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Thomas Scott 🍴🍸✈️

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Voici ma participation à la compétition CalvaClub N°5 🔥

Après un petit tour de roulette, j’ai eu la chance de tomber sur la fleur d’oranger 🌸

J’ai décidé de partir sur un cocktail inspiré du voyage, une création qui évoque autant la Normandie que les pays ensoleillés du Maghreb.

Avec la fleur d’oranger comme fil conducteur, j’ai imaginé :

-4 cl de Calvados Avallen
-2cl d’un sirop de makrout, à base de dattes, de miel, de cannelle et de fleur d’oranger, qui apporte toute la gourmandise et la richesse de cette pâtisserie traditionnelle,
-0,5 cl d’eau de fleur d’oranger,
-2 drop d’une teinture de fève tonka, pour renforcer les notes pâtissières de vanille et d’amande,
-une mousse de lait d’amande au miel et à la fleur d’oranger, qui apporte dès les premiers instants un nez gourmand et une véritable invitation au voyage ;
-1,5cl de jus de citron, pour apporter de la fraîcheur et équilibrer l’ensemble.

L’idée n’était pas de reproduire un makrout dans un verre, mais d’en retranscrire les souvenirs et les parfums, tout en laissant le calvados rester au cœur du cocktail.

Merci #calvaclub @drinkcalvados @forgeorges @avallenspirits 🍏🥃 by @t.scott27

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3 months ago

🏆 FINALISTE WIZARD AWARDS 2026 — ÉPISODE 5/5

Nous clôturons cette belle série de portraits avec @t.scott27 du bar @larchipel_dijon.

Avec lui, chaque cocktail raconte une histoire.

Entre Salut c’est Chico(rée) et Le Tiki du Nord, il explore deux univers radicalement différents autour d’une même création, qui n’a été révélée que lors de la finale.

Une approche créative qui lui a valu une place parmi les finalistes des Wizard Awards 2026.

Bravo Thomas ! 🙌🏻 by @t.scott27

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3 months ago

Voilà, finaliste Wizard cup Gabriel Boudier pour un premier concours. Une trop bonne journée 🔥🔥

Merci encore @gabrielboudier taken in Gabriel Boudier Distillery by @t.scott27

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5 months ago

2K24 taken in The world by @t.scott27

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2 years ago

A f*cking week end 🤘🤘 see Ya Soon @hellfestopenair taken in Clisson - Hellfest by @t.scott27

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2 years ago

On a seulement une fois 6 mois dans la vie, que même pour notre petit bébé on fêtes ça en grande pompe !! 🎂🎂🎂

#happy6months #babybirthday #babybirthdayparty #cestqueledebut #thecircleoflife #hakunamatata #pastry #homemadepastry #patisserie #faitmaison #instafood #foodstagram #picoftheday taken in Dijon, France by @t.scott27

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6 years ago

Choose your weapon !!!
🧉🍹🍼👶🏻

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#milkordrink #cocktail #tequilacalle #bar #dijon #babycocktail #ellevamaltourner? taken in Monsieur Moutarde by @t.scott27

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6 years ago

Comme ça elle a pas le choix !! #teamstarwars #babyyoda #mieuxqueharrypotter #laforceseraavecelle taken in Dijon, France by @t.scott27

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6 years ago

Ca y est on fait la même taille !! #unicornwearelegends #futurunicorn #enceintede9mois #jmoins2 taken in Dijon, France by @t.scott27

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6 years ago

Quand même ta crevette te dis que tout va bien!!! @juliettetom #5mois #crevettes🍤 #enceinte taken in Dijon, France by @t.scott27

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7 years ago

On se fait plaisir !! @deadrabbitnyc #cocktails #drinkoftheday #mixology #passionalcool taken in The Dead Rabbit by @t.scott27

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7 years ago

Meilleur cast member de @disneylandparis !!! Merci Allan et Joevin !!! Bientôt le million !!! #challengeintergalactique taken in Buzz Lightyear Laser Blast by @t.scott27

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7 years ago