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Som Bake 솜베이크

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✨️코코넛 초코칩 씬쿠키✨️ ​ ​🥄 재료 • 무염버터 : 100g • 설탕 : 130g • 탈지분유 : 6g • 물 : 24g • 바닐라 익스트랙 : 5g • 중력분 : 90g • 코코넛가루 : 20g • 옥수수전분 : 3g • 베이킹소다 : 1g • 소금 : 1g • 초코칩 : 75g • 초코청크 : 토핑용 • 코코넛 슬라이스 : 토핑용 ​🥣 만드는 법 • 중력분, 코코넛가루, 옥수수전분, 베이킹소다, 탈지분유 함께 체치기 • 실온 버터와 소금+설탕을 먼저 뽀얗게 풀기 • 물과 바닐라 익스트랙을 조금씩 나눠 넣으며 휘핑해 섞기 • 체친 가루류 섞기 • 초콜릿칩 섞은 후 실온 15~30분 휴지 • 반죽 60g씩 동그랗게 굴린 뒤 코코넛 슬라이스 겉에 묻히기 • 팬에 올린 후 상단에 초코청크 얹기 • 180℃ 오븐 15~20분 구운 뒤 식히기 @siribaking_님 레시피 참고 💕 #coconut #cookies #코코넛 #쿠키 #씬쿠키 by @som.bake
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a month ago
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말차 덕후들을 위한 달콤 쌉싸롬 🍃말차스콘🍃 ​ ​🥄 재료 • 박력분 : 240g • 말차가루 : 18g • 베이킹파우더 : 7g • 설탕 : 44g • 소금 : 2g • 버터 : 96g • 생크림 : 70g • 계란 : 26g • 화이트초콜릿 : 50g • 다크초콜릿 : 50g 🥄토핑 : 노른자 1개 ​🥣 만드는법 • 가루류 (박력분, 말차가루, 베이킹파우더) 체치기 • 체친 가루에 설탕, 소금 넣고 차가운 버터 넣어서 콩알 크기로 다지기 • 계란과 생크림 넣고 80% 정도 뭉치기 • 화이트초콜릿, 다크초콜릿 넣어 섞기 • 냉장 30분 • 3단 접기 2~3회 반복하기 • 스크래퍼로 컷팅 • 냉장 30분 • 윗면에 노른자 바르기 • 180도 오븐에서 약20분 굽기 #말차 #스콘 #말차스콘 #초코칩스콘 #말차초코칩스콘 by @som.bake
47
17 hours ago
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귀여움 주의🚨 고구마&단호박 소보로 치즈식빵 🍠🍞 오늘 영상 주인공은 사실 복돌 🐾 (중간중간 나와요) 고구마랑 단호박 냄새 맡고 계속 방해하는 복돌이한테 뇌물 주고 간신히 완성! 날 추어지면 강아지들이 살찌는 이유...🍠 ​✂️ 4개 ​🥄 소보로 • ​​버터 : 45g • ​땅콩버터 : 35g • ​설탕 : 63g • ​달걀 : 13g • ​박력분 : 126g • ​베이킹파우더 : 2.5g ​🥄 본반죽 • ​강력분 : 630g • ​분유 : 16g • ​설탕 : 66g • ​소금 : 10g • ​드라이이스트 : 8g • ​달걀 : 55g • ​물 : 340g • ​버터 : 66g ​🥄 충전물 • ​찐고구마 : 약200g (100g씩 2개) • 찐단호박 : 약200g (100g씩 2개) ( 복돌이가 얼마나 먹었는지 모르겠어요...🐾) • ​롤 치즈 : 200g (50g 4개) ​🥄 노른자 +물 1T ​🥣 소보로 만들기 • ​실온 버터, 땅콩버터, 설탕 섞기 • ​실온 달걀 나누어 섞기 • ​박력분, 베이킹파우더 체쳐 섞기 • 고슬고슬 뭉치기 • ​냉장 30분 휴지 ​🥣 본반죽 • ​버터 제외 재료넣고 뭉치면 버터 믹싱 • ​1차발효 약 50분 (2배) • ​4개로 분할+둥글리기 후 중간 휴지 15분 • ​반죽 밀어 고구마 or 단호박, 롤 치즈 넣고 말기 • ​2차 발효 약 45분 (틀아래 1cm 완료) • ​달걀물 바르고 소보로 얹기 • 190/170도 약30분 굽기 (옆면 구움색 확인) #소보로 #고구마 #단호박 #치즈 #식빵 by @som.bake
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a day ago
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#협찬 야생블루베리✨️베이글 & 크림치즈 ✨️ 로버츠베리 핀란드 빌베리🫐 ​청정 핀란드 자연림에서 자란 빌베리(야생블루베리)를 껍질과 씨앗까지 통째로 갈아 만든 항공 직수입 퓌레 제품이에요! ​일반 블루베리보다 안토시아닌이 3배나 높고 과육 속까지 붉은 야생 빌베리가 한 컵에 139알이나 들어가 있어 영양이 정말 가득해요. 인공색소나 액상과당 없이 오직 과일 본연의 당도로만 맞춰 깔끔합니다!🫐 ​한 컵에 48.5kcal로 열량 부담이 전혀 없어서 가볍게 마시기 좋고, 실온 보관이 가능해서 언제 어디서든 간편하게 챙겨 먹기 편해요 💜 ​원액 그대로 차갑게 마셔도 상큼하고 맛있지만, 베이글 반죽과 크림치즈에 섞어서 활용하니 풍미와 색감이 아주 제대로 사네요!  💜 . . . ​✂️ 12개 ​🥄 베이글 • 강력분 : 860g • 소금 : 17g • 설탕 : 10g • 드라이이스트 : 14g • 버터 : 26g • 물 : 440g • 블루베리 퓨레 : 80g ​🥄 블루베리 크림치즈 스프레드 • 크림치즈 : 200g • 슈가파우더: 20g • 블루베리 퓨레: 50g (색보고 맞추기) ​🥣 베이글 • 버터를 제외한 모든 재료 믹싱, 반죽이 뭉쳐지면 버터 추가하기 • 1차 발효 40분 • 약 120g씩 12등분 분할 후 둥글리기 • 중간발효 15분 • 링 모양으로 성형하기 • 2차 발효 30분 • 몰트액 소량과 오일 넣은 뜨거운 물에 반죽 앞뒤로 5초씩 데치기 • 190도/170도 오븐에서 15분 - 20분 구움색 날 때까지 굽기 ​🥣 블루베리 크림치즈 스프레드 • 실온의 부드러운 크림치즈를 매끈하게 풀기 • 슈가파우더 넣고 섞기 • 블루베리잼을 섞은 후 냉장 보관 #로버츠베리에 #야생빌베리 #빌베리 #블루베리 @robertsberriekorea by @som.bake
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2 days ago
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#광고 배배 꼬아 먹는 ✨️딸기잼 트위스트 번✨️ 오! 베리고트 잼 (영양 딸기잼) 🍓삼부자농장 X 삼부자건강원 ​계룡산 청정 자연에서 자연방목으로 자란 100% 국내산 흑염소진액(10개월 미만)과 논산 딸기가 만나 완성된 특별한 보양 잼이에요! 🐐❤️ ​설탕, 보존제, 색소는 싹- 빼고! 정제설탕 대신 당 흡수를 낮춰주는 프락토올리고당으로 건강한 달콤함만 채웠어요. 말 안 하면 진짜 흑염소 들어간 지 1도 모름!🤫 잡내 싹 잡아 그냥 달콤 상큼한 고급 딸기잼 맛이에요🍓✨" 성장기 아이들, 바쁜 직장인, 지친 수험생과 사랑하는 부모님께 강력추천 합니다 👍 구매는 https://smartstore.naver.com/sambuja0403/products/13720686667 . . . ✂️8개 / 약 90g ​🥄 반죽 재료 • ​강력분 : 400g • ​물 : 180g • ​탈지분유 : 20g • ​식용유 : 60g • ​드라이이스트 : 9g • ​설탕 : 16g • ​소금 :6 g • ​달걀 흰자 : 28g ​🥄 충전물 / 계란물 • ​딸기잼 : 80g • 노른자 : 1개 ​🥣 • ​오일 제외한 재료넣고 믹싱 한 덩어리로 뭉쳐지면 오일 넣고 믹싱 • ​1차 발효 2배 약 50분 • ​약 90g씩 8등분 분할 • ​반죽 펼쳐 딸기잼 필링을 바르고 땋은 모양으로 성형 • ​2차 발효 2배 약 40분 • ​윗면에 노른자 칠하기 • ​180도 15-20분간 굽기 #삼부자건강원, #저당잼, #딸기흑염소잼, #오베리고트잼 @oh_berry_goat.official by @som.bake
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4 days ago
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#협찬 ​어떤 소스 조합이 제일 맛있게요? 핫도그 번🌭 구델츠 콜라겐 저당 소스 6종 소스에 저분자 콜라겐, 비타민C가 들어있는 건 처음봤는데 심지어 저당이래요! • 딥 치폴레 마요소스 : 속세맛 치폴레 마요의 부드러움! • 로스티드 갈릭디핑소스 : 피자랑 찰떡인 갈릭 풍미가득 😆 • 홀그레인 허니 머스타드소스 : 톡쏘는 겨지씨와 은은한 아카시아 꿀의 조화 👏 • 홍고추 스위트 칠리소스 : 5가지 매콤 원료를 블렌딩해 다체로운 매콤달콤 소스 • 클래식 마늘양념 치킨소스 : 진정한 한국의 맛 양념치킨의 달콤짭짤하고 깊은 감칠맛🧄 • 땡초 숯불매콤소스 : 깊은 매운맛!!!🌶뒤에 숨은 감칠맛!! 조합해서 먹으면 더 재밋게 맛잇게 먹을 수 잇어요 👍 원픽 ! 딥 치폴레 & 땡초 숯불매콤소스 스모키한 향에 땡초 매운맛이 싹 올라와서 조합이 정말 좋아요! 매운 거 좋아하시면 꼭 드셔보세요. 투픽! 마늘양념 치킨소스 & 갈릭디핑 단짠 양념에 고소한 갈릭디핑이 섞이면서 맛이 엄청 부드러워져요. 마늘 좋아하시면 추천해요! 구델츠 콜라겐 저당 소스 6종은 마켓컬리에서 구매가능합니다 🩷 https://www.kurly.com/goods/1002533831 ××××××××××××××××××××××××××××××××××× ​✨️핫도그번✨️ ​ ✂️ 핫도그번 약90g 8개 + 모닝빵 약60g 9개 ​ 🥄 본반죽 • ​강력분 : 700g • ​이스트 : 10g • ​설탕 : 80g • ​소금 : 6g • ​계란 : 60g • ​물 : 340g • ​탈지분유 : 52g • ​무염버터 : 80g 🥄토핑 & 필링 • 소세지 • 상추 • 치즈 • 양파 후레이크 • 소스 원하는대로 ✌️ 🥣 핫도그번 • ​버터 제외한 재료 넣고 뭉치면 버터투입 • ​1차 발효 약1시간 2배 • ​약 80g씩 12개 분할 및 둥글리기 +중간발효15분 • 핫도그 번 모양으로 성형하기 • ​2차발효 약 40분 2배 • ​윗면에 계란물을 가볍게 바르고 180도 15분 굽기 🥣 핫도그 필링 • 소시지 후라이팬에 굽기 • 핫도그번 반 갈라 상추 , 소시지 넣고 소스 취향껏 뿌린뒤 양파 후레이크 뿌리기 #저당소스 #소스 #식단관리 #마켓컬리추천템 @dongbangfood_official by @som.bake
27
4 days ago
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하루만에 만드는 초간단 ✨️쑥 치아바타✨️ 할매입맛 모여라 👊반죽기×냉장발효×천× ​✂️ 4개 ​🥄 반죽 재료 • ​강력분 : 450g • ​물 : 370g • 드라이이스트 : 2g • ​설탕 : 15g • ​소금 : 10g • 올리브오일 : 20g • ​쑥가루 : 6g ~10g ​🥣 • ​물에 이스트를 넣고 골고루 섞기 • ​설탕, 소금을 녹이고 쑥가루와 올리브오일 섞기 • ​강력분을 넣어 섞은 뒤 뚜껑덮어 실온15분 휴지 • ​폴딩 × 3번 (30분간격) • 1차 발효(60-90분 2배) • 덧가루 뿌리고 사각형 모양 잡기 • 중간 발효 30분 • ​4등분후 테프론시트로 옮겨 2차 발효 30분 • ​1.5배 부풀면 230도 스팀주고 15~20분 굽기 #쑥 #치아바타 #쑥치아바타 #손반죽 #ciabatta by @som.bake
67
7 days ago
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#협찬 신품종 신화배로 만든✨️배 갈레트✨️ 계피향 솔솔 풍기는 배 파이 🍐 ​그대로 깎아만 먹어도 과즙이 터지고 시원 달콤한 배! 따뜻한 시나몬 향을 더해 파이로 만드니까 가을 풍미와 달콤함이 두 배예요 🤎 바삭한 파이지랑 은근하게 어우러지는 가을의 맛 🍂 ​🥄 파이 반죽 • 박력분 : 120g • 버터 : 90g • 설탕 : 5g • 소금 : 1g • 달걀 : 40g • 물 : 10g ​🥄 배 필링 • 배 : 반개 (약200g) • 설탕 : 20g • 레몬즙 : 10g • 옥수수전분 : 5g • 소금 : 한 꼬집 • 시나몬가루 : 1t ​🥄 추가 • 달걀물 • 설탕 : 약간 🥣 배 필링 • 배 얇게 슬라이스 • 배, 설탕, 레몬즙, 옥수수전분, 소금, 시나몬가루를 넣고 골고루 섞기 (절여지면서 나오는 절임물 버리지 말기) ​🥣 파이 반죽 • 볼에 박력분, 설탕, 소금, 버터를 넣고 스크래퍼로 콩알크기만큼 만들기 • 달걀+물을 넣고 섞기 • 한 덩어리로 뭉친 뒤 비닐에 넣어 냉장 1시간 • 반죽에 밀어펴기 • 배 필링을 올리고 파이 반죽 가장자리를 접기 • 가장자리에 달걀물을 바르고 설탕을 뿌리기 • 180도 약20분 굽기 • 남은 절임물 은근하게 졸여 시럽만들기 (잠시 냉장) • 배 갈레트 위에 슈가파우더 뿌리기 • 시럽뿌리기 @harootable 님 레시피 참고 💕 #한국과수농협연합회 #신품종과일신화배 #과일추천 #제철과일 by @som.bake
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7 days ago
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씬쿠키 유행 종식 거부 ✋마롱 초코칩 씬쿠키 콰작콰작 마롱레진 넣어서 진한 밤향과 찐한 초코맛이 잘어울려요 🍪 씬쿠키 특히 좋아하는데 유행 제발 안끝낫으면... 😢 ✂️ 5cm 스쿱 10개 ​🥄 재료 • ​버터 : 100g • ​백설탕 : 75g • ​흑설탕 : 75g • ​소금 : 2g • ​계란 : 50g • ​마롱레진 : 15g • 박력분 : 150g • ​베이킹소다 : 2g • ​초코칩 : 90g 🥄 토핑 • 초코청크: 쿠키당 약10개 ​🥣 • ​버터 완전히 녹이기 • ​녹인 버터에 백설탕, 흑설탕, 소금, 마롱레진을 넣고섞기 • ​계란 나눠 섞기 • ​중력분, 베이킹소다를 체쳐 넣고 섞기 • ​날가루가 살짝 남아 있을 때 초코칩을 섞기 • 냉장휴지 30분 • 스쿱으로 팬닝 • 초코청크 올리고 180도 약15분 굽기 #마롱 #가을 #밤 #초코쿠키 #씬쿠키 by @som.bake
47
9 days ago
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#협찬 감칠맛 대폭발 ✨올리브 어니언 치즈 스콘✨️ 브리치즈를 얹어 만든 스콘은 고소함과 부드러움, 그리고 잔잔한 감칠맛이 매력적이에요 ☺️ 한 장씩 쏙쏙 떼어 쓰기도 편하고, 샌드위치 속재료로도 완벽해요 💛 일드프랑스는 1936년부터 시작된 올해 90주년을 맞이한 역사깊은 프리미엄 프랑스 치즈 브랜드 🧀 슬라이스 제품들이 새롭게 리뉴얼 되어 디자인과 라인업 변경되었어요 (브리, 몽태버, 노르망딸, 샤미도르 >브리, 에멘탈 오리지널, 에멘탈 허브앤토마토) ​✂️ 8조각 ​🥄 재료 • ​박력분 : 200g • ​강력분 : 50g • ​베이킹파우더 : 10g • ​설탕 : 25g • ​소금 : 2g • ​버터 : 70g • ​생크림 : 110g ​🥄 충전물 • ​슈레드 치즈 :40g • 롤치즈 :30g • ​블랙 올리브 : 50g • ​양파 : 50g ​🥄 토핑 • ​슬라이스 치즈 : 2장 • ​노른자 1개 • 파슬리 소량 ​🥣 • ​블랙 올리브와 다진 양파 물기 제거 • ​강력분 , 박력분, 베이킹파우더 체치고 설탕, 소금 넣어 섞기 • ​차가운 버터를 스크래퍼로 콩알 크기까지 다지기 • ​차가운 생크림 넣고 80% 섞기 • ​올리브,양파,치즈 넣고 섞은 뒤, 비닐에 담아 냉장 30분 • ​반죽 뭉친후 8등분 성형 후 팬닝 • ​냉장휴지 30분 • ​노른자 풀어서 윗면에 바르기 • ​180도 약25분 굽기 • ​4등분한 슬라이스치즈 올리고 추가 오븐 1분 • 파슬리 살짝 뿌려주기 • 브리: https://www.coupang.com/vp/products/6100095103 • 에멘탈: https://www.coupang.com/vp/products/74201699 #일드프랑스 #프랑스치즈 #치즈추천 #코스트코 @iledefrancecheese_kr by @som.bake
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10 days ago
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역대급 간단하고 맛있는!!!! ✨메로나 다쿠아즈✨️ ​✂️ 6.5개 ​🥄 다쿠아즈 재료 • ​달걀흰자 : 135g • ​설탕 : 47g • ​아몬드가루 : 80g • ​슈가파우더 : 60g ​🥄 메로나 크림 재료 • ​무염버터 : 100g • ​슈가파우더 : 40g • ​탈지분유 : 40g • ​메론레진 : 5g ​🥣 다쿠아즈 만들기 • ​아몬드가루, 슈가파우더 체치기 • ​차가운 흰자 풀고 설탕 2~3번 나눠 넣어 100% 휘핑하기 • ​1분간 1단휘핑 • ​체 친 가루 넣고 살살 날가루 안 보일 정도섞기 • ​짤주머니에 담기 • ​팬 위에 테프론시트 깔고 다쿠아즈틀 올리기 • ​틀에 반죽 지그재그 반죽짜기 • ​틀 들어 빼기 • ​슈가파우더 2바퀴 뿌리기 • ​170도에서 11-13분 굽기 ​🥣 메로나 크림 만들기 • ​실온 버터 풀기 • ​슈가파우더, 탈지분유 넣고 섞기 • ​메론레진 섞기 • ​깍지끼워 짤주머니에 담아 식은 다쿠아즈에 샌딩하기 #메로나 #다쿠아즈 #메로나다쿠아즈 #메론다쿠아즈 #메론크림 by @som.bake
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12 days ago
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화이트리에 초코식빵대신 폭력적인 ✨️초코 마블 식빵✨️ ​✂️ 4개 ​🥄 기본반죽 • ​강력분 : 610g • ​설탕 : 61g • ​소금 : 9g • ​드라이이스트 : 15g • ​탈지분유 : 19g • ​물 : 335g • ​버터 : 74g ​🥄 코코아반죽 추가재료 • ​코코아파우더 : 30g • ​탈지분유 : 5g • ​물 : 45g • ​초코칩 : 원하는 만큼 ! 🥣 • 버터 제외한 기본반죽 재료 믹싱 후, 버터를 넣고 믹싱 • 반죽을 2등분 후 (약550g), 한쪽에 코코아반죽 추가재료 넣고 믹싱 • 1차 발효 50분 • 플레인/초코 반죽을 각각 4등분 분할 후 • 둥글리기 후 중간발효 10분 • 두가지 반죽 밀어피고 겹쳐 접기 10분휴지 • 반죽 밀어피고 초코칩 잔뜩 넣어 돌돌말기 • 2차 발효 약 40분 • 170/ 180도 20-30분간 굽기  #초코식빵 #식빵 #화이트리에초코식빵 대신 #초코마블식빵 #초코빵 by @som.bake
46
13 days ago
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