Instagram story viewer> @annetteniyo> Tagged

Annette-marie Niyomwungere

@annetteniyo

1.1K

followers

687

following

🇧🇮🇩🇰Chef. Author. Founder af @_bidudu

POSTS STORIES REELS TAGGED

Belugalinsesalat ❤️ Min yndlingsopskrift, som jeg har lært af @annetteniyo fra @_bidudu !

Jeg er normalt ikke så glad for stærk mad, men den her dressing er bare så lækker og har lige præcis den perfekte bid! 😋

7

0

Becoming a chef wasn't a dream from day one.

Annette opens up on this episode of The Chef’s Hat about her long and difficult road to the kitchen.

Unlike chefs who know their calling at age five, Annette's journey took time and hard work. It wasn't until after she finished school that the realization finally hit her: this was the career she actually wanted. It goes to show that finding your passion doesn't always happen overnight—sometimes it is built through the grind.

Did you know your career path right away, or did it take time to figure it out? Let us know in the comments below.

#TheChefsHat #ChefJourney #CulinaryCareer

5

0

Caribiske smage og franske konditorkager til et bryllup med 100 gæster 💍🌴🍰

Brudeparret elsker Caribien og ønskede en tapasmenu med caribiske retter – en opgave lige efter mit hjerte! 🤍

Det var en af mine største bestillinger nogensinde, og jeg var så glad for at have @annetteniyo fra @_bidudu med i køkkenet. Tak for hjælpen og det dejlige samarbejde! 👩🏾‍🍳✨

Den bedste belønning var at høre, hvor glade alle var for maden 🥰

Tusind tak til brudeparret for tilliden, og stort tillykke med kærligheden! 🥂

#AnaïsDining #Bryllupsmenu #Bryllupscatering #CaribiskMad #Catering

20

8

A cookbook should be a window into another world, not just a list of ingredients.

Annette reveals the heart and soul behind her book, Smag & Duften af Mit Afrika, on this episode of The Chef’s Hat.

When asked what reaction she wants from people who open her book, @annetteniyo explained that she doesn't just want them to cook a meal—she wants to open a window for them. She wants readers to look through the pages and connect with the real history, memories, and stories behind each recipe. Food is the ultimate bridge between cultures, and every dish carries a narrative waiting to be told.

Do you read the stories in cookbooks, or do you skip straight to the ingredients list? Let us know in the comments below.

#TheChefsHat #SmagOgDuftenAfMitAfrika #AfricanCuisine

4

0

Is your spice cabinet missing the ultimate secret ingredient? 🧂🌍

We asked @annetteniyo from @_bidudu the ultimate home-cooking question on this episode of The Chef’s Hat: What is the one African flavor or ingredient that every European kitchen desperately needs?

Her answer? Berbere.

If you aren't familiar with this incredible African spice blend, you are missing out. Annette explains that Berbere doesn't just add flavor; it adds deep, complex texture to a dish. It’s the perfect way to instantly elevate your cooking and bring a warm, rich soul to everyday meals.

Have you ever cooked with Berbere? What is the most-used spice in your kitchen? Let us know below!

#TheChefsHat #Bidudu #AfricanCuisine

31

2

For nylig lavede jeg mad for en gruppe, som jeg egentlig ikke havde forestillet mig som en del af min målgruppe. Men sådan er det ofte – maden finder sine egne veje.

Noget af det, jeg er mest taknemmelig for, er, at så mange af de oplevelser, jeg får lov til at skabe lige nu, kommer gennem anbefalinger. Fra menneske til menneske. Fra én oplevelse til den næste.

Det minder mig om, at det arbejde, man lægger i sit håndværk, bliver båret videre af de mennesker, man møder undervejs. Det er en tillid, jeg aldrig tager for givet.
#madoplevelser #sæson

30

3

What happens when traditional East African flavors meet a Danish palate? Zero sacrifices.

Annette, the founder of @_bidudu, is back in the hot seat on The Chef’s Hat. We asked her a tough question: How do you balance staying true to your Burundian roots while evolving your dishes for a Danish audience?

@annetteniyo answer is a masterclass in cultural pride. She doesn't believe in watering down her heritage or forcing anyone to adapt. For her, it’s about creating a space where people can try traditional African food without judgment, meeting perfectly in the middle. She stays true to who she is, the diners bring an open mind, and nobody has to sacrifice a thing.

Do you think food should adapt to local palates, or should diners adapt to the food? Let’s hear your thoughts below!

#TheChefsHat #FoodCulture #AfricanCuisine

16

1

Jeg bruger mango i vores dessertmenu lige nu, fordi den passer perfekt til forårs- og sommersæsonen. Mango er en frugt, man forbinder med varme, sol og den tid på året, hvor naturen er mest levende.

Mango stammer oprindeligt fra Sydasien, men har været en del af afrikansk madkultur i flere hundrede år og findes i dag over hele kontinentet.

For mig handler mango ikke kun om sødme, men også om varme, sol og fællesskab. Når jeg bruger mango i mine desserter, prøver jeg derfor ikke bare at lave noget sødt — men også at bringe lidt af den afrikanske stemning og kultur med til bordet.🥭
#ingrediensspotlight

3

1

Don't ask what it is... just take a bite. 🌍🍽️

Annette, the founder of @_bidudu, joins us on The Chef’s Hat to talk about bringing traditional African cuisine to Denmark. We asked her about the funniest reactions she gets from locals trying her food, and her answer is iconic.

Her secret? She doesn't explain the dishes. @annetteniyo believes that you can't put the soul of a traditional recipe into words—you just have to experience it. When people finally stop asking questions and take that first bite... they instantly "get it." 🍲🔥

Are you the type to ask a million questions about the menu, or do you just dive into a new dish? Let us know below! 👇

#TheChefsHat #food #AfricanCuisine
#chef

38

6

Følelsen af nymalet køkken.<3

145

10

🇧🇮Cooking class i Kitchen Collective med Bidudu 🇧🇮

Giv dig selv – eller nogen du holder af – en aften fyldt med kulturel forståelse og smagsoplevelser fra det afrikanske køkken. I denne cooking class får deltagerne ikke bare opskrifter, men en dyb kulturel og kulinarisk oplevelse med rødder i Øst-, Vest-, Nord- og Sydafrika.

Med Bidudu lærer Annette os, at Afrikanske madtraditioner bygger på århundreders erfaring med bæredygtighed, plantebaseret ernæring, fællesskab og cirkulær tænkning – værdier, der i dag er centrale i den globale samtale om fremtidens mad.
For afrikanske kvinder er det ikke nytænkning. Det er gamle, værdifulde traditioner – og en arv, Annette tager med sig i køkkenet hos Bidudu.

~~ PRAKTISK ~~
Torsdag den 29. januar kl 17.00
Adresse: Kitchen Collective, Slagtehusgade 11A, 1715 KBH V
Find billet via link i bio

Det får deltagerne ud af aftenen:
Hands-on madlavning - Deltagerne laver 3–4 autentiske afrikanske retter fra bunden og får en introduktion til råvarer, teknikker og smagsopbygning.
Hvis du vil lave mad, der smager af hjem – med inspiration fra hele kontinentet – lærer du bl.a. at lave bønne- og bælgfrugtsretter, chakalaka, krydrede ris, kuku paka og side dishes, hvor vi arbejder med Bidudus unikke krydderiblandinger.

Drikkevarer & snacks hele aftenen:
Der vil være lette snacks og drikkevarer til rådighed under hele cooking classen.

Fælles middag:
Aftenen afsluttes med et smukt anrettet fællesmåltid, hvor alle smager hinandens kreationer – præcis som man spiser afrikansk mad i fællesskab med andre.

~~~~
@kitchencollectivedk @annetteniyo @_bidudu

#KitchenCollective #København #Kødbyen Madiværksætteri Madkultur MangfoldigMad Bæredygtighed DeleKøkken Fællesskab Værtskab cookingclass MadScene Fyrtårne Kollektiv Retfærdigsmagopdagelse spisebedre afrikanskmad afrikanskkøkken madoplevelser mangfoldighed madkultur

55

0

I går inviterede @kitchencollectivedk til afrikansk madskole med @_bidudu 🙏🏽

De bedste timer længe med en herlig kontant kok og underviser @annetteniyo der har skrevet kogebogen smagen og duften af mit Afrika med 40 opskrifter fra hele kontinentet.

Hun delte samtidig afrikansk visdom om at give tid til det, der er vigtigt. God mad tager tid!

Tid i @kitchencollectivedk lærer mig altid noget nyt om nye madkulturer, som jeg er novice i. Jeg bliver styrket i at forholde mig åbent og nysgerrigt til det, som jeg endnu ikke kender.

Gid der var en Kitchen Collective i alle landets egne til at bygge madkulturel bro mellem folk.

Tak for tiden og for godt selskab @msmiamaja @annetteniyo @anaisdining @ceciliedawes @bogedal @sascha_yang @lauralouise_bruun @emmarisgaardolsen @nikolinekrabbe 🩷

#afrikanskmad #kitchencollective #africanfood #chakalaka #biduducph #madskole #cookingclass

82

9