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Andrea Godi

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Chef di cucina
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Siamo questi

Louis Hamilton

Non ci pigliano mai

I novelli sposi

Meglio di Monet

Allarme rosso

Citofonare Basili

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Behind every dish lies a succession of gestures, glances and silent understandings. In the kitchen of Osteria del Borro, during service, every movement finds its own time: hands work with precision, plates take shape and the team moves in harmony. It is here that every experience at the table begins.
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Dietro ogni piatto c’è un susseguirsi di gesti, sguardi e intese. Nella cucina dell’Osteria del Borro, durante il servizio, ogni movimento trova il suo tempo: le mani lavorano con precisione, i piatti prendono forma e la squadra si muove in sintonia. È qui che ogni esperienza a tavola ha inizio.

#osteriadelborro

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Where the plate becomes a canvas. Green, pink, yellow. colour as composition, texture as brushstroke. Every root, every petal, placed with the same precision an artist gives a work of art. This is what happens when a chef sees in colour first, and flavour follows.
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Dove il piatto diventa una tela. Verde, rosa, giallo: il colore come composizione, la texture come pennellata. Ogni radice, ogni petalo, posati con la stessa precisione che un artista riserva alla sua opera. È questo che accade quando uno chef vede prima a colori, e il sapore segue.

#osteriadelborro #ilborro

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A dinner served in the garden, when thoughtfully conceived, is not simply a meal: it is a small act of theatre.

Two chairs, one table, an evening set like a stage: precise as choreography, attentive to the last detail.

Each dish becomes a little revelation, the evening’s best kept secret.
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Una cena servita in giardino, fatta come si deve, non è semplicemente un pasto: è un piccolo atto teatrale.

Due sedie, un tavolo, una serata allestita come un palcoscenico. Precisa come una coreografia, attenta fino all’ultimo dettaglio.

Ogni piatto arriva come il segreto meglio custodito della serata.

#ilborro #osteriadelborro

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Eggs, in all their shapes. Organic and farm-fresh, gathered each morning at the henhouse of @ortodelborro and carried through to the Osteria kitchen: as local and sustainable as it can gets. Our chefs love playing with their simplicity, creating fresh pasta and daily dishes that speak of the season in every bite.
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Le uova, in tutte le loro forme. Biologiche e freschissime, raccolte ogni mattina nel pollaio dell' @ortodelborro e portate in cucina all'Osteria: locale e sostenibile al massimo. Ai nostri chef piace giocare con la loro semplicità, creando pasta fresca e piatti del giorno che raccontano la stagione a ogni boccone.

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Allora andiamo….Tuscany for @postmedianetwork staying at all-the-things @ilborro with huge thanks to @salvatore_ferragamo_jr @andreagodi @francescalaurii @vinterraselections and partner in crime @wimbledonvillagepilates and @lynneonslow for AI generating into the images…

#italy #travel #legacymedia #lovenotmoney #medievalvillage

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The precision of white, the blush of rhubarb. At @osteriadelborro, even colour is a choice, and every choice tells you something about the hands that made it. Meet us here where precision meets vision.
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La precisione del bianco, il rosa del rabarbaro. All' @osteriadelborro, anche il colore è una scelta, e ogni scelta racconta qualcosa delle mani che l'hanno fatta. Ti aspettiamo qui dove visione e precisione si incontrano.

#ilborro #osteriadelborro

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Pappardelle in the making, where art meets flavour. Two sheets of pasta, one intention: to show how precision and instinct can share the same plate.
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La preparazione delle pappardelle, dove l’arte incontra il gusto. Due sfoglie di pasta, un solo intento: dimostrare come precisione e istinto possano convivere nello stesso piatto.

#ilborro #osteriadelborro

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Trying is half learning. The candid moments when the team finally gets a taste of the dishes created by Chef Andrea Godi are among the best of the day.
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Assaggiare è parte del percorso. Tra i momenti più autentici della giornata ci sono quelli in cui il team può finalmente degustare le creazioni dello Chef Andrea Godi.

#osteriadelborro #ilborro

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This is @ilborro, a medieval Tuscan village, restored stone by stone by the Ferragamo family and turned into a 2 🔑 Michelin hotel.

We spent a week here eating our hearts out — special thanks to Chef Andrea at Osteria del Borro for an unforgettable dinner and for welcoming Leila into the kitchen. We swam in the quiet of the countryside, enjoyed massages as the spa, rode horses, and we even got to embarrass ourselves with a watercolor painting workshop. Leila is definitely the best artist in the family!

Il Borro is just a short drive from Florence and the Val d’Orcia — making it a great home base for exploring all of Tuscany.

#fattoamanotravel #Tuscany #italy #ilborro

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Fire, earth and the quiet intensity of the season. Spit-roasted pigeon paired with spring leek, a cherry reduction and the botanicals of Prato vermouth. Tradition, refined to its essence.
Find us where the season tastes like this, at @osteriadelborro.
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Fuoco, terra e la silenziosa intensità della stagione. Piccione allo spiedo con porro novello, ristretto di ciliegie e i profumi del vermouth di Prato. La tradizione, ridotta alla sua essenza.
Ti aspettiamo dove la stagione ha questo sapore, a @osteriadelborro.

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