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Stéphane Hilarion | Journaliste

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📰 Chef d'édition numérique | @journalsudouest
🍷 Vin | 🎓 WSET1
📍 Bordeaux

POSTS STORIES REELS

🎤 Quand un tube mythique de @celinedion inspire les vignerons de la Vallée du Rhône... 🍷

Pour ce tout premier épisode de "Cuvée Story", direction Tain-l'Hermitage à la découverte d'un flacon qui ne passe pas inaperçu : la cuvée « J'irai où tu Syrah » via la @cavedetain.

Derrière ce clin d'œil pop et décalé, il y a l'envie de déboucher une bonne bouteille sans se prendre au sérieux, avec une touche d'humour et beaucoup de gourmandise.

Les infos clés sur le flacon :

🇫🇷 Appellation : AOP Crozes-Hermitage / @crozeshermitagevin

🍇 Cépage : 100 % Syrah (souple, fruitée, facile à boire)
Prix : 12,50 € à la cave.

🛒 Où la trouver : En boutique à la Cave de Tain, sur leur site web et chez les cavistes @maisonnicolasofficiel

👉 Glissez sur le carrousel pour découvrir toute l'histoire de ce flacon !

❤️Vous avez aimé ce nouveau format ? Likez et enregistrez le post ! Dîtes-le dans les commentaires !

Passionnés et vignerons, partagez-moi vos cuvées remarquables, insolites, des bouteilles que vous souhaitez voir décryptées, pour inspirer l'épisode #2 ! 💬👇

#Vin #Wine #celinedion #musique #crozeshermitage #rhone by @stephilarion

🍇 Au cœur des vendanges 2026 à Blaye !

J'ai eu la chance de vivre une immersion au Château Petit Boyer (@chateaupetitboyer), domaine d'une quarantaine d'hectares ancré au cœur de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux (@vinblaye).

Comme dans une grande partie du vignoble bordelais, le millésime 2026 se caractérise par une maturité très précoce : les coups de sécateur ont démarré avec près d'un mois d'avance sur certaines parcelles. Illustration ce samedi sur un îlot de Malbec aux fruits juteux.

🙏 Un grand merci aux propriétaires Jean-Vincent Bideau et Marie-Laure, à Paul, Pierre, Vincent et toute l'équipe pour cet accueil chaleureux. L'occasion de vérifier à nouveau la cohérence de cuvées au rapport qualité-prix redoutable, véritable marque de fabrique des vignerons de @vinblaye.

💡 Coup de cœur : Mention spéciale pour la cuvée Vieilles Vignes, une référence constante qui conserve ma préférence depuis de nombreuses années.

#Vendanges2026 #Blaye #Vin #Wine #Bordeaux VinsDeBordeaux by @stephilarion

❤️ Pourquoi j'ai adoré « Le Palais » de F.-H. Désérable ( @fhdeserable), par les @editions_gallimard et pourquoi je vous conseille sa lecture ?

Parce qu'il parle de vin, assurément. Mais pas seulement… 👇

🎯 Le pitch (sans spoiler) : le roman raconte le destin d'Arun Kumar, jeune Indien adopté au cœur de la Bourgogne viticole. Il se découvre un don d'exception : une mémoire olfactive et gustative hors norme. Un récit initiatique où cette faculté unique va le conduire à orchestrer une vengeance criminelle.

🍇 Le vin, personnage principal : dans ce roman, le vin est partout. On suit l'apprentissage du héros dans un univers dont il ignore tout, jusqu'à en maîtriser les codes comme un musicien qui posséderait l'oreille absolue. Passionnés comme néophytes seront comblés par ce travail de décodage d'un monde aux frontières infinies.

🍷 Ici, le « Palais » dépasse la simple faculté rétro-olfactive hors du commun du personnage : il devient le monument même de la culture du vin, où résonne l'histoire de la vigne. Viticulture, sommellerie, terroirs, cépages… Arun est un dégustateur passionné, autodidacte et insatiable... Et on veut se resservir avec lui.

👤 Entre réalité et fiction : néophyte au départ, F.-H. Désérable a travaillé huit ans pour nourrir son récit. On adore son mélange de réel et de fiction, orchestrant une galerie de personnages savoureuse et des étapes mythiques, notamment dans le Bordelais chez @chateaulafiterothschild, @chateauhautbrion_ ou encore @yquem. (❤️Ah... la fameuse dégustation d'Yquem...), et ce avec des protagonistes bien réels.

✨« Le Palais » interroge enfin notre lien au vin : boit-on pour apprendre, pour partager, pour frimer ou pour exister ? Le héros nous le rappelle : entre prodige et arnaqueur, génie ou imposteur, la frontière est mince.

🗨️ Une de mes citations préférées : "Le mauvais vin, on le boit et on finit par se battre; le grand vin, on se bat pour le boire"...

😋Chanceux sont ceux qui n'ont pas encore lu "Le Palais", vous avez tout un monde à déguster.

📖 « Le Palais », F.-H. Désérable — @editions_gallimard (Collection Blanche). Paru le 20 août 2026.

#Vin #LePalais #FHDeserable #Livres #Gastronomie by @stephilarion

📍Minorque

#Menorca #plage #beach #spain by @stephilarion

🍷 Rencontre avec François-Henri Désérable @fhdeserable : Le vin, l'écriture et... l'IA !

Pour l'écriture de son nouveau roman Le Palais (@editions_gallimard), François-Henri Désérable s'est immergé pendant 5 ans dans le monde fascinant des grands crus. Lui qui n'y connaissait rien, livre aujourd'hui une épopée foisonnante et satirique sur les coulisses du vin.

Lors de notre échange pour @journalsudouest, il a eu cette phrase savoureuse (et un brin provocatrice) à propos de la dégustation face à l'intelligence artificielle :

« Voilà au moins un truc que cette saloperie d'IA ne pourra pas nous prendre »

📝 J'ai adoré mener cette interview avec un auteur qui pose un regard neuf et piquant sur le vin.

👉 Pour lire l'interview complète, le lien est dans ma bio ! (Ou sur sudouest.fr) 🔗
https://www.sudouest.fr/vin/interview-francois-henri-deserable-sur-le-vin-voila-au-moins-un-truc-que-cette-saloperie-d-ia-ne-pourra-pas-nous-prendre-30816379.php

Et vous, pensez-vous que l'IA remplacera un jour l'émotion d'une dégustation ? Dites-le-moi en commentaire ! 👇

📸 Portrait : © Claire Désérable
✍️ Interview : Stéphane Hilarion
🎵 Musique : ceux qui ont lu "Le Palais" savent... ;)
#FrancoisHenriDeserable #LePalais #Wine #Vin #Interview by @stephilarion

La "bible" du vin vient de dévoiler son nouveau palmarès ! 🏆🍷

Le célèbre Guide Bettane+Desseauve édition 2027 est sorti, et il fait briller le vignoble de Bordeaux ! ✨

Si le guide passe au crible toute la France (avec plus de 7 500 vins dégustés et recommandés), on a voulu faire un zoom sur les talents de notre région qui portent haut les couleurs de Bordeaux / @vinsdebordeaux cette année :

🥇 Domaine de l'année : la famille Barton pour le majestueux Château Léoville-Barton (Saint-Julien) @bartonwine, qui accède au rang des vins notés 5 étoiles dans ce guide 2027.

🤝 Engagement de l'année : le collectif Vignerons Avenir porté par Olivia Gagey.

🌟 Talent de l'année : le régisseur Jérôme Poisson qui fait des merveilles au @chateaugiscours

Un grand bravo à ces ambassadeurs de l'excellence qui prouvent que le patrimoine viticole bordelais est plus que jamais vivant et en mouvement. 👏

👉 Glissez sur le carrousel pour découvrir le palmarès !

🤔 Et toi, es-tu du genre à éplucher les guides (Bettane+Desseauve, Hachette, RVF...) pour choisir tes vins, ou fais-tu confiance à ton caviste ? Dis-le-moi en commentaire ! 👇

🔗 Le guide 2027 est dispo en librairie (24,90€) aux éditions @flammarionlivres. Lien en bio.

#vin #wine #bettanedesseauve #Bordeaux by @stephilarion

🍷 Le manga qui sublime le monde du vin… 🍇

Je viens de franchir le cap du 16ème tome (sur 44 !) du célèbre manga "Les Gouttes de Dieu" dédié au monde du vin, et je suis absolument bluffé par la puissance des images et des textes. Comment du noir et blanc peut-il faire passer le goût, la texture et l’émotion d’un grand cru avec autant de force ?

Plus je m'y plonge, plus les coulisses de cette saga me fascinent :

👥 Un duo d'auteurs secret : Savez-vous que "Tadashi Agi" est un pseudonyme ? Derrière lui se cachent un frère et une sœur, Shin et Yuko Kibayashi. Immenses collectionneurs, ils ont une règle absolue : ils goûtent absolument toutes les bouteilles avant de les intégrer au scénario. Rien n'est inventé !

🎨 Le défi de la dessinatrice : Le dessin de Shu Okimoto est d'une précision chirurgicale, notamment dans la reproduction des étiquettes au millimètre près. Le plus fou ? Elle n'y connaissait absolument rien en vin au départ ! Pour atteindre ce niveau, elle travaille d'après des photos ultra-détaillées.

🌍 Un impact planétaire bien réel : Au fil de la saga, près de 700 vins sont cités et sublimés. Et l'effet a été immédiat : des domaines entiers ont vu leur destin basculer grâce à une citation.

❤️ Si les "Gouttes de Dieu" évoquent bien évidemment les @vinsdebordeaux, ils n'oublient pas les vins de Blaye et de Bourg. Parmi ceux qui sont cités, j'ai repéré Roc de Cambes @mitjavile_francois en @cotesdebourg mais aussi les châteaux @chateaubelairlaroyere et @hautmeneau en @vinblaye.

🍇C’est passionnant, ultra-instructif, et ça donne (très) soif.

#LesGouttesDeDieu #WineLover #InstaWine #Manga by @stephilarion

Je n'ai jamais été féru d'astrologie, loin de là. Cette infographie issue du compte @wineenthusiast — élaborée par la journaliste @saraventiera et @noirsommelier — est un pur exercice de storytelling.

⚠️ Soyons clairs : aucun fondement scientifique ou œnologique, mais un décryptage amusant croisant les traits de personnalité attribués aux signes et le profil organoleptique des cépages.

Regardons cela ⬇️

🔥 Les Signes de Feu (Bélier, Lion, Sagittaire)

Ils sont associés à des personnalités puissantes, chaleureuses, démonstratives : la Syrah (épicée et fougueuse), le Cabernet Sauvignon (structuré et dominant) ou le Grenache (généreux et solaire).

➕ Le bonus : Le Malbec — intense et plein de tempérament, avec son fruit noir concentré qui colle à cette énergie incandescente.

🌱 Les Signes de Terre (Taureau, Vierge, Capricorne)

Ils héritent de caractères ancrés, droits, pragmatiques et tournés vers l'exigence du temps long : le Mourvèdre (terrien et profond), le Grüner Veltliner (minéral et ciselé) et l'Aglianico (ferme, austère et taillé pour la longue garde).

➕ Le bonus : Le Merlot (rond, enveloppant et réconfortant comme la terre) et le Sémillon (dense, riche, noble et qui se bonifie magnifiquement à l'image d'un @yquem).

💨 Les Signes d'Air (Gémeaux, Balance, Verseau)

Ils s’expriment à travers des esprits vifs, aromatiques et versatiles : le Riesling (changeant et incisif), le Sauvignon Blanc (tranchant et expressif) et le Viognier (exubérant et charmeur).

➕ Le bonus : Le Gamay — spontané, joyeux, croquant et sautillant, taillé pour les personnalités insaisissables et légères.

💧 Les Signes d'Eau (Cancer, Scorpion, Poissons)

Ils sont liés à des profils nuancés, fluides, émotifs et complexes : le Cabernet Franc (frais et subtil), le Pinot Noir (sombre, nuancé et mystérieux) ou le Chardonnay (caméléon et intuitif).

➕ Le bonus : Le Melon de Bourgogne — salin, iodé, vif... incarnation de l'élément aquatique et de la sensibilité littorale.

💡 Rappel : le vin idéal n'a évidemment rien à voir avec votre date de naissance. Il dépend avant tout de vos goûts, du moment, du plat et surtout des personnes avec qui vous le partagez !

#Vin #Astrologie #Wine by @stephilarion

📖 Disponible en librairie depuis le 20 août 2026, zoom sur l'édition 2027 du Guide des Meilleurs Vins de France, publié par La Revue du vin de France @larvf_mag.

🍷 Après une année de dégustation et près de 50 000 cuvées passées au peigne fin par le comité d'experts, ce « Guide Vert » dresse un panorama de 7 900 vins retenus à travers 1 290 domaines.

🎯 Focus sur le vignoble bordelais et les progressions du palmarès 2027 :

⭐⭐⭐ Troisième étoile
• Château La Fleur-Pétrus — @chateaulafleurpetrus

⭐⭐ Deuxième étoile
• Château Ferrière — @chateau_ferriere
• Château Bourgneuf — @chateaubourgneuf
• Château Certan de May — chateaucertandemay
• Château Closiot

⭐ Première étoile
• Château Haut-Bages Libéral — @chateauhautbagesliberal

🆕 Les nouveaux entrants :
Domaine Les Carmels @domainelescarmels, Château Moulin Pey-Labrie, Château Garraud @chateau_garraud_treytins, Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux @chateau_anthonic, Château Capbern, Château Pouget @Pouget_officiel, Domaines Bouyer, Château Daugay, Château Dassault @chateau_dassault , Château Roumieu @chateau_roumieu et Domaine Mélandi @domaine_melandi.

🏆 Coup de cœur du jury
Mention spéciale à Henri Lurton (Château Brane-Cantenac — @brane_cantenac), désigné vigneron coup de cœur de l'année pour le Bordelais.

🙏 Merci aux équipes de @larvf_mag pour ce travail de dégustation et de mise en valeur des vignerons.

#GuideRVF2027 #GuideVert2027 #Vin #Wine #Bordeaux #VinsdeBordeaux by @stephilarion

🍷Foire aux Vins 2026, ça démarre ! La chasse aux bonnes affaires ne fait que commencer pour les #winelover

📅 Voici le calendrier 2026 complet dévoilé pour les principales enseignes.

👉🏼 Glissez le carrousel pour consulter les dates.

📌 "Save the date" ! Enregistrez ce post pour retrouver au plus vite ce calendrier.

🛒 Grandes surfaces :
@lidlfrance : dès le 3 sept.
@intermarche : du 8 au 27 sept.
@cooperativeu : du 22 sept. au 4 oct.
@auchan_france : du 25 sept. au 11 oct.
@leclerc : du 29 sept. au 11 oct.
@carrefourfrance : du 22 sept. au 5 oct.

💻 Cavistes & En ligne :
@la_vignery : du 2 au 27 sept.
@intercavesfrance : du 5 sept. au 3 oct.
@maisonnicolasofficiel : du 7 sept. au 3 oct.
@vandb_officiel : du 9 au 23 sept.
@lepetitballon : dès le 4 sept.
@idealwine_official : du 1er au 26 sept.
@veepee_fr : du 2 au 20 sept.
@vinatis_official : du 4 au 6 sept.
@cdiscount : du 15 au 29 sept.

🤔Et vous, quelle est l'enseigne que vous surveillez le plus cette année ? Partagez vos trouvailles ! 👇🏼

#foireauxvins #vin #bonplan #amateurdevin #gastronomie by @stephilarion

Benvenute a casa ! 🇮🇹🍷 (Bienvenue à la maison !)

Le vin que j'ai adoré cet été dans un restaurant à Vérone est arrivé à Bordeaux. Un #Valpolicella Ripasso !

🎯 Aussitôt scanné, aussitôt commandé via @vivino ! C'est le pouvoir des bons moments.

🏛️L'occasion de faire un zoom sur cette superbe bouteille de la maison historique Bertani (@cantine_bertani). Fondée en 1857, c'est une institution en Vénétie, pionnière et gardienne de la tradition viticole.

🇮🇹 L'appellation Valpolicella (DOC) s'étend sur 8600 hectares dans 19 communes autour de Vérone et rassemble 2200 viticulteurs. Elle a officiellement été reconnue en août 1968, selon @valpolicellawines

🍇 Le secret du "Ripasso" : c'est une technique singulière et fascinante. Le vin (un Valpolicella classique) va "repasser" et macérer une seconde fois sur les marcs (les peaux de raisins) du majestueux Amarone (Un grand vin rouge obtenu par passerillage). Résultat ? Le vin gagne en corps, en structure et en complexité aromatique.

🍷 À la dégustation : des notes intenses de cerise noire, de prune mûre, et une touche de cacao et d'épices douces. En bouche, c'est ample, charnu et d'un velouté incroyable.

🍽️ Dans l'assiette : c'est le compagnon idéal pour un risotto aux champignons, des pâtes au ragù (la vraie bolo !), ou un plateau de fromages affinés.

Et vous, quel vin vous a fait vibrer pendant les vacances ? 👇

#vin #gastronomie #italie #winelover by @stephilarion

🇮🇹🍷 🍝 Ciao #Italia.. 😭 by @stephilarion