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Parpadelle Peperonata

samtiges Ragout aus Paprika, die langsam geschmort ihr süßliches Aroma entfalten. In der cremigen Sauce verbinden sich feine Röstaromen mit einer milden Würze, während ein Hauch Knoblauch und Kräuter Tiefe und Wärme schenken. Jeder Bissen ist wie ein Spaziergang durch eine italienische Sommerlandschaft – farbenfroh, vollmundig und wohltuend. Pasta Peperonata ist pures Wohlgefühl auf dem Teller

ZUTATEN:

Parpadelle

Olivenöl

Paprika (rot und gelbe)
Zwiebel
Kapern
Oliven
Tomaten
Knoblauch
Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
Petersilie
Rosmarin
Parmesan

Alles anrösten und ganz wichtig mindestens 20 Minuten alles leicht köcheln lassen.
Nach Belieben kann noch etwas Sardellen unter die Peperonata untergehoben werden. by @sunnyside478

🔥🔥🔥🔥 COWBOYTOPF – herzhaft, deftig & einfach lecker!

Wenn es draußen gemütlich wird, darf ein großer Topf voller Hackfleisch, Gemüse, Bohnen und Käse nicht fehlen! Dieser Cowboytopf ist echtes Soulfood, lässt sich wunderbar vorbereiten .

Zutaten für ca. 4–6 Portionen:

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
Optional: 100 g Bacon- oder Speckwürfel
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Paprikaschoten (rot/gelb)
400 g Kartoffeln, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
400 g stückige oder passierte Tomaten
ca. 400–500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß oder geräuchert
1 TL Oregano
1 Lorbeerblatt
Salz & Pfeffer
Ein Schuss Worcestersauce oder BBQ-Sauce
150 g geriebener Käse

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika würfeln. Kartoffeln ebenfalls in kleine Würfel schneiden, falls du diese Variante wählst.

2️⃣ Hackfleisch (und optional Bacon) in einem großen Topf kräftig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und kurz mitbraten.

3️⃣ Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

4️⃣ Tomaten und Brühe dazugeben. Anschließend Kartoffeln einrühren.

5️⃣ Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich bzw. die Nudeln gar sind. Bei Bedarf etwas Brühe nachgießen.

6️⃣ Mit Worcestersauce oder BBQ-Sauce abschmecken. Zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen und schmelzen lassen.

Mein Tipp: Geräuchertes Paprikapulver und ein kleiner Schuss BBQ-Sauce verleihen dem Cowboytopf ein herrlich rauchiges Aroma

#cowboytopf
#eintopfzeit by @sunnyside478

Zutaten

* 1 Spitzkohl
* 3–4 EL Olivenöl
* Salz & Pfeffer
* 1–2 TL Chilöl oder ½–1 TL Chilipaste
* 1 Bio-Zitrone
* 1–2 TL Honig
* ca. 250 g griechischer Joghurt
* optional: Fladenbrot oder frisches Brot

Zubereitung

1. Spitzkohl vorbereiten
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Spitzkohl längs halbieren und anschließend jede Hälfte in 2–3 dicke Spalten schneiden. Den Strunk dabei dranlassen, damit die Stücke zusammenhalten.

2. Würzen
Kohlstücke auf ein Backblech legen und großzügig mit Olivenöl bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Chilöl darübergeben bzw. Chilipaste darauf verstreichen.

3. Ab in den Ofen 🔥
Für etwa 20–25 Minuten rösten. Nach ungefähr 15 Minuten einmal schauen: Die äußeren Blätter dürfen ruhig ordentlich dunkel und knusprig werden. Genau das gibt den tollen Geschmack.

4. Zitronen-Honig-Joghurt
Während der Kohl im Ofen ist:

* Joghurt in eine Schüssel geben
* Abrieb von etwa ½ Zitrone dazugeben
* 1–2 EL Zitronensaft hineinpressen
* Honig unterrühren
* mit Salz und Pfeffer abschmecken

Wenn du es schärfer magst, kannst du auch ein paar Tropfen Chilöl in den Joghurt geben. by @sunnyside478

by @sunnyside478

Super erfrischend 🍉🍉🍉🍉

#smoothies #wassermelone #erfrischend #skyr by @sunnyside478

BURGER AUS DEM AIRFRYER

„Okay... warum hat uns niemand gesagt, dass Burger aus dem Airfryer SO gut werden?!
Das Patty bleibt ultra saftig, die Buns werden perfekt knusprig und der geschmolzene Kase macht einfach alles komplett.
Schnell gemacht, weniger Aufwand und trotzdem dieses echte Burger-Restaurant-Feeling zuhause.
Ab jetzt wird der Airfryer nicht mehr nur für Pommes benutzt.
Wer würde den sofort probieren? 30 ‚
#airfryer #airfryerrecipes #burger #cheese-burger #foodtok foodie homemade easy-recipes burgerlover crispy foodporn viralfood comfortfood rezept essen leckerschmecker foodreels instafood by @sunnyside478

🍓✨ Kleine Genussmomente zum Verlieben ✨🍓
Cremige Mini-Erdbeertörtchen auf feinem Biskuit verfeinert mit fruchtigem Erdbeer-Topping, frischen Erdbeeren und einem Hauch Pistazie.
Sommerlich leicht, herrlich frisch und einfach unwiderstehlich

Biskuit:

2 Eier
1 Prise Salz
70 g Zucker
50 g Dinkelmehl

FÜR DIE CREME

200 g Schmand
150 g Sahnejogjurt
60 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Blätter Gelatine
200 g Sahne

FÜR DEN SPIEGEL

150 g Erdbeeren

1 EL Zucker
2 Blätter Gelatine

Pistazien zum garnieren

#erdbeeren
#erdbeerliebe by @sunnyside478

Ein Genuss für alle Sinne 🍓
Cremige Verführung trifft auf frische Erdbeeren – zart geschichtet, sonnengereift und einfach unwiderstehlich. Jeder Löffel schmeckt nach Sommer, Leichtigkeit und einem kleinen Moment Glück

Zutaten
)500 g frische Erdbeeren
500 g Magerquark (für eine reichhaltigere Variante Sahnequark nutzen)
200 ml Schlagsahne50–70 g Zucker (je nach Süße der Früchte)
Vanillinzucker
1TL Vanilleextrakt
Etwas Limettenabrieb

#erdbeerliebe by @sunnyside478

Zartes Schwalbennest, gefüllt mit einem gekochtem Ei, trifft auf goldgelbe, buttergeschwenkte Spätzle, die jede Sauce dankbar aufnehmen. Dazu ein schlotziger Kartoffelsalat, fein abgeschmeckt und angenehm sättigend, während die glasierte Karotte eine leichte Süße ins Spiel bringt. Abgerundet wird das Ganze von einer kräftigen Sauce.

#hackbratengefüllt
#hackbratenmitei
#hackbratenmiteiundbacon by @sunnyside478

Meine Genuss-Empfehlung:
Serviere den Salat leicht gekühlt, aber nicht eiskalt, damit sich die Nuancen des Olivenöls voll entfalten können. Wenn du die Tentakel vorher kurz anbrätst, erhält der Salat eine zusätzliche, leicht rauchige Gourmet-Note, die hervorragend mit einem Glas trockenem Weißwein (wie einem Pinot Grigio oder Vermentino) harmoniert.

#pulpo
#oktopussalat
#mediteran by @sunnyside478

🫐🍰🫐 saftiger
Blaubeerkuchen mit zarter Zuckerglasur.
Goldbraun gebacken, fruchtig-süß und einfach perfekt zum Kaffee.
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die am besten schmecken.

• 200 g weiche Butter
• 180 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker/ oder selbstgemachter
• 3 Eier
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen
• 2-3 EL Zitronensaft
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 120 ml Milch
• 150-200 g Blaubeeren

• 180 °C Ober-/Unterhitze
• Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker cremig schlagen

Eier einrühren

Zitrone dazugeben

Trockene Zutaten mischen

• Abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.

Blaubeeren unterheben

• Teig in die Form geben.
• Ca. 50-60 Minuten backen
(Stäbchenprobe).

Glasur
• Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und über den abgekühlten Kuchen geben.

#Blaubeerkuchen #Selbstgebacken
#Backliebe Kaffee by @sunnyside478

SPITZBUBEN:

225 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
380 g Mehl

Puderzucker zum bestäuben
Himbeermarmelade

175 C 7-9 Minuten

#spitzbuben
#weihnachtsgebäck by @sunnyside478