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Alaivinho | Vinhos vivos

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Vinhos de mínima intervenção, orgânicos, biodinâmicos ou naturais por @andreavilasboas
Uma curadoria para quem quer provar vinhos nada convencionais!

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Período pré @pingue.aqui
(20/11/2020) - fase verde da pandemia

Eu elaborei um menu inspirado em comidas de café da manhã/brunch. Uma parceria com a @alaivinho @andreavilasboas que harmonizou os vinhos da @cantina_mincarone

Croissant, pitanga, queijo de cabra e pó de cogumelo yanomami
Vinho: Pét-nat Rosé Pizza 2020

Cuscuz de milho x-caboquinho
Vinho: Minca Traminer 2020

Pintado defumado, mexerica, erva-doce
Vinho: Minca Riesling Itálico 2020

Beterraba e cogumelo Paris, jabuticaba e patê de fígado de galinha
Vinho: Minca Cabernet Franc 2019

Palmito pupunha à carbonara, gema curada e marinada no vinagre de framboesa
Vinho: Minca Teroldego | Montepulciano 2019

Cordeiro, amora e pão de queijo
Vinho: Minca Gamay 2020

E para finalizar uma espuma de Tiramissu com nibs de cacau e castanha brasileira

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Antes da estante de vinho ser feita e uma das primeiras seleções de vinho do @pingue.aqui

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Naturebas 2023 🔥🍷❤️‍🔥

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a @alaivinho estará com a gente oferecendo vinhos nada convencionais! A curadoria de @andreavilasboas busca vinhos de mínima intervenção, orgânicos, biodinâmicos ou naturais. Trabalho lindo & delicioso 🍇

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temos a alegria de compartilhar nosso espaço no próximo sábado com artistas e produtores independentes maravilhosos *_*

Ao longo da semana vamos contar mais sobre cada um, mas enquanto isso vem aqui saber quem são 👀👀👀

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É com imensa alegria e calor no coração que anunciamos dois dias de uma parceria linda com a @casadeieda

Terça-feira, dia 27/09, celebraremos o dia de Cosme e Damião com um tradicional caruru, não precisa de reserva.

Na quarta-feira, dia 28/09 teremos um menu em 6 tempos elaborado pela @casadeieda e @dadisvilasboas, com uma cuidadosa harmonização da @andreavilasboas e @zeccarmo com @viventevinhosvivos

Todos os detalhes estão no carrossel ♥️

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Sorriso solto na @feiranaturebas 🍷❤️‍🔥

18.06.2022

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A seleção de vinhos do Pingue é feita em parceria a @andreavilasboas da @alaivinho, uma sommelière que está sempre em busca de rótulos de baixa intervenção. E claro, não podemos deixar de falar que ela e @dadisvilasboas, a chef do espaço, são irmãs gêmeas.

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|ESGOTADO|

Quinta-feira, dia 18/08, teremos um menu fechado com vinhos selecionados pela @irmafer_somm; todos produzidos por mulheres: @vinha.unna e @vanessakohlrauschmedin

Para elaborar o cardápio e a harmonização, as irmãs Andrea e Dadis Vilas Boas se juntaram e pensaram em cada detalhe, a primeira sommelière e a segunda cozinheira e chef do Pingue.

Não vacila e reserva o seu lugar para provar essa sequência deliciosa de vinhos e comida 💚

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Nesta sexta-feira, teremos a edição 0001 de MIL CONTRA, que reunirá três vozes da poesia contemporânea brasileira: @brunabeber_, @floresta_____ e @mariaisabeliorio - leituras às 21hs.

O bar que hospedará este primeiro encontro é o @aribeirabar, que tem uma das cervejas mais geladas de Santa Cecília.

Sugerimos um valor de R$10 de entrada (ou mais para quem puder) que será totalmente destinado às apresentações e para a produção do evento - pagamento via pix na porta.

Haverá à venda algumas poucas garrafas de vinho selecionadas por @alaivinho também, além dos livros desses incríveis poetas.

Uma noite organizada pelos três citados acima e por mim. 🖤

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