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Soleï Café | Cantine - Brunch - Coffee shop | ☀️

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🔚 Les Beigneurs 👋☀️
🍞Cantine - Buns salés (spécialité)
🌱Brunch & Comedy Brunch 🎤
☕ Coffee shop & events
🥇 Commerce entrepreneur

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enfin un endroit où tu peux faire selon tes envies de A à Z @soleicafe_ #bordeaux #bordeauxfood #brunchbordeaux taken in Bordeaux, France by @soleicafe_

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2 days ago

Après une saison très festive 🔔🎵…
Nous sommes de retour 💜

6/7 de 09h à 18h avec de nouvelles cartes , nouvelles saveurs.

- Une offre du matin, une du midi, et une pour le goûter 🍦

- Des week-ends : Brunch & Brunch Comedy Club

Soleï c’est un lieu de vie plein de lumière 💡

On a hâte de vous retrouver 🌿☀️

À demain 🫶

#coffreshop #bordeauxmaville #bordeauxfood #matchalover #soleï taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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23 days ago

« On s’est lancé il y a deux ans, sur nos propres fonds

On a investi, on a travaillé, on a développé Soleï… et pendant deux ans, on a aussi fait partie des Halles.

Et il y a quelque chose qu’on a toujours eu du mal à comprendre dans ce système.

Aux Halles, ton loyer est directement lié à ton chiffre d’affaires.

Donc, concrètement :
plus tu travailles, plus tu fais de chiffre… plus ton loyer augmente.

Et sur le papier, on peut se dire que c’est intéressant parce que ça suit ton activité.

Sauf qu’en réalité, quand tu as énormément de charges derrière — les matières premières, les salaires, les charges sociales, l’électricité, les assurances, les impôts… — faire beaucoup de chiffre ne veut pas forcément dire gagner beaucoup d’argent.

Et c’est là que nous, on s’est retrouvés dans une situation assez particulière :

on travaillait énormément, notre chiffre d’affaires était là… mais à la fin, il ne nous restait quasiment rien.

Et c’est quelque chose qu’on veut expliquer, parce que quand on regarde uniquement le chiffre d’affaires d’un commerce, on peut facilement penser :
« Waouh, ça marche super bien ! »

Alors qu’entre le chiffre d’affaires et ce qu’il reste réellement au chef d’entreprise… il y a un monde.

Et c’est justement pour ça qu’après deux ans, on a décidé de repenser complètement notre modèle.

Parce que le but, ce n’est pas juste de travailler plus.
Le but, c’est aussi de pouvoir en vivre. »

#Entrepreneuriat #soleï #bordeauxmaville #coffeeshop #foodcourts taken in Bordeaux, France by @soleicafe_

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4 days ago

Nos pâtisseries maison à retrouver à la boutique 🥧🍪

- Moelleux au chocolat 🍫 et fleur de sel
- Cookie matcha & Chocolat blanc
- Cookie chocolat au lait & pécan
- Cookie tout chocolat & beurre de cacahuète
- Madeleine vanille, citron, miel, coque chocolat blanc
- Cinnamon à la Canelle et arriveée des cinnamons rolls à la pistache, noisette, et Coco dès vendredi ☀️🍞
- Nos croissants et chocolatines ! On a pris le temps mais ils sont enfin là 🤍 (fierté)

Bisous 👀🍃 et belle journée 🤍

📍 24 rue du palais Gallien 33000 Bordeaux

#solei #bordeauxmaville #patisseriesbordeaux #coffeeshop taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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9 days ago

La clean girl en pls 🫪

📍@burgerlovers.festival
🍔 : @kalowhealthyburger
🍦: @soleicafe_

(partage spontané / on a payé) taken in Bordeaux, France by @soleicafe_

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a month ago

On ne nous dit pas assez ce qu’il y a vraiment derrière l’ouverture d’un coffee shop… ☕️

Ouvrir un coffee shop en fonds propres (plus jamais) ! 👀

Parce qu’un joli coffee shop sur Instagram, c’est une chose.

Mais si on parle finance, c’est une autre réalité ☀️

#entreprenariat #coffeeshop #soleï #3ans #entrepreneurlife taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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9 days ago

• BEEF CACIO E PEPE •

Votre petit chouchou ! ✨

Une sauce 🫙 maison faîte avec amour et relevée comme il faut ! 🧀
Un effiloché de bœuf tendre, roquette 🌱croquante et éclats de pancetta grillée 🫙

À retrouver tous les jours avec notre soupe/gaspacho du moment ⛅️ ou avec nos 🥔 !

Passez un bon week-end les beïbeï !

À lundi à partir de 09:00 ☀️✨

🍞 @bunsbaker 🤍
📸 @salamo.photofood taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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a year ago

🔊 SOUND ON pour entendre le sucre caraméliser 👀

L’automne arrive… 🍂

Venez découvrir notre Matcha Crème Brûlée 🍮
Des saveurs douces, réconfortantes… et cette fine couche de caramel qui croustille sous le chalumeau 🔥

Alors, vous venez la goûter ? 👀💚

#matcha #bordeauxfood #bordeauxcoffeeshop #soleï #coffeeshop taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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a month ago

« On voit beaucoup de vidéos en ce moment qui parlent du fait de se lancer, d’ouvrir un coffee shop, de créer sa société… et parfois, vu de l’extérieur, on pourrait croire que c’est « facile ».

On vient de fêter nos 3 ans. 🤍

3 ans d’aventure, de projets, de belles réussites… mais aussi de galères, de doutes, d’erreurs, de nuits courtes et de choses auxquelles on ne s’attendait absolument pas.

Alors on a décidé de vous partager aussi cette partie-là.

Pas pour décourager ceux qui rêvent de se lancer. Au contraire.

On aurait simplement aimé, nous aussi, qu’on nous parle de tout ça avant de commencer.

Parce qu’on voit souvent le résultat : le joli coffee shop, les festivals, les événements, les clients, les nouveautés…

Mais beaucoup moins tout ce qu’il a fallu traverser pour en arriver là.

Et c’est justement ça qu’on a envie de vous montrer : l’envers du décor.

Les difficultés qu’on a rencontrées, les choses qu’on aurait aimé savoir, les erreurs qu’on ne referait peut-être pas… et aussi tout ce que ces 3 années nous ont appris.

Parce que se lancer, ce n’est pas seulement créer quelque chose qu’on aime.

C’est aussi apprendre à gérer tout ce qu’on n’avait jamais imaginé devoir gérer.

Alors si vous avez envie de découvrir la réalité derrière Soleï, on vous emmène avec nous. 👀

3 ans déjà… et encore tellement de choses à raconter. 💛 »

#SoleiCafe #CoffeeShop #bordeauxmaville #bordeauxfood taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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13 days ago

Notre cher @florian.ego est venu composer sa boisson ! ☀️🥤

Ici, tout ce qu’on aime s’emporte !

🥤Retrouvez vos boissons préférées en canettes en 33 ou 50 cl 🥤

- « Composez votre boisson »
selon vos envies !

- Découvrez nos recettes signatures café & matcha ☕️🍵🥛

- Nos thés glacés ultra frais 🍋

- Nos pâtisseries gourmandes 🍪

- Nos buns salés pour les petites et grandes faims 🍞

Bref, chez Soleï, tout s’emporte, tout est gourmand et surtout… tout est facile à manger. ☀️

📍 À retrouver chez Soleï Café

🕦 Du mardi au vendredi de 09h à 18h
🕦 Samedi et dimanche de 10h à 17h : Brunch

#brunch #solei #brunchbordeaux #coffeeshopbordeaux #canettes

📸 @florian.ego taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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17 days ago

Rentrée 2026 👀🌿

La rentrée chez Soleï 🌿

Une nouvelle carte, une nouvelle ambiance… et une évolution tout en douceur.

Cette année, le bleu de Biarritz laisse place au vert de la Provence, tandis que notre rose pastel évolue vers une teinte lavande, plus douce et solaire.

Une évolution dans la continuité de notre histoire : Les Beigneurs sont devenus Soleï, et aujourd’hui, notre identité continue de grandir avec nous.

Pour cette nouvelle rentrée, notre inspiration sera profondément personnelle : Tout ce qui fait que l’on se sent bien, comme à la maison. 🌿

Notre espace Food sera toujours présent, avec une nouvelle carte pleine de surprises, toujours dans cet esprit cocooning, généreux et réconfortant qui nous ressemble.

Et côté Coffee… ☕️
On vous prépare de très belles surprises pour la rentrée, avec une offre qui risque de vous faire craquer. Une nouvelle carte qui satisfera toutes vos envies.

La rentrée chez Soleï, c’est le 3 septembre 2026.

Et demain, c’est encore le moment de venir profiter de votre coffee shop préféré avant cette nouvelle page… 🫶🏻

Restez connectés.
Soleï évolue, mais l’esprit reste le même : c’est notre maison, mais aussi et plus que jamais la vôtre 🤍👀🌿

#bordeauxfood #coffeeshopbordeaux #brunchbordeaux #bordeauxmaville #brunchbordeaux taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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2 months ago

☀️Ouverts le 01 Mai ☕️ !
☀️De 09h à 18h

🌱Votre café préféré ouvre même le 01 !

• Sur place
• En livraison
• À emporter

Un moment pour prendre soin de vous aujourd’hui 🍵

Belle journée les beïbeï 🥯

#1mai #soleïcafé #soleï #villedebordeaux #coffeeshop taken in Rue du Palais Gallien by @soleicafe_

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5 months ago