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SUSHI LEBLON

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Ser recomendado pelo Guia Michelin 2025 é uma honra que recebemos com gratidão e responsabilidade. Esse reconhecimento celebra a consistência, o cuidado nos detalhes e a dedicação diária de quem está no salão, no balcão e na cozinha. Um reconhecimento à nossa trajetória, à nossa equipe e à excelência que buscamos diariamente. by @sushileblon
Desde o início do Sushi Leblon para cá, foram mudanças de nome, reformas, novos capítulos, novas gerações... Mas o mesmo compromisso se manteve sempre: respeitar a tradição e evoluir sem perder essência. Hoje, 40 anos depois, seguimos escrevendo essa história todos os dias, com a mesma dedicação que nos trouxe até aqui. by @sushileblon
Quatro décadas não se constroem sozinhas. São feitas de encontros, de noites cheias, de balcão atento, de conversas que começam no jantar e viram tradição. São feitas de equipe, de família, de clientes que atravessaram fases da vida aqui dentro. Em 2026, celebraremos 40 anos de história. Um ano dedicado a revisitar nossa trajetória, honrar nossas origens e brindar tudo o que ainda está por vir. Obrigado por fazer parte da nossa história. by @sushileblon
Precisão no corte, cuidado no preparo e equilíbrio entre sabores e texturas. No Sushi Leblon, a arte da culinária japonesa se revela em cada etapa, do sushibar à mesa. Reserve sua mesa | www.sushileblon.com by @sushileblon
A seleção Sushi do Chef reúne 12 peças com diferentes peixes, texturas e preparos, entre eles black cod com coco, vieira com limão-siciliano, maguro tamago e salmão com quinoa crocante. Uma seleção pensada para conhecer diferentes sabores do nosso sushibar. Venha experimentar | www.sushileblon.com by @sushileblon
Molho missô e limão completam o Tartar de Namorado Spicy, equilibrando o sabor delicado do peixe com acidez e um toque picante. Venha manter a tradição | www.sushileblon.com by @sushileblon
Marinado no azeite trufado e acompanhado de pimenta biquinho, o Salmão em Cubos ganha um aroma marcante e um toque suave de picância. Experimente | www.sushileblon.com by @sushileblon
No Salmão Skin Especial, cream cheese e pepino acompanham a crocância do salmão skin, finalizado com molho teriyaki e servido em duas unidades. Reserve sua mesa | www.sushileblon.com by @sushileblon
Para celebrar quatro décadas de história, apresentamos o Menu 40 Anos, novidade que agora faz parte do nosso cardápio por tempo limitado. Reunindo Tartar de Namorado Spicy, Taco Roll de atum, enguia e king crab, além de sushis de vieira, black cod, yellowtail, lagostim e salmão ikura, o menu traz ingredientes e preparos que ressaltam as características de cada peixe. Venha experimentar | www.sushileblon.com by @sushileblon
A acidez do ponzu, a cremosidade da gema de ovo de codorna e o aroma do azeite trufado se encontram no Atum Selado com Molho Ponzu, finalizado com flor de sal. Venha manter a tradição | www.sushileblon.com by @sushileblon
A Seleção do Sushi Bar reúne 26 peças entre sushis e sashimis, com diferentes peixes, texturas e preparos, do salmão com quinoa crocante ao ovo de codorna trufado e ao camarão selado no ghee. Uma experiência pensada para conhecer diferentes sabores do nosso sushibar. Esperamos você à mesa | www.sushileblon.com by @sushileblon
A intensidade das ovas de salmão encontra a cremosidade do ovo de codorna no Gunkan Ikura Codorna, uma combinação marcada pelo contraste de sabores e texturas, servida em duas unidades. Esperamos você à mesa | www.sushileblon.com by @sushileblon

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