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Bonjour à tous les cuistots.
Aujourd'hui  je vous propose ma nouvelle recette dans la rubrique recettes estivales. 

Carpaccio de bœuf à la florentine 

Si vous avez des questions par rapport à cette recette n'hésitez a me les  poser 
En attendant je vous remercie à toutes et à tous je vous souhaite une agréable  journée et je vous dis à très vite pour la prochaine recette.
En attendant je vous souhaite un excellent weekend à tous fait plein de belles recette estivale et bonnes vacances à vous toutes et à vous tous. 

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mag.cuisine1976
@topchefm6
#Carpaccio #bœuf
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#Cabillaud croutè sauce #asperges blanche
#Roquettes #butternut #Caponata

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Bonjour à toutes et à tous.  que diriez-vous aujourd'hui d'une recette de poisson ?

Filet de #perche nage de #coquillage fondue de #poireaux

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Voici la #recette de la #rosace de #courge

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#La_recette 
#Tartare au #saumon #gravlax et aux #huîtres #pochées

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#ails et #echalote #confite

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Préparation environ 15 minutes. cuisson 2h à basse température, 70 degrés environ

1 tête d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel de Guérande 3 tours de moulin à poivre 5 baies
 2 branches de thym et quelques feuilles de romarin.
Pour ma part j'ai soupoudrer d'un petit peu de curcuma et d'une cuillère à café de piment d'Espelette après cela est personnel vous pouvez aromatiser selon vos goûts.
Une grande feuille de papier aluminium plié en deux.
Dans l'aluminium déposer votre tête d'ail ou vos gousse d'échalote parsemer de chacun des ingrédients énumérés au-dessus refermer un papillote bien hermétique et mettre au four en cuisson très lente à environ 60 degrés pendant au moins 2h. Pour vous assurer de la cuisson sortez la papillote et pain c'est avec le doigt délicatement pour sentir si la tête d'ail ou l'échalote à ramolli si c'est le cas vous pouvez arrêter la cuisson.
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