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Basique - Neo Bistrot

@basiquedg

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I've been following @damien.germanier for a while. A Michelin-starred Valais chef who voluntarily gave up his star to open a neo-bistrot, cook what he actually wants, and do it on his own terms. Tattoos, rock and roll playlists, zero pretension.

So when I had a reason to be in Sion, I went.

I arrived for lunch to find I was the only reservation. The entire restaurant, just for me. And here's the thing: they could have easily called and said not enough bookings, sorry, we're closing for the day. They didn't. They opened. They served me. They gave me the full experience as if the room was full.

That's the second time in my life this has happened — the first was at an other gastronomic restaurant in Italy. And both times it left me with exactly the same feeling: seen, considered, genuinely taken care of.

Basique. Simple name. Anything but ordinary. 😍

📍 Basique — Rue du Scex, Sion

#Basique #DamienGermanier #bistrotSion #Valais #ChefLife

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Nous sommes ouverts pour Pâques . Et au passage nos ramasseurs nous on livres nos premières morilles du pays à déguster dès demain au restaurant @basiquedg réservations appréciée au 027/322.99.88

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✨ Retour sur un atelier cuisine pas comme les autres chez @basiquedg à Sion 2/2 !

Après la préparation, place au moment tant attendu : la découverte et la dégustation.

Une succession de plats où chaque bouchée raconte une histoire et chaque verre vient révéler une nouvelle facette des saveurs de la Chasse 🦌🍂

🥩 Gravelax de cerf & courge en textures : Une entrée fine, fraîche et surprenante, parfaite pour ouvrir le bal.

🍷 Tournedos de chevreuil & accords mets-vins : La tendreté de la viande, la profondeur des sauces, la précision des vins… un mariage qui a conquis toute la table.

🍮 Dessert surprise Gourmand, élégant, réconfortant — la touche finale qui laisse un sourire et l’envie de recommencer.

Un moment de partage, de plaisir et de découverte, où l’on savoure autant les assiettes que la convivialité du lieu ✨

Une un après-midi qui réunit les gens autour du goût, de l’émotion et de la simplicité vraie ❤️

ℹ️ Infos :

🌐 www.simple-basique.ch
📲 @basiquedg

#DegustationGourmande #AccordsMetsVins #Chasse2024 #SionGastronomique #CuisineDeSaison

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✨ Retour sur un atelier cuisine pas comme les autres chez @basiquedg à Sion !

Une soirée placée sous le signe de la Chasse 🦌🍂, de la découverte et du partage autour d’un menu aux saveurs automnales.

🥩 Gravelax de cerf et courge en textures pour une entrée tout en finesse et originalité

🍷 Tournedos de chevreuil, tendre et parfumé, sublimé par de superbes accords mets-vins

🍮 Et pour finir… un dessert surprise aussi gourmand qu’élégant 😋

Une expérience à la fois gustative et humaine, où chaque plat racontait une histoire et chaque verre apportait sa touche de magie ✨

Une vraie fête des sens, dans un cadre où l’on se sent comme à la maison ❤️

Infos :

🌐 www.simple-basique.ch
📲 @basiquedg

#AtelierCuisine #GastronomieSuisse #Chasse2024 #SionGourmand #CuisineDeSaison

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✨ Retour sur un atelier cuisine pas comme les autres chez @basiquedg à Sion ! 🎉
 Une soirée placée sous le signe de la Chasse 🦌🍂, de la découverte et du partage autour d’un menu aux saveurs automnales :

🥩 Gravelax de cerf et courge en textures pour commencer tout en originalité
 🍷 Tournedos de chevreuil tendre et parfumé, sublimé par de beaux accords mets-vins
 🍮 Et pour finir… un dessert surprise aussi gourmand qu’élégant 😋

Une belle expérience gustative et humaine, où chaque plat racontait une histoire et chaque verre apportait sa touche de magie ✨. Une vraie fête des sens et des rencontres dans un cadre où l’on se sent comme à la maison ! ❤️

Infos :

📍 Atelier organisé chez Basique, au cœur de Sion 🌐 www.simple-basique.ch 📲 @basiquedg

#Sion #Valais #BasiqueSion #AtelierCuisine #Chasse #GastronomieSuisse #CuisineValaisanne #FoodLovers #Epicurien #VinEtGastronomie #Foodie #SoiréeGourmande #MenuChasse #AutumnVibes #ChefLife #CuisineDeSaison

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Une petite histoire du soir…
Nos sirops de feuilles de figuier ont fait leur 1ère apparition dans un gastro. Une rencontre douce et audacieuse entre nature et haute cuisine. #siropartisanal #saveurs #cuisinecreative #valais #vaudtourisme #inspirationculinaire #herbulaviola #artdugoût

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Storyboard 25.07 Montreux, work @maison.louche , friends 🫶🏻

Merci @amy_mymouse et @damien.germanier, @diegomoraestattoo @salvatore_grasso_hairstyliste pour ce super séjour ❤️

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Les asperges de chez Phil fruits à Riddes cuisinées aux agrumes , avec notre johannis cuvée du chef chez Renaud Favre et jambon de la boucherie Elias Pitteloud à Sion

Nous sommes midi et soir du mardi au samedi , venez nous (re)découvrir

On vous attends

#sion #sortir #placetobe #restaurant #basiquesion

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Un temps à déguster un bœuf bouilli vinaigrette 😋

Nous sommes ouverts jusqu’a dimanche midi cette semaine , venez nous (re)découvrir

On vous attends

#sion #sortir #placetobe #restaurant #basiquesion

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