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Season 1: Don’t Like Torref***to. Make It Specialty
Residente en @anycoffeecrew
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LO NUESTRO NUNCA FUE MIRAR DESDE LA GRADA. Somos Any Coffee. Un grupo de amigos que se toma muy en serio el café de especialidad y que ha decidido llevarlo a su terreno: el deporte. Allí donde os dejéis la piel, siempre estaremos nosotros para acompañaros con un buen café. Desde Málaga. FUEL FOR THE RUGGED. #specialtycoffee #anycoffeecrew #coffeecrew taken in Málaga, Spain by @specialtycoffeeseries
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6 days ago
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SE ACABÓ EL RECREO. ANY COFFEE CREW. NEW CHAPTER. STAY ALERT. #specialtycoffee taken in Málaga, Spain by @specialtycoffeeseries
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9 days ago
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La cata es un ejercicio consciente. Un entrenamiento para adecuar tus sentidos y empezar a percibir cosas que antes estaban ahí, pero pasaban desapercibidas. Dulzor. Acidez. Texturas. Equilibrio. Y un largo etcétera. Cuantos más cafés pruebas de forma consciente, más referencias construyes. No necesitas tener un “paladar especial”. Necesitas entrenarlo y eso se consigue catando. 📍En la casa de @lamarzoccospain | Madrid para una cata de la mano de @santaroaster by @specialtycoffeeseries
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10 days ago
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Capítulo 2.1: Historia del AeroPress Championship En 2008, en una pequeña sala de cata de Oslo, tres personas se reunieron alrededor de una @aeropress No había un gran escenario. No había cientos de participantes. Ni siquiera estaba claro que aquello fuese a convertirse en algo importante. Solo había café, curiosidad y una pregunta: ¿Quién podía preparar la mejor taza? Tim Wendelboe hizo de juez. Anders Valde, un aficionado, terminó ganando. Aquella primera edición tenía un objetivo claro: divertirse y una excusa para celebrar la victoria de quien fuese con vino y tarta. Lo que empezó casi como un experimento entre amigos comenzó a crecer de manera exponencial. Llegaron más participantes. Después, los campeonatos nacionales. Más tarde, los regionales. Y con ellos, una comunidad que empezó a extenderse por todo el mundo. Hoy, miles de personas compiten cada año con la misma idea que dio origen a todo: una AeroPress, un café y la búsqueda de la mejor taza posible. De tres personas en Oslo a una competición global. by @specialtycoffeeseries
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18 days ago
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Capítulo 2.1: Partes de una AeroPress Ya hemos visto físicamente cómo son las diferentes partes de una AeroPress. A simple vista, sus piezas parecen sencillas: una cámara, un émbolo, una junta, un filtro y una tapa. Pero cada una está ahí por una razón y cumple una función dentro del sistema. En este post vamos a ampliar un poco más el concepto: qué es cada parte, para qué sirve y cómo contribuye al funcionamiento de la AeroPress. Porque conocer sus piezas no consiste simplemente en saber cómo se llaman. Se trata de entender qué hace cada una y por qué su diseño importa. 📸 @kononov.og en el Andalucía @aeropress.spain Championship 2026 escuchando a su receta by @specialtycoffeeseries
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a month ago
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Capítulo 2.1: Desmontando la AeroPress A veces, para entender cómo funciona un sistema, primero hay que desmontarlo. La @aeropress parece sencilla: unas pocas piezas que, juntas, hacen posible preparar una taza de café. Pero cada una tiene un propósito, y entenderlo nos permite comprender qué ocurre realmente durante la preparación. La cámara, el émbolo, la junta, el filtro y la tapa forman un sistema en el que agua, café, presión, tiempo y filtración interactúan constantemente. Por eso, conocer una herramienta no consiste solo en saber utilizarla. Consiste en entender qué hace cada parte, por qué está ahí y cómo nuestras decisiones pueden cambiar el resultado final. Porque cuando desmontamos la AeroPress, no solo descubrimos sus piezas. Descubrimos una parte del porqué de todo lo que ocurre detrás de una taza. by @specialtycoffeeseries
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a month ago
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Café y el arte de parar. El famoso “dolce far niente” no es otra cosa que parar. Ir despacio. Hacer que el momento que estás viviendo tenga el mayor número de segundos posible. Observar. Inventar otros mundos. Viajar a tiempos felices —y no tan felices—. Escuchar de verdad. Todas esas pausas, aparentemente improductivas, son en realidad el pegamento que sostiene lo que somos. Y el café te ofrece oportunidades. Solo o acompañado. En casa o en tu cafetería favorita. No tienes por qué estar produciendo constantemente, ni llenando cada minuto con algo que hacer. Huele tu café. Saborea cada nota. Mira a tu alrededor. Escucha. Quédate un rato contigo y con los tuyos. Porque invertir tiempo en no hacer nada no es perderlo. Es crear. Es crecer. Es avanzar hacia un lugar que, quizá, no está de moda. Y ese, es el lugar al que justo necesitamos volver. taken in Málaga, Andalucia, España by @specialtycoffeeseries
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a month ago
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Capítulo 2.1: La física de la AeroPress Cuando Alan Adler diseñó la AeroPress, no buscaba crear una máquina de espresso manual. Su objetivo era desarrollar un método capaz de preparar una taza limpia, equilibrada y sin amargor en un tiempo considerable. Preparar una AeroPress no consiste simplemente en presionar un émbolo. Consiste en comprender tres procesos físicos que, juntos, transforman agua y café molido en una taza equilibrada. Entenderlos es mucho más útil que memorizar una receta, porque son los que explican por qué variables como la molienda, el tiempo o la temperatura cambian el resultado final. La inmersión extrae. La presión impulsa. El filtro define la taza. La próxima vez que prepares una AeroPress, no pienses solo en la receta. Piensa en la ciencia que hay detrás de cada taza. 📸 @ana_cafe_xvii en el Campeonato AeroPress Andalucía 2026 by @specialtycoffeeseries
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3 months ago
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Capítulo 2.1: La AeroPress La @aeropress.spain no es un método cerrado. Es un sistema de variables. Y esa es precisamente la razón por la que una misma cafetera puede producir tazas completamente diferentes. Detrás de su aparente sencillez se esconde un método híbrido que combina inmersión, filtración y presión manual, ofreciendo un nivel de control sobre la extracción difícil de encontrar en otros métodos de preparación. En este carrusel vamos a introducir qué es la @aeropress de manera muy fugaz. Y luego, analizaremos, desde un enfoque técnico pero fácil de entender, cada una de las variables que influyen en la extracción: molienda, agua, temperatura, tiempo, filtros, recetas y mucho más. Porque preparar una buena taza no consiste en copiar una receta. Consiste en entender por qué funciona. by @specialtycoffeeseries
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3 months ago
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🎙️ Repartiendo Manteca vuelve a la carga! Esta vez nos sentamos con Álvaro, más conocido como @specialtycoffeeseries , para hablar de café de especialidad desde un punto de vista que muchas veces se escucha poco: el del consumidor. ¡Una charla sin filtros, con opiniones diferentes y muchas risas! 📺 ¡La entrevista completa estará disponible a partir de mañana a las 18:00h en YouTube! Y atentos, porque el próximo en sentarse al otro lado de la mesa será nuestro tostador, @ghimbulutradu Que se prepare… 😎🔥 taken in Málaga, Spain by @specialtycoffeeseries
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4 months ago
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SORTEO CERRADO! Se lo llevó @irrealdreamers Pedirle que os haga una AeroPress☕️ Dijimos que este capítulo no iba a ser solo para leerlo. Durante las próximas semanas hablaremos de la @aeropress . Y queremos que una persona pueda recorrer ese camino con nosotros desde casa, la playa o la montaña. Es lo bueno de la AeroPress, que puede acompañarte allá donde vayas. Por eso sorteamos: ☕ 1 AeroPress Clear ☕ 1 bolsa del Colombia 36/36 de @mryoucoffee El café que sorteamos es el nuevo Colombia de @mryoucoffee con notas a chocolate, frutos rojos y naranja. Dulce, complejo y lleno de matices. De esos cafés que te invitan a probar una receta más para descubrir algo nuevo. Porque la mejor forma de aprender a tomar café es preparándolo y experimentando. Es cambiando una variable y descubriendo cómo cambia la taza. Participar es sencillo: 1️⃣ Sigue a esta cuenta y a @mryoucoffee 2️⃣ Dale like a la publicación. 3️⃣ Menciona a esa persona con la que compartirías una buena taza de café. Cada comentario cuenta como una participación, así que puedes comentar tantas veces como quieras mencionando a personas diferentes. by @specialtycoffeeseries
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4 months ago
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Capítulo 2: La extracción. La extracción en café es el proceso en el que el agua atraviesa el café molido y disuelve sus compuestos solubles: acidez, dulzor, amargor, aromas y textura. Es, en esencia, el momento en el que el café deja de ser café “en seco” y pasa a convertirse en taza. En este capítulo vamos a empezar por lo más importante: los métodos de extracción. Estos no son solo técnicas distintas, sino formas distintas de controlar cómo el agua interactúa con el café. A medida que avancemos, iremos incorporando los aspectos básicos que afectan a cualquier extracción: molienda, temperatura, tiempo, relación café-agua y flujo. Son las variables que, aunque no siempre se vean, deciden el resultado en la taza. Y para cerrar el capítulo 2, subiremos un nivel. Entraremos en terreno más técnico: análisis de TDS, rendimiento de extracción y cómo medir con precisión qué está ocurriendo realmente dentro de la bebida. Para todo ello queremos interactuar con ustedes, con profesionales y gente que se está iniciando. De esta forma la comunidad gana cada vez más personal formado y estrechamos lazos entre unos y otros. La foto principal es en la casa de @antirush.coffee con un Batch excepcional de @people.possession by @specialtycoffeeseries
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4 months ago
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