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Stella

@stella_munoz__

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Produits d’Exception ✨
Au service des Chefs & Maisons d’excellence 🍽️
Indépendante & Passionnée 🚀

POSTS STORIES REELS

Elle ne se cultive pas. Elle se trouve.
Elle ne s’explique pas. Elle se vit.

✨ La Saison 2025 est ouverte ✨

La truffe blanche d’Alba marque le retour de l’automne gastronomique.
Subtile, aromatique, sauvage, elle transforme chaque plat en émotion.

📩 Contactez moi pour plus d’informations

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@plantintruffe by @stella_munoz__

🍁 Truffe d’automne 🍁 Tuber Uncinatum 🍁

📩Chaque détail compte, alors pour en savoir plus, contactez-moi !

#truffe #chef #restaurant #instafood #food

@plantintruffe by @stella_munoz__

L’art de la conserverie en Espagne est une véritable tradition ancrée dans le patrimoine gastronomique depuis plusieurs siècles.

Nous utilisons des procédés artisanaux et des produits issus d’une pêche locale, capturée en saison et sans aucun ajout de conservateur ni d’additifs.

📩 Chaque détail compte, alors pour en savoir plus, Contactez-moi !

#sardinette #ventreche #anchois #boquerones #chef by @stella_munoz__

🍂🍁La truffe d’automne 🍁🍂

Délicate & subtile, elle ouvre un nouveau chapitre🍂

📲 Contactez-moi pour plus d’informations & commandes.

#truffe #tuber #chef #restaurant #food by @stella_munoz__

Une belle soirée autour de la truffe d’été ☀️
🤍 Merci pour votre confiance et votre accueil !

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🦀 Carpaccio d’artichauts à la truffe d’été et salade de crabe bleu de Méditerranée

🐟 Filet de bar rôti purée de pommes de terre à la truffe d’été, nage de vin blanc et estragon

🫛 Filet de cannette contisé à la truffe d’été, jus corsé et petits pois à la française

🍒 Entremet chocolat blanc, cerise et truffe d’été

@paillotebambou @herveguyard @plantintruffe

#instafood #truffe #chef #food #restaurant by @stella_munoz__

Terrine de volaille, poitrine fumée, morilles, asperges & graines de lin 🌿

Une terrine printanière, entre délicatesse et caractère.
La douceur de la volaille, la profondeur des morilles, la fraîcheur végétale de l’asperge…
Un équilibre tout en finesse, travaillé comme une véritable pièce de cuisine.

C’est le genre de petite merveille que l’on découvre lors de nos soirées
Wine, Cheese & Pâté en Croûte Club du jeudi soir.

Un moment à part, à partager, où le goût rencontre la convivialité.

Chez nous, on cuisine des instants, pas seulement des plats.

📍 Olivia & Mickaël Féval – entre nous 🌿
Maison de cuisine et de partage
184 route de Calas – 13320 Bouc-Bel-Air
📞 04 42 93 29 60
🌐 www.oliviaetmickaelfeval.com

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#terrinedesaison #morilles #asperges #pateencroute #wineandcheese foodexperience gastronomie instafoodfrance boucbelair aixenprovence restaurantfrance artdevivre by @stella_munoz__

🐟 Nos sardinettes, c’est l’exigence jusque dans les moindres détails ✨

✅ Pilchardus d’Atlantique premium
✅ Mise en conserve sur un seul étage pour une texture intacte
✅ Huile d’olive choisie pour une maturation maîtrisée
✅ Traçabilité totale, savoir-faire 100% artisanal

Résultat ? Une chair confite, fondante en bouche… avec des arêtes qui disparaissent à la dégustation.

Le produit brut, noble et précis, pensé pour les cuisines exigeantes. 🌊🐟

📩 Chaque détail compte, alors pour en savoir plus,
contactez-moi !

#chef #seafood #instafood #sardines #restaurant
@chefmarketfood @rosalitayelmar by @stella_munoz__

Gigot d’agneau de lait de Castille & León… 🐑✨

Une pièce d’exception, à la chair délicatement nacrée et fondante 🤍

📩 Chaque détail compte, alors pour en savoir plus,
contactez-moi !

#agneau #produitdexception #gastronomie #chef #instafood by @stella_munoz__

Royale de foie gras au Pastis Ferroni, asperges de Provence et morilles 🌿

Le foie gras @maisonrougie en royale,
texture fine, délicatement fondante.

La fraîcheur des asperges de Provence,
la profondeur des morilles,

et le Pastis @maisonferroni en fil conducteur,
qui vient subtilement aniser et révéler l’ensemble.

Une assiette de saison, précise et vivante,
où le végétal dialogue avec la gourmandise.

📍 Olivia & Mickaël Féval – entre nous 🌿
Maison de cuisine et de partage

184 route de Calas – 13320 Bouc-Bel-Air

📞 04 42 93 29 60
🌐 www.oliviaetmickaelfeval.com

#jeuconcoursrougie #maisonrougie #Rougie #FoieGras #PastisFerroni Asperges Morilles CuisineGastronomique Printemps Chef HauteCuisine Plating by @stella_munoz__

Aujourd’hui, dans les coulisses de notre bastide : le pas à pas de la réalisation d’un pâté rare et exceptionnel… un pâté en croûte à la bécasse.

Un travail de longue haleine où chaque détail compte :

un insert de farce fine aux carottes, speck et pistaches, venant sublimer les filets de bécasse marinés à l’Armagnac,
une farce mêlée enrichie des cuisses, foie, coeur et jus de bécasse et de coings rôtis,
le tout délicatement parfumé par les dernières truffes noires de la saison, arrivées à pleine maturité.

Un vrai plaisir à chaque étape… et surtout au moment de la dégustation.

Et pour les amateurs : retrouvez nos pâtés en croûte lors de nos soirées “Wine, Cheese & Pâté en Croûte” tous les jeudis soirs à la maison 🍷🧀🥧

📍Olivia et Mickael Féval, entre nous 🌿
184 route de calas
13320 Bouc Bel Air
Maison de cuisine et de partage

#pateencroute #becasse #truffenoire #cuisinefrancaise #chefetoile faitmaison truffenoire gastronomie foodlover instafood cuisineartisanale terroir winecheeseandpate soiréegastronomique aixenprovence boucbelair oliviaetmickaelfeval chasse gibier by @stella_munoz__

La bécasse rôtie.

Farce au foie gras & truffe noire.
Pancetta corse, toast de farce à gratin, jus court et intense.

Cuisiner ce gibier mythique…
Un moment rare en cuisine.
Un défi, une émotion profonde,
Surtout un immense plaisir derrière le piano.
Et un véritable régal.

#Bécasse #Gibier #CuisineFrançaise #HauteCuisine #TruffeNoire FoieGras PassionCuisine MenuDException ArtDeLaTable CuisineDeSaison by @stella_munoz__

🔥 En ce moment à la Carte : une création autour du Diamant Noir ✨
Servi dans un risotto ultra gourmand signé @valentinfeche → crémeux, intense & terriblement addictif 🫣

Merci à @plantintruffe pour ces bombes aromatiques.
À goûter (de toute urgence) à Solelh 👀

🤭 Pssst encore quelques dispos pour notre Dîner TRUFFE du Dimanche 8 Mars !

Solelh | Restaurant Bistronomique à l'Isle-sur-la-Sorgue
📍30 Av. des Compagnons de la Libération, 84800 Isle-sur-la-Sorgue
🍽️ Jeudi au Dimanche Midi & Soir
👉 Réservation : lien dans la bio @solelhrestaurant
📕 Bib Gourmand au Guide Michelin

#truffe #islesurlasorgue #bistronomie
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