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Emiliano Ragni

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QUANTO CONOSCI BOLOGNA?

Abbiamo fatto due chiacchiere con Arianna ed Emiliano, primi di tutto amici e poi fondatori del loro locale @imattarelli.bologna .

I Mattarelli portano avanti ogni giorno quella che é la tradizione della pasta fresca, fatta per bene, fatta al mattarello.

La loro attività si integra oggi in Bolognina, un quartiere a loro caro ed inoltre una continua fonte di stimolo.

Arianna ed Emiliano guidano insieme il locale, con ruoli ben distinti, ma accumunati entrambi da una grande passione per quello che fanno.

Conoscevi questo locale?

#bologna #bolognacentro #bolognawelcome #bolognacentrostorico #comunedibologna #bolognacultura #bolognatoday #bolognacittà taken in I matterelli bologna by @spider_emi

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a year ago

QUANTO CONOSCI BOLOGNA?

Abbiamo fatto due chiacchiere con Arianna ed Emiliano, primi di tutto amici e poi fondatori del loro locale @imattarelli.bologna .

La loro attività si integra oggi in Bolognina, un quartiere a loro caro ed inoltre una continua fonte di stimolo.

I Mattarelli portano avanti ogni giorno quella che é la tradizione della pasta fresca, fatta per bene, fatta al mattarello.

Conoscevi questo locale?

#bologna #bolognacentro #bolognawelcome #bolognacentrostorico #comunedibologna #bolognacultura #bolognatoday #bolognacittà taken in I matterelli bologna by @spider_emi

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a year ago

by @spider_emi

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4 years ago

by @spider_emi

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4 years ago

⚫Indovina il ripieno⚫
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#sfoglia #sfoglino #sfogliaemiliana #mattarello #bologna #pastafresca #tortelloni #sfoglianera by @spider_emi

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6 years ago

Degustazione al @cafesantangelo
#bologna #food #foodporn #bolognafoodporn #cucina #cucinaitaliana #cafesantangelo #bologna_city taken in Bologna, Italy by @spider_emi

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6 years ago

Sfoglia alla barbabietola con ripeno bomba di gorgonzola e patate..na crema!!💣🤤#barbabietola #gorgonzola #fattoamano #handmade #mattarello #oldschool #bologna #bologna_city #foodporn #sfoglini #pastalover #pasta #italianfood #bontà taken in Bologna Centro Storico by @spider_emi

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6 years ago

Tortelloni verdi di ricotta di bufala 💣🔥💣
#bufala #ricotta #ricottadibufala #sfoglino #sfoglia #sfogliaverde #mattarello #traditional #oldschool #fattoamano #handmade #bontaitaliane #spinaci #bologna_city #bologna #bolognafood #vez #tortelloni #cream by @spider_emi

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6 years ago

Tortellone nero cacio e pepe 💣🔥 #mattarello #pastafresca #pastaripiena #pastalover #cacioepepe #tortelli
#tortelloni #tortellini #fattoamano #handmade #sfoglino #sfogliaalmattarello #dough #sfoglia #carbonara #rollingpin #roma #bologna #bolognafood #blackdough #blackisbeautiful taken in Bologna Centro by @spider_emi

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6 years ago

𝑻𝒐𝒓𝒕𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒓𝒐𝒔𝒔𝒐
Sfoglia al pomodoro ripieno di mozzarella di bufala, squacquerone e scorza di limone

#tortelli #sfogliarossa #fattoamano #handmade #pomodoro #mozzarelladibufala #mozzarella #squacquerone #limone #limon #mattarello #sfoglia #uova #bologna #bolo #vecchiaia #bologna_city #sfogliaalmattarello #italianfood #foodporn #ufo #discovolante #bomba #love #dough #rollingpin #red taken in Bologna, Italy by @spider_emi

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6 years ago

Pizza in teglia #pizzafattaincasa #tegliaromana #pizza #lievitonaturale #lievitomadre #bontà #bontaitaliane #lievitazionenaturale #pizzainteglia #farina #theworld by @spider_emi

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6 years ago

Farina 1, farina 0 di farro, idro 75%, 100% lievito madre
#panefattoincasa #bread #lievitomadre #leggerezza #farina #alveolatura #lievitazionenaturale #lievitonaturale #bomba #vecchiaia #farro #fattoamano #fattoincasa #forno #baking by @spider_emi

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6 years ago