Instagram story viewer> @sofie_there> Posts

Sofie_there

@sofie_there

9.6K

followers

434

following

👩‍🍳 Home cook | Flavor chaser /Kochen Backen mit Liebe .🇩🇪🇲🇦 Rezepte für jeden Tag وصفات مغربية من جميع أنحاء العالم

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

#morocco #vibes #instagood by @sofie_there

3k

75

17 days ago

RICHBOND COCO KEKSE

*Zutaten (Schüssel = 150ml):*
- 250g weiche Butter
- 1 Schüssel Zucker
- 2 Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Schüssel Kokosraspeln (IN den Teig)
- Schale von 1 Orange
- 1 Schüssel Öl
- 1 Backpulver 8g
- 5 1/2 Schüsseln Mehl
- 400ml kalte Aprikosen-Konfitüre
- extra Kokos zum Wälzen

*Zubereitung:*
1. Butter + Zucker + Vanillezucker mit Händen kneten.
2. Eier + 1 Schüssel Kokos + Orangenschale dazu, mit Händen kneten.
3. 1 Schüssel Öl dazu, mischen.
4. Mehl + Backpulver dazu, weichen Teig kneten.
5. Walnuss-große Kugeln formen.
6. Backen 160°C Umluft 12-15 Min - oben hell lassen.
7. *Wichtig:* 400ml Konfitüre kalt in Schüssel glatt rühren. Heiße Kekse direkt aus dem Ofen sofort in die kalte Konfitüre tauchen, dann sofort in Kokos wälzen.

Ergibt ca. 60 Stück.#morocco #vibes #richbond

*حلوة ريتشبوند بالكوك -

*المقادير (الكاس = 150 مل):*
- 250غ زبدة رطبة
- 1 كاس سنيدة
- 2 فاني
- 2 بيضات
- 1 كاس كوك (فالعجينة)
- قشرة برتقالة
- 1 كاس زيت
- 1 خمارة 8غ
- 5 كيسان ونص دقيق
- 400 مل كونفيتير المشماش بارد
- كوك باش تفندي

*الطريقة:*
1. خدمي الزبدة + السنيدة + الفاني بيديك.
2. زيدي البيض + 1 كاس كوك + قشرة البرتقالة وخدمي بيديك.
3. زيدي 1 كاس زيت وخلطي.
4. زيدي الدقيق + الخمارة و جمعي العجينة، خاصها تكون رطبة.
5. كوري كويرات قد الكركاعة.
6. طيبي ف 160 درجة، 12-15 دقيقة، خليها بيضة من الفوق.
7. *المهم:* الكونفيتير يكون بارد فزلافة. الحلوة ملي تخرج سخونة من الفران، لوحيها ديريكت فالكونفيتير البارد، ومن تما فالكوك.

كتعطي تقريبا 60 حبة. by @sofie_there

102

11

15 days ago

#morocco #vibes #fyp #coscos by @sofie_there

328

25

18 days ago

Msemen

* 1 Schüssel Weizenmehl
* 1 Schüssel feiner Grieß
* 1 EL Honig
* 1 gestrichener TL Salz
* Wasser nach Bedarf
* Öl zum Ausbreiten

Alles zu einem weichen Teig verkneten. Mit Öl dünn ausbreiten und falten. Zwischen den Lagen etwas Weizenmehl streuen. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.

ن

* زلافة واحدة دقيق أبيض
* زلافة واحدة سميد رقيق
* ملعقة كبيرة عسل
* ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
* ماء حسب الحاجة
* زيت للفرد

نعجن جميع المكونات بالماء حتى نحصل على عجين طري. نفرد العجين بالزيت بشكل رقيق، ثم نطويه. نرش قليلًا من الدقيق الأبيض بين الطبقات.

نشكّل المسمن ونقليه في مقلاة ساخنة من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون # #morocco #vibes by @sofie_there

138

17

a month ago

Marmorkuchen

*5 Eier + 200g Zucker + 1 Vanillezucker* schaumig.
*110ml Öl + 120ml Milch* dazu.
*200g Mehl + 1 Backpulver* unterheben.

2/3 hell in Kastenform, Rest mit *2 EL Kakao + 2 EL Milch*, drauf und 1x marmorieren.

*175°C, 45-50 Min.* Komplett abkühlen lassen, dann dick mit *Puderzucker* bestäuben.

- كيكة الرخام:*

- 5 بيضات + 200غ سكر + 1 فانيليا، اخفقي 4 دقائق
- أضيفي 110مل زيت + 120مل حليب
- أضيفي 200غ طحين + 1 بيكنج باودر

قسمي العجين: 2/3 أبيض في القالب.
الباقي اخلطيه مع 2 ملعقة كاكاو + 2 ملعقة حليب، صبيه فوق ورخّميه بالشوكة.

اخبزي 175° لمدة 45-50 دقيقة. لما تبرد رشي سكر بودرة.#morocco #cake by @sofie_there

125

12

23 days ago

#morocco #asmr #vibes by @sofie_there

116

2

23 days ago

#asmr #vibes #noodels by @sofie_there

78

15

23 days ago

Apfel-Streuselkuchen

Mürbeteig + Streusel:

* 250 g kalte Butter
* 125 g Zucker
* 1 Ei
* 450–500 g Mehl
* 7 g Backpulver

Alles verkneten. 1/3 für die Streusel beiseitelegen, 2/3 als Boden verwenden.

Füllung:

* 2 kg Äpfel
* Saft von 1 Zitrone
* 1 EL Zimt
* 2 Päckchen Vanillezucker
* optional 50 g Zucker

Äpfel schälen, entkernen und im Mixer zerkleinern. Alles vermischen.

Schichten: Boden → Apfelfüllung → Streusel.

Backen: Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45–50 Minuten. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.#asmr #Apfelkuchen

كيكة التفاح بالفتات

العجينة والفتات:

* 250 غ زبدة باردة
* 125 غ سكر
* بيضة واحدة
* 450–500 غ طحين
* 7 غ بيكنغ باودر

تُعجن المكونات معًا. نضع ثلث العجينة جانبًا للفتات، ونستخدم الثلثين المتبقيين للقاعدة.

الحشوة:

* 2 كغ تفاح
* عصير ليمونة واحدة
* ملعقة كبيرة قرفة
* كيسان فانيليا
* 50 غ سكر اختياري

يُقشر التفاح ويُزال بذره ويُفرم في الخلاط، ثم تُضاف باقي المكونات وتُخلط جيدًا.

الطبقات: القاعدة → خليط التفاح → الفتات.

الخبز: على حرارة 180° مئوية لمدة 45–50 دقيقة تقريبًا. تُترك لتبرد ثم تُرش بالسكر البو by @sofie_there

49

11

a month ago

#morocco #fish #vibes by @sofie_there

152

14

a month ago

Batbout

300g Mehl + 200g feiner Grieß + 1 TL Salz + 1 TL Zucker + 1/2 Hefe
250ml lauwarm Wasser

Kneten 10 Min, Kugeln, flach drücken 0,5cm, 15 Min gehen.
Heiße Pfanne ohne Öl, 3 Min je Seite.

*بطبوط قصير:*

300غ دقيق + 200غ سميدة رقيقة + 1 معلقة صغيرة ملح + 1 معلقة صغيرة سكر + نص خميرة فريش
250مل ماء دافي

نعجنو 10 دقايق، نديرو كويرات، نكرصوهم 0.5 سم، نخليوهم يخمرو 15 دقيقة.
مقلة سخونة بلا زيت، 3 دقايق كل جهة.
#morocco #vibes by @sofie_there

318

11

a month ago

#morocco #urlaub #vacation by @sofie_there

1k

12

3 months ago

*Ring Donuts

500g Mehl + 60g Zucker + Prise Salz
1/2 Hefe in 300ml lauwarme Milch
1 Ei + 60g weiche Butter

Alles kneten 8 Min, 1h gehen lassen.
1,5cm ausrollen, Ring ausstechen, 20 Min gehen lassen.
170°C Öl, je Seite 1-2 Min.

Zucker drauf.

*دونات حلقية (وصفة مختصرة):*

٥٠٠ غرام دقيق + ٦٠ غرام سكر + رشة ملح

أذيبي نصف عبوة خميرة في ٣٠٠ مل حليب دافئ.

بيضة واحدة + ٦٠ غرام زبدة طرية.

اعجني العجينة لمدة ٨ دقائق، ثم اتركيها لتختمر لمدة ساعة.

افردي العجينة حتى تصبح بسماكة ١.٥ سم، قطعيها على شكل حلقة، واتركيها لتختمر لمدة ٢٠ دقيقة.

اقلِها في زيت ساخن على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
#donuts #morocco #vibes by @sofie_there

121

21

a month ago