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ALELI. Lo natural, elevado

@alelinatural__

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Alimentos vivos · fermentos · funcionales
Naturaleza, tiempo y materia viva.
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Rosario — San Lorenzo & Balcarce.
Caba soon.
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Chicos, lo veo por todos lados. Hot girls are cool moms now. 🫀💋🍒
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lunes de cocinar y comer súper rico
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Hoy nos encontramos en @nectar.casa junto a la reina de @totiquesada para conocer los nuevos productos de @alelinatural__ La propuesta fue armar duplas, probar todos sus productos y crear un plato desde cero. Mucho cocinar, probar, pensar y, sobre todo, compartir y pasarla increíble junto a tantas cocineras que admiro 🤍 Gracias Toti y @alelinatural__ por invitarnos y por dejarnos jugar y crear con sus productos
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Que divertido una clase de cocina junto a @totiquesada en @nectar.casa descubriendo los nuevos productos de @alelinatural__ ! Rodeada de las chef’s número 1 a mi me toco hacer equipo con @chula.galvez y nos mandamos unas trufas gluten free increíbles .
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Julio en París <33333
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🇬🇧 UK stockists coming soon. Our first bilingual issue, so you can read it, on paper, in English. This is @anchoa.mag edition 004, it’s imposible to tag all the amazing, talented creatives involved in the issue, but you can find each piece previewed with credits on the Anchoa profile. For the cover: photography is by Sebastian Lopez Brach @lopezbrachs feat. Fermentation by Eliana Debuc @elidebuc @aleli_fermentacion
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Manifiesto ferviente Palabras: Mercedes Villalba @slow_bump Para: Sandor Ellix Katz y Natsuko Uchino Fotografía: Sebastián López Brach @lopezbrachs Asesoramiento de fermentos: Eliana Debuc @aleli_fermentacion @elidebuc “La fermentación nos enseña a entender el suelo como algo sustancialmente tumultuoso. Hace visible el invisible potencial de las cosas que parecen en calma; la superficie de una hoja de repollo, la delicada cantera de arcilla, ambos rebosantes de vida y tiempo. También nos enseña a ver al tiempo como una cosa a descifrar: una suavidad, una acidez interesante”. Leé el artículo completo en la Edición 004. Podés comprar la revista en papel y acceder al Club Anchoa en www.anchoamagazine.com. -— Fervent manifesto Words: Mercedes Villalba @slow_bump For: Sandor Ellix Katz y Natsuko Uchino Photographs: Sebastián López Brach @lopezbrachs Asesoramiento de fermentos: Eliana Debuc @aleli_fermentacion @elidebuc “Fermentation trains us in seeing the ground as inherently shaky. It makes visible the invisible potential of those things that seem still. The surface of a cabbage leaf, the smooth quarrel of clay, both brimming with life and time. It also teaches us to feel time as this powerful thing to be unlocked: a softness, an exciting tanginess”. Read the complete article in Issue 004 and access the digital version as part of Club Anchoa on www.anchoamagazine.com. Check out our international stockists on the website, and if you can’t spot any near you send us a DM! #anchoamagazine #revistaanchoa
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(English below) No pierdas la oportunidad de comprar la revista en preventa! Hasta el 3 de marzo podés conseguir un descuento del 20% sumándote al Club Anchoa (donde también vas a poder acceder a ella online) o un 10% suscribiéndote gratis a nuestra newsletter. 🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♀️🧚🏼‍♀️🏄🏽‍♀️🏄🏽‍♀️🏄🏽‍♀️🏄🏽‍♀️ La edición 004 está muy influenciada por el mundo de los microbios, ese que no vemos a simple vista pero que es parte de todo –y por supuesto de lo que comemos– de manera activa e inexorable. 🌿🐝🧫🐟 No perdemos nuestra razón de ser: cada página y cada colaborador de este nuevo número abordan la gastronomía desde una perspectiva holística. Muchas gracias a @dejalaquesuba y @ezquizofonia por permitirnos entrar en su espacio para hacer estas fotos. Es un privilegio y pura magia poder entrar en el universo @obradorflorida ☺️🥰💓 miles de gracias -— Issue 004 is heavily influenced by microbes, and the microscopic world we can’t see at first sight but that which is intrinsically linked to all life — including what, why and how we eat. As is part of our editorial identity, all of our pages are dedicated to offering food journalism that stems from the holistic and plural. We’re currently in our pre-sale of issue 004 for customers based in Argentina only as we can’t yet offer this feature with international shipping. However, we do have stockists around the 🌎 which you can find on our website. As we are in a pre-launch stage most of our stockists won’t yet have our new issue in stock. We’ll make sure to let you know as soon as it becomes available across our international stockists! If there aren’t stockists near you please send us an email to hola@anchoamagqzine.com and we can scope out an international shipping alternative :) shout out to our dear friends @dejalaquesuba @ezquizofonia for allowing us to come to @obradorflorida and get these pictures taken. It’s a privilege and pure magic to share with you and be able to enter the wonderful universe of Obrador Florida ☺️🥰💓
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Ahora sí. Ya sale la nueva edición 004 de la revista más linda del mundo @anchoa.mag con la que tengo el placer de colaborar por segunda vez. Ahora, el mundo mágico de los fermentos. En este nuevo número, 'Manifiesto Ferviente' escrito por la antropóloga @slow_bump, acompañado por mis fotografías y el asesoramiento de @elidebuc x @aleli_fermentacion. Gracias a @brunafonte y a @mxwlsn por el amor y el cuidado con el que trabajan, da placer. Vayan a comprarse una, es pura magia.
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Ayer visité Rosario y pasé a conocer una emprendedora que admiro mucho y vengo siguiendo hace tiempo, me es de suma inspiración su trabajo y recorrido!!                         🔅Fui a conocer en persona @aleli_fermentacion !! 😍🌟 Doble alegría de ir acompañada de mi ahijada y primis @moraatreideell_ 🔅Ver desde mitad de cuadra su localcito rosado ya me haizo latir + fuerte el💓 🔅Conocí a vicky en local de S.Lorenzo 2094 y en pleno filtrado de vinagre a Eli en su local de calle Mendoza 2962 MUY genias y amor ambas🙌💓 Parada hiper recomendada si andas x Rosario!! (Me hubiese traído todoo!) 🔅Volviendo x el Bv. Oroño, con el  ❤ lleno, solo faltaba llenarnos de los buenos bichis🍾.Salió registro de degustación: mágica Kombu de Rosas!! 📷Cerrando el día, mi heladera euforicamente abierta de recibir otra kombu, otros sabores, otras magias y otros caminos!! De esta bella red de gente del Bien!! (como diría otro ser que amo y admiro! @luleoke ) Gracias, Gracias!!🙌☀️ . #gentedelbien #fermentacion #kombuchaargentina #emprendedoras #alelifermentacion #rosariofermentos
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@aleli_fermentacion en 🌏𝗙𝗲𝘀𝘁𝗶𝘃𝗮𝗹 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮+𝗕 🌱Aleli es un proyecto autogestivo que nace en el 2017, es una marca de fermentados, comercializan productos terminados. Si bien, quieren formar un lugar exclusivamente enfocado a la fermentación, en su local venden otros productos a fines (panes de masa madre, vinos orgánicos y naturales, cosmética natural productos #zerowaste , deshidratados, entre otros. Crean, co-crean, producen (fermentan) alimentos honestos, con materia prima que nace en lugares donde la tierra ni los que trabajan la tierra fueron explotadxs. En donde los tiempos se respetan, porque consideran que nada es saludable ni bueno para vos, si no lo es también con las otras formas de vida que habitan la tierra. Cada producto es 100% artesanal, lo que hace que los tiempos y procesos demoren un poco más. Trabajan con bacterias, seres microscópicos de los que dependemos hasta para pensar y ser felices. Celebramos y felicitamos a todo el equipo de 🌱Aleli que nos acompañó en el último Festival que hicimos en el @castagninomacro #alimentacionconsciente #fermentos
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haciendo lo que se me canta . mini lote de 30 litros cerezas y rosas 🌹
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