesa.cc

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4 months ago

alrededor de la sobremesa pasan muchas cosas: una bebida bien hecha, una conversación que se alarga, una mesa compartida, cientos de risas.son todos esos pequeños momentos que, juntos, crean la experiencia perfecta.porque sobremesa no es solo lo que hay en la mesa, sino lo que sucede alrededor de ella. by @sobremesa.cc

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4 months ago

y tú ¿por qué eliges sobremesa? — te esperamos este fin hasta las 8 pm by @sobremesa.cc

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4 months ago

semana 2 haciendo nuestras bebidas de temporada (hasta que vengas a probarlas) 🫶🏼 by @sobremesa.cc

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5 months ago