Instagram story viewer> @staahlklo> Posts

Staahlklo | Sånt som är fint och sånt som är gott

@staahlklo

869

followers

720

following

🍝🏠👶🏼📷

POSTS STORIES REELS TAGGED

Download All

Misokanderade popcorn - som snacks? Till bubblet? Möjligheterna är oändliga!! 🍿🥂 by @staahlklo

14

1

8 months ago

Semla med min semla 🤍 by @staahlklo

23

1

7 months ago

CHEESECAKETÅRTA MED MANGO 🥭

Instruktionen från födelsedagsbarnet inför tvåårskalaset var ”mangoglasstårta”. Resulterade i ovan skapelse. Blev gott!!

Fyllningen
6 st. ägg
4 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
400 g philadelphiaost
6 dl vispgrädde
1 st. citron

Botten
10 st. digestivekex

Mangogelén
2 st. gelatinblad
250 g mango, färsk eller tinad

- Botten. Krossa kexen och fördela hälften av smulorna i ett jämnt lager på botten av en rund springform (24 cm).
- Fyllningen. Vispa grädden i en bunke. Vispa i en annan bunke ihop ägg, strösocker och vaniljsocker. Blanda försiktigt ner philadelphiaost och den vispade grädden. Tvätta citronen i ljummet vatten och riv ner citronzest i smeten. Smaka av med pressad citronsaft. Häll hälften av smeten i springformen med digestivekex. Häll över resterande del av kaksmulorna och ställ in i frysen i minst fem timmar. Häll den andra hälften av smeten i en mindre springform (16-18 cm) och ställ in i frysen i minst fem timmar.
- Mangogelén. Börja med gelén ca. 30 min. innan servering. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Mixa mangon slät. Ta upp och smält gelatinbladen i vattenbad. Blanda i lite av den mixade mangon. Rör ner gelatinblandningen i resten av den mixade mangon. Låt stå i ca. 10 min.
- Monteringen. Ta ut den lilla springformen ca. 20 minuter före servering och häll över mangogelén. Ställ tillbaka in i frysen i ca. fem minuter. Ta därefter ut båda formarna och lossa kanterna. Lägg den undre delen på ett stort fat. Lägg därefter den övre delen av tårtan ovanpå. Dekorera med färska bär och servera direkt.

Vill man bara göra en del av tårtan går det utmärkt, det är bara att halvera ingredienserna till fyllningen och i övrigt följa receptet ovan. Mangogelén bör inte frysas mer än några minuter enligt ovan. 🥭🤍 by @staahlklo

14

6

11 hours ago

🥖 KALLJÄSTA FRUKOSTFRALLOR MED DADLAR OCH TRANBÄR

Otroligt frukostbröd som förbereds kvällen innan och bara är att grädda på morgonen👆🏼

25 g färsk jäst
5 dl kallt vatten
1,5 msk honung
1 msk olivolja
2 tsk salt
250 g vetemjöl
250 g rågsikt
6 st. urkärnade dadlar
0,5 dl torkade tranbär
1,5 dl blandade frön; vallmo, pumpakärnor och solroskärnor

- Rör ut jästen i kallt vatten i en bunke. Tillsätt honung, olivolja och drygt hälften av mjölet. Arbeta degen fem minuter för hand eller i maskin.
- Tillsätt resten av mjölet tillsammans med salt, dadlar och tranbär. Arbeta degen tio minuter för hand eller i maskin.
- Täck med handduk eller jäslock och ställ i kylen över natten.
- Sätt ugnen på 225°C.
- Ta fram degen och häll ut den på mjölat bakbord. Skär i 12 bitar och strö över fröna, knåda inte. Lägg frallorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12-14 minuter. by @staahlklo

12

2

4 days ago

LAXPAJ MED ROMSÅS, BRYNT SMÖR OCH SOCKERÄRTOR
Var sugen på romsås, gjorde en paj 👆🏼

Degen
3 dl vetemjöl + 1 dl rågsikt (eller 4 dl vetemjöl)
150 g smör
1 tsk ättika (12%)
1/2 tsk salt
2 msk vatten

Fyllningen
4 dl grädde
2 fiskbuljongtärningar
1/2 dl finhackad dill
3 ägg
2 msk stenbitsrom
2 tsk färskpressad citronjuice
1/2 purjolök, fint strimlad
150 g kallrökt lax, klippt eller skuren i strimlor
1 krm vitpeppar

Såsen
3 dl crème fraîche
1/2 burk stenbitsrom
2-3 msk finhackad rödlök
2 msk majonnäs
2 tsk färskpressad citronjuice
1-2 krm salt
1 krm citronpeppar

Sockerärtorna
150 g sockerärtor
2 msk finhackad dill
150 g smör
Chiliflakes
Flingsalt

- Degen. Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta snabbt ihop mjöl, smör, ättika, salt och vatten till en smidig deg. Låt vila i rumstemperatur i minst 10 minuter. Kavla ut på mjölat bakbord. Tryck ut i en pajform. Nagga botten och i skarven upp mot kanten. Förgrädda längst ner i ugnen i ca 8-10 minuter.
- Såsen. Blanda alla ingredienser till såsen, ställ kallt till servering.
- Fyllningen. Värm grädden i en kastrull på spisen och rör ner fiskbuljongtärningarna. Låt svalna. Tillsätt dill, ägg, stenbitsrom, citronjuice, purjolök, lax och vitpeppar och rör om försiktigt. Häll över fyllningen i pajformen och grädda längst ner i ugnen i ca. 25-30 minuter.
- Sockerärtorna. Koka upp lättsaltat vatten och vänd ner sockerärtorna i en minut. Bryn smöret i en kastrull tills det är ljusbrunt och doftar smörkola. Blanda sockerärtorna med dill och 2 msk av det brynta smöret. Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt och chiliflakes.
- Serveringen. Ringla resten av det brynta smöret över pajen och dekorera med kryddgrönt och tunt hyvlad rädisa 🫜. Servera med mängder av romsås och sockerärtor. by @staahlklo

12

4

7 days ago

VITELLO TONNATO MED CITRON OCH KAPRIS FRITERAD I BRYNT SMÖR 🍋

Kalvsteken
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 morot
Ca 1-1,2 kg kalvstek
Salt, svartpeppar
Olivolja
2,5 dl vitt vin
2 lagerblad
5 hela svartpepparkorn
3 hela stjärnanis

Tonfiskröran
1 burk tonfisk i olja
1,5 dl majonnäs
4 sardellfiléer i olja
1 msk kapris
1 tsk dijonsenap
Svartpeppar

Friterade kaprisen
1 dl kapris (små eller medelstora)
100 g smör

Garneringen
Färsk persilja
Citronskivor

- Kalvsteken. Sätt ugnen på 125 grader. Skala och skär lök, vitlök och morot i bitar. Putsa köttet. Salta och peppra det runtom och stek i olivolja i en gryta. Lägg i grönsakerna och låt fräsa med en liten sväng. Slå på vinet tillsammans med lagerblad, svartpepparkorn och stjärnanis. Lägg på lock och ställ grytan i ugnen. Tillaga tills innertemperaturen på kalvsteken är 56 grader. Låt svalna helt.
- Tonfiskröran. Häll av tonfisken och mixa till en slät kräm ihop med majonnäs, sardeller, kapris och dijonsenap. Smaka av med svartpeppar.
- Friterade kaprisen. Krama ur kaprisen och lägg den att torka på hushållspapper. Bryn smöret i en kastrull tills det är ljusbrunt och doftar smörkola. Lägg i kaprisen i smöret i slutet av bryningen så att den blir friterad. Ta upp kaprisen och lägg på hushållspapper.
- Serveringen. Skär kalvsteken i tunna skivor (gärna i skärmaskin) och lägg upp på ett fat. Toppa med tonfisksås, friterad kapris, persilja, svartpeppar och olivolja. Garnera med citronskivor och ringla över brynt smör. 🧈 by @staahlklo

6

0

12 days ago

Fyra, om fyra månader 🥹🤍 by @staahlklo

84

19

5 months ago

🤍💙 by @staahlklo

32

0

5 months ago

Bomull 🤍 by @staahlklo

70

3

5 months ago

Ett försenat påskkort 💌🐣 by @staahlklo

24

1

5 months ago

🐣💛 by @staahlklo

36

2

5 months ago

💗💗💗 by @staahlklo

27

1

7 months ago