13.4K

followers

492

following

Hallo, wij zijn Beef&Steak. 🥩 De grootste online slager van NL. Volg ons voor recepten, aanbiedingen, BBQ-tips en meer. Vraag? Stuur een DM!

Taco’s met bavette en gegrilde paprika recept 👇

AD | Deze taco’s met gegrilde bavette moet je echt eens proberen. We vullen ze met gesmolten kaas, geroosterde groene puntpaprika, sappige bavette en een frisse tomatensalsa. Nog een beetje koriander en limoensap erover en je hebt een heerlijke taco die je het liefst meteen nog een keer maakt.

Ingrediënten voor ongeveer 8 kleine taco’s

* 500 gram bavette

Voor de marinade
* 2 el olijfolie
* sap van 1 limoen
* 2 tenen knoflook, fijngehakt
* 1 tl gemalen komijn
* 1 tl gerookt paprikapoeder
* 1 tl gedroogde oregano
* 2 tl zout
* 1 tl zwarte peper

Voor de taco’s
* 8 kleine maïstortilla’s
* 4 groene paprika’s
* 150 gram geraspte belegen kaas
* 1 limoen
* verse koriander

Voor de salsa
* 3 rijpe tomaten
* ½ rode ui
* 1 jalapeño
* handje verse koriander
* sap van ½ limoen
* zout

Bereiding
1. Meng alles voor de marinade en doe daar de bavette bij. Laat het zo 1 tot 2 uur in de koelkast marineren.
2. Voor de salsa snij je de tomaten en rode ui in kleine blokjes. Hak de jalapeño en koriander fijn en meng alles met limoensap en een beetje zout.
3. Bereid een barbecue voor met directe hitte en een temperatuur van ongeveer 220–250°C.
4. Grill de paprika’s rondom tot het vel zwart is en het vruchtvlees zacht. Laat ze iets afkoelen en verwijder het zwartgeblakerde vel. Snij elke paprika dan doormidden en verwijder de zaden en zaadlijsten.
5. Haal de bavette uit de marinade en dep de overtollige marinade van het vlees. Grill de bavette aan beide kanten boven directe hitte tot een kerntemperatuur van ongeveer 55°C.
6. Laat de bavette 5 tot 10 minuten rusten en snij het vlees daarna in blokjes
7. Strooi wat geraspte kaas op de grillplaat, leg daar een halve paprika op en een tortilla. Draai de tortilla om als de kaas goudbruin gesmolten is.
8. Leg op elke tortilla wat blokjes bavette. Schep er wat salsa op en maak de taco’s af met verse koriander en een kneep limoensap.

In samenwerking met @kamadojoe_nl
Het vlees komt van @beefensteak
De kruiden van @vanbeekumspecerijen

#advertentie #taco #bavette #tortilla #bbqhelden

294

162

118

141

116

180

371

279

$BRISKET VOOR €40?! DIT IS DE TRISKET! 🥩🔥 Waarom zou je €100+ uitgeven aan een gigantische Brisket als je met een Uruguayaanse Tri Tip (ezelhaasje) van Beef & Steak exact dezelfde bark, intense smaak en bizar veel juiciness krijgt... maar dan voor een fractie van de prijs?! 🤯 Dit is de TRISKET. Net zo lekker, maar sneller klaar én een stuk vriendelijker voor je portemonnee! 💰 Sla deze video op 📲 voor je volgende BBQ-sessie en laat in de comments weten: ben jij team Brisket of team TRISKET? ⬇️ 📋 Recept & Bereiding: Ingrediënten: 1 Uruguayaanse Tri Tip (Ezelhaasje) van Beef & Steak (~ €35 - €40) SPG seasoning van The Sauce Biologische Beef Tallow (rundervet) van Beef & Steak Eikenhout (voor het roken) Aluminiumfolie Bereiding: Trim de Uruguayaanse Tri Tip van Beef & Steak netjes bij en breng royaal de SPG van The Sauce aan. Bereid je BBQ/Smoker voor op low & slow (110°C - 120°C). Rook het vlees met eikenhout tot een mooie bark en een kerntemperatuur van ~70°C. HACK VOOR MAXIMALE JUICINESS: Een Tri Tip is van zichzelf een erg mager stuk vlees. Om te zorgen dat hij na zo'n lange garing niet uitdroogt, voeg je een flinke schep biologische beef tallow toe! Pak de Tri Tip samen met de beef tallow strak in met aluminiumfolie. Gaar door tot hij boterzacht aanvoelt wanneer je erin prikt (kerntemperatuur rond de 93°-96°C). CRUCIAAL: Laat het vlees ingepakt minimaal 1 uur rusten in een koelbox voordat je gaat snijden! Tritip & tallow @beefensteak Mes @paudinbenelux Schort @xapron.nl SPG @thesauceitsallabout #bbq #tritip #juicy #smoked #reels$

140

112

Download