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Barra Chalaca Argentina

@barrachalacaarg

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📍Arévalo 1392, Palermo
📍Bulnes 2579, Palermo
📍Montañeses 2599, Belgrano
🥣🇵🇪 Porciones generosas, sazón con punche, mucha salsa y actitud chalaca!
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Top Peruvian Restaurants in BA 🇵🇪 Traditionally, if you wanted to eat classic Peruvian dishes there was one spot in town: Abasto. Located between the streets of Aguero and pasaje Celaya, you can find hole-in-the-wall authentic restaurants with fresh ceviche, imported 🌶️and portions to feed a whole family. Argentina has always welcomed immigrants with open arms. In the 1980s, Peru sent supplies to support the troops fighting in the Malvinas war, and in turn Buenos Aires accepted a wave of Peruvian immigrants that settled around the neighborhoods of Abasto, Balvanera, and the city center. Today, Peruvians make up the 4th largest group of immigrants in Buenos Aires. While the majority of porteños turn their nose up at the smell of fish, you can always rely on Peruvian restaurants to have fresh, high-quality ceviche 🐟🍋, Nikkei sushi and seafood dishes. And if you’re craving spicy food, you know where to go for a balance of acidity and heat. Save this Google map for your next date night 💑or pre-theater dinner 🥢. Special Occasion: @lamarbsas @osakabsas Business Lunch: @tanta_argentina Date Night: @tigre_morado @kamaycasagardel Pre-Theater Dinner: @mochica_cocina_peruana Post-Shopping Dinner: @dora.rest Upscale Street Food: @barrachalacaarg Casual Peruvian: @resto.aromascriollos @laspalmeras.ba #comidaperuana #nikkei #peruvianfood #buenosaires
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📍Belgrano Para mí, probablemente el mejor peruano de Buenos Aires. Me encanta la propuesta porque tiene sabores súper distintos a los que uno está acostumbrado y el lugar acompaña muy bien. Fui varias veces y siempre tengo mis infaltables: las tortitas de choclo, los wantacos de trucha y el arroz cremosito. Las croquetas también me gustan mucho, pero esta vez estaban realmente muy distintas a lo que solían ser. Hacía un tiempito que no iba y me dio la sensación de que cambiaron algunas cosas, tanto en la carta como en los platos, y que la calidad bajó un poco. No sé si fue algo puntual de ese día o si efectivamente hubo cambios, pero esta vez no me terminó de convencer como antes. Me da pena porque es un lugar al que siempre tuve ganas de volver y del que tenía muy buenas referencias propias.
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El famoso curatodo. @barrachalacaarg
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En 1981, una publicidad histórica quedó grabada en la memoria colectiva de quienes por entonces veíamos la televisión abierta como único entretenimiento visual, además del cine. Había un chino que decía: “El aloz, la gran base de toda buena comida, que no debe pasalse ni pegalse”. Incluía un canto con la marca y culminaba con “el de cajita amaliiiiiii llla”, en alusión a nuestra manera de asociar a los chinos y su cultura sobre el arroz con el color amarillo. Esa publicidad daba clara muestra de que no tenemos —ni teníamos— mucha noción sobre cómo cocinar este cereal. De esto dan muestra las cifras de consumo anual, que están entre 8 y 10 kilos por persona por año. Imaginemos la diferencia si lo comparamos con el trigo. “Tenemos un país entero que no sabe cocinar arroz”, dice Narda Lepes en su charla virtual disponible en YouTube, “Cocinar para entender”, que dio para el Instituto Baikal el 10 de julio pasado. Relaciona este hecho justamente con la mala comunicación: “Cosas boludas, como por ejemplo la caja del arroz: siempre estuvo escrito ‘hervir con abundante agua y colar’, porque lo escribió un bromatólogo. Entonces tenés un país entero que no sabe comer arroz y recién ahora que tenemos a migrantes de Latinoamérica la gente hace el arroz como se debe. La mayoría lo hierve y lo cuela todavía”, concluye. Las cifras de consumo anual de arroz están entre 8 y 10 kilos por persona por año. Imaginemos la diferencia si lo comparamos con el trigo. Recordamos al gran Hernán Gipponi –ahora cocinando en su restaurante Casa Roble, en el País Vasco– y los arroces extraordinarios que preparaba en Tipula, secos, melosos, caldosos, y de un sabor único. Para ver la nota completa, copiar el siguiente link o ir a historias: https://soloporgusto.com/arroz-el-mundo-en-un-grano/
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Buenos Aires no para de sumar lugares donde comer y tomar algo 🤤 Hay aperturas que llegan con cocinas de autor y miradas internacionales, otras que recuperan clásicos porteños y también regresos que apelan directamente a la memoria de un barrio. Desde una casona atravesada por el fuego hasta una cantina dentro de un club, un champagne bar con vistas panorámicas o una pizzería que volvió después de casi 30 años 🔥🍕🥂 Encontramos propuestas para distintos momentos del día, desde cafés de especialidad y brunches hasta bares donde la música comparte protagonismo con la comida y espacios que convierten salir a comer en una experiencia más amplia ☕ Armamos una selección de 25 aperturas gastronómicas para tener en el radar, con lugares nuevos, regresos esperados y proyectos que están sumando algo diferente a la escena porteña. 🔗 Encontrá la lista completa en la web.
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La cocina peruana encontró en Buenos Aires un terreno perfecto para desplegar toda su diversidad 🇵🇪 Del corazón del Abasto a Palermo, Retiro, Once o Belgrano, la Ciudad reúne restaurantes donde conviven la tradición criolla, la influencia china del Chifa y la técnica japonesa de la cocina Nikkei. En esta ruta hay lugares que llevan décadas haciendo escuela, bodegones donde la cocina conserva un espíritu bien popular y nuevas propuestas que llevan los sabores del Perú hacia otros lenguajes. Una mezcla que explica, en parte, por qué esta gastronomía tiene tanta presencia en la Ciudad ✨ Guardá la guía y contanos cuál es tu favorito 👀
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¡SORTEO! Ganá un Voucher para usar en tu preferido de San Telmo 💙 Ya está lista la edición Primavera del Mapa Desplegable Hola San Telmo, y estos son sus anunciantes más importantes. Podés ganar un Voucher de $ 30.000 para usar en uno de ellos. Cómo participar: - Mencioná el perfil de Instagram del comercio que te guste y a la persona con la que quieras compartir el premio - Podés hacerlo cuantas veces quieras (sin repetir la combinación de comercio y persona) - Fijados en comentarios vas a encontrar la lista de perfiles de los participantes ✅️ Anunciaremos el resultado el sábado 12/9/26 en comentarios, historias y por DM 💙 En le Mapa Desplegable vas a encontrar más de 70 propuestas y en la web muchas más información para disfrutar de nuestro querido San Telmo 📷 La magnífica foto de tapa es de @vanesa_laborde.vl 👌🏼🙏🏼 Con el apoyo de @fecobaorg
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Creo que encontré mi fuente para los favoritos, ¿les gusta? Merienda en @panaderiadeanchoita. El churrinche de la portada es absolutamente encantador. Vitel tone en @cucinacarmela_ La mila con spaghettis al limone de @cucinacarmela_ 😮‍💨 buñuelos, polenta frita y pastron @cafesanjuanoficial un domingo a las 4 de la tarde en Flores @hangukkwanba la -jeon que comería todos los días de mi vida @hangukkwanba Maki frito en tempura, langostinos en panko, queso, palta y salsa nikkei. Una de las entradas de @barrachalacaarg Volvi a @ravalia.ba. Esta vez de mediodia. Me encantó el kofta de pollo con labneh y pan chato @ravalia.ba Y el risotto de hongos @ravalia.ba post teatro en @kokobaobar @manduca.ba Hice una masterclass de golosinas en @obradorflorida y estuvo re divertido 🍭 Probe la hamburguesa de @fino_arg, muy buena! (y amo que tengan pepinos fritos) un cinnamon roll grilled cheese al sol @surryhillsbuenosaires Que nunca me falte la pizza en estos carretes ❤️ @fornole Óleo sobre lienzo @restaurant_norte Flat iron y ajo negro @cruzgodoy.ba Perfectas @empanadascalientes.ar @moala.chocolates llegó a Buenos Aires y abrió sucursal en Palermo. Chocolates riquisimos, artesanales y con un packaging precioso.
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🇵🇪🔥 Barra Chalaca 🔥🇵🇪 @barrachalacaarg Si te gusta la comida peruana, este lugar es para tener en cuenta. Una propuesta descontracturada, con espíritu de barra cevichera y platos llenos de sabor 🤤 Ceviches, tiraditos, causas, arroces y mariscos 🐟🦐🌶️. Porciones generosas, mucha sazón y una carta ideal para pedir varios platos y compartir. Una experiencia bien peruana, con la impronta de Gastón Acurio 🇵🇪❤️ 👉 Para volver y seguir probando la carta. #BarraChalaca #ComidaPeruana #PeruvianFood #BuenosAires #Gastronomía Ceviche FoodieBA
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La milanesa con fideos es una combinación que ganó popularidad en la intimidad de las cocinas porteñas y con el tiempo saltó a los escenarios Se instaló en varios restaurantes de Buenos Aires como una opción reconfortante y versátil, y que encima admite variantes que dejan ver el estilo y la personalidad de cada chef y de cada carta ¡Estas son las recomendadas por Cucinare! Mucha más info en la nota completa. ¡La encontras en el link de la bio!
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Hay días en los que extraño Perú un poquito más ❤️🤍 Por suerte, Buenos Aires tiene lugares que hacen que esa distancia se sienta corta. Estos son mis elegidos, a los que voy cuando extraño los sabores con los que crecí y necesito sentirme, aunque sea por un rato, un poquito más cerca. Feliz 28 a todos los peruanos, estén donde estén!!! 🇵🇪
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Cosas increíbles que comí Papitas trufadas
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