Instagram story viewer> @staahlklo> Posts
POSTS STORIES REELS TAGGED
Download All
Misokanderade popcorn - som snacks? Till bubblet? Möjligheterna är oändliga!! 🍿🥂 by @staahlklo
1
8 months ago
Download
Semla med min semla 🤍 by @staahlklo
1
7 months ago
Download
CHEESECAKETÅRTA MED MANGO 🥭 

Instruktionen från födelsedagsbarnet inför tvåårskalaset var ”mangoglasstårta”. Resulterade i ovan skapelse. Blev gott!! 

Fyllningen 
6 st. ägg 
4 dl strösocker 
4 tsk vaniljsocker 
400 g philadelphiaost 
6 dl vispgrädde 
1 st. citron

Botten
10 st. digestivekex 

Mangogelén
2 st. gelatinblad 
250 g mango, färsk eller tinad 

- Botten. Krossa kexen och fördela hälften av smulorna i ett jämnt lager på botten av en rund springform (24 cm). 
- Fyllningen. Vispa grädden i en bunke. Vispa i en annan bunke ihop ägg, strösocker och vaniljsocker. Blanda försiktigt ner philadelphiaost och den vispade grädden. Tvätta citronen i ljummet vatten och riv ner citronzest i smeten. Smaka av med pressad citronsaft. Häll hälften av smeten i springformen med digestivekex. Häll över resterande del av kaksmulorna och ställ in i frysen i minst fem timmar. Häll den andra hälften av smeten i en mindre springform (16-18 cm) och ställ in i frysen i minst fem timmar. 
- Mangogelén. Börja med gelén ca. 30 min. innan servering. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Mixa mangon slät. Ta upp och smält gelatinbladen i vattenbad. Blanda i lite av den mixade mangon. Rör ner gelatinblandningen i resten av den mixade mangon. Låt stå i ca. 10 min. 
- Monteringen. Ta ut den lilla springformen ca. 20 minuter före servering och häll över mangogelén. Ställ tillbaka in i frysen i ca. fem minuter. Ta därefter ut båda formarna och lossa kanterna. Lägg den undre delen på ett stort fat. Lägg därefter den övre delen av tårtan ovanpå. Dekorera med färska bär och servera direkt. 

Vill man bara göra en del av tårtan går det utmärkt, det är bara att halvera ingredienserna till fyllningen och i övrigt följa receptet ovan. Mangogelén bör inte frysas mer än några minuter enligt ovan. 🥭🤍 by @staahlklo
6
11 hours ago
Download
🥖 KALLJÄSTA FRUKOSTFRALLOR MED DADLAR OCH TRANBÄR 

Otroligt frukostbröd som förbereds kvällen innan och bara är att grädda på morgonen👆🏼

25 g färsk jäst 
5 dl kallt vatten 
1,5 msk honung 
1 msk olivolja 
2 tsk salt 
250 g vetemjöl
250 g rågsikt 
6 st. urkärnade dadlar 
0,5 dl torkade tranbär 
1,5 dl blandade frön; vallmo, pumpakärnor och solroskärnor 

- Rör ut jästen i kallt vatten i en bunke. Tillsätt honung, olivolja och drygt hälften av mjölet. Arbeta degen fem minuter för hand eller i maskin. 
- Tillsätt resten av mjölet tillsammans med salt, dadlar och tranbär. Arbeta degen tio minuter för hand eller i maskin. 
- Täck med handduk eller jäslock och ställ i kylen över natten.
- Sätt ugnen på 225°C. 
- Ta fram degen och häll ut den på mjölat bakbord. Skär i 12 bitar och strö över fröna, knåda inte. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12-14 minuter. by @staahlklo
2
4 days ago
Download
LAXPAJ MED ROMSÅS, BRYNT SMÖR OCH SOCKERÄRTOR 
Var sugen på romsås, gjorde en paj 👆🏼

Degen
3 dl vetemjöl + 1 dl rågsikt (eller 4 dl vetemjöl) 
150 g smör 
1 tsk ättika (12%) 
1/2 tsk salt 
2 msk vatten 

Fyllningen
4 dl grädde 
2 fiskbuljongtärningar 
1/2 dl finhackad dill 
3 ägg 
2 msk stenbitsrom 
2 tsk färskpressad citronjuice 
1/2 purjolök, fint strimlad 
150 g kallrökt lax, klippt eller skuren i strimlor 
1 krm vitpeppar 

Såsen
3 dl crème fraîche
1/2 burk stenbitsrom 
2-3 msk finhackad rödlök 
2 msk majonnäs 
2 tsk färskpressad citronjuice 
1-2 krm salt 
1 krm citronpeppar 

Sockerärtorna
150 g sockerärtor 
2 msk finhackad dill 
150 g smör
Chiliflakes 
Flingsalt

- Degen. Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta snabbt ihop mjöl, smör, ättika, salt och vatten till en smidig deg. Låt vila i rumstemperatur i minst 10 minuter. Kavla ut på mjölat bakbord. Tryck ut i en pajform. Nagga botten och i skarven upp mot kanten. Förgrädda längst ner i ugnen i ca 8-10 minuter. 
- Såsen. Blanda alla ingredienser till såsen, ställ kallt till servering. 
- Fyllningen. Värm grädden i en kastrull på spisen och rör ner fiskbuljongtärningarna. Låt svalna. Tillsätt dill, ägg, stenbitsrom, citronjuice, purjolök, lax och vitpeppar och rör om försiktigt. Häll över fyllningen i pajformen och grädda längst ner i ugnen i ca. 25-30 minuter.
- Sockerärtorna. Koka upp lättsaltat vatten och vänd ner sockerärtorna i en minut. Bryn smöret i en kastrull tills det är ljusbrunt och doftar smörkola. Blanda sockerärtorna med dill och 2 msk av det brynta smöret. Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt och chiliflakes. 
- Serveringen. Ringla resten av det brynta smöret över pajen och dekorera med kryddgrönt och tunt hyvlad rädisa 🫜. Servera med mängder av romsås och sockerärtor. by @staahlklo
4
7 days ago
Download
VITELLO TONNATO MED CITRON OCH KAPRIS FRITERAD I BRYNT SMÖR 🍋 

Kalvsteken
1 gul lök 
2 klyftor vitlök 
1 morot 
Ca 1-1,2 kg kalvstek
Salt, svartpeppar
Olivolja
2,5 dl vitt vin 
2 lagerblad 
5 hela svartpepparkorn 
3 hela stjärnanis

Tonfiskröran
1 burk tonfisk i olja 
1,5 dl majonnäs 
4 sardellfiléer i olja 
1 msk kapris 
1 tsk dijonsenap 
Svartpeppar

Friterade kaprisen
1 dl kapris (små eller medelstora) 
100 g smör 

Garneringen
Färsk persilja 
Citronskivor 

- Kalvsteken. Sätt ugnen på 125 grader. Skala och skär lök, vitlök och morot i bitar. Putsa köttet. Salta och peppra det runtom och stek i olivolja i en gryta. Lägg i  grönsakerna och låt fräsa med en liten sväng. Slå på vinet tillsammans med lagerblad, svartpepparkorn och stjärnanis. Lägg på lock och ställ grytan i ugnen. Tillaga tills innertemperaturen på kalvsteken är 56 grader. Låt svalna helt. 
- Tonfiskröran. Häll av tonfisken och mixa till en slät kräm ihop med majonnäs, sardeller, kapris och dijonsenap. Smaka av med svartpeppar.
- Friterade kaprisen. Krama ur kaprisen och lägg den att torka på hushållspapper. Bryn smöret i en kastrull tills det är ljusbrunt och doftar smörkola. Lägg i kaprisen i smöret i slutet av bryningen så att den blir friterad. Ta upp kaprisen och lägg på hushållspapper. 
- Serveringen. Skär kalvsteken i tunna skivor (gärna i skärmaskin) och lägg upp på ett fat. Toppa med tonfisksås, friterad kapris, persilja, svartpeppar och olivolja. Garnera med citronskivor och ringla över brynt smör. 🧈 by @staahlklo
0
12 days ago
Download
Fyra, om fyra månader 🥹🤍 by @staahlklo
19
5 months ago
Download
🤍💙 by @staahlklo
0
5 months ago
Download
Bomull 🤍 by @staahlklo
3
5 months ago
Download
Ett försenat påskkort 💌🐣 by @staahlklo
1
5 months ago
Download
🐣💛 by @staahlklo
2
5 months ago
Download
💗💗💗 by @staahlklo
1
7 months ago
Download
×

Download all media on this page

Photos Videos
back to up